# data[].attributes.headline
Definição: são pigmentos lipossolúveis que dão coloração vermelha, amarelas laranja a algas, bactérias, fungos e vegetais. Estão sempre associados a fibras ou outros polissacarídeos.

# data[].attributes.subject
Definição: são pigmentos lipossolúveis que dão coloração vermelha, amarelas laranja a algas, bactérias, fungos e vegetais. Estão sempre associados a fibras ou outros polissacarídeos.

# data[].attributes.body
Frutas, verduras e legumes, óleo de palma vermelho.

# data[].attributes.body
O consumo diário de, em média, 400 g de frutas e hortaliças, é suficiente para consumo indireto de carotenoides.

# data[].attributes.body
- Pró-vitamínicos: são convertidos em vitamina A pelo fígado. Existem pelo menos 50 que são deste tipo.
- Inativos: funcionam como antioxidantes ou correntes. Ex: licopeno, encontrado no tomate.

# data[].attributes.body
- carotenos: hidrocarbonetos (C e H).
Xantofilas: grupos de O.

# data[].attributes.body
- protege da radiação UV;
- são antioxidantes;
-protege a saúde cardiovascular;
- protege contra alguns tipos de câncer;
- regula os níveis de colesterol;
- fortalecem a imunidade;
- Protege a visão;

# data[].attributes.body
Guintini. Eliana Bistriche. Alimentos funcionais. Paraná. Editora e distribuidora educacional S.A., 2018.