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-Estructuras celulares
Parte de otros componentes de gran importancia en la célula
-Combustibles en el proceso de respiración celular

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Los carbohidratos son fuente de energía química , por tanto, fundamentales en el metabolismo energético de los seres vivos. Sus funciones energéticas se deben principalmente a que los organismos los utilizan como combustible, al liberar energía química de eelos durante la combustion respiratoria( respiracion celular). Además, los carbohidratos intervienen en diversos procesos vitales:

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En general, los organismos pueden convertir los carbohidratos en otros productos como parte de su metabolismo, aunque también pueden convertirlos en grasas, y a la inversa.

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Se forman por la unión de muchos monosacáridos, sobre todo glucosas en forma lineal o ramificada. Los polisacáridos son insolubles en agua, pero algunos, como el almidón con agua caliente forman una solución coloidal conocida como engrudo.

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Se forma con la glucosa y el monosacárido galactosa.

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Es muy utilizada en la dieta humana, formada por los monosacáridos glucosa y fructosa.

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Resultan  de la unión de dos monosacáridos mediante un enlace de glucosídico, que se realiza con desprendimiento de una molécula de agua.

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Son conocidos también como azúcares simples o grupos de las osas(aldosas y cetosas), sus moléculas contienen de 3 a 10 carbonos, los mas importantes son los de 5 a 6 carbonos.

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También son conocidos como glúcidos, azucares o hidratos de carbono, en su formación intervienen átomos de carbono (C), hidrógeno(H) y oxígeno(O).