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beignets

ingrédients

4 oeufs

150 gr. farine

30 gr. beurre

le zeste d'un citron

1 l.huile d' olive

une cuillère à soupe d'herbe d'anis

50 gr. sucre

une pincée de sel

préparation

1-Poser/mettre une cocotte sur le feu avec 1/4 L d'eau, le beurre, le citron,le sel,et l'anis, laisser bouillir 3 ou 4 minutes.

2- Sortir le citron du feu, et l'anis.

3- Une fois que tout a été supprimé, nous ajouterons la farine, et on laisse bouillir 3 à 4 min, et sans cesser de remuer.

4- Une fois la pâte hors du feu, nous ajouterons

les oeufs avec la pâte froide,

5- on remue énergiquement,

6-on met l'huile sur le feu dans une poêle, et avec une cuillère on prend un peu de pâte, on la met dans l'huile très chaude, et on laisse dorer,

7- nous le retirons du feu et le recouvrons de sucre

c'est fini, prêt à manger

bon appétit

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Pâtes avec de la crème et des champignons

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Pâtes avec de la crème et des champignons

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Ingrédients

Les pâtes que tu aimes

Un pot de crème de lait

Un pot de champignons

Un peu de fromage crémeux

Du sel

Du poivre

Du curry

De l'assaisonnement pour viande

Du persil

Préparation

1. On fait bouillir les pâtes

2. Pendant ce temps on fait frire des champignons avec du persil, du sel et du poivre.

3. Quand les champignons sont prêts, on ajoute la crème avec un peu de curry, un peu de fromage crémeux et un peu d'assaisonnement pour viande.

4. Quand la sauce est prête, on ajoute les pâtes et...

Bon Appétit!!!

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1-Retirez la moitié de la peau d'un magret de canard et coupez en petits dés.

2-Prenez une poitrine de poulet et coupez-le pareil aussi.

3-Melangez le tout avec:

-un bouquet de raisins secs

-une petite cuillère de pâte miso

-une pincée de sel

-une petite cuillère de farine de maïs

-du poivre

4-Broyez tout, râpez le zeste d'une orange et mélangez bien tout.

5-Prenez une cuillère humide et séparez en petites boulettes.

6-Dans une poêle, faites sauter les échalotes avec un peu d'huile d'olive.

7-Ajoutez les boulettes et quand elles sont dorées, ajoutez:

-du gingembre en petits morceaux.

de la moutarde

8-Ajoutez le jus d'une orange, une tasse de bouillon de poulet et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.

9-Ajoutez quelques myrtilles et quelques framboises, et disposez le tout directement dans l'assiette.

C'est très bon avec une purée de pomme de terre.

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FILET DE SEITAN AU PEDRO XIMÉNEZ AVEC PURÉE DE POMMES DE TERRE

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FILET DE SEITAN AU PEDRO XIMÉNEZ AVEC PURÉE DE POMMES DE TERRE

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FILET DE SEITAN

Ingrédients:

500g de seitan

deux cuillères d'huile d'olive

un oignon

du sel / une pincée de sel

150 g de vin Pedro Ximénez

350 g de bouillon de légumes

Préparation:

1. Coupez le seitan en filets épais.

2. Faites revenir le seitan dans une casserole avec de l'huile d'olive et réservez-le dans une assiette.

3. Avec le reste de l'huile, faites revenir l'oignon avec un peu de sel.

4. Ajoutez le Pedro Ximénez et laissez cuire cinq minutes. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire encore cinq minutes.

5. Mixez le résultat jusqu'à obtenir une sauce fine.

6. Ajoutez le seitan réservé dans la casserole et mélangez avec la sauce. Laissez cuire une dizaine de minutes.

PURÉE DE POMMES DE TERRE

Ingrédients:

quatre pommes de terre

200ml de crème

du sel

du poivre

deux cuillères d'huile d'olive

Préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites (30 minutes)

2. Égoutter les pommes de terre, ajouter la crème, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3. Battre jusqu'à ce que tout soit mélangé.

Ajouter le filet de seitan avec la purée et dégustez.

Bon appétit!

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Aujourd´hui,nous allons décrire une recette que nous aimons beaucoup chez nous, il s´agit des spaghettis au bacon

D'abord nous prendrons une demi-douzaine d´ails,les éplucher et les mettre dans une poêle avec de l ´huile d´olive jusqu´a ce qu' ils dansent et brunissent des deux côtés,les retirer et ajouter le bacon

En même temps,nous mettons de l'eau dans une casserole à chauffer,quand l'eau bout ajouter le sel et les pâtes,une fois bouillies on les égoutte on les ajoute dans l´autre casserole où il y a le bacon. On remue quelques fois et on ajoute une cuillère d'eau pour les pâtes,on remue pour que les pâtes soient lâches,et on les sert dans l'assiette, puis chaque convive se sert du fromage à son goût

Bon appétit

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Ingrédients

4 ou 5 pommes

3 oeufs

1 verre de sucre

1 verre de farine

1 verre de lait

1/4 de verre d'huile

1 sachet de levure Royal

(Les verres sont d'eau)

Préparation

1- Préchauffer le four à 160°C

2- Triturer les pommes, les oeufs et le sucre

3.- Ajouter peu à peu les autres ingrédients et remuer jusqu'à l'obtention d'une masse/pâte uniforme

4- Tartiner un moule à tarte rectangulaire avec du beurre et étaler la pâte

5- Couper une pomme en fins morceaux allongés et déposer sur la pâte

6- Enfourner pour 1 heure ou 1,15h de cuisson, le biscuit doit être légèrement doré.

Pour la gélatine

Ingrédients

1 verre de sucre

1 verre d'eau

1/2 verre de muscat

2 cuillères à dessert de flan Potax

(Les verres sont de vin)

Préparation

1- Mettre les ingrédients dans une casserole à feu doux et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

2- Mettre la gélatine sur le gâteau à la sortie du four.

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Soupe aux fraises avec crème de mangue et glace au citron (Jordi)

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Soupe aux fraises avec crème de mangue et glace au citron (Jordi)

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Ingrédients pour la crème de mangue :

1 gr. de gélatine (1/2 feuille)

150 gr. de purée de mangue

3 jaunes

2 oeufs

30 gr. de sucre

80 gr. de beurre

Préparation:

Hydratez les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer la purée de mangue. Battez les œufs entiers, les jaunes et le sucre, versez le tout sur la purée. Mettez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à atteindre 83ºC. Retirer du feu et lorsque le mélange est à 60ºC ajouter la gélatine hydratée et égouttée. Bien mélanger et quand la température atteint 45ºC, ajouter le beurre en petits cubes. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème très onctueuse et brillante. Placer dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur au moins trois heures avant utilisation.

Ingrédients pour la soupe aux fraises :

1 kg. de fraises

50 gr. de sucre roux

25 gr. de jus de citron

Préparation:

Lavez et égouttez les fraises. Retirez le pédoncule à l'aide d'un bout d'ongle. Placez-les dans un bol avec la cassonade et le jus de citron (fraîchement pressé). Placer le bol dans un bain-marie très doux pendant environ 1 heure et demie. Retirez-le et laissez-le reposer 3 heures au réfrigérateur. Passé ce temps nous filtrerons sur un tissu fin sans presser pour obtenir un jus propre et translucide. Conserver au réfrigérateur.

Ingrédients pour la glace au citron :

275 gr. de sucre

275 gr. de jus de citron

25 gr. de zeste de citron

75 gr. de glucose

500 ml. de crème

250 ml. de lait

Préparation:

Mélangez à froid le sucre avec le jus et le glucose. Nous remuons jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez le zeste de citron aux 250 ml de lait et remuez vigoureusement à l'aide d'un fouet pour que le tout soit bien dissous. Ajoutez le reste des ingrédients au mélange de démarrage et remuez bien avec le fouet. Mettez l'infusion au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant au moins 6 heures et à partir de là nous la ferons tourner dans la sorbetière.

Ingrédients pour dresser le plat :

soupe aux fraises

crème de mangue

quartiers de mangue

feuilles de menthe

des fraises

Présentation:

Disposez quelques quartiers de mangue au fond d'une assiette un peu creuse, faites quelques points avec la crème de mangue que l'on aura préalablement placée dans une poche à douille. Ajoutez quelques morceaux de fraises, quelques feuilles de menthe et enfin deux petites boules de glace au citron. Au moment de servir, nous terminerons par la soupe aux fraises que nous dégusterons très froide dans un pichet.

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1. Mettre ensemble un paquet de levure, 1/3 tasse d'eau et attendre 5 minutes.

2. Ajouter 1 tasse de farine et mélanger.

3. Attendre 2 heures.

4. Dans un autre récipient, mettre ensemble l'écorce râpée d'une orange, des raisins secs et le chocolat. Ajouter une cuillérée de sirop d'érable et l'eau, et poser dans le frigo. Laisser reposer toute la nuit.

5. Prendre la pâte et ajouter 2 tasses de farine et 1/3 tasse d'eau. Pétrir la pâte et attendre 2 heures.

6. Battre 150 grammes de yaourt et sucre et laisser reposer.

7. Ajouter 1 tasse de farine, le sel et le beurre fondu avec la pâte et pétrir.

8. Ajouter le yaourt et le sucre avec la pâte, et pétrir.

9. Mettre dans le frigo et laisser reposer la nuit.

10. Après la nuit, placer le mélange des raisins secs sur la pâte et plier la pâte en trois.

11. Placer la pâte dans le moule du panettone et laisser reposer 2 - 4 heures.

12. Préchauffer le four à 200º degrés. Après placer le moule dans le four et attendre 45 minutes.

13. Retirer le moule et laisser reposer 1 heure.

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Recette de paniers de pommes de terre, oeufs et jambon pour 4 personnes

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Recette de paniers de pommes de terre, oeufs et jambon pour 4 personnes

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Pour commencer râper deux pommes de terre et un poireau.

Mettre du sel, du poivre et de l'huile d'olive.

Après, mettre dans un moule et former comme un nid.

Mettre au four 25 minutes à 180 degrés et puis mettre le jambon et l'oeuf.

Remettre au four 7 ou 8 minutes et voilà.

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1 oeuf, 90 grammes de sucre, 10 grammes de sucre vanillé, 120 ml d'huile de tournesol, 120 GR de farine, 5 GR de levure, 20 GR de noix de coco et de la/ un peu de confiture de fraises.

Mélanger l'oeuf et les sucres, ajouter l'huile mélanger, ajouter la farine et la levure, pétrir et former des boules, passer dans la noix de coco. Puis au four préchauffer à 180 degrés, 18 minutes. Quand ils sont cuits mettez la confiture dessus... Ils sont délicieux😋