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Incremento en la contaminación por residuos orgánicos por deficiencias en el manejo de los desechos en el Mercado mayorista de frutas en el distrito de La Victoria durante el año 2023.

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4. Introducción al problema que se investigara

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4. Introducción al problema que se investigara

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La Victoria es un distrito de la provincia de Lima, Perú, que alberga el Mercado de Frutas, uno de los mercados más grandes y concurridos de la ciudad. Sin embargo, en los últimos años, el mercado ha sido objeto de críticas por su mala gestión de residuos. “Es una contaminación total”, dijo uno de los vecinos de La Victoria, quien a diario debe convivir con la basura de la zona. Según denunció, hace tres semanas no recogen sus desperdicios ni de los comerciantes del Mercado de Frutas. Ante esto, algunos de los residentes se han visto en la obligación de quemar los residuos.

La acumulación de basura no solo es un problema estético, sino también un problema de salud pública. Los montículos de basura atraen a ratas y otros animales que pueden transmitir enfermedades a los seres humanos. Además, la quema de residuos puede liberar gases tóxicos y partículas finas en el aire, lo que puede tener efectos negativos en la salud respiratoria. "Los productos alimenticios en estado de putrefacción en la pista y la vereda emanan un olor insoportable; además, de ser un foco infeccioso. Los propios trabajadores del local comercial reconocieron que esta situación pone en riesgo la salud de las personas que habitan y laboran en la zona."

La mala gestión de residuos en el Mercado de Frutas es un problema complejo que requiere una solución integral. Es necesario mejorar la infraestructura y los servicios públicos para garantizar que la basura se recoja con regularidad y se maneje adecuadamente. También es importante educar a los comerciantes y residentes sobre la importancia del manejo adecuado de residuos y fomentar prácticas sostenibles. Solo así se podrá garantizar un ambiente limpio y saludable para todos.

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El reciente aumento de enfermedades entre los consumidores del mercado mayorista de frutas de La Victoria evidencia la necesidad de adoptar prácticas más sostenibles y responsables en consonancia con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 sobre Producción y Consumo Responsables. Este objetivo busca "garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles a través de una mejor gestión de los productos químicos y los desechos" (ONU, 2023).

En el caso del mercado mayorista, es probable que el incremento de enfermedades se deba al "uso excesivo de pesticidas y abonos químicos entre los productores, así como al inadecuado manejo de residuos y aguas contaminadas en las instalaciones del mercado" (OPS, 2023). Estas prácticas insostenibles están directamente relacionadas con el ODS 12, ya que contribuyen a la contaminación química y la generación excesiva de desechos.

Para revertir esta situación adversa a la salud de consumidores y habitantes, es importante implementar medidas alineadas al ODS 12. Esto implica "implementar prácticas agrícolas más limpias y sostenibles" (FAO, 2023) entre los productores, "establecer normas de inocuidad alimentaria más estrictas" (Codex Alimentarius, 2023) para el mercado, mejorar sustancialmente la limpieza, saneamiento e infraestructura de sus instalaciones, así como "educar a productores y consumidores sobre hábitos de producción y consumo responsables que prioricen la salud humana y ambiental" (OMS, 2023).

La adopción efectiva de estas medidas alineadas al ODS 12 es clave para revertir los crecientes problemas de salud pública del mercado y "garantizar alimentos sanos y una mejor calidad de vida de la población" (ODS, 2023) tanto de La Victoria como de todos sus consumidores.

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¿Cuáles son los factores que contribuyen al incremento de la contaminación por residuos orgánicos en el Mercado mayorista de frutas en el distrito de La Victoria durante el año 2023.

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7. Objetivo general y 8. Objetivos específicos 

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7. Objetivo general y 8. Objetivos específicos 

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Objetivo general :

Evaluar el manejo actual de los residuos sólidos orgánicos en el mercado mayorista de La Victoria para conocer focos de contaminación ambiental y riesgos a la salud pública derivados de deficiencias en su gestión".

Objetivos específicos:

Analizar el impacto de la acumulación de desechos en la salud pública local

Analizar y determinar los factores subyacentes que han llevado a la acumulación de desechos orgánicos e inorgánicos en áreas no designadas del Mercado Mayorista de Frutas durante el año 2023

Entrevistas a personas involucradas en el problema

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9. Observación (no olvidar foto de grupo en el lugar)

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9. Observación (no olvidar foto de grupo en el lugar)

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A partir de la definición de nuestro problema o tema a investigar debe determinar:

-Qué se observa:

Comerciantes y compradores del mercado

-Quién es observado:

Se observa al mercado de Frutas como un foco infeccioso de

enfermedades debido a los desechos orgánicos depositados alrededor de la zona.

-Cómo se observa:

Todos los días de la semana

-Cuándo se observa:

Todos los días de la semana

-Dónde se observa:

En el mercado de frutas del distrito de la Victoria

-Cuándo se registran las observaciones:

15 de noviembre del 2023

-Qué observaciones se registran:

-Clima soleado

-Residuos en la calle

- Residuos en los pasadizos del mercado

- Residuos de agua de color verde (indicios de bacterias)

- Almacenes de basura completamente saturados

-Cómo se analizan los datos procedentes de la observación:

Los datos procedentes de la observación, se analizan de manera visual, mirando la imagen

para analizar cada detalle.

-Qué utilidad se da a los datos (enfocado a su trabajo):

Los datos serán utilizados para tener una idea más clara de cómo se encuentra por dentro

mercado.

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Nombre del grupo: "Los Morados"

Integrantes:

Araujo Espinoza, Sergio Thomas (Participación activa)

Flores Pascual, Juan Renato (Responsable de Objetivos)

Choque Marcelo, Ariel Mathias (Entrevistador)

Madrid Gonzales, Marco Antonio (Participación activa)

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https://lucid.app/lucidchart/39b35e5b-3f61-4918-bca8-4d1949f3ccc9/edit?page=0_0&invitationId=inv_a9e56842-a5eb-4aa2-bf8d-4e17bd325977#

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10. Mejorando nuestro conocimiento sobre el tema 

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10. Mejorando nuestro conocimiento sobre el tema 

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https://docs.google.com/document/d/10gDeI3SD0ZWAtIObJM66wnMWRtefT3vStAN2htLSAkg/edit?usp=sharing

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12.  Lista de preguntas para las entrevistas

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12.  Lista de preguntas para las entrevistas

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¿Cómo consumidor del mercado de frutas, qué opinión tiene sobre la calidad de las frutas que se venden?

¿Cree que las autoridades toman acciones suficientes para manejar los desechos y basura del mercado?

¿Es consciente de la mala gestión de desechos y acumulación de basura en el mercado? ¿Cuáles cree que son las principales causas?

¿Considera que las personas involucradas en el mercado (vendedores, clientes, personal de limpieza, etc.) cumplen adecuadamente con las normas de higiene y manejo de alimentos?

Desde su perspectiva, ¿qué obstáculos enfrenta la administración del mercado para garantizar óptimas condiciones sanitarias?

¿Cómo cree usted que la contaminación residual afecta a la reputación del mercado de frutas?

¿Cómo podrían la educación y la sensibilización publica desempeñar un papel importante en la reducción de la contaminación residual en el mercado de frutas?

De acuerdo a su punto de vista, qué impacto económico tendría la contaminación residual en el mercado de frutas y en la comunidad vecina?

¿Cuáles cree usted que serian las consecuencias a corto y largo plazo de la contaminación residual en el mercado de frutas?

¿Cuáles son los principales tipos de residuos generados en el mercado de frutas y como afectarian a la calidad de los productos?

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https://drive.google.com/file/d/1IXij9VWYUSrytiy1NLJLxE1MSHWcZ9YJ/view?usp=drive_link

Ambas son consumidoras y entrevistar a consumidores es esencial para entender directamente cómo las condiciones del mercado de frutas afectan su salud. Sus experiencias revelan detalles sobre la calidad de los productos, hábitos de consumo y posibles impactos en la salud. Esto proporciona una perspectiva valiosa para identificar vínculos entre la gestión de residuos y enfermedades. Además, las opiniones de los consumidores contribuyen a la conciencia pública y pueden guiar soluciones efectivas y adaptadas. Integrar a los consumidores en el mapeo de actores enriquece la investigación, validando datos y proporcionando información esencial para abordar las causas del aumento de enfermedades en el mercado de frutas.

Consentimientos:

https://docs.google.com/document/d/1Sr0Gl3RtvnuwSqi2FYPun9ydPsw5KX7p0W3L_DRETDg/edit?usp=sharing

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1. Percepción de Suciedad: Las entrevistas revelaron que el Mercado de Frutas en La Victoria es percibido como un lugar sucio, con contenedores de basura llenos y residuos en el suelo.

2. Problemas de Salud Pública: La acumulación de basura no solo es un problema estético, sino también un problema de salud pública. Los montículos de basura atraen a ratas y otros animales que pueden transmitir enfermedades a los seres humanos.

3. Necesidad de Mejora en la Gestión de Residuos: La mala gestión de residuos en el Mercado de Frutas es un problema complejo que requiere una solución integral. Es necesario mejorar la infraestructura y los servicios públicos para garantizar que la basura se recoja con regularidad y se maneje adecuadamente. También es importante educar a los comerciantes y residentes sobre la importancia del manejo adecuado de residuos y fomentar prácticas sostenibles.

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Resultado 1: Percepción de Suciedad

Conclusión: La percepción de suciedad en el Mercado de Frutas en La Victoria es un problema significativo que afecta la imagen del mercado y puede disuadir a los clientes potenciales.

Recomendación: Se recomienda implementar medidas de limpieza más rigurosas y regulares para mejorar la apariencia del mercado y cambiar la percepción de los visitantes.

Resultado 2: Problemas de Salud Pública

Conclusión: La acumulación de basura en el Mercado de Frutas representa un riesgo significativo para la salud pública, ya que puede atraer a animales portadores de enfermedades.

Recomendación: Es crucial que se implementen medidas de control de plagas. Además, se deben proporcionar instalaciones adecuadas para el manejo de residuos para evitar la acumulación de basura.

Resultado 3: Necesidad de Mejora en la Gestión de Residuos

Conclusión: La gestión inadecuada de residuos en el Mercado de Frutas es un problema complejo que requiere una solución integral.

Recomendación: Se recomienda mejorar la infraestructura y los servicios públicos para garantizar que la basura se recoja con regularidad y se maneje adecuadamente. Además, es importante educar a los comerciantes y residentes sobre la importancia del manejo adecuado de residuos y fomentar prácticas sostenibles.

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