# data[].attributes.body
Butchering of Moose

# data[].attributes.attachment_link.title
Parterings Kurs Av Elg | Presentert Av Svein Jæger Hansen

# data[].attributes.headline
4 time, Basistime med Karin og Geir Arne

# data[].attributes.subject
4 time, Basistime med Karin og Geir Arne

# data[].attributes.body
6. november braker det løs igjen for Vg1 med det kjente Tromsø- bandet Lüt.

Hver elev følger lenkem under:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf_k5E7eNE_9E9hDI-HnL5ZYEmiYHNN3hR1S6SdRIRr_DagTg/viewform

# data[].attributes.body
Noen av dere starter sin praksisperiode i bedrift, resten forbereder prosjekt matkultur.

# data[].attributes.body
Prosjekt matkultur og tradisjon for DEG.

Planlegge å tilberede mat fra din oppvekst, sted eller hjemland.

Meny

Ingredienser

Gjennomføring uke 44-45, lage mat til ca 4 stk, vi ordner buffet slik at alle får smake på alt.

# data[].attributes.headline
6 - 7 time ROP (BOA) Teori med Geir Arne

# data[].attributes.subject
6 - 7 time ROP (BOA) Teori med Geir Arne

# data[].attributes.body
Om Fagene:
Skriveoppgave - IlsLearning

# data[].attributes.attachment_link.title
Yrkene innen restaurant- og matfag - Bransje og arbeidsliv (RM-RMF vg1) - NDLA

# data[].attributes.attachment_link.description
Innenfor restaurant- og matfagene kan du utdanne deg til mange spennende og kreative yrker.

# data[].attributes.body
Swapped some of the honey with brown sugar

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Sip this naturally sweetened, ultra-refreshing mint lemonade all summer long. The tangy taste of fresh lemon is perfectly balanced with a mint-infused honey syrup for an all-natural spin on everyone's favorite summer drink. It's easy to mix up at home and ready in just 20 minutes!

Use up your garden mint with one of these fresh recipes: mint pesto, mint tzatziki, or fresh mint chocolate chip ice cream.

Pin this recipe for later!

In this mint lemonade recipe, we combine two of the world's most fresh-tasting ingredients: lemons and mint. We start by making an all-natural honey syrup and infusing it with fresh mint. Then we pour it into an ice-filled pitcher with fresh lemon juice and cold water and stir. It's that simple!

It's healthy and hydrating, making it perfect for patio sipping or picnics all summer long. Make a big batch for sharing with family and friends; they'll love this better-than-store-bought minty lemonade.

How to make mint lemonade

If you've ever wanted to try making your own lemonade, this recipe is for you! It's quick and easy to make by following a few easy steps. Here's how you do it:

1. Start by making the delicious honey mint syrup. Just add honey, mint, and water to a pot and simmer, then let it sit. This draws out the flavors of the mint.

2. Strain the syrup to remove the mint leaves.

3. Find your pitcher, fill it with ice, then add the mint syrup, lemon juice, and water. Mix it all together and garnish with lemon slices and more fresh mint leaves. Serve and enjoy!

Ingredients

You'll need just a few ingredients to make this all-natural mint lemonade at home.

Honey - makes it sweet and depending on the source can be floral, fruity, smoky, nutty, or earthy.

Mint - fresh mint leaves give this drink its wonderful refreshing minty taste.

Water - for making the mint syrup.

Lemon juice - a generous amount of freshly squeezed lemon juice for its tart flavor.

Lemon slices and mint leaves - optional for garnish, but makes it look really nice.

Variations to try

This refreshing recipe is endlessly versatile. Put your own spin on it, or try one of these variations:

Add fresh fruit like in our blackberry lemonade and blueberry lemonade .

Add a splash of fresh ginger juice for an added bit of zing

Make an ultra-refreshing cucumber mint lemonade with fresh slices of cucumber

Turn it into an adult drink with your favorite spirit like vodka or bourbon

Use more or less honey depending on your desired sweetness

Recipe FAQs

What can I use instead of honey?

For a natural alternative to honey, try maple syrup or agave.

Can I make it ahead of time?

You can prepare the mint syrup ahead of time. It will keep in the fridge for up to 5 days. Only pour it over the ice when you're ready to serve. When the ice melts, it dilutes the flavors of the drink.

How to serve mint lemonade

Serving: 1 drink , , , , , , Polyunsaturated Fat: 1 g , Monounsaturated Fat: 1 g , , , , , , , ,

If you love lemonade as much as we do, make sure to check out all of our lemonade recipes!

# data[].attributes.attachment_link.description
The tangy taste of this 20-minute mint lemonade is perfectly balanced with a mint-infused honey syrup for a spin on everyone's favorite summer drink. #theendlessmeal #mintlemonade

# data[].attributes.body
Vi fortsetter med prosjektet matkultur og mattradisjoner.

Planlegging

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Slike informasjonskapsler innhenter blant annet informasjon om nettleser, oppløsning, operativsystem hos brukerne, samt informasjon om hvorvidt brukeren er pålogget eller ikke.

Formålet med dette er å gjøre din bruk av tjenesten raskere og bedre. Ved å endre innstillingene på din datamaskin kan du forhindre bruk av informasjonskapsler, men du vil da kunne oppleve at ikke alle funksjoner på nettstedet vil fungere. Bruker kan også slette informasjonskapslene på maskinen sin manuelt etter å ha besøkt et nettsted.

Loven om elektronisk kommunikasjon krever at vi informerer brukere av nettsiden om vår bruk av informasjonskapsler. Paragrafen om informasjonskapsler sier følgende:

§ 2-7b Bruk av informasjonskapsler/cookies

Lagring av opplysninger i brukers kommunikasjonsutstyr, eller å skaffe seg adgang til slike, er ikke tillatt uten at brukeren er informert om hvilke opplysninger som behandles, formålet med behandlingen, hvem som behandler opplysningene, og har samtykket til dette. Første punktum er ikke til hinder for teknisk lagring av eller adgang til opplysninger:
1. utelukkende for det formål å overføre kommunikasjon i et elektronisk kommunikasjonsnett
2. som er nødvendig for å levere en informasjonssamfunnstjeneste etter brukerens uttrykkelige forespørsel.

Under kan du se hvilke informasjonskapsler som brukes på matprat.no.

# data[].attributes.attachment_link.description
Du kan bake pita selv. Fyll pitabrød med det du liker av kjøtt og grønnsaker, og server med en tomatsaus eller rømmedressing.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Slike informasjonskapsler innhenter blant annet informasjon om nettleser, oppløsning, operativsystem hos brukerne, samt informasjon om hvorvidt brukeren er pålogget eller ikke.

Formålet med dette er å gjøre din bruk av tjenesten raskere og bedre. Ved å endre innstillingene på din datamaskin kan du forhindre bruk av informasjonskapsler, men du vil da kunne oppleve at ikke alle funksjoner på nettstedet vil fungere. Bruker kan også slette informasjonskapslene på maskinen sin manuelt etter å ha besøkt et nettsted.

Loven om elektronisk kommunikasjon krever at vi informerer brukere av nettsiden om vår bruk av informasjonskapsler. Paragrafen om informasjonskapsler sier følgende:

§ 2-7b Bruk av informasjonskapsler/cookies

Lagring av opplysninger i brukers kommunikasjonsutstyr, eller å skaffe seg adgang til slike, er ikke tillatt uten at brukeren er informert om hvilke opplysninger som behandles, formålet med behandlingen, hvem som behandler opplysningene, og har samtykket til dette. Første punktum er ikke til hinder for teknisk lagring av eller adgang til opplysninger:
1. utelukkende for det formål å overføre kommunikasjon i et elektronisk kommunikasjonsnett
2. som er nødvendig for å levere en informasjonssamfunnstjeneste etter brukerens uttrykkelige forespørsel.

Under kan du se hvilke informasjonskapsler som brukes på matprat.no.

# data[].attributes.attachment_link.description
Her er en enkel oppskrift på hjemmelaget hvitløksdressing. Den er nydelig til burger, grillmat, på wraps, til sandwich, på salat eller som en dipp.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Reinsdyrskav er renskåret reinsdyrkjøtt som er skåret i løvtynne skiver mens kjøttet er frossent. Skav skjæres av både bog, nakke, høyrygg og den tykkeste delen av slagsiden på dyret. De tynne skivene gjør at kjøttet oppleves svært mørt, og i tillegg er det magert - bare 7,5 % fett.

Metoden for skaving av frossent kjøtt er omtrent den samme nå som på vidda før i tiden. Fordi kjøttet ble skavet ble behovet for mørning mindre, i tillegg til at tilberedningen gikk raskt. Den raske tilberedningen verdsetter vi også i dag. Skavet kan tas ut av fryseren og brukes i frossen tilstand, og kan brukes i utallige retter.

SKAV, FINNBIFF ELLER SUOVAS?

Reinsdyrskav og finnbiff er navn som brukes om hverandre av de ulike produsentene. Uansett navn inneholder pakkene tynne skiver reinkjøtt. Reinsdyrskav er ypperlig til hverdagsmat, i retter som kremet finnbiff med potetmos og pasta med reinsdyrskav. Eller å servere i et vennelag - eller andre festligheter, i retter som bao med glasert reinsdyrskav, lun vintersalat med skav eller rødbetpannekaker med reinsdyrskav.

Suovas er det samiske navnet for kaldrøkt reinskjøtt. Kjøttet er saltet og kaldrøykt, etter samiske tradisjoner i lav temperatur over lang tid, noe som gir en fantastisk og unik smak til skavet. Suovas kan gjerne brukes istedenfor vanlig reinsdyrskav i de aller fleste oppskrifter, dersom man ønsker en lett røkt smak på retten.

Inspirert til å smake på suovas? Da kan kanskje disse rettene friste? Ferske vårruller med suovas, suovas i pitabrød eller suovas i brioche.

PORSJONSBEREGNING PÅ REINSDYRSKAV

En pakke reinsdyrskav i butikk inneholder vanligvis 400-500 gram kjøtt. Du bør beregne 150-200 gram per porsjon. Reinsdyrkjøtt er en eksklusiv råvare, og kiloprisen på kjøttet ligger ofte høyere sammenlignet med andre kjøttslag - likevel er skavet en av de rimeligste produktene av reinkjøtt du får kjøpt. Mengden skav du skal servere kommer selvfølgelig også an på om du skal bruke skavet til forrett, som til bruschetta med kremost og reinsdyrskav - da trenger du ikke så mye, eller i en lasagne med rein og syltede kantareller - der du trenger litt mer.

STEKEFETT

Det er flere alternativer stekefett som egner seg når du skal steke reinsdyrskav, men hvilket som er det beste blir nok fagfolk aldri enige om.

Er smørsmaken viktigst, anbefales selvfølgelig , men smør tåler ikke så høy temperatur før melkeproteinene brenner seg. Derfor bør du senke varmen eller steke i klaret smør. Da kan du steke på høy varme uten å være redd for at det vil brenne seg.

Får du ikke kjøpt klaret smør, så lager du det selv. Da smelter du smør i en kjele. Når alt er smeltet bruker du en øse for å ta av det klare smøret på toppen. Det er dette du skal bruke. Bunnfallet er melkeproteiner.

Stekemargarin tåler også høy varme, og egner seg veldig godt til steking av kjøtt.

Soyaolje og rapsolje er to nøytrale oljer som tåler høy varme og er egnet til steking. Extra virgin olivenolje er en olje med mye smak, og er ikke beregnet for steking.

Et kompromiss kan være å bruke både olje og smør. Du benytter deg av oljens varmeegenskaper, og får smørsmaken på kjøpet!

KRYDRING AV REINSDYRSKAV

Reinsdyrene vandrer fritt over store områder og spiser reinlav, sopp, friskt gress og urter som er med på å gi kjøttet den naturlige og gode smaken. Salt og pepper er ofte nok for å fremheve den gode egensmaken, ellers kan du bruke både einebær, timian og hvitløk for å gi ekstra god smak på reinsdyrskavet.

HVORDAN STEKE REINSDYRSKAV

For best mulig resultat bør du steke reinsdyrskav på høy varme mens det fortsatt er halvfrossent. Bruk god varme og la stekepannen bli varm før du har i olje, smør eller margarin - alt etter hva du ønsker. Vent til margarinen eller smøret slutter å bruse og har fått en nøttebrun farge. Da kan du legge i kjøttet.

Du bør steke skavet i små porsjoner, slik at det blir stekt og ikke kokt. Det tar ikke mer enn 1-2 minutter før kjøttet er stekt. Ha på salt og pepper og legg kjøttet til side, så kan du steke en ny runde kjøtt. Dersom du skal steke mye, kan du ha det over i en gryte på svak varme etter hvert som du steker, slik at det holdes varmt.

Begynner kjøttet å koke mens du steker, så er ikke temperaturen høy nok eller du har tatt for mye kjøtt i pannen. Ta ut noe av kjøttet, og skru opp varmen slik at du igjen får en fin stekeskorpe og bruning på kjøttet.

Når skavet er ferdig brunet er det klart til å brukes i en finnbiff, salat med reinsdyrskav, byggryn og selleri, stekt perlegryn med reinsdyrskav eller reinsdyrskav med lun kålsalat.

God middag!

# data[].attributes.attachment_link.description
Reinsdyrskav, også kalt finnbiff, og suovas er viddas "fastfood" og grunnlaget for spennende småretter og solide tradisjonsretter. Hvordan du best tilbereder reinsdyrskav får du tips til her!

# data[].attributes.body
Er det noen som har funnet seg arbeid?

# data[].attributes.body
Hjemmelaget leverpostei.

Ingredienser

·     150 g  lever av svin

·     100 g  ribbe eller annet svinekjøtt med fett på

·     1 stk  løk

·     4 stk  ansjosfileter

·     1 ½ dl  melk

·     3 ss  hvetemel

·     1 ½ ts  salt

·     ½ ts  pepper

·     ½ ts  malt allehånde

·     1 stk  egg

1. Renskjær leveren, og del den i mindre biter.

2. Skjær kjøtt og løk i mindre biter, og kjør dette sammen med lever og ansjos i en foodprocessor.

3. Tilsett de andre ingrediensene, og kjør til massen er jevn.

4. Ha det over i en smurt form og stek i vannbad på 175 ºC i ca. 1 time. Leverposteien er ferdig når steketermometeret viser 76 ºC.

# data[].attributes.body
4 kg elgkjøtt (skank/side/nakke)

750 gr bacon

750 gr spekk

75 gr salt

Kvernes til ønsket grovhet

200 gr potetmel

200 gr hakket løk

Krydder etter ønske

(1ss einebær, 1ss timian, 1/2ss kvernet sort pepper)

Tilsettes kjøttet og eltes slik at saltet får virkning og øker bindeevnen i kjøttet.

Spe med vann/vin til ønsket konsistens.

Stek en prøve i stekepanne og evt juster smaken :)

# data[].attributes.body
Partering, utbeining og pakking av ELG

Det blir også laget noe mat slik at dere får noe å spise etter hvert.