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고분자 물질이란 무엇이며, 우리 주변에서 어떻게 발견할 수 있을까요?

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소그룹 활동 - 단백질 엉김

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소그룹 활동 - 단백질 엉김

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학생들은 소그룹으로 나뉘어 우유를 사용해 카제인을 추출합니다. 실험 결과를 서로 공유합니다.

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Isolation of Casein Protein from Milk | Casein Protein Isolation| How to Isolate Casein Protein

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학생들은 인터넷을 통해 추가적인 천연 및 합성 고분자 물질의 예를 찾아옵니다.

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Table of Contents

Why are organic polymers important?

What are the examples of natural polymers?

Read a brief summary of this topic

polymer, any of a class of natural or synthetic substances composed of very large molecules, called macromolecules, that are multiples of simpler chemical units called monomers. Polymers make up many of the materials in living organisms, including, for example, proteins, cellulose, and nucleic acids. Moreover, they constitute the basis of such minerals as diamond, quartz, and feldspar and such man-made materials as concrete, glass, paper, plastics, and rubbers.

The word polymer designates an unspecified number of monomer units. When the number of monomers is very large, the compound is sometimes called a high polymer. Polymers are not restricted to monomers of the same chemical composition or molecular weight and structure. Some natural polymers are composed of one kind of monomer. Most natural and synthetic polymers, however, are made up of two or more different types of monomers; such polymers are known as copolymers.

Natural polymers: organic and inorganic

Organic polymers play a crucial role in living things, providing basic structural materials and participating in vital life processes. For example, the solid parts of all plants are made up of polymers. These include cellulose, lignin, and various resins. Cellulose is a polysaccharide, a polymer that is composed of sugar molecules. Lignin consists of a complicated three-dimensional network of polymers. Wood resins are polymers of a simple hydrocarbon, isoprene. Another familiar isoprene polymer is rubber.

Other important natural polymers include the proteins, which are polymers of amino acids, and the nucleic acids, which are polymers of nucleotides-complex molecules composed of nitrogen-containing bases, sugars, and phosphoric acid. The nucleic acids carry genetic information in the cell. Starches, important sources of food energy derived from plants, are natural polymers composed of glucose.

Science: Fact or Fiction?

Many inorganic polymers also are found in nature, including diamond and graphite. Both are composed of carbon. In diamond, carbon atoms are linked in a three-dimensional network that gives the material its hardness. In graphite, used as a lubricant and in pencil "leads," the carbon atoms link in planes that can slide across one another.

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Polymer | Description, Examples, Types, Material, Uses, & Facts

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polymer, any of a class of natural or synthetic substances composed of very large molecules, called macromolecules, that are multiples of simpler chemical units called monomers. Polymers make up many of the materials in living organisms, including, for example, proteins, cellulose, and nucleic acids.

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학생들에게 오늘 배운 내용을 3문장으로 요약하게 합니다.

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식초를 우유에 넣은 후 물질의 변성 과정을 관찰하여 기록해 봅시다.  

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식초를 우유에 넣은 후 물질의 변성 과정을 관찰하여 기록해 봅시다.  

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수업 중 소그룹 활동과 질문 응답을 통해 학생들의 이해도를 관찰합니다.

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1. 고분자의 특성과 생활 속 활용 예를 설명할 수 있다.

2. 고분자 화합물의 일종인 접착제와 점착제의 차이를 설명할 수 있다.

3. 실험을 통해 단백질 변성을 관찰하고 설명할 수 있다.

4. 일상 속 물질 변화를 과학적으로 탐구하고 화학의 실용성을 이해한다.

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계란을 삶으면 왜 단단해질까?

단백질 변성 때문에 단단해진다. 계란 속에 흰자(알부민)과 노른자(리포단백질)에는 다양한 단백질이 포함되어 있고 가열을하면 단백질이 열에 의해 구조가 변성돠어 서로 엉켜 새로운 고체 구조를 형성하게 된다.

우유로도 접착제를 만들 수 있을까?

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고분자 소재 연구 조합

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고분자 소재 연구 조합

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:: 한국고분자소재연구조합 ::

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탄산수소 나트륨을 식초를 넣은 우유에 넣었을 때 현상 관찰하여 기록해 봅시다.

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탄산수소 나트륨을 식초를 넣은 우유에 넣었을 때 현상 관찰하여 기록해 봅시다.

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오늘의 학습 목표를 재확인하고 고분자 물질의 중요성에 대해 짧은 토론을 수행하여 알게된 점이나 더 탐구하고 싶은 점을 적어 봅시다.

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접착제와 점착제 비교 

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접착제와 점착제 비교 

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우리가 만든 접착제로 불럭을 만들어 봅시다. 

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우리가 만든 접착제로 불럭을 만들어 봅시다. 

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7가지 종류의 불럭을 27개의 나무도막으로 만들수있다.

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순간 접착제와 일반 접착제 비교 

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순간 접착제와 일반 접착제 비교 

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카제인 추출 실험 요약과 고분자 물질의 중요성을 분석합니다.

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출석 카드를 작성하여 오늘 배운 중요한 내용을 기록합니다.

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단백질 추출 실험 후 보고서를 작성하여 제출합니다.

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순간 접착제와 일반 접착제 비교표

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순간 접착제와 일반 접착제 비교표

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천연 고분자 물질과 합성 고분자 물질

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천연 고분자 물질과 합성 고분자 물질

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천연 고분자는 자연에서 직접 얻어지는 고분자로서 단백질, 셀룰로오스 등이 있습니다. 합성 고분자는 화학적 과정을 통해 인위적으로 만들어진 고분자이며, 플라스틱이나 합성 섬유가 이에 해당합니다.

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목재용 접착제와 헝겊용 접착제 비교

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목재용 접착제와 헝겊용 접착제 비교

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콜로이드란?

콜로이드는 입자 크기가 1~1000nm 사이인 분산계.

예: 우유, 젤라틴, 물감, 구름, 거품 등

입자는 분산된 상태를 유지하지만, 매우 미세하기 때문에 육안으로는 보이지 않음.

콜로이드의 엉김 현상(coagulation, 또는 응결)은 콜로이드 입자들이 더 이상 안정하게 분산되지 못하고 서로 뭉쳐 커다란 입자로 변하면서 침전되거나 분리되는 현상을 말한다.

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What is the difference between polymers and macromolecules?

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콜로이드의 엉김 현상이 일어나는 원리

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콜로이드의 엉김 현상이 일어나는 원리

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1. 콜로이드는 입자 표면이 (  )을 띠고 있어서 서로 (  )한다.

2. (  )를 첨가하면 콜로이드 입자의 전하가 중화되어 엉김 현상이 일어난다.

3. 콜로이드가 엉겨서 커다란 입자가 되어 바닥에 가라앉는 현상을 (  )이라고 한다.

4. 콜로이드 엉김을 이용하여 만드는 대표적인 음식은 (  )이다.

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① 우유 약 90mL 액체 위에 얇은 막이 생길 때까지 가열하고 전열기장치 전원을 끈다.

② 가열된 우유 용액 식초 약 15mL를 넣고 잘 저어 주며 식힌다.

③ 이 용액을 여과시킨 후 고체상 물질을 비커에 넣고 탄산수소 나트륨 1g을 뿌린다.

④ 만들어진 물질의 점도를 낮추기 위해 소량의 물을 넣어 액상 풀을 만들고 나무 도막을 붙여 입체 불럭을 만들어 본다.

⑤ 실험 후 뒷정리를 한다.

⑥ 우유와 식초 대신 다른 물질(두유나 레몬즙)을 써서 실험 방법을 계획하여 풀을 만든 후 접착력을 비교해 본다.