# data[].attributes.body
影片裡提到一句我覺得很有道理的話：「我們應該想辦法減少對環境的汙染，避免文化與傳統的消失。」這讓我開始思考，我們能做些什麼來保護環境和文化。我覺得可以從一些簡單的事情做起，比如不要亂丟垃圾，保持環境乾淨，或者多搭乘大眾運輸工具，減少車輛排放的廢氣。這些看似小小的改變，其實都能對環境有很大的幫助。如果每個人都願意付出一點努力，我們不但可以減少汙染，還能守護那些珍貴的傳統和文化，讓它們不會消失。影片讓我明白，保護環境其實就是在保護我們的未來和文化，這真的非常重要。

# data[].attributes.body
原住民族每到節慶都會釀酒，與族人分享，每個部落，甚至每個家族，都有自己獨特的釀酒方式及製作酒麴的發酵植物，不同的植物形塑不同的風味，使釀酒風味大大不同。

# data[].attributes.body
每到節原住民都會釀酒祭祀，並與族人分享。每個部落、每個家都有自己的風味和製作酒麴

# data[].attributes.body
工法有嚼酒、草麴、米麴、禾草灰麴。目前仍在自製酒麴的族人，則多採用酒麴為主。

# data[].attributes.body
看完了這個有關都蘭阿美族釀酒文化的影片，讓我了解了除了豐濱的阿美族釀酒文化，還了解了都蘭阿美族的釀酒文化，在都蘭部落的都蘭鼻有一個製酒的藥草，叫做雞母珠，採雞母珠，基本上會留3分之1，讓它繼續生長。再來，我要說的是做酒麴的部分，我們要先採完9種草後，把9種作成藥草汁，然後把酒麴加藥草汁，再攪拌，再把每一顆酒麴每20公克算一顆，做好後，把它蓋棉被，然後放在陰涼處等三天，假如我們今年做了100顆酒麴，我們就要留10顆，因為明年我們要再做新的酒麴的時候，會拿去年的10酒麴，灑在今年的酒麴上面，所以酒麴的效果是一年接一年的，這樣才會確保說，這個酒的風味是我們部落的風味，甚至是我們家族的風味

# data[].attributes.body
看完這部影片後，我真的有很大的感觸，特別是裡面提到的一句話：「如果環境出了問題，植物會慢慢變少，甚至完全消失。」這句話讓我覺得，環境跟文化其實是緊緊相連的。如果植物真的不見了，那些跟植物有關的傳統、技藝，甚至一些文化象徵，都可能無法繼續下去。比如說，有些植物可能是重要的儀式材料，或者是生活中必需的食材和工具。如果沒有了這些植物，那些文化活動和智慧就可能消失，甚至完全斷掉。

文化的流失，不只是少了些故事或活動，而是會讓我們失去一種和自然相處的方式，以及祖先傳下來的智慧。影片讓我覺得，保護環境真的超級重要，不只是為了大自然好，更是為了讓這些文化能夠傳承下去。如果我們現在不注意環境問題，以後可能會後悔，因為一旦失去了就再也回不來了。

這讓我開始想，我可以做些什麼來幫助保護環境和文化。其實，從一些簡單的小事做起就好，比如減少浪費、愛護周圍的自然，都能讓環境好一些，也能讓文化有機會繼續存在下去。影片的這句話真的提醒了我很多，也讓我開始反思自己能多做些什麼！

# data[].attributes.body
釀酒的時後有可能

# data[].attributes.headline
懂喝前先懂吃草？ 神！阿美族代代相傳的釀酒秘方【 #Kakudan 時光機 】第八季 ｜ EP2

# data[].attributes.subject
懂喝前先懂吃草？ 神！阿美族代代相傳的釀酒秘方【 #Kakudan 時光機 】第八季 ｜ EP2

# data[].attributes.body
原住民族文化之美深遠流傳，但談及酒的文化，是否不禁喚起一些刻板印象？酒又在傳統文化中扮演著哪些不可或缺的角色？面對傳統釀酒技藝逐漸失傳，我們找到台東都蘭部落，發現了一個與眾不同的釀酒家族—「出力釀」，這個家族堅守著古老的釀酒方法，並成功結合現代國家級釀酒場的規範。他們如何在這樣的挑戰中脫穎而出，成為保護與傳承釀酒文化的典範？ 在這一集的「Kakudan時光機」中，我們將由阿美族的#顏值擔當 浩鈞、太魯閣族的 #搞笑擔當 蕎安、賽德克族的 #感性擔當 奕宏三位主持人，帶領大家深入台東都蘭部落，展開一場深掘釀酒文化的職涯冒險之旅，一起探索這段充滿韻味與歷史的傳統技藝！

# data[].attributes.body
釀酒的時候，心情一定要很愉快、很開心，這樣釀出來的酒才會好喝。我覺得這不只是技術上的要求，還是一種對這項文化的尊重和熱情。釀酒時，可以唱唱歌，讓自己更開心，把快樂的感覺帶進酒裡。如果心情不好或者帶著不好的情緒去釀酒，可能釀出來的酒就會不好喝了。這讓我覺得，釀酒不只是做東西，更是一件要用心、帶著感情去完成的事情，也讓我更了解這個傳統裡面有多麼多有趣的地方。

# data[].attributes.headline
我有一些疑問，耆老回答我......

# data[].attributes.subject
我有一些疑問，耆老回答我......

# data[].attributes.headline
千變萬化的原住民族酒麴-1

# data[].attributes.subject
千變萬化的原住民族酒麴-1

# data[].attributes.headline
製作需留意的地方與禁忌(玉蘭老師講解)

# data[].attributes.subject
製作需留意的地方與禁忌(玉蘭老師講解)

# data[].attributes.headline
Q1: 以前酒釀女生做? 男生也可以做酒釀嗎?

# data[].attributes.subject
Q1: 以前酒釀女生做? 男生也可以做酒釀嗎?

# data[].attributes.body
1.製作酒釀的流程：

（1）洗糯米（前一天）

（2）浸泡糯米（前一天）

（3）蒸煮糯米

（4）搗酒麴

（5）熟飯拌涼

（6）和酒麴

（7）加水，要想著酒釀要好喝

（8）取酒裝瓶（一星期後）注意事項：所有器具都要是乾的、乾淨的

2.製作酒釀的禁忌：

（1）女生不能有月事和不能有手汗

（2）不能放屁、打噴嚏

（3）不能有病痛和家裡有人過世

3.做事的時候不要大家都一直看，先去做別的事（例如：整理、紀錄、可以同步做的事）

# data[].attributes.headline
經由老師的講解後，我們了解到做kani'的禁忌有哪些?

# data[].attributes.subject
經由老師的講解後，我們了解到做kani'的禁忌有哪些?

# data[].attributes.body
1. 會留手汗的，要戴手套。

2. 家裡有喪事或病痛的不能做。

3. 女生有月事的。

4. 不能打噴嚏，放屁，大吵大叫。

# data[].attributes.headline
Q2: 想請問各位酒釀師，在做酒釀時有歌謠嗎?

# data[].attributes.subject
Q2: 想請問各位酒釀師，在做酒釀時有歌謠嗎?

# data[].attributes.headline
我有一些疑問，耆老回答我......

# data[].attributes.subject
我有一些疑問，耆老回答我......

# data[].attributes.body
Q1：為什麼以前酒釀女生做？男生也可以做嗎？

A：因為以前是母系社會，所以酒釀大多都是女生在做。現在部落也有男生在做酒釀。

Q2：在做酒釀時有歌謠嗎？

A：有歌謠，通常是進酒歌，做的時候比較不會唱

歌詞意思：雖然不是很珍貴的酒，但麻煩你接受

Q3：以前做好的酒釀是用什麼瓶子裝？

A：以前做好的酒釀不會用陶裝，因為陶土不容易取得，通常會用裝醬油、油⋯⋯的瓶子裝。

Q4：天然的酒麴要如何製作？有幾種植物呢？

A：每個酒釀師的做的不一樣，做的植物大概有7、8種，其中不可缺少的植物是大葉田香。

Q5:紫米也可以做酒釀嗎？釀出來會是什麼顏色？為什麼比較少使用紫米做酒釀？

A:不會，因為脫殼要脫很久，汁也沒有圓糯米多

Q6:酒釀的技術會外傳嗎？還是都傳給家族的人？

A:以前都是家族性，母親都傳給自己的孫子或孩子，做好的酒釀也都只分給家裡的長輩，有剩在分別人。

Q7:要怎麼判定這個酒釀是品質優良的？

A：第一泡如果會酸酸的的話，那就不要做了，如果嗆嗆的那就是好酒。

# data[].attributes.headline
我有一些疑問，耆老回答我......

# data[].attributes.subject
我有一些疑問，耆老回答我......

# data[].attributes.headline
我有一些疑問，耆老回答我......

# data[].attributes.subject
我有一些疑問，耆老回答我......

# data[].attributes.headline
印象最深刻的事情是......

# data[].attributes.subject
印象最深刻的事情是......

# data[].attributes.headline
印象最深刻的事情是......

# data[].attributes.subject
印象最深刻的事情是......

# data[].attributes.headline
Q3: 以前酒釀做好以後，是用什麼容器裝起來的呢?

# data[].attributes.subject
Q3: 以前酒釀做好以後，是用什麼容器裝起來的呢?

# data[].attributes.headline
印象最深刻的事情是......

# data[].attributes.subject
印象最深刻的事情是......

# data[].attributes.body
取酒裝瓶的時候，米的味道像蘋果，跟一般的米不一樣，味道很特別！雖然我沒辦法喝到我們做的酒釀，但看到

# data[].attributes.headline
印象最深刻的事情是......

# data[].attributes.subject
印象最深刻的事情是......

# data[].attributes.headline
印象最深刻的事情是......

# data[].attributes.subject
印象最深刻的事情是......

# data[].attributes.headline
我有一些疑問，耆老回答我......

# data[].attributes.subject
我有一些疑問，耆老回答我......

# data[].attributes.headline
Q4. 天然的酒麴是怎麼製作的呢? 大概會有幾種植物?

# data[].attributes.subject
Q4. 天然的酒麴是怎麼製作的呢? 大概會有幾種植物?

# data[].attributes.headline
我有一些疑問，耆老回答我......

# data[].attributes.subject
我有一些疑問，耆老回答我......

# data[].attributes.headline
印象最深刻的事情是......

# data[].attributes.subject
印象最深刻的事情是......

# data[].attributes.headline
Q5. 紫米也可以做酒釀嗎? 釀出來會是什麼顏色?  為什麼會比較少使用紫米做酒釀? 

# data[].attributes.subject
Q5. 紫米也可以做酒釀嗎? 釀出來會是什麼顏色?  為什麼會比較少使用紫米做酒釀? 

# data[].attributes.headline
Q6. 酒釀的技術會外傳嗎? 還是都傳給自己家族的人?

# data[].attributes.subject
Q6. 酒釀的技術會外傳嗎? 還是都傳給自己家族的人?

# data[].attributes.headline
Q7. 要怎麼判定這個酒釀是品質優良的?

# data[].attributes.subject
Q7. 要怎麼判定這個酒釀是品質優良的?

# data[].attributes.headline
千變萬化的原住民族酒麴-2

# data[].attributes.subject
千變萬化的原住民族酒麴-2

# data[].attributes.headline
訪談耆老學習酒釀的經歷 (蔡桂美&葉秋美酒釀師)

# data[].attributes.subject
訪談耆老學習酒釀的經歷 (蔡桂美&葉秋美酒釀師)

# data[].attributes.body
釀酒要用的酒麴多為婦女自製，製作工法有嚼酒、草麴、米麴和禾草灰麴。

# data[].attributes.body
釀酒要用的酒麴多為婦女自製，材料多以部落周邊可採摘的數種發酵植物製作。

# data[].attributes.headline
訪談耆老學習酒釀的經歷 (葉美春酒釀師)

# data[].attributes.subject
訪談耆老學習酒釀的經歷 (葉美春酒釀師)

# data[].attributes.headline
訪談耆老學習酒釀的經歷 (葉秀夏酒釀師)

# data[].attributes.subject
訪談耆老學習酒釀的經歷 (葉秀夏酒釀師)

# data[].attributes.attachment_link.title
懂喝前先懂吃草？神！阿美族代代相傳的釀酒秘方【 #Kakudan 時光機 】第八季 ｜ EP2

# data[].attributes.headline
20180923 貓公部落手工酒釀節 族人秀媽媽的好手藝（妤倫）

# data[].attributes.subject
20180923 貓公部落手工酒釀節 族人秀媽媽的好手藝（妤倫）

# data[].attributes.attachment_link.title
20180923 貓公部落手工酒釀節 族人秀媽媽的好手藝

# data[].attributes.headline
20180721 重現傳統釀酒技藝　貓公部落媽媽薑是老的辣

# data[].attributes.subject
20180721 重現傳統釀酒技藝　貓公部落媽媽薑是老的辣

# data[].attributes.attachment_link.title
20180721  重現傳統釀酒技藝　貓公部落媽媽薑是老的辣

# data[].attributes.headline
貓公部落釀酒節 遊客體驗阿美族Kani'文化

# data[].attributes.subject
貓公部落釀酒節 遊客體驗阿美族Kani'文化

# data[].attributes.attachment_link.title
貓公部落釀酒節 遊客體驗阿美族Kani'文化｜每日熱點新聞｜原住民族電視台

# data[].attributes.headline
【花東縱走】奢華糯米酒釀下午茶！｜ 阿美族貓公部落｜「糯米釀 」的神秘傳說

# data[].attributes.subject
【花東縱走】奢華糯米酒釀下午茶！｜ 阿美族貓公部落｜「糯米釀 」的神秘傳說

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
華興保險_美國生活好鄰居

# data[].attributes.attachment_link.title
【花東縱走】奢華糯米酒釀下午茶！｜ 阿美族貓公部落｜「糯米釀 」的神秘傳說  #誰來早餐  ＃貓公部落 ＃阿美族 ＃Amis #華興保險  #kcalinsuranceagency #台灣原住民