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La yerba mate va a una tolva donde se realiza una “Primera Molienda”, de allí se coloca en bolsas de nylon que pesan unos 40 kg, o bien el sistema moderno de big bag para yerba mate que pesa unos 350 kg. Se rotula cada bulto con la fecha de ingreso al secadero y procedencia de la materia prima (Campo o Monte).

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Antes de que llegaran los españoles, los guaraníes habitaban el territorio que hoy comprende Brasil, Paraguay y la provincia de Misiones, en la Argentina. Los guaraníes que vivían en la selva y tenían muchos recursos para conseguir alimentos eran cazadores, recolectores, pescadores y cultivaban en pequeñas parcelas.

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Guaranies tambièn conocidos como Chiripa, Kaingua, Monteses, Apyterè, Tembekua o Mbya. ellos se autodenominan avà (persona en guarani)

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como preparaban la yerba mate los guaranies

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como preparaban la yerba mate los guaranies

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Los guaraníes 'tomaban mate' colocando las hojas en el mate de porongo y se valían de una bombilla hecha de tacuarí. Como particularidad, en aquel entonces le agregaban agua fría. Es decir, se asemeja a lo que hoy conocemos como tereré.

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El mate se toma en Paraguay, Argentina, Uruguay y en algunas partes de Brasil. La forma de tomar mate varía de acuerdo al país. Una de las diferencias principales es que en Argentina y Uruguay se le suele agregar azúcar al mate para tomarlo dulce, mientras que en Paraguay el mate se toma amargo.