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Do it yourself

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Todo comenzó en el Convento de Santa Rosa en donde se dice que lo preparó una monja  de nombre Andrea de la Asunción.

Cuando el virrey Tomás Antonio de la Serna y Aragón pasó por la ciudad de Puebla de los Ángeles, le pidió a las personas del convento que le prepararan un platillo que lo sorprendiera y fue así que la religiosa puso su mayor esfuerzo y elaboró esta deliciosa salsa moliendo diferentes tipos de chiles y condimentos en un metate.

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La historia del delicioso mole poblano

El origen de esta deliciosa comida se remonta a la época prehispánica cuando los aztecas preparaban para los señores el "mulli", que significa mezcla, el cual consistía básicamente en una elaborada salsa de chocolate.

Existen diferentes tipos de moles y uno de los más exquisitos es el poblano. Hay diversas versiones sobre su origen, la más popular lo sitúa en el siglo XVII en el Convento de Santa Rosa en donde se dice que lo preparó una monja dominica de nombre Andrea de la Asunción con motivo de una peculiar petición.

Cuando el virrey Tomás Antonio de la Serna y Aragón pasó por la ciudad de Puebla de los Ángeles, le pidió a las personas del convento que le prepararan un platillo que cautivara su paladar y fue así que la religiosa puso su mayor esfuerzo y elaboró esta deliciosa salsa moliendo diferentes tipos de chiles y condimentos en un metate. Con los aromas que despertó la mezcla sabía que estaba a punto de presentar una receta sin igual.

El resultado fue una belleza culinaria que cautivó al exigente huésped. El virrey quedó muy contento y durante su estancia pidió todos los días que le sirvieran ese exquisito platillo. Aseguró que nunca había probado algo así y que su picor lo invitaba a degustarlo plácidamente con unas esponjosas tortillas hechas a mano.

A lo largo de los años se han agregado diferentes ingredientes para enriquecer aún más la salsa, que por su versatilidad puede acompañar múltiples guisos. Actualmente existen más de 50 variedades de mole en todo el país, los más conocidos son el negro, verde, rojo y coloradito. Además de Puebla, Oaxaca es otro estado que se caracteriza por tener un suculento mole.

En nuestro país por lo regular se sirve con una pieza de guajolote o pollo, ajonjolí espolvoreado y acompañado de arroz. Es muy común ofrecerlo en celebraciones tradicionales como verbenas populares, fiestas patronales, bodas e infinidad de eventos sociales como bautizos y XV años.

Ya sea sobre una tortilla, bolillo, una pieza de pollo o hasta en un sope, el mole es deliciosamente espectacular. Es un platillo que no decepciona a ningún paladar, satisface los gustos salados, picosos, condimentados y dulces. Así que no dudes acompañarlo con nuestros exquisitos Frijoles Negros Refritos .

En estamos orgullosos del mole poblano, una delicia de nuestra tierra. ¡Dusfrútalo en compañía de tu familia!

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La historia del delicioso mole poblano El origen de esta deliciosa comida se remonta a la época prehispánica cuando los aztecas preparaban para los señores el "mulli", que significa mezcla, el cual consistía básicamente en una elaborada salsa de chocolate. Existen diferentes tipos de moles y uno de los más exquisitos es el poblano.

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Primero que nada, la salsa mole se remonta a la época prehispánica cuando los aztecas preparaban para los señores el “mulli”, que significa mezcla, el cual consistía en una  salsa de chocolate.

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La historia del delicioso mole poblano

El origen de esta deliciosa comida se remonta a la época prehispánica cuando los aztecas preparaban para los señores el "mulli", que significa mezcla, el cual consistía básicamente en una elaborada salsa de chocolate.

Existen diferentes tipos de moles y uno de los más exquisitos es el poblano. Hay diversas versiones sobre su origen, la más popular lo sitúa en el siglo XVII en el Convento de Santa Rosa en donde se dice que lo preparó una monja dominica de nombre Andrea de la Asunción con motivo de una peculiar petición.

Cuando el virrey Tomás Antonio de la Serna y Aragón pasó por la ciudad de Puebla de los Ángeles, le pidió a las personas del convento que le prepararan un platillo que cautivara su paladar y fue así que la religiosa puso su mayor esfuerzo y elaboró esta deliciosa salsa moliendo diferentes tipos de chiles y condimentos en un metate. Con los aromas que despertó la mezcla sabía que estaba a punto de presentar una receta sin igual.

El resultado fue una belleza culinaria que cautivó al exigente huésped. El virrey quedó muy contento y durante su estancia pidió todos los días que le sirvieran ese exquisito platillo. Aseguró que nunca había probado algo así y que su picor lo invitaba a degustarlo plácidamente con unas esponjosas tortillas hechas a mano.

A lo largo de los años se han agregado diferentes ingredientes para enriquecer aún más la salsa, que por su versatilidad puede acompañar múltiples guisos. Actualmente existen más de 50 variedades de mole en todo el país, los más conocidos son el negro, verde, rojo y coloradito. Además de Puebla, Oaxaca es otro estado que se caracteriza por tener un suculento mole.

En nuestro país por lo regular se sirve con una pieza de guajolote o pollo, ajonjolí espolvoreado y acompañado de arroz. Es muy común ofrecerlo en celebraciones tradicionales como verbenas populares, fiestas patronales, bodas e infinidad de eventos sociales como bautizos y XV años.

Ya sea sobre una tortilla, bolillo, una pieza de pollo o hasta en un sope, el mole es deliciosamente espectacular. Es un platillo que no decepciona a ningún paladar, satisface los gustos salados, picosos, condimentados y dulces. Así que no dudes acompañarlo con nuestros exquisitos Frijoles Negros Refritos .

En estamos orgullosos del mole poblano, una delicia de nuestra tierra. ¡Dusfrútalo en compañía de tu familia!

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La historia del delicioso mole poblano El origen de esta deliciosa comida se remonta a la época prehispánica cuando los aztecas preparaban para los señores el "mulli", que significa mezcla, el cual consistía básicamente en una elaborada salsa de chocolate. Existen diferentes tipos de moles y uno de los más exquisitos es el poblano.

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El estado de puebla cuenta con ocho zonas arqueológicas.
1. Yohualichan
2. Los Cerritos de San Cristóbal Tepatlaxco
3. Cholula
4. Tehuacán Viejo
5. Tepexi el Viejo
6. Cantona
7. Teteles de Santo Nombre
8. Tepapayeca

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Zonas arqueológicas en Puebla: 8 : Sistema de Información Cultural-Secretaría de Cultura

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Feria Huixcolotla

Feria Benito Juárez, Tlaxcala

Feria de Semana Santa Atempan

Expo Ganadera y del Café Tlacuilotepec

Festival Internacional de Tehuacán

Feria Zacapoaxtla

Feria Puebla

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Se considera uno de los más bellos en México.

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Mole Poblano
Chiles en Nogada
Chalupas.
La gastronomía de Puebla está basada en maíz, frijol, y chile. Simple, y relacionado a México, pero con platillos sorprendentes.

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Se puede decir que el sector salud en Puebla es regular ya que está ligeramente por debajo y por arriba del promedio nacional en diferentes estadísticas. Por ejemplo, en el 2016 la esperanza de vida de las mujeres en Puebla era de 72.1 cuando a nivel nacional era de 72.6. Los hombres 78 y a nivel nacional 77.8.

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Dinámica

Crecimiento

Los censos realizados de 1900 a 2010, así como la Encuesta Intercensal en 2015 muestran el crecimiento de la población en el estado de Puebla.

Población total del estado de Puebla
(1900 - 2015)

FUENTE:

INEGI. Censos de población 1900-2010 Consultar

INEGI. Encuesta Intercensal 2015. Consultar

Observa en la gráfica que:

De 1900 al 2010, la cantidad de habitantes en Puebla es casi seis veces mayor.

De 1970 a 1980, la entidad vivió el fenómeno conocido como explosión demográfica.

Para comentar con tus compañeros:

* El Censo de 1921 registra una disminución en el número de habitantes, ¿cuáles podrían ser las razones?
* La población de Puebla se ha incrementado considerablemente, ¿cuántos habitantes más hay en el estado de 1900 a 2015?

Esperanza de vida
Observa la gráfica: las barras amarillas muestran el promedio de esperanza de vida en el 2016, para mujeres y hombres en la República Mexicana, las anaranjadas representan el mismo dato, pero de Puebla.

FUENTE: INEGI. Mortalidad. Esperanza de vida al nacimiento por entidad federativa y sexo, 2000, 2010 y 2016.
Consultar

Al igual que sucede en otras entidades de México y en otros países del mundo, las mujeres en Puebla viven, en promedio, más que los hombres.

Natalidad y Mortalidad

Al 2016, en Puebla se registraron:

132 823
nacimientos

36 353
defunciones (muertes)

FUENTE:

INEGI. Nacimientos registrados por entidad federativa, periodo y sexo 2016. Consultar

INEGI. Defunciones generales registradas por entidad federativa, periodo y sexo 2016. Consultar

Las principales causas de muerte son: enfermedades del corazón, diabetes mellitus y enfermedades del hígado.

FUENTE:

INEGI. Mortalidad. Conjunto de datos: 13. Defunciones generales por residencia habitual del fallecido y causa de la defunción (LISTA 1, CIE-10) según mes de ocurrencia. Consultar

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Dinámica Crecimiento Los censos realizados de 1900 a 2010, así como la Encuesta Intercensal en 2015 muestran el crecimiento de la población en el estado de Puebla. Población total del estado de Puebla (1900 - 2015) FUENTE: INEGI. Censos de población 1900-2010 Consultar INEGI. Encuesta Intercensal 2015.

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El sector educativo en Puebla no es el mejor ya que está por debajo de la media de escolaridad nacional. Por ejemplo, el grado promedio de escolaridad de la población de 15 años y más es de 8.5. Cuando a nivel nacional es de 9.2 grados. Por el otro lado, 8 de cada 100 personas de 15 años y más, no saben leer ni escribir. En cambio a nivel nacional solo son 6 de cada 100.

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El número de habitantes en el estado de Puebla según la INEGI era de cerca de 6.1 millones de personas en el 2015.

Entre los habitantes están los principales grupos indígenas. Los Mixtecos y los Nahuas.

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Durante los primeros meses del 2019, hubo dos grandes inversiones agroindustriales por parte de dos empresas extranjeras que le dieron un avance a la industria en Puebla.

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La industria textil no es la más poderosa del país, sin embargo durante los últimos años ha tenido buenos avances para darle mayor valor.

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Puebla, Pue. La delegación poblana de la Cámara Nacional de la Industria del Vestido ( Canaive) iniciará con el padrón de talleres y maquilas, con el fin de focalizar la oferta de servicios a las marcas nacionales y extranjeras que busquen una confección más especializada y de calidad.

El presidente del organismo, Federico Carmona Ocañas, comentó que la mayoría de los negocios identificados se encuentran en Tehuacán, San Martín Texmelucan, Chignahuapan y Puebla, donde las fábricas se han ido tecnificando para darle un valor agregado a la producción.

Mencionó que a la par de sectorizar a la industria de la confección se apoyará en dotar la capacitación y en algunos casos intervenir para gestionar recursos públicos para que se modernicen.

Dijo que 700 socios están interesados en buscar financiamiento, y con el padrón que se busque integrar se les facilitaría el camino para obtenerlo, ya que las autoridades buscan potencializar a sectores económicos con mayor proyección, como es el de la maquila que genera 29,000 junto con la industria textil.

Federico Carmona Ocañas puntualizó que también se incluirán a negocios no socios, debido a que algunos trabajan de manera independiente desde un principio, porque así lo han determinado.

Expuso que hay municipios detectados con un tipo de confección, como es el caso de Tehuacán, donde se dedican a la producción de ropa de mezclilla; en San Martin Texmelucan, se hace pantalones de todo tipo; en Xoxtla maquilan chamarras y abrigos, mientras que en Chignahuapan producen blusas y chamarras.

Sin embargo, mencionó que hay más fabricantes en otras localidades del estado que ofrecen mano de obra calificada, la cual es demandada por empresas de moda para satisfacer al mercado con nuevos diseños.

Innovación abre puertas

El presidente de la Canaive dijo que la innovación en prendas cada año abre las oportunidades para los talleres y maquilas poblanas, las cuales se han ido renovando para ser competitivos "porque con infraestructura de los años 90 no se puede ofrecer calidad a las marcas".

"Necesitamos saber quiénes hacen tal confección para que cuando una marca busque un maquilador podamos hacer alguna recomendación, lo cual propiciará que se generen más empleos", apuntó.

Carmona Ocañas dijo que con el censo se propiciará descentralizar la confección en unos cuantos municipios y hacer partícipes a los pequeños talleres que funcionan en el interior del estado, mismos que se requiere modernizar y capacitar.

Al menos en 30 localidades hay actividad, pero también se busca que aquellos talleres informales se regularicen y aprovechen esa oportunidad de integrarse a la cadena de maquiladores, porque de lo contrario no podrían participar.

kg

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Industria textil en Puebla busca mayor participación en marcas locales y extranjeras

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Puebla, Pue. La delegación poblana de la Cámara Nacional de la Industria del Vestido ( Canaive) iniciará con el padrón de talleres y maquilas, con el fin de focalizar la oferta de servicios a las marcas nacionales y extranjeras que busquen una confección más especializada y de calidad.

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Se puede decir que la principal actividad económica de Puebla es la producción de partes automotrices.

Ocupan el segundo lugar de productores del sector automotriz en México.

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Entre las principales actividades productivas que se desempeñan en el estado se encuentran: los servicios inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles; el comercio de bienes y servicios; la fabricación de maquinaria y equipo; la construcción; y el transporte, correos y almacenamiento.

Las industrias estratégicas más importantes en el estado son: la automotriz y de autopartes, metalmecánica, química, plásticos, textil y confección, muebles, agroindustrial, alimentos frescos y procesados, turismo, artículos de decoración, mármol, minería, servicios médicos y las tecnologías de la información (TI).

Puebla es el segundo productor automotriz en México, sólo después de Aguascalientes. En el rubro de infraestructura, el estado cuenta con 18 parques industriales y/o tecnológicos.

Debido a su ubicación, su infraestructura y una completa red de comunicaciones (10,242 kms de carreteras y un aeropuerto internacional), Puebla se ha convertido en una importante zona de convergencia para la actividad económica de la región centro y sureste del país.

Consulta más información sobre esta entidad de nuestro país en la siguiente liga: http://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/85638/puebla.pdf.

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Puebla y sus principales sectores productivos y estratégicos

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Entre las principales actividades productivas que se desempeñan en el estado se encuentran: los servicios inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles; el comercio de bienes y servicios; la fabricación de maquinaria y equipo; la construcción; y el transporte, correos y almacenamiento.

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Anzures, Yadira Llaven. “Exige El PAN a Claudia Rivera Vivanco Utilizar Los 266 Millones De Pesos Del Fondo Para Contingencias - Puebla - Capital y Conurbados.” La Jornada De Oriente, 1 Apr. 2020, www.lajornadadeoriente.com.mx/puebla/pan-rivera-egresos-contingencia/.

Efraín Núñez / La Jornada de Oriente. “Los Pobres Somos Inmunes Al Coronavirus; Afecta a Los Ricos: Barbosa.” La Jornada, 26 Mar. 2020, www.jornada.com.mx/ultimas/estados/2020/03/25/los-pobres-estamos-inmunes-de-coronavirus-barbosa-7821.html.

Explorando México. (n.d.). Retrieved from https://www.explorandomexico.com.mx/state/20/Puebla/geography

Economía, S. (n.d.). Puebla y sus principales sectores productivos y estratégicos. Retrieved April 21, 2020, from https://www.gob.mx/se/articulos/puebla-y-sus-principales-sectores-productivos-y-estrategicos

Hernández, M. (2020, February 11). Industria textil en Puebla busca mayor participación en marcas locales y extranjeras. Retrieved April 21, 2020, from https://www.eleconomista.com.mx/estados/Industria-textil-en-Puebla-busca-mayor-participacion-en-marcas-locales-y-extranjeras-20200210-0086.html

Castillo, P., Lingüística, I., & Castillo, I. (2017, November 22). Los 6 Grupos Étnicos de Puebla Más Importantes. Retrieved April 21, 2020, from https://www.lifeder.com/grupos-etnicos-puebla/

(n.d.). Retrieved April 21, 2020, from http://cuentame.inegi.org.mx/monografias/informacion/Pue/Poblacion/default.aspx?tema=ME

(n.d.). Retrieved April 21, 2020, from http://cuentame.inegi.org.mx/monografias/informacion/pue/poblacion/educacion.aspx?tema=me

(n.d.). Retrieved April 21, 2020, from http://cuentame.inegi.org.mx/monografias/informacion/pue/poblacion/dinamica.aspx?tema=me

(n.d.). Retrieved April 21, 2020, from https://sic.cultura.gob.mx/lista.php?table=zona_arqueologica

La historia del delicioso mole poblano. (n.d.). Retrieved April 21, 2020, from https://www.lamorena.com.mx/la-sazon-de-la-morena/la-historia-del-delicioso-mole-poblano.html

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El PAN reconoce que hay 266 millones de pesos autorizados para que la alcaldesa los use para enfrentar a coronavirus.

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El coordinador de la bancada de Acción Nacional (PAN) en el ayuntamiento de Puebla, Enrique Guevara Montiel, insistió este martes a la alcalde Claudia Rivera Vivanco se utilicen los 266 millones de pesos que los regidores aprobaron en cabildo para aplicar a los estragos provocados por Covid-19.

A través de redes sociales, el regidor argumentó que "la ley no miente" al recordar que se avaló el pasado 20 de diciembre en el Artículo 9 del Capítulo 7000 de la Ley de Egresos del Municipio de Puebla 2020 más de 266 millones de pesos para contingencia.

Lo anterior, en relación a que en este inicio de semana un grupo de regidores de Morena ofreció una rueda de prensa para exigir, en la misma tesitura, que Claudia Rivera Vivanco utilice los 25 millones de pesos destinados para contingencias.

Guevara Montiel mandó un mensaje de ánimo a la presidente municipal y pidió aprovechar el recurso a favor de los poblanos.

El regidor difundió el documento de la Ley de Egresos aprobada, donde en el Capítulo 7000, referente a Inversiones financieras y otras provisiones, dice claramente "se tienen provisionados recursos por 266 millones 840 mil 515 pesos para la atención de cualquier contingencia, así como para resarcir o prevenir daños a la infraestructura pública".

La fracción del PAN propuso gastar menos de la cuarta parte de dicho recurso, es decir, unos 62 millones de pesos en pruebas confirmatoria para detectar el Covid-19, que en clínicas privadas alcanza un costo de hasta 8 mil 500 pesos.

Explicó que se podrían desplegar 40 brigadas de detección y 40 más encargadas de la prevención del virus.

Precisó que la brigada de detección tendría un costo de 45.3 millones de pesos, por el empleo de 40 médicos y 40 enfermeras; y 16. 5 millones de pesos para la contratación de 160 personas en equipos de cuatro en 40 camionetas para realizar las labores de fumigación y sanitización.

Asimismo, enfatizó que podrían instalarse en accesos carreteros y aéreos a la ciudad de Puebla.

Además enfatizó en mercados populares, centrales camioneras y de abasto, así como en lugares concurridos a pesar del llamado de resguardo en casa por parte de las autoridades federales para romper con la cadena de contagios.

La finalidad enfatizó el regidor es detectar a personas que ya presenten la sintomatología del virus, para que sean enviadas a los hospitales destinados para la atención de pacientes con coronavirus, y así evitar que se ponga en riesgo a un mayor número de población.

Mientras que las brigadas de prevención podrían apoyar en la sanitización y fumigación de espacios después de jornadas laborales, donde se realicen actividades prioritarias y la gente no pueda guardar la cuarentena.

La Secretaría de Salud federal reportó al cierre de este martes 82 personas contagiadas por Covid-19, de los cuales 34 están hospitalizados y ocho con respiración asistida.

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Exige el PAN a Claudia Rivera Vivanco utilizar los 266 millones de pesos del fondo para contingencias - Puebla - Capital y Conurbados

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El coordinador de la bancada de Acción Nacional (PAN) en el ayuntamiento de Puebla, Enrique Guevara Montiel, insistió este martes a la alcalde Claudia Rivera Vivanco se utilicen los 266 millones de pesos que los regidores aprobaron en cabildo para aplicar a los estragos provocados por Covid-19.

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El razonamiento del gobernador Miguel Barbosa fue que únicamente los "ricos" se enferman de COVID-19

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Puebla. El gobernador de Puebla, Miguel Barbosa Huerta, dijo que los pobres son inmunes al Covid-19, debido a que los casos asociados a la pandemia son de personas "ricas" que viajaron a algún lugar.

A pregunta expresa de una reportera en el sentido de si habría apoyos especiales para gente que trabaja con personas que viajaron al extranjero y contrajeron la enfermedad, el mandatario morenista respondió que la mayoría de los contagiados en Puebla son "de gente acomodada".

"Si ustedes son ricos están en riesgo, los pobres no. Los pobres estamos inmunes", puntualizó.

En la conferencia de prensa en la que diariamente las autoridades estatales dan el reporte de los pacientes infectados con el virus, el mandatario estatal declaró que "de las 40 personas contagiadas, algunas son padres de familia, y sí, la mayoría son gente acomodada".

Asimismo, Barbosa Huerta comentó que existe un desfase entre los contagios por coronavirus hechos públicos por la Federación y los que actualiza diariamente su administración; es a ésta última instancia a la que se le debe de creer, indicó.

"Creános a nosotros, cómo creen que mentiríamos diciendo ayer que teníamos 30 casos y la federación dice que tenemos 19. Créanos a nosotros, no es de mucho reconocimiento decir que tenemos 30 casos pero son en su mayoría importados", expuso.

Uno de los dos contagios comunitarios se trata de un joven que permaneciendo en terrtitorio poblano, es decir, sin registro de viaje al extranjero se contagió de la enfermedad, en tanto que la única referencia que tiene fue haber asistido a un antro.

El mandatario cuestionó que este joven pudo haberse contagiado de una persona que sin importarle que pudiera estar enfermo asistió al establecimiento con el riesgo de propagar el virus.
Polémica en Twitter
Tras las declaraciones del gobernador de Puebla, el ex presidente de México, Felipe Calderón tuitéo lo siguiente:

Pero sí entra en varias categorías de riesgo. Diabetes, obesidad... Pero como él dice que los pobres no se contagian y él se asume (falsamente) como pobre, que se vaya a atender a los pacientes de coronavirus, que llegarán por miles a los hospitales. En lugar de las enfermeras. https://t.co/qB8ktaW2Qk
- Felipe Calderón (@FelipeCalderon) March 25, 2020

Ante esto, Miguel Ángel Barbosa le respondió en la misma red social de esta forma:

Sr. @FelipeCalderon, todos estamos en riesgo de contagio por el #COVID2019. Incluyendo los borrachos. Como Presidente usted causó muchísimas más muertes que las que podría provocar el coronavirus.
- Miguel Barbosa (@MBarbosaMX) March 25, 2020

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Los pobres somos inmunes al coronavirus; afecta a los ricos: Barbosa

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Puebla. El gobernador de Puebla, Miguel Barbosa Huerta, dijo que los pobres son inmunes al Covid-19, debido a que los casos asociados a la pandemia son de personas "ricas" que viajaron a algún lugar.

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Claudia Rivera Vivanco es la actual alcaldesa de Puebla, capital del estado de Puebla. Partido: MORENA

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El actual gobernador del Estado de Puebla es Miguel Barbosa, perteneciente a MORENA.

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Pico de Orizaba (Punto más alto en México)
Volcán Popocatépetl
Volcán Iztaccíhuatl

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Río Balsas 771km
Río Atoyac 200km

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Puebla, Acatlán, Cholula, Atlixco

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Puebla

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Si hablamos un poco más acerca de su geografía, Puebla pertenece a la zona oriente geoconómica

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Puebla es un estado ubicado en el centro de la Republica Mexicana