# data[].attributes.body
1. Alvarado Robbinson

2. Bayas Antony

3. Torres Laura

4. Villacreses Iker

5. Villarruel Karen

# data[].attributes.body
Son un grupo heterogéneo de compuestos orgánicos con funciones energéticas y de desarrollo.

# data[].attributes.body
Los lípidos poseen 4 funciones fundamentales dentro de los seres vivos, siendo fuente de energía, desarrollo metabólico y estructura celular.

Función de Reserva

Función Estructural

Función Biocatalizadora

Función Transportadora

# data[].attributes.body
Son la reserva principal energética del organismo.

Un gramo de grasa produce 9 kcal en las reacciones metabólicas de oxidación.

# data[].attributes.body
Forman bicapas lipídicas de las membranas.

Recubren órganos dándoles consistencia, protegiendo el tejido adiposo de pies y manos.

# data[].attributes.body
Los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas entre los seres vivos.

# data[].attributes.body
Transporta lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino.

# data[].attributes.body
Nuestro organismo necesita:

Que las grasas aporten un 20 o 30 % de las necesidades energéticas diarias

Las cuales al tener diferentes usos se recomienda componerlas de la siguiente manera:

# data[].attributes.headline
PORCENTAJES NECESARIOS DE LOS DIFERENTES TIPOS DE GRASAS

# data[].attributes.subject
PORCENTAJES NECESARIOS DE LOS DIFERENTES TIPOS DE GRASAS

# data[].attributes.body
10 % de grasas saturadas (provenientes de origen animal)

5% de grasas insaturadas (el aceite de oliva)

5% de grasas  polinsaturadas  (aceite de semillas y frutos secos)

# data[].attributes.body
Los lípidos se consideran esenciales para el organismo como el ácido linoleico o el linolénico   de no estar presentes podrían producir enfermedades y deficiencias hormonales.

Si llegáramos a un exceso de grasas aumentaríamos el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, infartos o embolias.

# data[].attributes.body
Se usan en la fabricación industrial o de consumo humano de:

Aceites

Lubricantes

Ceras

Medicamentos

Complementos vitamínicos.

# data[].attributes.body
¿Dónde podemos encontrar los glúcidos y lípidos?

Los glúcidos se encuentran en:

Cereales: Arroz, Trigo, Maíz, etc.

Azúcares: Miel, Mermelada y Golosinas.

Tubérculos: Papas

Legumbres: Garbanzos, Lentejas, etc.

Frutas y Verduras.

Los lípidos se encuentran en:

Varios Aceites

Carnes Rojas

Frutos Secos y Semillas

Frituras

Panículo Adiposo

Membranas Celulares

# data[].attributes.body
¿De qué están compuestos los glúcidos?

Los glúcidos, hidratos de carbono o sacáridos son compuestos de carbono, hidrógeno y oxigeno  aunque algunos de ellos también contienen otros bioelementos tales como nitrógeno, azufre y fósforo.

# data[].attributes.body
¿Cuál es la diferencia entre un monosacárido, disacárido y polisacárido?

La diferencia que hay entre los monosacaridos, disacaridos y polisacaridos es que los monosacáridos son azúcares cuya estructura es la mas simple posible, los disacaridos se forman de la unión de dos monosacaridos y los polisacaridos se componen de mas de 2 monosacaridos.

# data[].attributes.body
¿Por qué se consideran los glúcidos como los mejores combustibles para nuestros músculos?

Los glúcidos se consideran como los mejores combustibles para nuestros músculos, ya que están compuestas de materia orgánica sólida, que permite el desarrollo sano y crecimiento de los mismo.

También son la fuente de energía más rentable del cuerpo humano.

# data[].attributes.body
Enumerar dos propiedades físicas de los lípidos.

Punto de fusión: Esta propiedad depende de la cantidad de carbono que exista en la cadena hidrocarbonada y del número de enlaces dobles que tengan esa cadena. Mayor del punto de fusión cuanta más energía sea necesaria para romper los enlaces, es por ello que las grasas saturadas tienen un punto de fusión más alta que las insaturadas.

Carácter anfipatico: Son aquellos lípidos que contienen una parte hidrófila, es decir que atrae al agua y otra parte hidrófoba que repele el agua.

# data[].attributes.body
Los lípidos o grasas se clasifican, en principio, en dos categorías:

Saponificables. Lípidos semejantes a las aceras y las grasas, que pueden hidroliza rse porque tienen enlaces de éster. Por ejemplo: los ácidos grasos, los acilglicéridos, los céridos y los fosfolípidos

Insaponificables.  Pertenecen a esta categoría aquellos lípidos que no poseen ácidos grasos dentro de su estructura; debido a esta propiedad no pueden formar jabones, es decir no son saponificables.

# data[].attributes.body
Además de las funciones señaladas, las grasas de la dieta son fundamentales para apreciar el gusto y aroma de los alimentos, y contribuyen a la sensación de saciedad tras la ingestión de los mismos.

Los fosfolípidos son capaces de generara respuestas inmunes, por lo que se investiga la posibilidad de que estos puedan contrarrestar enfermedades autoinmunes como la diabetes 1.

# data[].attributes.body
Se puedes mejorar el colesterol en la sangre cuando consumimos grasas polinsaturadas como parte de una dieta saludable y las usamos para reemplazar las grasas saturadas o trans

Las grasas trans se utilizan en los alimentos horneados comerciales y muchos restaurantes y cadenas de comida rápida , pero también se encuentran en la leche y la carne.