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Le Groseille Tradition ( Marque déposée INPI, Novembre 2017 ) ainsi que les autres produits
de notre gamme sont des boissons alcoolisées issues de jus de fruits mis en fermentation
plusieurs mois durant.

Ne dépassant pas les 16% de teneur en alcool, ces boissons sont souvent comparées à du vin, à
tord car ne provenant pas de la vigne ( Vitis Vinifera ) elles ne peuvent être désignées de la sorte, se qui est pourtant d'usage.

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Aperitifs, repas, desserts ou juste pour le plaisir, nos produits se dégustent en toutes occasions mais avec modération.

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C'est en Lorraine qu'à débuté se projet, il y a plus de 50 ans et fut transmis au sein de la famille
afin de préserver un savoir-faire unique et traditionnel.

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Aucune levures ni Sulfites ( So2 ) ne sont ajoutées car les enzymes présents naturellement
suffisent à la fermentation alcoolique.
L'acidité contenue dans les fruits limite très fortement
le développement de moisissures de plus l'utilisation de dame-Jeanne ( Contenant en verre )
permet un nettoyage optimal entre chaque sessions, contrairement à un fût en bois.
Les techniques de création liées au Groseille Tradition ont été appliquées à différents type
de fruits pour un résultat variable en fonction de la recette dans le but d'obtenir de nouvelles saveurs, de nouvelles couleurs à une époque ou
l'industrialisation et la mondialisation on prit le pas sur l'humain.

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Nous nous efforçons de travailler à la main ( récolte, pressage ), quand à la plantation, elle est
gérée de manière respectueuse de l'environnement, sans utilisation d'insecticide, pesticide, ou
autre engrais chimique. Un paillage est également rigoureusement appliqué et entretenu tout au
long de l'année.

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groseillestradition@gmail.com

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Comme pour nos matières premières, nous favorisons les partenariats au niveau local.

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En plus d'un goût d'exception, nos produits offres de merveilleuse robes cristallines.

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Fabriqué à partir de fruit récoltés et préssés à la main, le Groseille Tradition allie l'acidité de la groseille à de subtiles notes de confitures d'antan.

Contrairement à certains produits amateurs où les fruits sont simplement placés en fermentation dans du vin blanc traditionel, le Groseille Tradition est exclusivement élaboré à base d'eau de source, de sucre et de fruits et sa teneur en alcool est issue de la fermentation naturelle.

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Cette bouteille ce savourera pleinement en apéritif, desserts ou pour un petit plaisir entre amis.

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Comme pour tous les autres produits de nôtre gamme L'Enfant Terrible est travaillé à la main et n'utilise que des produits sains (pas d'ajout de levures ni de sulfites).

Sa robe sombre et son côté tanique vous feront dans un premier temps penser à un vin rouge classique avant que la force des mûres sauvages rigoureusement sélectionnées ne vienne vous rappeler qu'il s'agit d'autre chose.

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Avec son côté légèrement plus dur, cette bouteille conviendra à merveille en accompagnement de vos entrées et repas; une merveille accompagnée d'un petit gibier.

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Réalisé à partir de cerises provenant d'un verger familiale, cette boisson saura vous surprendre avec ses subtiles notes de banane et sa légère acidité.

Comme tous les produits de notre gamme, les fruits ont été récoltés et travaillés à la main par nos soins, sans ajouts de levures ni de sulfite.

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Son côté fruité et acidulé se accompagnera à merveille vos apéritifs et desserts.

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Vin de cerises, Cuvée 2019, 67100 Strasbourg, Alsace FRANCE
Photo prise chez Groseille Tradition.

#groseilletradition #Tradition #VindAlsace #Cerisedantan