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Funcionam como catalisadores de reações químicas, atuam na defesa do organismo, uma vez que os anticorpos são proteínas, atuam na comunicação celular. Garantem o transporte de substâncias, como é o caso da hemoglobina, que atua no transporte de oxigênio. Atuam no movimento e contração de certas estruturas, como as proteínas responsáveis pela movimentação de cílios e flagelos. Promovem sustentação, como o colágeno, que atua na sustentação da pele.

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Estrutura primária:

A estrutura primária corresponde à sequência linear dos aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Em algumas proteínas, a substituição de um aminoácido por outro pode causar doenças e até mesmo levar à morte.

Estruturas espaciais:

As estruturas espaciais das proteínas são resultantes do enrolamento e dobramento do filamento proteico sobre si mesmo. As propriedades funcionais das proteínas dependem da sua estrutura espacial.

Estrutura Secundária:

A estrutura secundária corresponde ao primeiro nível de enrolamento helicoidal.

É caracterizada por padrões regulares e repetitivos que ocorrem localmente, causada pela atração entre certos átomos de aminoácidos próximos.

Estrutura Terciária:

A estrutura terciária corresponde ao dobramento da cadeia polipeptídica sobre si mesma.

Na estrutura terciária, a proteína assume uma forma tridimensional específica devido o enovelamento global de toda a cadeia polipeptídica.

Estrutura Quaternária:

Enquanto muitas proteínas são formadas por uma única cadeia polipeptídica. Outras, são constituídas por mais de uma cadeia polipeptídica.

A estrutura quaternária corresponde a duas ou mais cadeias polipeptídicas, idênticas ou não, que se agrupam e se ajustam para formar a estrutura total da proteína.

Por exemplo, a molécula da insulina é composta por duas cadeias interligadas. Enquanto, a hemoglobina é composta por quatro cadeias polipeptídicas.

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As proteínas são muito importantes para a constituição do corpo humano. É essencial para a reparação dos tecidos, como na cura de cortes ou feridas, para manter a pele saudável, para promover o forte crescimento dos cabelos e unhas e ajudar na defesa do organismo. Um exemplo de deficiência causada pela falta de proteínas é a Deficiência de Proteína Trifuncional, uma doença rara que impede a formação de energia quando o indivíduo não se alimenta ou está em jejum. Os pais portadores desta enfermidade têm 25% de chance de transmitir para seus filhos. A crise, na infância, aparece com sonolência, hipoglicemia, perda de apetite, mudança de comportamento, febre, diarreia, retardo mental, déficit de aprendizagem e outros. O diagnóstico é feito através de exames de sangue, urina e pele de biópsia. Não existe cura e o tratamento deve ser feito durante toda a vida.

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Os carboidratos apresentam diferentes funções nos organismos vivos. E destacam-se:

Função energética: Os carboidratos são utilizados pelas células para a produção de ATP, fornecendo, portanto, energia para a realização das atividades celulares. A glicose é o principal carboidrato utilizado pelas células para produzir energia;

Função estrutural: Alguns carboidratos destacam-se por seu carácter estrutural. Esse é o caso da celulose, que é o principal componente da parede celular dos vegetais, e a quitina, um carboidrato encontrado no exoesqueleto de artrópodes;

Função de reserva energética: Além de fornecer energia de maneira imediata, os carboidratos podem ser armazenados de diferentes formas. Nos vegetais, o carboidrato de reserva é o amido; nos animais, o carboidrato de reserva é o glicogênio.

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Os carboidratos são moléculas formadas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Essas moléculas também são chamadas de hidratos de carbono, glicídios ou sacarídeos. Formadas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. São as biomoléculas mais abundantes na natureza e sua maioria apresenta a seguinte fórmula geral: (CH ₂ O)n

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Consumir menos de 150g de carboidrato por dia faz com que o organismo tenha que utilizar a proteína para dar energia para o cérebro funcionar, esse órgão não estoca energia e precisa que ela seja reposta a cada 3 horas, em média. As proteínas que servirão como fonte de energia deixarão de exercer algumas funções muito importantes como formar neurotransmissores, enzimas digestivas, hormônios, células de defesa toda a nossa parte estrutural, pele, cabelo, unhas, ossos, cartilagens. A curto prazo o organismo consegue se adaptar à falta da proteína, mas a médio e longo prazos torna-se insustentável e todas esses elementos são danificados, gerando entre outros sintomas: unhas fracas, queda de cabelo, flacidez muscular, ossos fracos, má digestão, irritabilidade, ansiedade, depressão. O mais grave é o enfraquecimento do sistema imunológico, que em casos extremos (para quem tem predisposição genética) pode causar sérias doenças autoimunes como lúpus ou até alguns tipos de câncer. O sistema nervoso central também pode ser prejudicado e causar doenças como o alzheimer.

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Os lipídios são responsáveis por fornecer energia, sendo em forma de gordura que nosso organismo armazena o excesso de energia que consumimos através da alimentação para utilizar em momentos de necessidade. Outras funções dos lipídios são: o isolamento térmico, a camada de gordura auxilia na manutenção da temperatura do nosso corpo; proteção dos órgãos internos através da gordura visceral; transporte e absorção de alguns tipos de vitaminas; formação de hormônios e outras substâncias, além de fornecer sabor e textura aos alimentos.

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Lipídios são compostos químicos orgânicos que ocorrem nos seres vivos. Têm as mais variadas composições, proporcionando uma diversidade imensa de funções biológicas. Aparecem como cofatores enzimáticos, pigmentos fotossensíveis, chaperonas que ajudam nos dobramentos de proteínas, no trato digestivo como agentes emulsificantes, como hormônios, entre outras funções.

Sua principal característica é a insolubilidade em água, devido a sua estrutura química. Mas são solúveis em solventes orgânicos como éter, acetona, álcool, etc. Os lipídios apresentam em comum na sua composição serem compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio. Mas podem conter nitrogênio, fósforo e enxofre.

Os ácidos graxos são os lipídios mais conhecidos, deles derivam os óleos e as gorduras e eles são derivados de hidrocarbonetos, são ácidos carboxílicos. Suas cadeias variam de 4 a 36 carbonos, muitas vezes possuem ramificações e são saturadas, outras são insaturadas. A partir dos ácidos graxos, são construídos alguns tipos de lipídios.

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Xantomatose cerebrotendinosa:

Esse distúrbio ocorre quando colestanol, um produto do metabolismo do colesterol, se acumula nos tecidos. Essa doença acaba dando origem a movimentos descoordenados, demência , catarata , doença arterial coronariana precoce e nódulos adiposos (xantomas) nos tendões. Os sintomas debilitantes com frequência surgem após os 30 anos de idade. A administração precoce do medicamento quenodiol (ácido quenodesoxicólico) ajuda a prevenir a progressão da doença, mas não pode desfazer danos já ocorridos. As pessoas também podem receber estatinas, pois esses medicamentos reduzem os níveis de lipídios no sangue.

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É de responsabilidade dos ácidos nucleicos o armazenamento, a transmissão e a tradução das informações genéticas. Essas funções são executadas pelos dois tipos de ácidos existentes: o DNA e o RNA.

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Os ácidos nucleicos são formados por nucleotídeos, os quais apresentam três componentes básicos: um grupo fosfato, uma pentose e uma base nitrogenada. Os nucleotídeos unem-se através de ligações fosfodiéster entre o açúcar e o grupo fosfato. A pentose é um açúcar com cinco carbonos, a do DNA é chamada de desoxirribose, enquanto a do RNA denomina-se ribose.

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A falta de ácidos nucleicos podem resultar em mutações genéticas, que podem causar doenças em qualquer órgão ou tecido. A variabilidade genética de uma população é dada por  diversos fatores, e todos são importantes.

Quando faltam genes, pode ser que o individuo nasça com diversos problemas, pode ser até que não viva, já que as mutações tendem a serem incompatíveis com a vida.

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https://pt.khanacademy.org/science/biology/macromolecules/lipids/a/lipids
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/lipidios.htm
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/acidos-nucleicos.htm
https://siteantigo.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/biologia/estrutura-e-funcao-dos-acidos-nucleicos-como-constituintes-celulares/62768
https://www.todamateria.com.br/carboidratos-funcao-classificacao/
https://www.acidadeon.com/on-run/NOT,0,0,1551302,carboidratos--o-que-sao-e-qual-a-funcao-deles-no-nosso-corpo.aspx
https://www.ecycle.com.br/proteinas/
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/proteinas.htm