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ESCUCHA atentamente y tantas veces como quieras los 3 documentos sonoros.  Compte-rendu de 2 documents en français.

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ESCUCHA atentamente y tantas veces como quieras los 3 documentos sonoros.  Compte-rendu de 2 documents en français.

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Esferificaciones de.......

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Lo bueno de la cocina tradicional es que :

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ESCUCHA atentamente y tantas veces como quieras el documento sonoro.

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ESCUCHA atentamente y tantas veces como quieras el documento sonoro.

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Responde a las preguntas siguientes.

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Documento sonoro

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Documento sonoro

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La verdad de la cocina

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Por una ética del gusto

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La cocina al desnudo

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Au choix hors Ferran Adrià, Santi Santamaría ou David Muñoz.

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Lo bueno de la cocina moderna es que :

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Es creativa y crea emoción puesto que propone nuevos sabores y nuevos aspectos.

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Lo malo de la cocina moderna es:

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Es cara con pequeñas porciones

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Es poco gustosa ya que privilegia la estética y lo espectacular.

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Es ética, utiliza productos locales, respeta los productores y los clientes.

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Las recetas regionales son gustosas y generosas, se transmiten de generación en generación.

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Es convivial, se come en familia o con amigos. Las porciones son abundantes. Es poco costosa.

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Lo malo de la cocina tradicional es:
que le falta creatividad puesto que los platos son muy clásicos / son los de siempre.

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Es precisa. Por ejemplo, permite obtener el perfecto punto de cocción puesto que conoce científicamente las propiedades de los alimentos.

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es antigua y no es estética

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EL CONOCEDOR

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La verdad de la cocina

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Lo malo de la cocina moderna es:

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Cocina moderna
ARGUMENTOS A FAVOR
ARGUMENTOS A FAVOR
Lo bueno de la cocina moderna es que :
1 comment
Avatar de Laurence
Laurence 2 ans
es creativa y espectacular dado que utiliza técnicas científicas para modificar el aspecto (la forma, el color) y la textura de los productos.
Es creativa y crea e
Es creativa y crea emoción puesto que propone nuevos sabores y nuevos aspectos.
ARGUMENTOS EN CONTRA
ARGUMENTOS EN CONTRA
Lo malo de la cocina moderna es:
Es cara con pequeñas
Es cara con pequeñas porciones
Es poco gustosa ya q
Es poco gustosa ya que privilegia la 

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CO - Polémica gastronómica
Documento sonoro
Documento sonoro
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CE - EL MUNDO
Vide
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ARTICULO
ARTICULO
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DOC3
DOC3
La verdad de la cocina
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VOCABULARIO
VOCABULARIO
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PREGUNTAS
PREGUNTAS
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CO-AL PUNTO, grandes chefs TVE2
Vide
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David Muñoz
David Muñoz
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Vide
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CO - BONUS 1
Esferificaciones
Esferificaciones
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ESCUCHA atentamente y tantas veces como quieras los 3 documentos sonoros. Compte-rendu de 2 documents en français.
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DOC1
DOC1 
Esferificaciones de.......
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DOC2
DOC2
Por una ética del gusto
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DOC3
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La verdad de la cocina
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CO - BONUS 2
ESCUCHA atentamente y tantas veces como quieras el documento sonoro.
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Responde a las preguntas siguientes.
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DOC1
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La cocina al desnudo
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EOC - BONUS 3
Consignes exposé
Consignes exposé
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Liste de grands chef et bartenders
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Au choix hors Ferran Adrià, Santi Santamaría ou David Muñoz.
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Critères d'évaluation
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BONUS 4
EL CONOCEDOR
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PUEDE AYUDAR....
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PREGUNTAS
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Ejemplos logrados
El ejemplo de Marta (Barcelona)
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1, 2, 3 ....David Muñoz
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