# data[].attributes.body
1. Pelaksanaan agenda rutin breafing awal pekan
2. Pelaksanaan agenda buka WBD Plus di depan kantor Area dengan omset Rp 115.000
3. Pengajuan berkas surat dispensasi menu kosong WBD
4. Konseling dari Kasi OPP (Bpk. Wahyu Deatianto)

# data[].attributes.body
Off day

# data[].attributes.body
Pelaksanaan Event hari ke-3

1. Terjadi pertukaran personel ploting yakni A.N Vallen di gantikan dengan personel A.N Evy dikarenakan agenda kerja
2. Kondisi event hari ke-3 cukup ramai karna ada pentas model kids
3. Penjualan hari ketiga cukup menurun dari hari pertama yakni Rp 273.000
4. Bahan baku terlaris yakni Minyak goreng,telur ayam

# data[].attributes.body
Ploting Waroeng Uluwatu Shift 2

1. Braefing bagian OPP 13.000 - 16.00
2. Komposisi personel shift 2 sangat cukup yakni 6 personel
3. Kondisi waroeng cukup ramai pada sore hari dan mulai sepi sekitar pukul 21.00
4. Kondisi cuaca pada hari itu hujan namun mulai reda pada malm harinya
5. Pelaksanaan ceklist kebersihan sudah berjalan
6. Operasionalisasi waroeng cukup baik
7. Dijumpai banyak cancelan dari ojol dan berpengaruh pada penggondokan menu

# data[].attributes.body
Shift 2
Event WBD
Jl.Raya Tuban no.2 ,Kuta

1. Pelaksanaan Event di hari pertama dengan jumlah personel 2 orang
2. Persiapan bahan baku dan alat sudah lengkap
3. Fasilitas yang di berikan kepada tenan seperti meja 2 buah, kursi duduk 2 buah dan instalasi listrik
4. Lokasi cukup baik dan dekat dengan pemukiman maupun waroeng makan
5. Penjualan hari pertama yakni Rp 495.100
6. Bahan baku terlaris yakni telur ayam, tepung bumbu, minyak goreng

# data[].attributes.body
Ploting Waroeng Uluwatu shift 2

1. Komposisi personel cukup yakni 5 personel
2. Kondisi waroeng tidak begitu ramai
3. Pelaksanaan ceklist kebersihan sudah berjalan
4. Percepatan menu cukup baik
5. Asongan buah berjalan

# data[].attributes.body
Libur

# data[].attributes.body
1. Rim Patroli
- Diikuti 3 personel patroli
- Terkendala 1 personel batubulan sakit sehingga tidak bisa hadir dalam rim patroli
- penyampaian materi dari PSA dan Pelayanan.
2. Ploting Waroeng Tukad Barito
- personel cukup
- kurang serah terima dari asisten opp ke patroli pedas
- pengontrolan asisten ke personel kurang.
- kepekaan personel masih kurang terhadap temannya.

# data[].attributes.body
1. Event Wbd
- kondisi sepi
- kurangnya peminat dalam berbelanja wbd
- pendapatan 182.100 rbu
- tidak ada selisish.

# data[].attributes.body
1. Pendampingan Tof Tukad barito
- Tof di mulai jam 7.50
- personel novita datang sangat mepet sekali
- persiapan Tof kurang ready
- penyampaian materi terlalu cepat
- personel kurang memahami.
2. ploting teuku umar shift 2
- Personel 6 orang
- jalannya operasional lancar
- personel kurang peka terhadap temannya

# data[].attributes.body
1. Workshop Personel waroeng
- terdpat 4 personel
- pemateri kaur pelayanan
- materi produkt nolawg dan garansi kecewa
-kendala semua personel kurang memahami garansi kecewa dan product nolewg
2. Temu Asisten
- penyamapian temu rolling asisten
- kendala2 dari masing2 asisten mengenai waroeng yang di ploting
- penyampaian kalender kerja.

# data[].attributes.body
LIBUR

# data[].attributes.body
1. Rekap Uang Sarpras dan Alat oprasinal bulan mei.
2. Rekap pelaksanaan pest control all waroeng bulan mei.
3. Pembuatan agenda harian terbaru to all waroeng dan distribusi langsung.
4. Distribusi  tempat sampah stainless wss batubulan.
5. Rimender terkait perlakuan lepek dan tutup minum.
6. Rekap Total Meja all waroeng.

# data[].attributes.body
1. RIMA Patroli.
-Pemateri bagian PSA

+ Ploting Wss Batubulan.
1. Operasional
- Operasional Waroeng cukup Ramai Mulai dari Sore hari.
- Kendala pas Ramainya Waroeng Divace Shopee Eror (Kadang Off sendiri kadang On sendiri tanpa di sentuh) Asisten Opp ber Inisiatif untuk menutup Divace shopee di jam 08:45. Karna menjadi kendala di saat waroeng ramai.
Total Nota Shopee : 6 Nota.
- Greating dan pembagian tugas kerja berjalan sesuai ploting
- Ceklist kurang maksimal bisa di bilang tidak berjalan.

2. WBD
- Bahan baku kosong : Telur.
Transaksi telur terakhir di lakukan di hari kamis menyisakan 1 butir telur dan saat ini masih tidak ada Display telur.
- Promosi asongan di dalam berjalan
- WBD Asongan keluar berjalan
- Kurang peka terhadap Display kerupuk yang sudah habis tetapi tidak di isi.

3. Pelayanan & Penjualan
- Papan Uang Tips tidak di pergunakan sebagai mana mestinya.
- Kepekaan Dan Kurangnya Kembang kembang SS di Personil OPP.

4. PSA
- Top Ten Akrilik Sambal Tidak terpasang.
- Kondisi Meja perlu di branding ulang.
- Botol kecap Perlu di ganti ulang.
- papan nota banyak yg tidak ada pulpen.

# data[].attributes.body
1. Laporan anggaran Traffic cone.
2. Berifing Team Opp.
Arahan dari pak wahyu dan intruksi pusat.
3. Pembuatan Materi PSA RIMA Patroli.
4. Finising cek atap kebocran Teuku umar dan menghaluskan dinding pembatas lesehan Teuku Umar.

# data[].attributes.body
1. Pendampingan TOF Wss Uluwatu.
Persiapan TOF sudah ready di jam 07:50 dan berlanjut dengan kegiatan cta dan kesiapan untuk mengikut tof.
2. Alur TOF Berjalan dengan lancar peserta tof mengikuti dengan baik.
3. Penyampaian materi oleh asisten opp berjalan dengan baik.
4. Sesi tanya jawab selesai penyampaian materi berjalan dengan baik
5. Pembelian Traffic cone
6. Perbaikan Wss Teuku Umar.
-Perbailkan atap yang bocor
-perbaikan dinding pembatan lesehan
-penegcatan list bibir lesehan

# data[].attributes.body
1. WBD Event Jl. Raya Tuban no.2 Kuta
2. Suasana event tidak terlalu rame.
3. Penjualan hari pertama event cukup baik, trutama pada bahan dapur minyak goreng.

# data[].attributes.body
1. Analisa stock
2. Rekap dan shared Penjualan ayam gobal - gabul periode 08 - 23 mei 2022.
3. Menu habis regular dan ojol
4. Temu asisten

# data[].attributes.body
1. Kasbon anggaran.
- Penggantian tempat sampah staindlist
- Penggantian trafic cone
2. Pendampingan work shop pelayanan di kantor area.
3. Berlanjut dengan temu Asisten.
4. Mengisi dan menambahkan di bagian PSA.
5. Shearing terkait rolling asisten.

# data[].attributes.body
- Ploting Waroeng Tukad Barito
1. Pelaporan anggaran perbaikan dinding.
2. Oprasional waroeng berjalan ramai dan lancar.
3. Temuan di pelayanan, masih kurangnya kepekaan di semua personil dan masih cendrun skill kecetan masih kurang. menyebabkan kukutan tidak berjalan dengan baik dan perputaran meja cukup lama.
4. Mis kom di antara staf cs dan  ojol menyebabkan menu ca kangkung dan tumis kangkung tertukar.
5. Berifing malam berjalan dengan baik.
6. Kontrol perendaman alat pelayanan di all waroeng.

# data[].attributes.body
1. Pelaksanaan Brifing awal pekan.
2. Pengambilan grabah kamar mandi dan langsung pendistribusian.
3. Laporan anggaran grabah payung.

# data[].attributes.body
LIBUR

# data[].attributes.body
-Ploting Wss Uluwatu.
1. Pembelian barang untuk perbaikan dinding arae konsumen uluwatu.
2. Pembongkaran dinding yang retak.
3. langsung lanjut dengan perbaikan dinding wss uluwatu. (clear)
4. Pengcatan area konsumen yang sudah kumuh.

# data[].attributes.body
- Ploting Waroeng Uluwatu
1. Pembelian Barang untuk perbaikan Uluwatu.
2. Eksekusi perbaikan lantai treplek mushola. (clear)
3. Oprasional waroeng berjalan dengan lancar, tidak ada kendala aman dan lancar.
4. Kontrol malam pengecatan area konsumen wss tukad barito

# data[].attributes.body
Pelaksanaan Workshop WSS Batubulan.

1. Pelaksanaan Workshop dimulai pukul 09.50 Wita
2. Kondisi personel lengkap
3. Perlenkapan alat tulus, name tag dll Lengkap.
4. Awal Penyampaiaan materi cukup tegang dan lengkap.
5. Penyanpaian Materi dan respon personel timbal balik pertanyaan baik.
6. Pelaksanaan Praktek berjalan cukup lancar tapi masih sering bercanda.
7. Persiapan alat dan perlengkapan workshop cukup baik
8. Pelaksanaan praktik Workshop berjalan dengan baik.
-Pelayanan
-Psa
-Wbd
9. Peletakan Tatakan dan sendok minuman panas masih keliru tapi sudah di luruskan untuk di satukan menyerampakkan supaya tidak ada yang berbeda.
10. Prepare an stelah Work shop berjalan dengan baik selesai di jam 12:30 dan jam 13:00 bukaan waroeng sudah siap menerima konsumen.

- Survei gerabah kamar mandi.
- pelaksanaan berifing rohani di kantor area.

# data[].attributes.body
1. Brifing intes bagian opp.
2. Membuat materi Workshop
3. Pendampingan temu asisten dan menambahkan tema PSA dan prakter workshop.
4. Malam Kontrol perbaikan dinding batubulan.

# data[].attributes.body
-Plotingan Wss Teuku Umar.
1. Kedatangan personil Opp di jam 06:45.
2. Berlanjut dengan Brifing Pagi Bagian Opp di jam 06:50 sekaligus, pembagian Plotingan.
3. Kehadiran personil di Shift 1, 4 Orang ketambahan saya total 5 orang.
4. Prepare berjalan dengan lancar dan selesai tepat waktu.

▫️Temuan Wbd.
1. Staf Wbd datang tepat waktu.
2. Asongan wbd shift 1 tidak berjalan.
3. Bahan baku Wbd Kosong :
- Beras SS 3 kg & 5 kg
- Gula Pasir
- Tepung SS 1 kg
- Sambal Pecel
- Teri Khas SS
- Jahe jeruk kencur madu
- Indomie goreng

▫️Temuan Pelayanan.
1. Penyebutan menu makanan masih kurang jelas.
2. Jadwal sudah tertempel di lemari.

▫️Temuan PSA
1. Kap lampu sudah di rapikan di saat prepare.
2. Blower Kamar mandi tidak pernah di bersihkan.
(Sudah di Eksekusi)
3. Trolliy clean up masih belum di Bersihkan.

# data[].attributes.body
1. Pelaksanaan brifing awal pekan.
2. Pendampingan workshop pelayanan.
3. Rekap agenda harian.

# data[].attributes.body
-Plotingan Waroeng Tukad Barito
1. Kedatangan personil di jam 06:47 wita. berlanjut langung berifing bagian opp di jam 06:50 dan langsung pembagian ploting.
2. Pelaksanaan prepare berjalan dengan lancar, dan sesuai pembagian plotingan.
3. Evaluasi prendaman alat pelayanan yang staindlist : warna lebih mengkilab pembersihan kerak kerak tidak terlalu sulit, bisa di bilang mudah.
4. Mencicil branding meja.

# data[].attributes.body
- Plotingan Waroeng Tukad Barito
1. Berifing pertukaran shift berjalan baik.
2. Pembagian plotingan berjalan.
3. Oprasional berjalan dengan lancar, tetapi di jam 19:00 nota reguler dan nota ojol menumpuk di penataan, menyebabkan perputaran meja cukup lama.
4. Kontrol dan pengawalan perdana perendaman alat pelayanan yang staindlist menggunakan bubuk kifa.
5. Perbaikan PSA :
- Pengecatan area konsumen yang sudah berjamur atau pudar, dan meja tempat kobokan.
- Pengecatan dan pembersihan wastafel yang sudah berlumut.
- penggosokan lantai arae parkir yang sudah kumuh.
- pembersihan saluran wastafel yang mampet

# data[].attributes.body
1. Pelaksanaan Berifing manjemen Akhir pekan all Bagian.
2. Hari ke 2 kawal postingan kacap.
- Wajah Waroeng
- Fasilitas Konsumen
- Arean Konsumen.
3. Pelaporan pelpasan dan pemasangan poster.

# data[].attributes.body
Libur

# data[].attributes.body
1. Analisa stock
2. Laporan penjualan
- Omset sampai tgl 21 mei 2022
- Gransi kecewa
- Komplin langsung
- Data antrian
- Uang tips
- Percepatan regular dan ojol
- asongan buah

3. Rekap dan shared Komplain langsung periode 8 - 21 Mei 2022
1).  WSS BATU BULAN
- Jumlah komplain langsung Soal rasa sebanyak 4 komplain, dan komplain langsung terbanyak yakni Menu habis, dan menu lama keluar.
2). WSS TUKAD BARITO
- Jumlah komplain langsung soal rasa sebanyak 4 komplain, dan komplain langsung terbanyak yakni Menu lama keluar dan menu habis.
3). WSS ULUWATU
- Jumlah komplain langsung soal rasa yakni 6 komplain, dan Kompain terbanyak yakni menu lama keluar.
4). WSS TEUKU UMAR
- Jumlah komplain langsung soal rasa sebanyak 9 kompain, kompain terbanyak yakni menu lamar keluar dan menu habis.

# data[].attributes.body
libur

# data[].attributes.body
1. Ploting uluwatu Shift 2
-kondisi personel 4 orang
- operasional waroeng lancar
-menu habis tidak terlalu bnyak sehingga tidak ada kendala

# data[].attributes.body
1. Pelaksanaan Jumat semangat (PBB)
2. Pembuatan poster Tematik di all waroeng dan pembuatan poster menu baru sekaligus pembuatan konten untuk waroeng Teuku umar.
3. Distribusi poster all waroeng dan langsung kontrol pemasangannya.
4. kawal kacap untuk update share 3R di Ig dan FB

# data[].attributes.body
-Plotingan Waroeng Teuku Umar
1. Kedatangan personil shift 1 di jam 06:48, berlanjut dengan berifing bagian opp di jam 06:52 dan sekaligus pembagian plotingan kerja.
2. Kehadiran personil shift 1 yaitu 3 orang dan ketambahan saya total 4 orang.
3. Prepare masih kurang maksimal di karnakan masih kurang kepekaan di masing masing personil. preparean di  maksimalkan lagi sudah saya arahkan ulang untuk pembersih ulang, dan selesainya preparan tepat waktu dan di lanjutkan dengan istirahat.
4. Oprasional Waroeng tidak terlalu ramai.
5. Temu Asisten. dan pembuatan poster di all waroeng dan pembuatan konten di waroeng teuku umar.
6. Temuan PSA :
- Kap lampu hampir semua tidak sama. (Tereksekusi)
- Wastafel fortable sudah eksekusi di angkat.
- perawatan tanaman yang tidak pernah di rawat.
- pembersihan nampan dan troly yang tidak pernah di bersihkan.

# data[].attributes.body
- Plotingan Waroeng Batubulan
1. Kedatangan personil shift 1 di jam 06:37 wita. Kehadiran personil di shift 1 yaitu 4 orang dan ketambahan saya total 5 orang.
2. Berlanjut dengan berifing bagian opp di jam 06:45 sekaligus dengan pembagian plotingan.
3. Preparen berjalan dengan lancar dan selesai tepat waktu. dan langsung istirahat.
4. Oprasional waroeng lumayan ramai berjalan dengan lancar.
5. Temuan di staff palayanan masih kurangnya kepekaan di saat konsumen gelisah atau memerlukan sesuatu.
6. Berifing bagian opp dan Lanjutan arahan direktur dan pelepasan poster jarak solt all waroeng.
7. Temuan PSA :
- Kap lampu tidak di rapikan di saat prepare pagi. (Tereksekusi)
- Lampu area konsumen yang konslet. (Tereksekusi)
- Merapikan poster di area konsumen.
- Arahan untuk lebih lagi ingin memiliki waroeng di rekan rekan opp.

# data[].attributes.body
- Ploting Tukad Barito
1. Kedatangan personil shift 1 lebih awal dari hari yang sebelumnya. kedatanagn personil di jam 06:40 wita.
2. Dilanjutkan dengan berifing opp, dan sekaligus langsung pembagian Plotingan.
3. Preperan berjalan dengan lancar tepat waktu dan langsung istirahat.
4. Waroeng lumayan Ramai lancar.
5. Hasil temuan kemarin sudah tidak di temukan lagi.

# data[].attributes.body
- Ploting Waroeng Tukad Barito
1. Kedatangan personil shift 1 di jam 06:40 wita. kehadiran personil shift 1 yaitu 3 orang ketambahan saya total 4 orang.
2. Berlanjut dengan berifing pagi bagian opp di jam 06:45 sekaligus pembagian plotingan.
3. Prepare pagi berjalan dengan baik dan lancar, hanya saja masih kepekaan personil terhadap waroeng masih kurang.
4. Perbaikan PSA
- Perapian kap lampu. (Tereksekusi)
- Perbaikan tanaman. (Tereksekusi)
- perbaikan poster dan perapian.

# data[].attributes.body
-Plotingan Uluwatu.
1. Kedatangan personil shift 1 baik, tidak mepet.
2. Berifing pagi Opp berjalan dengan lancar, dan pembagian plotingan baik dan lancar.
3. Pengecekan Sarpras dan Alat kondisi semua masih aman,
4. Prepare pagi lantai 1 dan lantai 2 berjalan lancar, dan set up meja ulang berjalan dengan baik dan selesai tepat waktu.
5. Lanjut ke SS Gatsu untuk hitung Alat Oprasional.

# data[].attributes.body
Libur Hari Raya.

# data[].attributes.body
1. Kroscek pelaksanaan klender kerja Wiraniaga
- Laporan pelaksanaan dari rekan wiraniaga sudah terlaksna dan menyisakan waroeng uluwatu
2. Rekap penjulan WBD sampai dengan tanggal 22 Mei 2022 sudah mencapai Rp 50.411.950
3. Rekap penjulan kasimart
4. latihan panahan

# data[].attributes.body
Off Day

# data[].attributes.body
1. Pelaksanaan breafing akhir pekan manajeman
2. Layanan WBD Plus area
- hasil penjulan yaitu Rp 181.000
3. Order kebutuhan WBD area ke pusat
4. Pencarian informasi pelaksnaan event/bazar seputar depasar
- hasilnya masih belum ada pelaksanaan bazar atau event dalam waktu dekat ini

# data[].attributes.body
1. plotimg waroeng teuku umar shift 1
- prepare dengan 3 orang.
-operasional waroeng cukup baik karna tidak begitu ramai.
- ojol cukup ramai tapi menu keluar cukup cepat.

# data[].attributes.body
1. pendampingan teuku umar
- kondisi personel cukup.
- operasional waroeng berjalan dengan lancar
- makanan lebih duu datang dari pada minum.
- menu ojol lama keluar.

# data[].attributes.body
1. ploting tukad barito shif 2
- kondisi personel cukup.
- patroli tidak ada backup dai asisten.
- asisten dan patroli tidak tau alur nota patroli
- personel ayu hanya fokus dalam celist, tidak peka dengan temannya yg butuh bantuan.
- alur greating arya masih belum memahami, masih bnyak konsumen yng kelolosan dan masuk di meja kotor.

# data[].attributes.body
1. Pendampingan workshop teuku umar
- mulai dari jam 9.55
- persiapan alat msih belum tersedia.
- penyampaian materi cukup baik.
- personel masih kurang aktif dalam memhami materi.
2. ploting waroeng
- kondisoi waroeng tidak begitu ramai,
operasional berjlaan dengan lancar.

# data[].attributes.body
1. Pendampingan teuku umar.
- personil dengan 5 orang
- untuk berjalannya waroeng cukup baik,
- kepekaan personel cukup meningkat.
. cs (nomia) masih proses belajar.

# data[].attributes.body
1. ploting waroeng teuku umar shift 1
- prepare cukup.
- agenda masih ada yng belum maksimal dalam membersihkan.
- persiapan buka waroeng 95%
- jalannya oerasional cukup baik.

# data[].attributes.body
1. Ploting uluwatu shif 2
- personel cukup
- kondidi waroeng tidak ramai
- operasional berjalan dengan baik..
- personel juga peka semua.

# data[].attributes.body
1. Pendampingan teuku umar
-kondisi waroeng ramai..
- opp cukup baik dalam pelayanana
- tidak terlalu banyak ada komplin.

# data[].attributes.body
1. Ploting shift 1 wss batubulan.
- personil 4 orang
- agenda harian terlkasana
- Temuan Wbd(ada beberapa bahan baku yang kosong)
- masih membantu repeat order(staf Wbd)
- Jadwal mingguan belum ada di tempel
- stock bpops over stock melebihi batas
- ada beberapa personel yang kurang peka ( salma)
- Terdapat komplin ojol menu keluar lama dan menu reguler lama
- PSA sapu lesehan masih belum standar

# data[].attributes.body
Libur

# data[].attributes.body
1. Pendampingan Workshop waroeng Tukad Barito
- Evaluasi Pelaksanaan Workshop
WSS Tukad Barito

1. Pelaksanaan Workshop dimulai pukul 09.55 Wita
2. Kondisi personel lengkap
3. Perlenkapan alat tulus, name tag dll ready
4. Awal Penyampaiaan materi cukup tegang
5. Respon personel kurang
6. Pelaksanaan Praktek berjalan cukup lancar
7. Persiapan alat dan perlengkapan workshop cukup baik
8. Selama praktik Workshop yang paling banyak terkait alur penanganan komplain dan cara menhadapi komplain
9. Penyampaian garansi kecewa dari masing masing personel berbeda beda sehingga di ambil keputusan untuk menyerempakkan penyampaiaan garansi kecewa
2. Kontrol Pelaksanaan order External WBDSS dari pesonel wiraniaga
3. Latihan Panahan

# data[].attributes.body
1. Ploting waroeng Batu Bulan Shift 1
- Kedatangan personel cukup baik dan tidak mepet
- Pelaksanaan breafing Pra prepare pagi terlaksana
- Pembagian ploting prepare pagi cuku terarah dan berjalan cukup baik
- Standar prepare sudah baik namun masih belum maksimal
- Pergantian peralatan oprasional sudah di laksnakan  oleh asisten opp
2. Pelaksanaan Rima Asistent OPP pada pukul 14.00 wita yang di isi oleh penyampaian materi dari Kaur Pelayanan

# data[].attributes.body
1. Pelaksanaan WBD event di karang asem
- Persiapan Bahan baku dan perlengkapan
- Antusias konsumen cukup baik
- bahan baku paling banyak diminati yaitu cabai rawit, telur ayam , minyak goreng
2. Pelaksanaan Test Tertulis SKBN OPP
- hasil perolehan nilai 100 Point
3. Rekap hasil penjualan WBD Event
4. Laptihan Panahan

# data[].attributes.body
1. Pelaksanaan breafing awal pekan
2. Share evaluasi penjulan LLF bulan Mei 1-15
1️⃣ Total penjulan LLF tanggal 1-15 Mei yaitu mencapai 111 pcs total all waroeng
2️⃣ Penjulan LLF tertinggi yaitu berada di waroeng Tukad Baritu sebanyak 38 pcs dan disusul oleh Batu Bulan 37 pcs
3️⃣ Penjulan menu LLF terlaris berada di menu Ayam negri ,kampung dan bebek
4️⃣ Total penjualan LLF dalam rupiah all waroeng yaitu Rp 5.035.500
3. Perombakan Form stock display waroeng
4. Rekap pelaksanaan kelender kerja wiraniaga

# data[].attributes.body
Off Day

# data[].attributes.body
1. Breafing Bagian OPP pukul 13.00 Wita - 16.00 WITA (penyampaian update dan titipan dari pak wahyu sebelum ke jogja)
2. Ploting waroeng Batu Bulan
-Hasil atau temuan ;
1️⃣ Bagian WBD :
-  Display produk cukup baik dan rapi
- stock bahan baku kosong ada gula pasir
- Stock LLF kosong yaitu di bahan baku sapi2 an seperti iga, paru, babat dikarekan order pada minggu sebelumnya tidak datang
- Pelaksanaan promosi didalam waroeng berjalan cukup baik
Adapun kendala dan trik dlam pelaksanaan promosi di dalam :
- Penjualan WBD weekend menurun di bandingkan penjualan pada hari biasa
- Promosi yang di lakukan lebih menyasar pada konsumen yang sudah berumah tangga/ konsumen keturunan china
- Penjualan Promosi  didalam paling banyak biasanya brd pada shift 1
- Update menu kosong tidak berjalan baik sehingga beberapa menu kosong tidak tersampaikan yang mengakibatkan loby dan pengembalian ojol

2️⃣ Bagian Pelayanan
- Jumlah Personel 7 dengan 1 CS
- Jam oprasional cukup aman
- Namun terkendala dengan bagian greating (andre) yang cukup kualahan dalam menyiapkan nota konsumen karna banyak menu kosong yang tidak di coret
- Pelaksanaan ceklist sudah berjalan dengan baik
- Jam oprasional waroeng di jumpai personel atas nama (Dana) meng hilang cukup lama tanpa ada  kejelasan atau ijin ke Asisten dan yang lainnya (diketahui sedang sakit)
- Pembagian Ploting sudah baik dan terarah
- Percepatan menu kluar di rata2 27 menit

3️⃣ Bagian PSA
- Di jumpai penggunaan Box kukutan yang sudah bocor atau rusak belum di ganti
- Alat2 keberaihan masih dalam keadaan layak pakai

# data[].attributes.body
1. Pelaksanaan Breafing akhir pekan manajemen dengan menjadi pemateri
2. Pelaksanaan Temu wiraniaga
- Temu wiraniaga di di hadiri oleh staf wiraniaga dan patroli tradisi
- Waktu kedatangan rekan-rekan sudah tepat waktu namun personel dari tukad barito sedikit terlambat
- Sambutan di isi oleh bpk. Wahyu Destianto dan materi di sampaikan oleh Kaur WBD
- Penyerahan Paresiasi penjualan WBD tertinggi bulan april jatuh kepada waroeng Tukad Barito
- Pelaksanaan makan bersama dengan rekan rekan hasil menang taruhan dengan bagian PGD yang bertanggung jawab yaitu
Bapak ardi

# data[].attributes.body
1. Pelaksanaan Jumat semangat
2. Prepare materi temu wiraniaga dan pembuatan kuis Kahoot untuk melatih pengetahuan personel wiraniaga
3. Kontrol pelaksanaan order External WBDSS dari patroli tradisi
evaluasi :
- Pelaksanaan update order kebutuhan order external sudah baik namun ada beberapa yang tidak tepat waktu
- Order bahan baku gula pasor yang yang over dari ketentuan 100kg yakni di waroeng tukad barito , Teuku umar

# data[].attributes.body
off day

# data[].attributes.body
1. Pelaksanaan rekap penjualan WBD selama siaga
2. Eavaluasi penjulan WBD 1-10 Mei 2022
adapun hasilnya sebagai berikut :

1️⃣ Wss Batu Bulan
Penjulan WBD waroeng abatu bulan pada minggu pertama yakni mencapai Rp 4.163.600 dengan rata penjulan Rp 520.450 /Hari
2️⃣ Wss Tukad Barito
Total penjualan WBDSS tukad barito mencapai Rp 3.483.650 di minggu pertama dengan rata rata penjulan perhari yaitu Rp 435.456
3️⃣ Wss Uluwatu
Penjualan WBDSS uluwatu pada minggu pertama yakni Rp 1.351.000 dengan rata rata penjulan perhari yakni Rp 450.333 (uluwatu 3hari buka untuk di minggu pertama)

4️⃣ Wss TTeuku Umar
Penjulan WBD waroeng teuku umar yaitu mencapai Rp 3.710.200 dengan rata rata penjulan perhari yaitu Rp 463.775

_Penjulan Total WBD area Bali 1-10 Mei : Rp 12.708.450_

3. Rekap pelaksanaan kelender kerja wiraniaga
4. Acara Syawalan di kantor manajemen

# data[].attributes.body
libur

# data[].attributes.body
1. pendampingan Teuku Umar
- personel cukup
- kondisi waroeng tidak terlalu ramai
- perkembangan staf personel opp cukup baik..
2. terkendala dengan produksi yang makanan lama keluar.
3. evaluasi malam hari.

# data[].attributes.body
Ploting waroeng Teuku Umar
1. Jumlah personel sebanyak 5 orang
2. kedatangan personel tiak mepet
3. Hasil pelaksanaan prepare pagi masih belum maksimal
Masih di temukan sawang, tumpahan cat yang masih membekas, tanaman yg tidak disiram dan dirawat
- Dijumpai personel yg sedang prepare membawa HP dan mengangkat tlpn saat prepare
- Personel ceklist kurang peka akan tugasnya ( nunggu di ingatkan baru berjalan)
- Percepatan menu hari ini cukup baik
- namun untuk percepatan menu ojol cukup lama padahal kunjungan konsumen tidak begitu banyak ( kebanyakan kekurangan menu bakaran)
- Pelaksanaan Update uang tips sudah berjalan

# data[].attributes.body
1. Rekap penjulan bulan Mei
2.

# data[].attributes.body
1. analisa stock
2. Menu habis regula dan ojol tgl 15 - 20 mei 2022
3. Menu kosong menu pending 15 - 20 mei 2022
4. Menu kosong Wbd dari tgl 1 - 21 2022 ( Terdapat banyak menu WBD yang kosong).

# data[].attributes.body
Update Evaluasi Pelaksanaan Workshop
WSS Uluwatu

1. Sambutan Asisten opp di jam 09.48 - 9.53
2. Pelaksanaan Workshop (Pelayanan, PSA, WBD) dimulai pukul 09.53
3. Kondisi personel lengkap kecuali mas bagas karena sedang sakit.
4. Perlengkapan alat tulis, name tag dan lain-lain sudah lengkap.
5. Penyampaian materi tidak menoton dengan materi, penyampaian di sertai dengan sedikit contoh.
6. Respon personel baik, dan ada feedback saling tanya jawab.
7. Dilanjutkan workshop English speaking yang disampaikan langsung oleh saya sendiri.
- Awalnya personil sedikit malu - malu.
- Setelah worksop berjalan, semua personil antusias (semakin tertarik).
- Semua materi dibacakan oleh semua personil dengan cara bergilir. (Setelah mereka baca lalu saya menjelaskan begitu seterusnya) Yang ketika awalnya malu-malu berubah jadi ingin mencoba (praktek speaking).
- Sesi terakhir Praktek english speaking antara konsumen dengan waiter/waitress secara bergilir.

8. Persiapan alat dan perlengkapan workshop sudah baik/lengkap.
9. Praktik Workshop pengantaran minuman, penanganan complain, pembersihan poster, kap lampu, toilet, wbd, bstl,
10. Di lanjutkan dengan sesi foto bersma.

11. Briefing spritualitas dan briefing akhir all team
12. Analisa stock

# data[].attributes.body
1. Analisa stock
2.Menyelesaikan materi workshop English speaking
3. Rima asisten
- MC
- Penyampaian materi workshop english speaking

# data[].attributes.body
1. Analisa stock
2. Laporan penjualan
- Data Omset
- Garansi kecewa
- Komplin langsung
- Data antrian
- Uang tips
- Asongan buah
- Percepatan dine in dan ojol
3. Membuat materi workshop english speaking

# data[].attributes.body
1. Ploting Wss Tukad barito shift 1 Personil 4 orang, 5 dengan saya.
2. Agenda harian berjalan.
3. Prepare fasilitas langsung prepare sendok.
4. Temuan di tgl 11 yakni pohon masuk ke toilet akhirnya di eksekusi di tgl 17 setelah diingatkan kembali.
5. Penggunaan superpel saat pengepelan lantai terlalu banyak.
6. Checklist berjalan
7. Asongan buah tidak begitu berjalan, menunggu harus di ingatkan.
8. Form asongan tidak ada tertempel dikarenan belum di print.
9. Jadwal dan form agenda sudah tertempel.
10. Form komplin langsung tgl 16 masih kasong, dan ketika ditanyakan langsung di isi oleh asisten.
12. Asongan WBD tidak berjalan.
13. Agenda pembersihan freezer berjalan.
14. Ada beberapa menu WBD yang masih kosong.
15. PSA : Temuan minggu lalu, Tembok yang perlu untuk di chat atau di kapi belum ter eksekusi.

16. Analisa stock
17. Briefing bagian opp

# data[].attributes.body
Libur

# data[].attributes.body
1. Analisa Stock
- Rekap
- Shared
- RPH
2. Penjualan ayam gobal - gabul bulan April 2022
*WSS BATU BULAN*
- Penjualan ayam gobal - gabul periode 1 - 29 april 2022 Sebanyak 208 porsi.
*WSS TUKAD BARITO*
- Penjualan ayam gobal - gabul periode 1 - 29 April 2022 sebanyak 152 porsi.
*WSS ULUWATU*
- Penjualan ayam gobal - gabul periode 1 - 29 April 2022 sebanyak 46 porsi.
*WSS TEUKU UMAR*
- Penjualan ayam gobal - gabul periode 1 - 29 April 2022 sebanyak 117 porsi.

# data[].attributes.body
1. Briefing akhir pekan
2. Briefing bagian OPP
3. Analisa Stock
- Rekap
- Shared
- RPH

# data[].attributes.body
1. Pendampingan TOF Tukad barito
- CTA jam 07.59
- Pemimilihan pembawa acara lama, acara mulai jam 08.02
- Sambutan, Mengingatkan mengenai kosumen mulai rame, 3 K, 3 R, penyampaian aturan kerja serta SOP, Kesadaran memiliki waroeng serta kepekaan personil.
- Praktek berjalan
2. Analisa stock
- Rekap Excel
- Shared
- RPH

3. Top Ten dan Bottom Ten bulan April
- Rekap
- Shared
*Top Ten Wss Batubulan*
- Dominasi Es teh, Sambal cumi, Jamur Tepung, Tumis kangkung pada Top Ranking.
- Kunjungan berdasarkan Nasi: 12648 Orang dalam kurun waktu 29 hari.
*Top Ten Wss Tukad Barito*
- Dominasi Es teh, Sambal cumi, Jamur tepung, Tumis kangkung pada Top Ranking.
- Kunjungan berdasarkan Nasi: 12802 Orang dalam kurun waktu 29 hari.
*Top Ten Wss Uluwatu*
- Dominasi Es teh, Sambal trasi tomat segar, Jamur tepung, Sayur asem pada Top Ranking.
- Kunjungan berdasarkan Nasi: 4549 Orang dalam kurun waktu 29 hari.
*Top Ten Wss Teuku Umar*
- Dominasi Es teh, Sambal cumi, Jamur tepung, Tumis kangkung pada Top Ranking.
- Kunjungan berdasarkan Nasi: 10387 Orang dalam kurun waktu 29 hari.

4. Rekap dan Shared penjualan buah bulan April 2022
*WSS BATU BULAN*
- Mengalami penurunan penjualan buah sebesar -1% dari penjualan minggu sebelumnya.
- Asongan berpengaruh sebesar 76% dari total penjualan buah Wss Batubulan.
*WSS TUKAD BARITO*
- Peningkatan penjualan buah sebesar 31% dari penjualan minggu sebelumnya.
- Asongan berpengaruh *46% total penjualan buah Wss Tukad Barito.
*WSS ULUWATU*
- Peningkatan penjualan buah sebesar 29% dari penjualan minggu sebelumnya.
- Asongan berpengaruh sebesar 83% dari total penjualan buah Wss Uluwatu.
*WSS TEUKU UMAR*
- Peningkatan penjualan sebesar 10% dari penjualan minggu sebelumnya.
- Asongan berpengaruh sebesar 32% dari total penjualan buah Wss Teuku Umar.

# data[].attributes.body
1. Analisa stock tgl 11 dan 12
- Excel
- MH
- Shared
1). Wss Batu bulan
- Terdapat 7 bahan baku yang over stock.
- 4 menu habis diawal.
- 1 error menu   habis tidak terinput.
2). Wss Tukad Barito
- Terdapat 2 bahan baku yng over stock.
- 12 menu yang habis diawal.
- Tidak ada terdapat pelanggaran.
3). Wss Uluwatu
- Terdapat 7 bahan baku yang over stock.
- 4 menu habis diawal.
- Tidak ada terdapat pelanggaran.
4). Wss Teuku Umar
- Terdapat 5 bahan baku yang over stock.
- 9 menu habis diawal.
- 1 pelanggaran pada komoditi Paru sapi
- 1 error menu habis tidak terinput.

2. Input menu habis regular bulan april.
3. Kirim data Garansi Kecewa dan Data Menu Habis Regular ke pusat via Email.
5. Laporan penjualan bulan mei 1 - 11 mei 2022.
- Omset
- Garansi kecewa
- Komplain langsung
- Asongan buah
- Data antrian
- Uang tips
- Percepatan Regular dan Ojol.
6. Membuat file baru WBD.

# data[].attributes.body
Ploting Wss Tukad Barito
1. Personil shift pagi 4 orang.
2. Agenda harian terlaksana.
3. Temuan WBD,
- Ada beberapa bahan baku yang tidak ada di display dilemari kosong.
- Saat operasional berjalan (waroeng buka) asongan WBD didalam belum terlaksana.
4. Temuan Pelayanan
- Jadwal mingguan belum ada ditempel dilemari.
- Asongan buah belum terlaksana secara maksimal, menunggu harus diingatkan.
- Ada beberapa personil yang masih kurang peka.
- Dan ada beberapa Personil Opp masih kebingungan dalam mengahadapi komplin langsung.
- Terdapat komplin ojol menu keluar lama, dan menu regular keluar lama.
5. Temuan PSA,
- Banyak Terdapat temuan di bagian sarana dan prasarana. Ada beberapa poster yang sudah tidak layak untuk di pajang. Tembok yang perlu untuk di kapi dan dicat ulang. Tanaman yang perlu untuk dibongkar ulang dan ditambahin tanah serta pupuk. Penempatan tamanan yang tidak rapi. Dan ada kerusakan pada pot.

# data[].attributes.body
Cuti hari raya

# data[].attributes.body
Ploting Uluwatu
1. Kedatangan personel cukup baik/tidak mepet
2. Jumlah personel shift 1 5 orang
3. Pelaksanaan prepare pagi cukup maksimal dan sesuai alur
4. Peralatan kebersihan masih dalam kondisi baik dan layak pakai
5. Temu personel WBD teuku Umar untuk srah terima pergantian personel atas nama Komang linda kepada Yudi setyawan

# data[].attributes.body
1. Pendampingan teuku umar
- personel 6 orang
- kondisi waroeng cukup ramai
- adanya rombongan 70 orang
- antrian tidak terlalu banyakk

# data[].attributes.body
1. Pendampingan teuku umar
- kondisi waroeng cukup ramai
- personel cukup
- tidak ada kendala dalam beroperasional

# data[].attributes.body
Siaga Batu Bulan