# data[].attributes.headline
นายศุภกร โชติพันธ์ ม.6/12 เลขที่ 21 เสนอ เชื้อราในดิน

# data[].attributes.subject
นายศุภกร โชติพันธ์ ม.6/12 เลขที่ 21 เสนอ เชื้อราในดิน

# data[].attributes.body
เชื้อราในดิน เกิดจาก เชื้อราชื่อพิเทียม (Pythium spp.) ซึ่งราชนิดนี้อาศัยในซากพืชและดินชื้นแฉะ เจริญเติบโตเร็วมาก แก้ปัญหาได้โดย เปลี่ยนดินในกระถางใหม่ ให้นำดินปลูกมาผสมกับปุ๋ยหมักที่มี กรดซิตริก จากมะนาวเป็นส่วนประกอบ และใบมะรุม คุกให้เข้ากันแล้วนำไปปลูกในกระถางได้เลย เนื่องจากใบมะรุมและกรดซิตริก สามารถยับยั้งการเติบโตของเชื้อราได้ 🙏😍

# data[].attributes.headline
นายปริญญา นาคสวัสดิ์               ม.6/12 เลขที่ 17 

# data[].attributes.subject
นายปริญญา นาคสวัสดิ์               ม.6/12 เลขที่ 17 

# data[].attributes.body
โรคกรดไหลย้อน เป็นโรคที่เกิดจากการไหลย้อนของสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหารไม่ว่าจะเป็นกรดหรือแก๊สกลับไปที่หลอดอาหารปกติร่างกายคนเราจะมีการไหลย้อนของกรดในกระเพาะอาหารขึ้นไปในหลอดอาหารอยู่บ้างโดยเฉพาะหลังรับประทานอาหาร แต่ผู้ที่เป็นโรคนี้จะมีปริมาณกรดที่ย้อนมากขึ้นหรือย้อนบ่อยกว่าผู้ที่ไม่เป็นโรคเเละการกินยาลดกรด เช่น esomeprazole เป็นการลดปริมาณกรดที่จะไหลย้อนขึ้นไป การกินยาเพิ่มการเคลื่อนตัวของทางเดินอาหารในการกำจัดกรด

# data[].attributes.headline
นางสาวโชติกา สุพรรณ์ เลขที่26 ม.6/12

# data[].attributes.subject
นางสาวโชติกา สุพรรณ์ เลขที่26 ม.6/12

# data[].attributes.body
ใช้กรดเบสทำความสะอาดสิ่งของต่าง ๆ เช่น ใช้น้ำยาล้างจานทำความสะอาดเครื่องครัว ใช้ผงซักฟอกทำความสะอาดเสื้อผ้าเครื่องแต่งกาย ใช้น้ำยาล้างห้องน้ำทำความสะอาดห้องน้ำและสุขภัณฑ์ ซึ่งสารที่ใช้ทำความสะอาดห้องน้ำหรือเครื่องสุขภัณฑ์นั้นมีสมบัติเป็นกรดที่รุนแรง เมื่อทำปฏิกิริยากับปูนขาวที่ต่อเชื่อมแผ่นกระเบื้อง ทำให้เกิดสารที่ไม่เกาะกับผิวของวัตถุ สามารถใช้น้ำล้างสารเหล่านี้ให้หลุดออกไป จึงทำให้ห้องน้ำและเครื่องสุขภัณฑ์สะอาด แต่ควรระมัดระวังไม่ให้สารเหล่านี้ถูกร่างกายหรือเสื้อผ้า และไม่ควรสูดหายใจเอาไอของสารเข้าไป

# data[].attributes.headline
นายภาณุวพงศ์ ภู่นพคุณ เลขที่2 ม.6/12

# data[].attributes.subject
นายภาณุวพงศ์ ภู่นพคุณ เลขที่2 ม.6/12

# data[].attributes.body
น้ำปูนใส เป็นชื่อสามัญของสารละลายเจือจางของแคลเซียมไฮดรอกไซด์ (Ca(OH)₂) น้ำปูนใสบริสุทธิ์จะใสไม่มีสี มีกลิ่นดินเล็กน้อยและมีรสขมแบบด่าง ซึ่งมาจากไลม์ อนินทรีย์วัตถุของแคลเซียมที่มีคาร์บอเนต ออกไซด์ และไฮดรอกไซด์เป็นหลัก น้ำปูนใสเตรียมได้จากการผสมแคลเซียมไฮดรอกไซด์กับน้ำ หากมีปริมาณแคลเซียมไฮดรอกไซด์ในน้ำปูนใสมากเกินจะทำให้มีสีขาวเหมือนนม เรียกว่า milk of lime ซึ่งเป็นสารละลายอิ่มตัวของน้ำปูนใส มีค่า pH 12.3 เป็นเบสในธรรมชาติ นอกจากนี้ น้ำปูนใสใช้ในการลดความกระด้างของน้ำ และใช้เป็นตัวทำให้เป็นกลางในการบำบัดน้ำเสีย ในทางศิลปะใช้เป็นตัวทำละลายสี และยังใช้ในการประกอบอาหารหลายชนิด

# data[].attributes.body
น้ำส้มสายชู มีกรดแอซีติก ผลไม้ตระกูลส้ม เช่น ส้มเขียวหวาน ส้มเช้ง ส้มโอ มะนาว มะกรูด พวกนี้มีกรดซิตริก หรือกรดส้ม โยเกิร์ต มีกรดแลกติก น้ำอัดลมชนิดต่าง ๆ มีกรดคาร์บอนิก หรือสัตว์บางชนิดก็ให้กรดได้ เช่น มด มีกรดฟอร์มิก นอกจากนี้ยังพบในกระเพาะอาหารของคนด้วย ตัวอย่างสารที่เป็นเบสที่ใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น สบู่ แชมพู ยาสระผม ผงซักฟอก เป็นต้น เรานำกรดและเบสมาใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันมากมา

# data[].attributes.headline
นายจิรายุ เฉลิมพงษ์ เลขที่ 5 ม.6/12

# data[].attributes.subject
นายจิรายุ เฉลิมพงษ์ เลขที่ 5 ม.6/12

# data[].attributes.body
เป็นผลึกแข็งไม่มีสี สามารถละลายในน้ำได้เมื่อละลายน้ำแล้ว จะให้สารละลายที่มีค่าความเป็นกรดได้สูงกว่ากรดน้ำส้ม (Acetic Acid) มีการนำไปใช้ในสารชำระล้างต่างๆ เช่นน้ำยาล้างพื้น และเนื่องจาก มีความสามารถในการ Reduction จึงนำไปใช้ใน น้ำยากำจัดสนิม ได้อีกด้วย

# data[].attributes.attachment_link.title
กรดออกซาลิกheader-1

# data[].attributes.headline
ปลาส้มยั่วๆ by นางสาวรินรดา พัดเล็ก เลขที่37 ม.6/12

# data[].attributes.subject
ปลาส้มยั่วๆ by นางสาวรินรดา พัดเล็ก เลขที่37 ม.6/12

# data[].attributes.body
ค่าความเป็นกรด-ด่าง(pH) ของปลาส้มโดยทั่วไปอยู่ในช่วง 4.0-4.6 ค่าความเป็นกรด อยู่ในช่วงร้อยละ 2-4 โดยที่ค่า pH ในระดับนี้มีผลดีต่อ ผลิตภัณฑ์หลายด้านทั้งการปรับปรุงกล่ิน รสชาติ ลักษณะเนื้อ สัมผัส และมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีทั้งโปรตีน ไขมัน โดยเฉพาะกรดอะมิโนที่จําเป็นต่อร่างกาย เช่น แอลจินีน กรดกลูตามิก อะลานีน ที่เกิดจากการย่อยโปรตีน และยังมี การศึกษาว่าจุลินทรีย์กรดแลคติกบางตัวยังช่วยลดสาร จําพวกไบโอจินิคเอมีนซึ่งเป็นสารสังเคราะห์ชีวภาพที่พบได้ใน เนื้อสัตว์และอาหารหมักดอง เช่น คาดาวาลีน รวมทั้งยังสามารถ ยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคบางชนิดได้(Kongkiattikajorn, 2015) แต่ส่ิงที่สําคัญที่สุดในการรับประทานปลาส้มต้องรับประทานในรูปแบบปรุงสุกไม่ว่าจะทอดนึ่ง ปิ้ง ย่าง หรือ อบ เพื่อป้องกันอันตรายจากพยาธิที่อาจติดมากับวัตถุดิบรวมทั้งจุลินทรีย์ต่าง ๆ ที่ไม่ได้ถูกกําจัดไปในกระบวนการหมักนั่นเอง

“ปลาส้ม” เป็นผลิตภัณฑ์สัตว์น้ําพื้นบ้านที่ทําได้ง่ายไม่ ต้องใช้อุปกรณ์หลายชนิด เป็น ผลิตภัณฑ์หมักดองที่มีรสเปรี้ยว ได้จากการนําปลาที่ผ่าน การหมักด้วยเกลือ ข้าวเจ้า ข้าวเหนียวนึ่ง หรือข้าวคั่ว

อาจเติมส่วนผสมอื่น ๆ เช่น กระเทียม พริกไทย หมักจนมีรส เปรี้ยว โดยทั่วไป แบ่งเป็น 3 ชนิด ได้แก่ ปลาส้มตัว เป็นปลาส้ม ที่ทําจากปลาทั้งตัวเอาเครื่องในออกอาจมีหัวหรือตัดออก ปลาส้มชิ้น เป็นปลาส้มที่ทําจากปลาแล่เป็นชิ้น และปลาส้มเส้น เป็นปลา ส้มท่ีทําจากเน้ือปลาล้วนหั่นเป็นเส้น โดยคุณสมบัติของปลาส้ม ต้องมีลักษณะภายนอกอยูในสภาพดี สะอาด อาจมีน้ําซึมได้ เล็กน้อย ในภาชนะบรรจุเดียวกันต้องเป็นปลาชนิดเดียวกัน ยังคงสภาพเป็นตัว ชิ้นหรือเส้น เนื้อแน่น ไม่ยุ่ย สีต้องเป็นไป ตามธรรมชาติของปลาสม ไม่มีกลิ่นอื่น ๆ ท่ีไม่พึงประสงค์ เชน กลิ่นอับ กลิ่นหืนกลิ่นรสต้องเป็นไปตามธรรมชาติของปลาส้ม

# data[].attributes.headline
นายศิวกร บังเกิด เลขที่3 ม.6/12

# data[].attributes.subject
นายศิวกร บังเกิด เลขที่3 ม.6/12

# data[].attributes.body
จุลิทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับผลไม้ดอง

ระหว่างทำการหมักดองผลไม้ในช่วงต้นนั้นจะเป็นปฏิกิริยาออสโมซิส (osmosis) โดยน้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้จะแพร่ออกมาอยู่ในน้ำเกลือ ทำให้น้ำเกลือมีสารอาหารเพียงพอกับการเจริญของจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนตามธรรมชาติมากับผลไม้ สามารถเจริญได้ โดยเฉพาะพวก Achromobacter และ yeast จะเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นกรด แอลกอฮอล์ และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เมื่อสภาวะเริ่มเป็นกรดทำให้จุลินทรีย์พวก Lactic acid bacteria เช่น Leuconostoc mesenteroids เจริญ เกิดการหมักทำให้เกิดกรดแล็กทิก (lactic acid fermentation) โดยใช้น้ำตาลเปลี่ยนให้เป็นกรดแอซีติก (acetic acid) กรดแล็กทิก (lactic acid) แอลกอฮอล์ และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เมื่อภายในถังหมักมีความเป็นกรดเพิ่มมากขึ้น เชื้อ Leuconostoc จะเจริญช้าลง และจะมีเชื้อแบคทีเรีย Lactobacillus brevis เจริญและเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นกรดแล็กทิก 1-2% จากนั้นแบคทีเรียพวก Lactobacillus platarum จะเจริญ เปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นกรดแล็กทิก จนมีความเข้มข้น 2.5% ปฏิกิริยาการหมักจึงสิ้นสุด

# data[].attributes.headline
การหมักกิมจิ!

# data[].attributes.subject
การหมักกิมจิ!

# data[].attributes.body
สารอินทรีย์ที่มีฤทธิ์เป็นกรด พบในอาหารทั่วไปตามธรรมชาติ หรือเกิดจากการหมัก (fermentation) ใช้ในการถนอมอาหาร (food preservation) เพื่อปรับค่า pH ของอาหารให้เป็นอาหารปรับกรด (acidified food) หรือใช้เป็นสารกันเสีย (preservative) ป้องกันการเจริญของจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเน่าเสีย (food spoilage) และจุลินทรีย์ก่อโรค (pathogen)

# data[].attributes.headline
นายพงศธร ไพสนธ์ ม.6/4

# data[].attributes.subject
นายพงศธร ไพสนธ์ ม.6/4

# data[].attributes.body
โซเดียมคาร์บอเนต หรือ โซดา แอช หรืออีกชื่อคือ โซดาซักผ้า สูตรเคมี คือ Na2CO3 เป็นสารประกอบเกลือของกรดคาร์บอนิก มีลักษณะเป็นผงสีขาว ไม่มีกลิ่น สามารถดูดความชื้นจากอากาศได้ดี ละลายได้ในน้ำ มีฤทธิ์เป็นด่างแก่เมื่อละลายน้ำ ละลายได้เล็กน้อยในแอลกอฮอล์ พบในขี้เถ้าของพืชหลายชนิดและสาหร่ายทะเล (จึงได้ชื่อว่า โซดา แอช เนื่องจาก แอช ในภาษาอังกฤษ หมายถึง ขี้เถ้า) เป็นสารเคมีที่ใช้ในอุตสาหกรรมหลายชนิด เช่น แก้ว เซรามิคส์ กระดาษ ผงซักฟอก สบู่ การแก้ไขน้ำกระด้าง โซเดียมคาร์บอเนต พบได้ในธรรมชาติในเขตแห้งแล้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแหล่งแร่ที่เกิดจากทะเลสาบที่ระเหยแห้งไป ในสมัยอียิปต์โบราณ มีการขุดแร่ที่เรียกว่า เนทรอน (natron) (ซึ่งเป็นเกลือที่ประกอบด้วยโซเดียมคาร์บอเนต (หรือ โซดา แอช) และโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้ง โซดา) และมีโซเดียมคลอไรด์ (เกลือแกง) และโซเดียมซัลเฟต ปนอยู่เล็กน้อย) จากก้นทะเลสาบที่แห้ง ใกล้แม่น้ำไนล์ และนำมาใช้ในการทำมัมมี่ ใน ปี พ.ศ. 2481 (ค.ศ. 1938) พบแหล่งแร่โซเดียมคาร์บอเนตขนาดใหญ่ใกล้แม่น้ำกรีนริเวอร์ รัฐไวโอมิง สหรัฐอเมริกา ทำให้สหรัฐขุดแร่มาใช้แทนการผลิตทางกรรมวิธีทางเคมี ในประเทศอื่น ๆ การผลิตโซเดียมคาร์บอเนตทำโดยกรรมวิธีทางเคมีที่เรียกว่า กระบวนการโซลเวย์ (Solvay process) ซึ่งค้นพบโดย เออร์เนส โซลเวย์ นักอุตสาหกรรมเคมีชาวเบลเยี่ยม ในปี พ.ศ. 2404 (ค.ศ. 1861) โดยเปลี่ยน โซเดียมคลอไรด์ (น้ำเกลือ) เป็น โซเดียมคาร์บอเนต โดยใช้ แอมโมเนีย และ แคลเซียมคาร์บอเนต (หินปูน) และสารที่เหลือจากกระบวนการมีเพียง แคลเซียมคลอไรด์ ซึ่งไม่เป็นพิษแม้ว่าอาจก่อให้เกิดความระคายเคืองได้ และ แอมโมเนียนั้นยังสามารถนำกลับมาใช้ได้อีก ทำให้กระบวนการโซลเวย์มีต้นทุนการผลิตที่ต่ำกว่ากรรมวิธีแบบเดิมมาก จึงถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตโซเดียมคาร์บอเนตอย่างแพร่หลาย ในคริสต์ศตวรรษ 1900 โซเดียมคาร์บอเนต 90% ที่ผลิต ใช้วิธีการนี้ และยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน เดิมนั้นการผลิตโซเดียมคาร์บอเนตทำโดยกระบวนเคมีที่เรียกว่า กระบวนการเลอบลังก์ (Leblanc process) ซึ่งค้นพบโดยนักเคมีชาวฝรั่งเศส ชื่อ นิโคลาส เลอบลังก์ ในปี พ.ศ. 2334 (ค.ศ. 1791) โดยใช้ โซเดียมคลอไรด์ (เกลือแกง) กรดซัลฟูริก (กรดกำมะถัน) แคลเซียมคาร์บอเนต (หินปูน) และถ่าน แต่กรดไฮโดรคลอริค (กรดเกลือ) ที่เกิดจากกระบวนการนี้ ทำให้เกิดมลพิษทางอากาศ และแคลเซียมซัลไฟด์ ที่เหลือจากกระบวนการทำให้เกิดปัญหาต่อสิ่งแวดล้อม แต่เนื่องจากโซเดียมคาร์บอเนตเป็นสารเคมีพื้นฐานในอุตสาหกรรมหลายชนิด ทำให้มีการผลิตโซเดียมคาร์บอเนตโดยกรรมวิธีนี้ และเป็นกรรมวิธีหลักมาจนถึงช่วงปี พ.ศ. 2423 - 2433 (ช่วง ค.ศ. 1880 - 1890) หลังการค้นพบกระบวนการโซลเวย์ กว่า 20 ปี โรงงานผลิตแคลเซียมคาร์บอเนตที่ใช้กระบวนการ เลอบรังค์แห่งสุดท้ายปิดลงในช่วงปี พ.ศ. 2463 (ค.ศ. 1920)

# data[].attributes.body
น้ำยาเช็ดกระจกเป็นสารเคมีประเภทกรด เป็นพิษต่อร่างกายหากซึมเข้าสู่ผิวหนัง  จึงเป็นอันตรายหากไปสัมผัส มีวิธีการสังเกตง่าย ๆ คือ เมื่อถูกผิวหนังจะรู้สึกแสบ ๆ คัน ๆ หรือปวดแสบปวดร้อนที่เป็นเช่นนี้เพราะกรดมีฤทธิ์ในการกัดกร่อน และมีกลิ่นเปรี้ยว เอาไว้สำหรับเช็ดกระจกให้สะอาดด้วยความที่เป็นกรด

# data[].attributes.headline
นางสาวภัทราพร พรมศรี เลขที่ 34 ม.6/12

# data[].attributes.subject
นางสาวภัทราพร พรมศรี เลขที่ 34 ม.6/12

# data[].attributes.body
ยาธาตุน้ำแดง (ภาษาอังกฤษ : Stomachic Mixture, Mixture Stomachica หรือ Mixt. Stomachica) เป็นยาสามัญประจำบ้านที่มีรสหวานเล็กน้อย เย็น ซ่า และเผ็ดร้อนเล็กน้อย
มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการปวดท้องจากกรดเกินในกระเพาะและจากลมในทางเดินอาหาร (ขับลมในลำไส้ ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด เรอเหม็นเปรี้ยว) ช่วยลดกรดเกินในกระเพาะอาหาร (ผลจาก โซเดียมไบคาร์บอเนต ที่มีค่า pH อยู่ที่ 9-9.5 เป็นด่าง มันจึงช่วยลดความเป็นกรดได้) ช่วยขับลม มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ (ผลจากสมุนไพร โกฐน้ำเต้า) ตัวช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ

# data[].attributes.body
แอสไพริน หรือกรดอะซีทัลซาลิซิลิก
เป็นยาซาลิซิเลต มักใช้เป็นยาระงับปวด ยาลดไข้และยาแก้อักเสบแอสไพรินยังมีฤทธิ์ต้านเกล็ดเลือดโดยยับยั้งการผลิตทรอมบ็อกเซน  แอสไพรินยังใช้ระยะยาวที่ขนาดต่ำเพื่อช่วยป้องกันอาการหัวใจล้มเหลว โรคหลอดเลือดสมองและการเกิดลิ่มเลือดในผู้ที่มีความเสี่ยงสูงเกิดลิ่มเลือด นอกจากนี้ อาจให้แอสไพรินขนาดต่ำทันทีหลังอาการหัวใจล้มเหลวเพื่อลดความเสี่ยงอาการหัวใจล้มเหลวอีกหนและการตายของเนื้อเยื่อหัวใจ แอสไพรินอาจให้ผลป้องกันมะเร็งบางชนิด โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่

# data[].attributes.headline
นางสาวจิรัชญา บุญช่วย เลขที่ 24

# data[].attributes.subject
นางสาวจิรัชญา บุญช่วย เลขที่ 24

# data[].attributes.body
นํ้าปูนใส คือ สารละลายของแคลเซียมไฮดรอกไซด์ (Ca(OH)2) หรือสารละลายของปูนขาว (CaO) ที่ได้จากการเผาหินปูนหรือเปลือกหอย จนได้ของแข็งที่เป็นผงหรือเกร็ดสีขาวขุ่นที่เรียกว่า ปูนขาว หลังจากนั้น นำผงปูนขาวมาละลายในน้ำหรือนำผงปูนขาวมาผสมกับขมิ้นจนได้ปูนแดงแล้วนำมาละลายน้ำ ซึ่งจะเรียกสารละลายนี้ว่า น้ำปูนขาวหรือน้ำปูนแดง หลังจากนั้น ตั้งทิ้งไว้ให้ผงปูนตกตะกอน จนน้ำส่วนบนใส ช่วยรักษาสภาพของเนื้อสัมผัสให้คงรูปอยู่เสมอ และป้องกันการเปื่อยยุ่ยของอาหารได้ เพราะแคลเซี่ยมอิออนจากสารละลายจะแทรกตัวอยู่ในเนื้อเยื่อของอาหาร และเข้าทำปฏิกิริยากับเพคตินในผนังเซลล์ของอาหารกลายเป็นแคลเซี่ยมเพคเทด ที่มีคุณสมบัติแข็งแรง โมเลกุลไม่ละลายนํ้า และไม่ยอมให้นํ้าผ่านเข้าได้

# data[].attributes.headline
นางสาวชุติมา สุพรรณ์ เลขที่ 25 ม.6/12

# data[].attributes.subject
นางสาวชุติมา สุพรรณ์ เลขที่ 25 ม.6/12

# data[].attributes.body
สิ่งสกปรกที่ติดอยู่บนตัวของเรานั้นมีทั้งคราบสกปรกของเหงื่อไคล ไขมันเคลือบผิว เชื้อจุลชีพและฝุ่นที่เกาะหนังขี้ไคลการอาบนำ้ด้วยน้ำเปล่าอย่างเดียวจึงไม่เพียงพอดังนั้นจึงเเก้ปัญหาด้วยการใช้สบู่อาบนำ้ สบู่ คือ เกลือโซเดียมหรือโพแทสเซียมของกรดไขมัน ผลิตหรือเตรียมได้จากน้ำมันหรือไขมันกับเบสโซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) หรือ โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ (KOH)สบู่สามารถชำระล้างสิ่งสกปรกได้ โดยหันปลายข้างที่ไม่มีขั้วไปละลายคราบไขมัน ส่วนด้านที่มีขั้วหันเข้าหาน้ำ ทำให้คราบไขมันแตกตัวและถูกล้อมรอบด้วยโมเลกุลของสบู่ ทำให้คราบไขมันนั้นหลุดออกจากผิว

# data[].attributes.headline
นางสาวทัตพิชา ทำสวน ม.6/12 เลขที่ 28

# data[].attributes.subject
นางสาวทัตพิชา ทำสวน ม.6/12 เลขที่ 28

# data[].attributes.body
กรดคาร์บอนิก เป็นองค์ประกอบที่ทำให้น้ำอัดลมซ่า มีฟอง และมีรสเปรี้ยวอ่อนๆ กรดคาร์บอนิกนั้น ได้จากปฏิกิริยาระหว่างน้ำกับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ โดยใช้ความดันสูงบังคับ (อัด) ให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทำปฏิกิริยากับน้ำให้ได้ เพราะในสภาวะความดันปกติคาร์บอนไดออกไซด์แทบจะไม่ละลายน้ำหรือทำปฏิกิริยา กับน้ำเลย แต่กรดคาร์บอนิกที่เกิดขึ้นนั้นไม่เสถียร คือสลายตัวได้ง่ายในสภาวะความดันปกติ ยิ่งถ้ามีความร้อนด้วยจะยิ่งเร่งการสลายตัวให้เร็วยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการสลายตัวของกรดคาร์บอนิกก็คือน้ำกับคาร์บอนไดออกไซด์ นั่นเอง ดังนั้นจึงต้องเก็บน้ำอัดลมภายใต้ความดัน ก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภค ด้วยเหตุนี้เราจึงเรียกว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ว่า “น้ำอัดลม” เมื่อเปิดขวดออก ความดันสูงในขวดก็จะลดลงเท่ากับความดันปกติ จึงทำให้กรดคาร์บอนิกสลายตัวออกมา ได้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้เกิดฟองนั่นเอง กรดคาร์บอนิกยังสามารถย่อยสลายหินปูนได้ จึงสามารถกัดกร่อนกระดูกและฟันได้เช่นกัน

# data[].attributes.headline
นางสาวผ่องมณี สังฆบุตร ชั้น ม.6/12 เลขที่ 31

# data[].attributes.subject
นางสาวผ่องมณี สังฆบุตร ชั้น ม.6/12 เลขที่ 31

# data[].attributes.body
ฝรั่ง ชื่อสามัญ Guava ฝรั่ง ชื่อวิทยาศาสตร์ Psidium guajava Linn. จัดเป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกากลางและในหมู่เกาะอินดีสต์ตะวันตก ฝรั่งเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดโดยจัดเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุดในบรรดาผลไม้ทุกชนิด ในฝรั่งน้ำหนัก 165 กรัม จะให้วิตามินสูงถึง377 มิลลิกรัม ! มีวิตามินซีสูงกว่าส้มถึง 5 เท่า !   ฝรั่ง เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่เหมาะมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วน ลดน้ำหนัก หรือผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากฝรั่งอุดมไปด้วยกากใยอาหารเมื่อรับประทานแล้วจะทำให้อิ่มนาน ช่วยกำจัดท้องร้องอาการหิวที่คอยมากวนใจ เพราะกากใยจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ช่วยปรับระดับการใช้อินซูลินของร่างกายให้เหมาะสม และกากใยยังช่วยล้างพิษโดยรวบได้อีกด้วย จึงส่งผลทำให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งสดใส

# data[].attributes.headline
นางสาวมุทิตา ชวลิตเจริญชัย ชั้น6/12 เลขที่35

# data[].attributes.subject
นางสาวมุทิตา ชวลิตเจริญชัย ชั้น6/12 เลขที่35

# data[].attributes.body
“วิตามินซี” หรือ กรดแอสคอร์บิก (ascorbic acid) เป็นวิตามินชนิดละลายน้ำ วิตามินซีมีประโยชน์มากมาย เช่นใช้รักษาและป้องกันโรคลักปิดลักเปิด และวิตามินซียังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หรือ antioxidant มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นภายในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อในร่างกาย ช่วยทำให้แผลหายเร็วขึ้น และมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน แต่ประโยชน์ของวิตามินซีที่กล่าวถึงกันมากคือป้องกันหวัด

# data[].attributes.headline
นางสาวกนกพร จันทร์บุปผา ชั้นม.6/12 เลขที่22

# data[].attributes.subject
นางสาวกนกพร จันทร์บุปผา ชั้นม.6/12 เลขที่22

# data[].attributes.body
กรดซัลฟูริก (Sulfuric acid) มีสูตรเป็น H2SO4 เป็นสารละลายที่มีฤทธิ์เป็นกรดแก่ ไม่มีสี มีกลิ่นฉุน ละลายในน้ำได้ นิยมใช้มากในภาคอุตสาหกรรมต่างๆ  เช่น อุตสาหกรรมปิโตรเคมี อุตสาหกรรมฟอกย้อม และกระบวนการบำบัด และปรับปรุงน้ำเสีย รวมไปถึงนำมาใช้ในห้องปฏิบัติการ เนื่องจากกรดซัลฟูริกจัดเป็นกรดแก่จึงมีฤทธิ์ในการกัดกร่อนโลหะต่างๆได้ดี และเมื่อการสัมผัสเกิดจากกรดซัลฟูริกความเข้มข้นจะทำให้เกิดออกไซด์ของกำมะถัน และไฮโดรเจนซึ่งพร้อมจะลุกไหม้หรือระเบิดได้หากมีความร้อน และประกายไฟ

# data[].attributes.headline
นายวชิรวิทย์ ใหมทอง เลขที่ 11 ม.6/12

# data[].attributes.subject
นายวชิรวิทย์ ใหมทอง เลขที่ 11 ม.6/12

# data[].attributes.body
น้ำยาล้างห้องน้ำทุกชนิดจะมีส่วนประกอบหลักที่สำคัญ 1 ชนิด คือ กรดไฮโดรคลอริก (Hydrochloric Acid) ซึ่งเป็นกรดแก่ มีคุณสมบัติ ดังนี้
1. มีฤทธิ์กัดก่อนโลหะ
2. ทำปฏิกิริยากับโลหะหรือสารเคมีอื่นจะทำให้เกิดก๊าซไฮโดรเจนคลอไรด์ที่มีฤทธิ์ระคายเคืองต่อระบบหายใจ
3. เมื่อเปิดทิ้งไว้หรือขณะใช้จะเกิดไอระเหยของก๊าซไฮโดรเจนคลอไรด์ ซึ่งมีฤทธิ์เหมือนข้อ 2
4. ทำปฏิกิริยากับหินปูนทำให้เกิดก๊าซ CO2

# data[].attributes.headline
นายสิรภพ สิทธิเดชากุล เลขที่9 6/12

# data[].attributes.subject
นายสิรภพ สิทธิเดชากุล เลขที่9 6/12

# data[].attributes.body
น้ำยาล้างจาน เป็นสารลดแรงตึงผิวอย่างหนึ่งที่ปรุงแต่งสูตรผสมมาเพื่อ "ทำลายสายละลายไม่มีขั้วโดยเฉพาะ" ...นั่นคือ พวกคราบไขมันต่างๆ ... ต้องเข้าใจอีกอย่างว่า จริงๆ แล้ว คราบต่างๆ ที่อยู่กับจาน (แม้แต่กับวัสดุอื่นๆ) ที่เรามองและเรียกมันเป็น "คราบ" จริงๆ คือ สารคอนลอยด์ที่มีไขมันเป็นสารละลายหลัก สีต่างๆ เกิดจากฝุ่นหรือวัสดุอื่นๆ ที่ติดอยู่ในสารละลายไขมัน ซึ่ง Concept ในการแก้คราบเหล่านี้ คือ ..ต้องทำให้สารละลายไขมันที่เป็นตัวสะสมตะกอนต่างๆ ให้หลุดจากวัสดุที่เราต้องการให้มันดูสะอาด

# data[].attributes.headline
นายกันตพงศ์ เพ็ชรคง ม.6/12 เลขที่16

# data[].attributes.subject
นายกันตพงศ์ เพ็ชรคง ม.6/12 เลขที่16

# data[].attributes.body
โซดาไฟ (Sodium hydroxide)

หรือ คอสติกโซดา (Caustic soda) คือ สารประกอบชนิดหนึ่ง ชื่อ โซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) เป็นของแข็งสีขาว ดูดความชื้นดีมาก ละลายน้ำได้ดี มีลักษณะเป็นเกล็ด หรือเม็ดคล้ายทรายหยาบใส ๆ หรือผงขุ่น ๆ มีคุณสมบัติเป็นด่าง และมีฤทธิ์กัดกร่อน ใช้ในอุตสาหกรรมหลายประเภท เช่น ผลิตเยื่อกระดาษ สบู่และผลิตภัณฑ์ซักฟอก เคมีภัณฑ์ทำความสะอาด โรงกลั่นน้ำมัน อุตสาหกรรมโลหะ อาหาร เส้นใยเรยอน สิ่งทอ ใช้ในการฟอกย้อม ล้างสีไหม นอกจากนี้ ช่างเจียระไนพลอย ก็ใช้ในขั้นตอนล้างเม็ดพลอยที่เจียระไนเสร็จแล้วอีกด้วย มีฤทธิ์เป็นด่าง สามารถกัดผิวหนังได้ ยิ่งเข้มข้นมากยิ่งมีฤทธิ์มาก อันตรายเฉียบพลัน ถ้าหายใจเข้าไปโดยการสูดดมฝุ่นควันของสารจะระคายเคืองต่อระบบทางเดินหายใจ อาจเกิดปอดอักเสบ น้ำท่วมปอดได้ หากเข้าตาจะมีฤทธิ์ทำลายตั้งแต่ระคายเคืองหรือรุนแรงกระทั่งทำให้ตาบอดได้ หากถูกผิวหนังจะทำให้เกิดการไหม้จนเป็นแผลลึก

# data[].attributes.body
แอมโมเนียที่นำมาใช้ทางการแพทย์เพื่อป้องกันและรักษาอาการเป็นลม จะเป็น ammonia bicarbonate เป็นหลัก ร่วมกับ ammonia hydroxide solution และส่วนผสมอื่นๆ เช่นแอลกอฮอล์ น้ำมันหอมระเหย เป็นต้น ซึ่งเรียกว่า ammonia spirits หรือ aromatic ammonia spiritsกลไกการออกฤทธิ์ คือ ตัวยาจะไปกระตุ้นอวัยวะในระบบทางเดินหายใจ โดยไปทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุของโพรงจมูกและหลอดอาหาร ซึ่งทำให้เกิดรีเฟลกซ์ไปกระตุ้นศูนย์ควบคุมการหายใจในก้านสมอง ทำให้หายใจได้ดีขึ้น จึงทำให้อาการของผู้ที่จะเป็นลมหรืออยู่ระหว่างเป็นลมมีอาการดีขึ้น

# data[].attributes.headline
นางสาวพิมพ์ชนก พลรักษ์ ชั้น ม.6/12 เลขที่32

# data[].attributes.subject
นางสาวพิมพ์ชนก พลรักษ์ ชั้น ม.6/12 เลขที่32

# data[].attributes.body
ผักและผลไม้เน่าเกิดจากแมลงมากิน
แก้ปัญหาโดยนำน้ำปูนใสมาสเปรย์พ่นบนผิวผักหรือผลไม้ ช่วยป้องกันผัก ผลไม้เน่า และช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

# data[].attributes.headline
นายปัณณธร  ประเสริฐ ม.6/12 เลขที่ 20

# data[].attributes.subject
นายปัณณธร  ประเสริฐ ม.6/12 เลขที่ 20

# data[].attributes.body
ผงฟูทำขนมปัง (NaHCO3) เป็นสารเคมีแห้งช่วยทำให้ขึ้นฟู ใช้ในการอบและดับกลิ่น มีหลายรูปแบบ โดยทั่วไปมีฤทธิ์เป็นด่างเรียกว่า โซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา) และในรูปของกรด จะเป็นผลึกเกลือ ผงฟู และเบคกิ้งโซดา ล้วนแต่เป็นสารที่ช่วยให้ขนมขึ้นฟู แต่ส่วนมากจะใช้ในโอกาสแตกต่างกัน เบคกิ้งโซดา มักจะใช้ในขนมที่มี โกโก้ หรือ กาแฟ เป็นส่วนผสม เพราะว่าโกโก้ และ กาแฟ มีค่าเป็นกรด ซึ่งเบคกิ้งโซดาก็มีค่าเป็นด่าง จึงทำให้เข้ากันได้ดี ผงฟูจะช่วนให้ขนมขึ้นฟู แต่ในอัตราที่พอควร ไม่มากเท่าโซดา ส่วนเรื่องการใช้แทนกัน ผงฟูใช้แทน เบคกิ้งโซดา ได้ แต่ เบคกิ้งโซดา ใช้แทน ผงฟูไม่ได้

# data[].attributes.headline
นางสาวณัฏฐณิชา บุษรา ม.6/12 เลขที่27

# data[].attributes.subject
นางสาวณัฏฐณิชา บุษรา ม.6/12 เลขที่27

# data[].attributes.body
น้ำยาปรับผ้านุ่ม
สารเคมีที่มีคุณสมบัติเป็นเบสมีค่าpHประมาณ12.5 ใช้ในการทำความสะอาดหรือปรับปรุงเนื้อผ้าให้มีความนุ่มนวลหรือมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น เมื่อสัมผัสหรือสวมใส่เสื้อผ้าแล้วจะทำให้รู้สึกนุ่มสบาย สำหรับวิธีการใช้งานนั้น มักจะใช้หลังจากที่ซักผ้าด้วยผงซักฟอกเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ในความเป็นจริงน้ำยาปรับผ้านุ่มเป็นสารลดแรงตึงผิว โดยมีองค์ประกอบของสารเคมีลักษณะโมเลกุลยาว วัตถุประสงค์เพื่อลดความหยาบและแข็งกระด้างของเส้นใยผ้าชนิดต่างๆ ช่วยเพิ่มความลื่น เรียบและความอ่อนนุ่มของเนื้อผ้ามากยิ่งขึ้น เชื่อว่าหลายๆ คนคงรู้จักและคุ้นเคยกับน้ำยาปรับผ้านุ่มเป็นอย่างดี โดยเฉพาะพ่อบ้านแม่บ้าน แต่รู้หรือไม่ว่านอกจากน้ำยาปรับผ้านุ่มนั้นจะช่วยทำให้ผ้ามีความอ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นแล้ว ยังช่วยลดการเกิดไฟฟ้าสถิตได้อีกด้วย

# data[].attributes.attachment_caption
น้ำยาเช็ดกระจก

# data[].attributes.headline
นางสาวรัตติกาล จันทรมาตร เลขที่ 36 ม.6/12 

# data[].attributes.subject
นางสาวรัตติกาล จันทรมาตร เลขที่ 36 ม.6/12 

# data[].attributes.body
น้ำยาเช็ดกระจกจัดอยู่ในผลิตภัณฑ์ซักล้าง มีสมบัติเป็นกรด จึงทำให้มีสารลดแรงตึงผิวเป็นองค์ประกอบหลักผสมกับสารเคมีที่ใช้เป็นตัวทำละลาย และผลิตภัณฑ์น้ำยาเช็ดกระจก ช่วยให้กระจกมีความแวววาวสดใส สะอาดปราศ
จากสิ่งสกปรก ลดความแห้งประหยัดแรง เช็ดออกง่าย และลดการเกาะตัว
ของฝุ่นละอองโดยทุกชนิดจะใช้ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ (isopropyl alcohol) ในปริมาณ 1.0-4.0% ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์เป็นของเหลวใส ไม่มีสี ไวไฟ และมีกลิ่นฉุนมาก ใช้ในการทำความสะอาด ถ้าจะใช้ฆ่าเชื้อต้องใช้ที่ความเข้มข้นสูงถึง 60-70%

# data[].attributes.headline
นางสาวกวิสรา สรรพสุข เลขที่ 23 ม.6/12

# data[].attributes.subject
นางสาวกวิสรา สรรพสุข เลขที่ 23 ม.6/12

# data[].attributes.body
ผงซักฟอกเป็นสารประเภททำความสะอาดมีสมบัติเป็นเบส โดยจะมีค่าpHเริ่มต้นที่ 9.35 และค่าpHหลังซักที่ 9.27 โดยใช้ในการทำความสะอาดและชำระสิ่งสกปรกต่างๆโดยที่ผงซักฟอกที่ใช้กันทั่วไปจะมีส่วนประกอบของสารซินเทติกและสารชนิดอื่นๆที่ทำหน้าที่ต่างๆร่วมกันในการทำความสะอาดและซักล้างขจัดคราบต่างๆบนเสื้อผ้า และผงซักฟอกมีคุณสมบัติลดแรงตึงผิวของน้ำ ทำให้ผ้าหรือวัสดุต่างๆเปียกน้ำได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น และช่วยในการกำจัดสิ่งสกปรกจำพวกไขมัน ฝุ่นละออง ให้หลุดออกไปละลายอยู่ในน้ำได้ และในผงซักฟอกยังสามารถฆ่าเชื้อต่างๆได้อีกด้วย

# data[].attributes.body
ประโยชน์กรดอะซิติก
1. เป็นวัตถุดิบผลิตน้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชู เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำกรดอะซิติกมาเจือจางให้มีความเข้มข้นประมาณ 4-18% โดยปริมาตร
น้ำส้มสายชูหมัก
น้ำส้มสายชูหมัก หรือ น้ำส้มสายชูแท้ เป็นน้ำส้มสายชูที่ได้จากการหมักเพียงอย่างเดียว โดยใช้วัตถุดิบสำคัญ ได้แก่ แป้งมันสำปะหลัง แป้งจากข้าว หรือแป้งจากเมล็ดธัญพืชอื่นๆ รวมถึงกากน้ำตาล และผลไม้ชนิดต่างๆ ประกอบด้วยขั้นตอนการหมัก 2 ขั้นตอน คือ
– การหมักน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์ (alcoholic fermentation)
– การหมักแอลกอฮอล์ให้เป็นกรดอะซิกติก (acetic acid fermentation)

# data[].attributes.headline
น.ส.อาทิตยา ชาวไชย เลขที่ 39 ม.6/12

# data[].attributes.subject
น.ส.อาทิตยา ชาวไชย เลขที่ 39 ม.6/12

# data[].attributes.body
โรคกรดเกินในกระเพาะอาหาร เกิดจาก การรับประทานอาหารไม่เป็นเวลาหรือภาวะเครียด แก้ได้โดยการรับประทานยาลดกรดในกระเพาะอาหาร โดยปกติแล้วเซลล์ในกระเพาะอาหารของคนเราจะหลั่งกรดไฮโดรคลอริกออกมา เพื่อให้น้ำย่อยในกระเพาะอาหารมีค่า pH อยู่ในช่วง 1.6-2.5 จะทำให้สามารถย่อยโปรตีนได้ดีที่สุด การรับประทานอาหารไม่เป็นเวลาหรือภาวะเครียด ทำให้กรดไฮโดรคลอกริกหลั่งออกมามาก กัดเนื้อเยื่อในกระเพาะอาหารทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้ ถ้ามีกรดในกระเพาะอาหารมาก ควรใช้ยาลดกรดชนิดที่เหมาะสมและใช้ในปริมาณที่เหมาะสม โดยยาลดกรดที่ใช้กันทั่วไปมักจะมีส่วนประกอบของเบสบางชนิด เช่น โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต แคลเซียมคาร์บอเนต แมกนีเซียมคาร์บอเนต แมกนีเซียมไฮดรอกไซด์ อะลูมิเนียมไฮดรอกไซด์ เป็นต้น ยาลดกรดส่วนใหญ่จะทำให้เกิดแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ในกระเพาะอาหาร เราจึงเรอออกมาด้วย

# data[].attributes.body
มีสิ่งสกปรกอยู่ตามพื้นผนังห้องน้ำเกิดจากเชื้อโรคที่สะสมกัน แก้ปัญหาโดยน้ำยาล้างห้องน้ำราดลงไปต้องจุดที่ต้องการ
โครงสร้างทางเคมีของกรดไฮโดรคลอริกหรือกรดเกลือ คือ HCl ในผลิตภัณฑ์ล้างห้องน้ำจะมีกรดไฮโดรคลอริกร้อยละ 8 ถึงร้อยละ 15 โดยน้ำหนัก และมีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดชะล้างรอยเปื้อนภายใน 5 นาที กรดไฮโดรคลอริกมี
คุณสมบัติเป็นกรดแก่ ทำปฏิกิริยากับหินปูน(แคลเซียม)เกิดฟองฟู่ของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และสามารถกัดกร่อนโลหะได้
เป็นอย่างดี จึงใช้ผสมในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดห้องน้ำเพื่อขจัดคราบที่เกิดจากการตกตะกอน

# data[].attributes.attachment_caption
ขี้ไคล เกิดจาก หนังกำพร้าส่วนบนของผิวหนัง ซึ่งลอกออกตามปกติทุกวันเมื่อหมดอายุขัย

# data[].attributes.body
เเก้ปัญหาโดย..ใช้สบู่ทำความสะอาดร่างกาย ใช้แชมพูสระผม ใช้ครีมนวดผมบำรุงเส้นผม คนสมัยก่อนนิยมชโลมผมด้วยน้ำมะกรูดหรือน้ำมะนาวหลังสระผม เพื่อกำจัดไคลสบู่ที่จับอยู่ตามเส้นผม เนื่องจากสารทำความสะอาดในแชมพูเป็นสารประเภทเดียวกับสบู่

# data[].attributes.body
ดินเปรี้ยวเกิดจาก....แก้ปัญหาโดย ..........................