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Il sushi è un insieme di piatti tipici della cucina giapponese a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe nori o uova. Il ripieno è crudo o in alcune varianti cotto e può essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso o inserito in una piccola tasca di tofu.

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Versare l'impasto nell'apposito stampo in lamiera di ferro per takoyaki, quindi aggiungere le cosce di polpo, il cavolo cappuccio e i gamberi secchi, attendere che si formi l'impasto, quindi girare e friggere fino a quando sarà fragrante, infine, al momento di servire, cospargere con scaglie di bonito o wasabi e insalata. Salsa, salsa takoyaki. Puoi trovare venditori di takoyaki in tutto il Giappone, ma ti consigliamo di recarti in un ristorante specializzato in takoyaki in modo da poter mangiare una varietà di sapori diversi. Un piatto di takoyaki costa solo circa 500 yen, rendendolo un piatto economico e delizioso.

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Il ramen, pron è un tipico piatto giapponese a base di spaghetti di frumento serviti in brodo di carne e/o pesce, spesso insaporito con salsa di soia o miso e con guarnizioni come maiale affettato , alghe marine secche , kamaboko, negi e a volte mais.

Praticamente ogni località del Giappone ha la propria variante di ramen, dal ramen di tonkotsu (brodo di osso di maiale) del Kyūshū al ramen di miso dell'Hokkaidō.

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Si tratta di un piatto di riso in cui riso, pollo e cipolle vengono saltati in padella insieme alla salsa di pomodoro, e infine la buccia dell'uovo viene rapidamente piegata e avvolta attorno a tutto il ripieno. Alcuni ristoranti aggiungeranno salsa di pomodoro o salsa di stufato di manzo. Questo è un piatto amato non solo dai bambini, ma anche dagli adulti! Puoi provare questo delizioso piatto nei ristoranti occidentali o normali.

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L' omurice (オムライス , omu-raisu) è un piatto giapponese che consiste in una omelette contenente del riso al pomodoro. Di norma il riso è condito con funghi, carne, piselli, cipolla e salsa al pomodoro. Si tratta di un piatto molto sostanzioso, avevo già proposto la versione vegetariana, questa volta ecco invece quella originale ripiena di tipico riso fritto giapponese! La avrete sicuramente vista nella serie Netflix Midnight Diner: Tokyo Stories, in Giappone è un piatto diffusissimo e amatissimo da grandi e piccini!

Ingredienti per l'omelette

Preparazione

1. Tagliare le cipolle e i funghi in piccoli pezzi. Disossare la sovracoscia di pollo, rimuovere la pelle e tagliare in pezzetti. Preparare da una parte anche i piselli.

2. Preparare il composto per la frittata. In una ciotola, unire due uova, due cucchiai di latte, qualche goccia di mirin e un pizzico di sale. Mischiare il tutto con l'aiuto di una forchetta o delle bacchette di legno. Preparare poi la salsa per il riso. Unire 4 cucchiai di salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, un cucchiaino raso di zucchero e salare.

3. In una padella versare un filo d'olio di semi. Soffriggere leggermente la cipolla, aggiungere poi i funghi e i piselli, soffriggere per qualche minuto e unire il pollo. Cuocere fino a che la carne non sarà colorata, salare e pepare. Aggiungere la salsa di pomodoro e mischiare il tutto. Per ultimo unire il Gohan. Mischiare il tutto finché il riso non sarà colorato. Mettere da parte.

4. In una padella wok scaldare una noce di burro a fiamma medio/bassa. Versare le uova e girare con le bacchette per formare una frittata grumosa. Quando la base sembrerà compatta versare il riso fritto al centro aiutandosi con un cucchiaio.

5. Chiudere i bordi della frittata sul riso con l'aiuto delle bacchette e di una paletta. Spegnere la fiamma e portare l'omurice da un lato della padella, capovolgerlo poi direttamente sul piatto di portata. Potete usare un tovagliolo per schiacciare l'omurice e dargli una forma più gradevole nel caso in cui si rovini mentre lo capovolgete. Guarnire con il ketchup e servire con insalata o pomodori!

L'omurice è migliore se consumato subito, in alternativa potete lasciarlo raffreddare, conservarlo in frigo e consumarlo in seguito scaldandolo nel microonde (al massimo il giorno dopo). A me piace anche freddo, lo preparavo spesso come pranzo al sacco nel mio bento box.

P.S. Se avanza del riso potete usarlo per preparare delle polpette deliziose aggiungendo un uovo e del pan grattato. Io poi le impano sempre nel pane grattugiato e le congelo per un prossimo pasto. Per renderle ancora più golose potete anche aggiungere del formaggio del centro!

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L'omurice (オムライス , omu-raisu) è un piatto giapponese che consiste in una omelette contenente del riso al pomodoro.

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È un piatto casalingo preparato rompendo uova fresche crude direttamente sul riso caldo, irrorandolo con un po' di salsa di soia e poi mescolando. Recentemente si chiama TKG in breve ed è diventato sempre più popolare, tanto che ci sono persino ristoranti specializzati in bibimbap con uova crude. Anche se usare le normali uova è già molto delizioso, usare uova speciali di alta qualità e salsa di soia dal sapore speciale renderà questo piatto ancora più delizioso e profumato!

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Gli udon sono noodles impastati con farina di frumento e possono essere consumati anche freddi come i soba, con una salsa a base di salsa di soia e zucchero. Sebbene sia possibile utilizzare gli udon noodles quando si ordinano piatti da mangiare in piedi, poiché gli udon noodles si concentrano sulla gommosità degli spaghetti, si consiglia di andare in un negozio specializzato invece dei noodles elastici. In inverno potrete ordinare il famoso Nabeyaki udon e gustare la zuppa calda di noodle!

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La zuppa di miso è la zuppa più rappresentativa del Giappone. È una zuppa giapponese a base di miso come ingrediente principale, scaglie di bonito, kombu e altri ingredienti. Se ordini un pasto fisso giapponese, la zuppa di miso deve essere un must: si può dire che sia un pasto che può essere visto ovunque. Se ti piace la zuppa di miso, puoi anche acquistare tazze istantanee di zuppa di miso da portare a casa per consumare o come regalo per parenti e amici. Inoltre, esiste una zuppa chiamata "Tonju" (zuppa di miso di maiale), che è anch'essa una base di zuppa di miso, ma utilizza pancetta di maiale, carote, taro e altri ingredienti invece di quelli tradizionali. È anche una zuppa ricca e nutriente. minestra.

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Sebbene il tofu sia già un ingrediente famoso a livello internazionale, quando visiti il ​​Giappone ti consigliamo comunque di provare la cucina giapponese del tofu. L'"hiyayakko" nel menu giapponese è in realtà un "tofu freddo"; cospargere le scaglie di bonito sul tofu, aggiungere un po' di zenzero tritato e poi condire con salsa di soia. È un piatto semplicissimo; solitamente servito negli izakaya o in altri ristoranti Puoi mangiarli tutti. Ti consigliamo anche di provare il "Tofu Tengaku", un piatto di tofu in cui il tofu viene grigliato e poi condito con Tengaku miso.

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Il dorayaki è un tipo di dolce giapponese composto da due pancake, formati a partire dalla kasutera (un impasto simile al pan di Spagna), e riempito al centro con l'anko, una salsa dolce rossastra ricavata dai fagioli azuki.

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Il sukiyaki utilizza solitamente fette di carne e verdure varie come ingredienti, con una speciale salsa giapponese (una salsa mista a salsa di soia, zucchero, mirin, ecc.) come base della zuppa, e infine intinta in un piatto giapponese servito con uova crude. Ci sono ancora lievi differenze nel metodo di cottura e negli ingredienti utilizzati nel sukiyaki nel Kanto o nel Kansai, ma vengono tutti mangiati con uova crude. Se vuoi mangiare tanta carne di manzo di alta qualità, ti consiglio di scegliere questo piatto!

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https://www.spazio50.org/jiro-ono-uno-chef-di-94-anni-che-fa-il-sushi-piu-buono-del-mondo/

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Meet Jiro Ono, the 94-year-old chef who makes the best sushi in the world inside a subway station

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I MIGLIORI 10 ristoranti a Tokyo - Aggiornamento di settembre 2023

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Ristoranti a Tokyo, Prefettura di Tokyo: su Tripadvisor trovi 753.025 recensioni di 112.152 ristoranti a Tokyo, raggruppati per tipo di cucina, prezzo, località e altro.

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Sushi no Midori è veramente speciale, oltre che abbondante. A Shibuya si trova dentro il centro commerciale Mark City, alle spalle della statua del cane Hachiko, ma aspettatevi di fare un bel po’ di coda! Appena arrivate andate dove c’è il piccolo schermo e inserite quante persone siete, scegliete se voler sedervi al tavolo o al bancone e vi viene dato un bigliettino con il vostro numero. A questo punto potete anche andare a farvi un giro, l’importante è tornare in tempo per il momento in cui chiameranno il vostro numero, quindi non state in giro troppo tempo!

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Il curry è originariamente un ingrediente indiano, ma il curry unico del Giappone proviene dal Regno Unito. Il riso al curry è un piatto in cui carne e verdure (carote, patate, cipolle, ecc.) vengono stufate con polvere di curry in una salsa al curry e poi mangiate con riso. A volte vengono aggiunte anche braciole di maiale fritte. riso cotoletta. In Giappone ci sono molti ristoranti specializzati nel curry: che si tratti di ristoranti generici o di catene di ristoranti, potrai gustare deliziosi piatti a base di curry.

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I noodles di soba, a base di grano saraceno, vengono solitamente consumati con salsa di soia, salsa dolce e altri condimenti come uova, tempura o altri ingredienti. Se potete ordinare i soba noodles in un ristorante di soba, è ovviamente la scelta migliore, ma di solito è più costosa, quindi vi consigliamo di scegliere un ristorante dove potete mangiare stando in piedi. Diversi piatti di soba hanno ingredienti diversi. Puoi scegliere il piatto di soba che vuoi provare attraverso i modelli alimentari presenti nella vetrina del menu all'esterno del ristorante.

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Il sashimi è un piatto tradizionale giapponese in cui il pesce viene tagliato a fettine sottili e poi consumato direttamente con la salsa. Se aggiungiamo wasabi o zenzero grattugiato alla salsa, il sashimi avrà un sapore ancora più potente. Potresti riuscire a mangiare piatti di sashimi in paesi diversi dal Giappone, ma la freschezza potrebbe non essere buona come in Giappone. Se vuoi mangiare sashimi economico, puoi andare nei ristoranti vicino al porto; ma se non ti dispiace spendere un po’ di più, puoi anche ordinarlo direttamente in un ristorante specializzato in sashimi o in un ristorante tradizionale giapponese.

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Si tratta di un piatto ripieno di fette di manzo su una grande ciotola di riso bianco. La ciotola di riso con manzo è quasi un piatto famoso a livello internazionale, ma la ciotola di riso con manzo in Giappone potrebbe essere un po' più leggera di quella che puoi mangiare altrove. Perché sebbene i ristoranti gyudon giapponesi non utilizzino riso costoso e di fascia alta, la carne che utilizzano si abbina perfettamente al gusto del riso. Inoltre vi consigliamo di mettere sulle fettine di manzo anche un uovo crudo, il riso elastico, il tenero manzo e l'aroma del tuorlo d'uovo

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Riso giapponese con cotoletta di maiale fritta

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Riso giapponese con cotoletta di maiale fritta

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Una ciotola di riso in cui le braciole di maiale e le cipolle vengono fatte bollire in un condimento giapponese a base di salsa di soia e poi poste sopra il riso e condite con un uovo sodo. L'aroma delle cotolette di maiale appena fritte è allettante, ma il riso con le cotolette di maiale è un altro piatto dal sapore completamente diverso. Puoi mangiare il riso con cotoletta di maiale giapponese non solo nei ristoranti specializzati in cotolette di maiale, ma anche nei ristoranti in generale e nei ristoranti di noodle.

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È un piatto in cui viene servito il tè caldo sul riso e solitamente costituisce l'ultima portata del pasto. Poiché il gusto è così leggero e fragrante, non c'è problema anche se sei già pieno. Il riso viene solitamente cosparso di ingredienti come bonito, mentaiko, salmone, ecc.