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希望放假期间能有机会也学着做一次 ：）

周老师

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你能得到妈妈的真传，而且母女同乐，太幸福了。

韭菜盒子也是我最喜欢吃的一道菜之一。感谢你的分享！
李老师

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1. 韭菜盒子是中国北方传统的菜。虽然我家里是上海人，可是我还是酷爱吃韭菜盒子。你有没有什么中国各地的饭菜你是经常/喜欢吃的呢？为什么？
2. 韭菜盒子不同于饺子，馄饨这些经典中国食物，大多数外国人都知道饺子，可是他们很少知道韭菜盒子。你认为这是为什么？

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1. 用一个不粘锅开中火，加～2茶匙油（不一定需要加油，但我平常做都会用一点）
2. 等到煎黄一面，翻转身，再煎黄即可出锅。

现在应该做完所有韭菜盒子——终于可以吃了！

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这是我最喜欢的一部！

1. 把醒好的面团揉成直径2厘米的长条，切成～12等份。
2. 按扁后擀成直径～14厘米的皮，放上一些馅料（放得多一点没事，只要确定馅儿不会扑出来就可以了）。
3. 对折将皮捏起成饺坯，然后加捏花边。我因为水平有限，所以只会把面团拧在一起。但也有人会把韭菜盒子做得像饼一样！

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我一般做韭菜盒子时，除了放韭菜和粉丝、也喜欢放鸡蛋、虾米、和豆腐干。还有人喜欢放蘑菇、四川辣椒、等等。

具体放多少，得看自己的偏爱。

1. 把韭菜切/剪成小小的切碎。把粉丝浸在热水里（大概～5分钟）。把鸡蛋炒熟。把豆腐干切成小块。
2. 把所有想用的材料都搅和在一起。加点盐（我有时会加点麻油），和你喜欢的其它香料。

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做面团非常重要，还好不太难做——家里只需要2.5杯面粉、1杯热水、和一点点盐（为了面团更有味道）。

1. 把面粉倒到一个大碗里，然后加开水。用一双筷子或者一个叉子把两个原料拌在一起。
2.碗里的原料应该现在慢慢地看着像面团了。用手揉一会儿面团，直到变得非常柔软。
3. 把做好的面团放回碗里，用一个湿的毛巾盖30分钟。