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Ingredienti per 12 panzerotti

500 g farina

300 ml acqua tiepida

3 g lievito di birra secco
oppure 10 g di lievito di birra fresco

12 ml olio extravergine di oliva
un cucchiaio

6 g zucchero
un cucchiaino scarso

10 g sale fino
due cucchiaini più q.b. per il ripieno

300 g mozzarella per pizza
a cubetti

200 g passata di pomodoro

pepe q.b.

origano q.b.

olio di semi per friggere q.b.

Per realizzare i panzerotti pugliesi, innanzi tutto uniamo in una ciotola la farina, il lievito di birra disidratato e lo zucchero, che serve per attivare la lievitazione. Mescoliamo con le mani.

In un’altra ciotola versiamo l’acqua tiepida, aggiungiamo il sale, l’olio extravergine d’oliva e iniziamo a mescolare con le mani.

Aggiungiamo poi la farina poco alla volta e mescoliamo fino a ottenere un panetto liscio, omogeneo ed elastico.

Trasferiamoci sul piano di lavoro per lavorare l’ impasto fino a quando avrà preso consistenza.

Sistemiamolo in una ciotola, pratichiamo il classico taglio a croce e copriamolo con pellicola per alimenti.

Facciamo lievitare l’impasto per 2 ore in un luogo caldo, o comunque fino al raddoppio del suo volume.

Lievitato l’impasto, spostiamolo sulla spianatoia leggermente infarinata, lavoriamolo poco con le mani e formiamo un filoncino. Da questo ricaviamo delle palline di circa 80 grammi l’una; saranno 10-12.

Mettiamole sulla teglia da forno ricoperta di carta forno e facciamole lievitare in un luogo caldo per 20 minuti.

Nel frattempo prepariamo il ripieno. In una ciotola mettiamo la mozzarella per pizza tagliata a cubetti, la passata di pomodoro, il sale, il pepe, l’origano a piacere. Mescoliamo con un cucchiaio e mettiamo da parte.

Trascorsi 20 minuti, stendiamo le nostre palline di impasto sul piano di lavoro con un mattarello e un po’ di farina se necessario, fino a ottenere un disco non troppo sottile.

Al centro del cerchio di sfoglia mettiamo il nostro ripieno, bagniamo i bordi con un po’ di acqua e chiudiamo bene con le dita, formando la classica mezzaluna. Sigilliamo bene i bordi con la forchetta.

Riscaldiamo bene l’olio in una pentola o padella e facciamo la prova stecchino: immergiamo uno stecchino di legno nell’olio, quando si formano tante bollicine intorno, l’olio è pronto per essere utilizzato.

La temperatura corretta per la frittura è di 170° C (se avete il termometro).

Friggiamo i panzerotti fino a quando non saranno ben dorati su entrambi i lati, ci vorranno circa 4 minuti.

Una volta cotti i panzerotti pugliesi e raggiunta la doratura preferita, scoliamoli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso della frittura.

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INGREDIENTI

Quantità per una teglia da 20 X 20

225 gr di cioccolato fondente

225 gr di burro135 gr di farina ’00

15 gr di cacao amaro in polvere

225 gr di zucchero semolato

4 uova grandi (oppure 4 uova + mezzo sbattuto di quelle media dimensione)

1/2 cucchiaino di lievito per dolci1 pizzico di sale

Come fare i Brownies al cioccolato

Prima di tutto, sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro, fatelo a fiamma bassa, in modo che non si bruci, fino ad ottenere un composto liquido e liscio. Lasciate raffreddare da parte qualche minuto.

Mescolate insieme farina, lievito, sale e cacao a parte.

Nel frattempo montate uova e zucchero molto spumose, fino ad ottenere un composto chiaro e triplicato di volume.

Versate il composto di cioccolato nelle uova, amalgamando dal basso verso l’alto con una spatola, fino ad ottenere una crema morbida e compatta

Aggiungete quindi le farine setacciandole in due riprese e amalgamando sempre con una spatola dal basso verso l’alto.  L’impasto dei brownies è molto denso e deve cadere a nastro pesante.

Versate quindi in teglia precedentemente foderata di carta da forno.

Mi raccomando questo passaggio. Non versate i brownie nella teglia imburrata, perché sarà poi difficile staccarli e tagliare perfettamente i quadrotti.

Preriscaldate il forno a 180° e cuocete nella parte medio alta del forno per 30 minuti senza aprire. Trascorso il tempo indicato si è formata la famosa crosticina, aprite e fate la prova stecchino.

Se i Brownies risultano ancora crudi e non si è formato il craquelè allora prolungate di 5 minuti e ricontrollate in questo modo; se invece si è formata la crosticina e l’interno risulta ancora troppo liquido, basteranno ancora 2 minuti. Ovviamente tutto dipende anche dal proprio forno.

Sfornate. Lasciate intiepidire in teglia per 5 minuti esatti. Poi sollevate con tutta la carta da forno e fate completamente raffreddare su una gratella.

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INGREDIENTI

270 g Farina 00

120 g Burro

100 g Zucchero

2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci

2 Tuorli

1 Scorza di limone (grattugiata)

Preparazione

1. Per preparare i biscotti al burro iniziamo dall’impasto per la pasta frolla al burro, quindi prendiamo il burro e lo tagliamo in tocchetti.

2. In una ciotola mettiamo la farina, uniamo il burro freddo tagliato a tocchetti e con le mani iniziamo nel lavorare il tutto fino ad avere un composto sabbioso.

3. Aggiungiamo al centro lo zucchero, i due tuorli, la scorza di limone grattugiata e i due cucchiaini di lievito, impastiamo il tutto velocemente con le mani prima nella ciotola poi sul tavolo.

4. Ottenuta una bella palla di pasta frolla liscia, la avvolgiamo in pellicola alimentare e la mettiamo a riposare per un’ora in frigo.

5. Riprendiamo la pasta frolla, la stendiamo spessa 3 – 4 mm e con dei coppa pasta riaviamo le basi per i nostri biscotti al burro.

L'AGGIUNTA
Possiamo aromattizzare i biscotti anche con scorza di arancia o con la vaniglia. Una volta cotti si mantengono per più giorni chiusi in una scatola di latta o sacchetto di plastica per alimenti.

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Ingredienti
Tortiera apribile da 24 cm
270 g Farina
180 ml Latte intero
120 g Burro morbido
160 g Zucchero
2 Uova medie
1 bustina Lievito in polvere per dolci
1 (o 1 bustina di vanillina) Baccello di vaniglia
80 g Gocce di cioccolato fondente
1 pizzico Sale
Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
1. Estraete il burro dal frigo 1 ora prima della preparazione.

2. Accendete il forno statico a 170°

3. Lavorate a crema, con le fruste elettriche o la frusta a mano, il burro morbido con lo zucchero. Potete utilizzare anche la planetaria con frusta K o a foglia.

4. Scaldate leggermente il latte, dovrà diventare appena tiepido.

5. Aggiungete 1 uovo alla volta, attendendo che il precedente venga assorbito, poi un pizzico di sale e la bustina di vanillina (o i semi di una bacca di vaniglia).

Torta facile e veloce con gocce di cioccolato: sofficissima e morbidissima ricetta Dulcisss in forno by Leyla
6. Incorporate successivamente la farina setacciata con il lievito e il latte tiepido. Amalgamate il tutto, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

7. Infarinate leggermente le gocce di cioccolato e incorporatele all’impasto, utilizzando una spatola o un cucchiaio.

Torta facile e veloce con gocce di cioccolato: sofficissima e morbidissima ricetta Dulcisss in forno by Leyla
8. Imburrate e infarinate uno tortiera apribile da 24 cm di diametro e versate all’interno il composto. Livellate e infornate nel forno statico preriscaldato a 170° per 40 minuti. Fate la prova stecchino.

Una volta pronta, attendete che si raffreddi prima di gustarvela, spolverata di zucchero a velo.

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INGREDIENTI

3 uova a temperatura ambiente

150 g di zucchero semolato

230 g di farina 00

60 g di cacao amaro

1 bustina di lievito

1 bicchiere di latte a temperatura ambiente

100 ml di olio di semi

120 g di Nutella

COME PREPARARE: TORTA ALLA NUTELLA

1Per prima cosa, per preparare la torta alla Nutella, montate le uova e zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, quindi il cacao, fatto passare anch'esso per un setaccio. Lavorate il tutto con le fruste aggiungendo, infine, prima l'olio poi il latte a filo.

2Quando gli ingredienti saranno tutti perfettamente amalgamati versate metà del composto in uno stampo a cerniera da 24 cm imburrato e infarinato. Distribuite a cucchiaiate, in superficie, metà della Nutella e con una forchetta distribuitela in modo da ottenere un effetto marmorizzato.

3Coprite con il resto dell'impasto e distribuite nello steso modo anche la Nutella rimasta. Livellare sbattendo leggermente la tortiera sul piano di lavoro quindi infornate, in forno già caldo a 180°, per 40 minuti circa. Per controllare la cottura potete effettuare la prova stecchino.

4Sfornate la torta alla Nutella e fatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo e servirla.

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Ingredienti

Per 30-35 biscotti

250 g di farina bianca di tipo 00

1 cucchiaino di lievito per dolci

2 cucchiai di acqua

1 pizzico di sale

scorza grattugiata di limone non trattato

20 g (1 medio) di tuorli

60 g (1 medio) di uova

50 g di burro

100 g di zucchero

Per spolverizzare

20 g circa di zucchero a velo

1. Setacciare la farina e versarla in una ciotola insieme a zucchero, un pizzico di sale, lievito e scorza grattugiata di limone.

2. Unire ora gli ingredienti umidi, ovvero un uovo, un tuorlo ed il burro fuso nel microonde oppure a bagnomaria. Mescolare per bene, prima con il cucchiaio poi a mano, aggiungendo eventualmente un paio di cucchiai di acqua per rendere più facile la lavorazione.

3. Accendere il forno a 180°C.

4. Foderate 2 teglie da forno con la carta oleata.

5. Spolverizzare la spianatoia con un po' di farina e stendere la pasta con l'aiuto di un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm. Non è necessario lasciar riposare la pasta prima di stenderla. Con l'apposito tagliapasta, ottenere tanti biscotti dalla forma desiderata: fiore, cuore, stella, cerchio ecc..

6. Sistemare i biscotti nella piastra da forno, avendo cura di distanziarli leggermente l'uno dall'altro per evitare che, gonfiandosi in cottura, aderiscano.

7. Infornare a 180°C e cuocere per 12 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente dorata.

8. Rimuovere le piastre dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di staccare i biscotti.

9. Rimuovere i biscotti e spolverizzarli con dello zucchero a velo prima di servire. L'AGGIUNTA

Per rendere più eleganti i biscotti, è possibile ricoprirli con una glassa al cioccolato oppure con una più semplice glassa all'acqua, composta da zucchero, acqua e colorante. Per renderli raffinati, si possono abbellire i biscotti con delle perline oppure intingerne ogni metà nel cioccolato fuso.

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INGREDIENTI

270 gr di farina

230 gr di zucchero

50 gr di cacao zuccherato

una bustina di vanillina

due uova

230 ml di latte

100 gr di olio di semi

una bustina di lievito chimico per torte

◊ PROCEDIMENTO

Mescolare zucchero e uova, poi aggiungere l’olio e di seguito, il cacao alternato al latte. Unire la vanillina e la farina a pioggia. Sciogliere la bustina di lievito in poco latte aggiungerla e sbattere energicamente per due minuti. Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata di 22-24 cm di diametro. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti ◊

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Ingredienti

per la pasta frolla:

350 g Farina 00

150 g Burro

90 g Zucchero

1 uovo

Per la crema:

250 ml Latte

70 g Zucchero

20 g Farina 00

2 Tuorli

per decorare:

12 Ovetti di cioccolato

Preparazione

1. PER I FIORI DI FROLLA:

2. Mettete il burro morbido in una ciotola insieme allo zucchero e lavorateli insieme con un cucchiaio fino ad ottenere una crema omogenea.

3. Unite l’uovo intero e fatelo assorbire totalmente dalla crema di burro e zucchero.

4. Unite a poco a poco tutta la farina setacciata e impastate velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

5. Stendete la pasta frolla che avete ottenuto tra due fogli di carta da forno in modo che non si appiccichi e assotigliate con il matterello fino ad avere uno spessore uniforme.

6. Con lo stampino da biscotti fatto a fiore tagliate tutte le formine e mettetele sullo stampo da muffin ben imburrato schiacciando leggermente la base.

7. Bucherellate la base di ogni fiore di frolla con la forchetta in modo che non gonfi in cottura e mettete a cuocere i fiori di frolla in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.

8. Sfornate i fiori di frolla e fateli raffreddare completamente prima di sfornarli.

10. PER LA CREMA PASTICCERA:

11. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.

12. Aggiungete la farina e continuate a sbattere.

13. Fate scaldare il latte in un pentolino e, quando bollirà, mettete il composto di uova al centro senza mescolare.

14. Fate cuocere per 5 minuti fino a che inizieranno a formarsi dei vulcani in superficie, a questo punto girate velocemente con una frusta a mano e cuocete per 5 minuti circa fino a che la crema pasticcera si sarà addensata.

15. Fate raffreddare la crema pasticcera coperta da pellicola trasparente in modo che non si formi la pellicola sopra.

16. COMPORRE LE TORTINE DI PASQUA

17. Sformate i fiori di pasta frolla ben raffreddati e metteteli sul piano da lavoro.

18. Farcite tutte le tortine di pasqua con crema pasticcera aiutandovi con una tasca da pasticcere e decorate con un ovetto di cioccolato per ogni tortina.

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250 gFarina

100 gZucchero

100 gBurro

1uovo

1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci

1. Come Fare la Pasta Frolla Ricetta Per impastare la frolla potete procedere a mano, direttamente sulla spianatoia oppure usando una ciotola. Alternativa è l’utilizzo di una impastatrice o planetaria con gancio K o foglia.

2. Mettete, quindi, la farina nella ciotola. Aggiungete l’uovo, lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzetti e il lievito. A questo punto potete decidere di aggiungere gli aromi che più preferite: vaniglia, scorza di limone, scorza di arancia.

3. Impastate pizzicando l’impasto e il burro in modo da amalgamarlo alla farina e allo zucchero ma facendo in modo che non si sciolga con il calore delle mani.

4. Quindi, impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
Date all’impasto la classica forma di un panetto: a questo punto potete decidere di utilizzarla subito.

5. Infarinate un piano di lavoro, meglio se in legno e procedete con il matterello.

6. Cuociono in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per 15-20 minuti a seconda dello spessore.

ED ECCO IL CONSIGLIO
Ci sono tanti aromi che possono essere aggiunti agli ingredienti della pasta frolla per dare maggiore profumo e gusto: provate la scorza di limone o di arancia grattugiata, mezza tazzina di caffè ristretto, un cucchiaio di miele oppure una bustina di vanillina. L'impasto della frolla può anche essere arricchito da gocce di cioccolato, da pezzetti di frutta candita o da un po' di cannella, per renderlo ancora più goloso.

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Ingredienti

220 gr di farina 00

100 gr di burro

1 uovo (piccolo)

30 gr di cacao amaro

60 gr di zucchero

60 gr di zucchero di canna fine

1 baccello di vaniglia

1 pizzico di sale

Come preparare i biscotti al cacao

1. Per velocizzare la preparazione della frolla e per manipolarla il meno possibile, versate la farina, lo zucchero bianco e quello di canna, il cacao, il sale e i semi della bacca di vaniglia nel mixer. Frullate bene il tutto per omogenizzare il tutto.

2. Versate ora il burro freddo a cubetti e l’uovo. Frullate fino ad ottenere una frolla. Avvolgetela nella pellicola per alimenti e riponetela in frigorifero a rassodare per 30 minuti.

3. Estraete la frolla dal frigorifero, lavoratela un po’ su una spianatoia infarinata e stendetela con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.

4. Tagliate i biscotti con una formina e riponeteli su una teglia rivestita di carta forno.

5. Scaldate il forno  180° C ventilato. Infornate i biscotti al cacao nel forno caldo e cuoceteli per 20 minuti.

6. Una volta cotti fateli raffreddare bene prima di gustarli

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Ingredienti

200 g Farina 00

200 g Zucchero

3 Uova

1 bustina Lievito in polvere per dolci

200 ml Latte

70 ml Olio di semi di girasole

30 g Nesquik

1 cucchiaio Cacao amaro in polvere (facoltativo)

1. All’interno di una tazza o ciotola inserite il latte e il Nesquik. Mescolate.

2. Per non correre il rischio di avere grumi scaldate leggermente il latte prima di aggiungere Nesquik.

3. All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con una frusta a mano o con lo sbattitore elettrico.

4. Unite l’olio di semi di girasole e il latte con nesquik. Mescolate.

5. Aggiungete la farina, il cacao e il lievito.

6. Il cacao è facoltativo. I’ho aggiunto per ottenere una torta dal colore più deciso.

7. Mescolate bene il tutto.

8. Imburrate e infarinate uno stampo da 24.

9. Versate l’impasto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa  30/35 minuti.

10. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

11. Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con lo zucchero a velo.

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BISCOTTI AL COCCO SOL PER VOI... NON SO SE DURERANNO PIù DI UN GIORNO

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BISCOTTI AL COCCO SOL PER VOI... NON SO SE DURERANNO PIù DI UN GIORNO

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Ingredienti

150 gr di farina di cocco

1 uovo

100 gr di burro sciolto

100 gr di zucchero

100 gr di farina 00

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaio di rum scuro

Tempo Preparazione:
10 Minuti

Tempo Cottura:
20 Minuti

Dosi:
6 persone

Difficoltà:
Facilissima

Procedimento

In una ciotola, mescolate il cocco, lo zucchero, la farina, la vanillina, il lievito setacciato e un pizzico di sale.

Aggiungete l’uovo sbattuto e mescolate, poi versate il burro fuso e il rum.

Mescolate bene finché tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.

Formate delle palline, poi premete un’estremità con la punta delle dita in modo da formare una montagnetta.

Sistemate i biscotti sulla teglia del forno ricoperta di carta forno e infornate per circa 15/20 minuti a 180°C.

Lasciateli raffreddare.

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E PER ABBATTERE I PRIMI SINTOMI CORONAVIRUSIANI ECCO I BISCOTTI AL CIOCCOLATO DI NONNA PINA

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E PER ABBATTERE I PRIMI SINTOMI CORONAVIRUSIANI ECCO I BISCOTTI AL CIOCCOLATO DI NONNA PINA

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Ingredienti

220 gr di farina 00

100 gr di burro

1 uovo (piccolo)

30 gr di cacao amaro

60 gr di zucchero

60 gr di zucchero di canna fine

1 baccello di vaniglia

1 pizzico di sale

Tempo Preparazione:
10 minuti

Tempo Cottura:
20 minuti

Tempo Riposo:
30 minuti

Dosi:
per circa 30 biscotti medi o 50 piccoli

Difficoltà:
Facilissima

Come preparare i biscotti al cacao

1. Per velocizzare la preparazione della frolla e per manipolarla il meno possibile, versate la farina, lo zucchero bianco e quello di canna, il cacao, il sale e i semi della bacca di vaniglia nel mixer. Frullate bene il tutto per omogenizzare il tutto.
Versate ora il burro freddo a cubetti e l’uovo. Frullate fino ad ottenere una frolla. Avvolgetela nella pellicola per alimenti e riponetela in frigorifero a rassodare per 30 minuti.

2. Estraete la frolla dal frigorifero, lavoratela un po’ su una spianatoia infarinata e stendetela con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Tagliate i biscotti con una formina e riponeteli su una teglia rivestita di carta forno.

3. Scaldate il forno  180° C ventilato. Infornate i biscotti al cacao nel forno caldo e cuoceteli per 20 minuti.

Una volta cotti fateli raffreddare bene prima di gustarli

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INGREDIENTI

INGREDIENTI PER 20 BISCOTTI

Confettura di frutti rossi 300 g

Farina 00 230 g

Farina di nocciole 70 g

Zucchero a velo 140 g

Burro freddo di frigo 115 g

Pasta di nocciole 30 g

Cacao amaro in polvere 10 g

Baccello di vaniglia 1

Uova medio 1
PREPARAZIONE

COME PREPARARE I BISCOTTINI AL CACAO E NOCCIOLE CON CONFETTURA

Per preparare i biscottini al cacao e nocciole con confettura, iniziate dalla pasta frolla al cacao e nocciole: ponete nel mixer la farina setacciata 1, il burro freddo di frigo 2 e la farina di nocciole 3.

Azionate le lame per ottenere la sabbiatura 4, poi trasferite il composto su un piano di lavoro e create la classica fontana. Nella cavità centrale ponete l'uovo 5. Poi incidete una bacca di vaniglia ed estraete i semi raschiando con la lama di un coltello 6.

Aggiungeteli al centro della fontana insieme allo zucchero a velo setacciato e la pasta di nocciole 7. Amalgamate il tutto con le mani velocemente 8, il tempo di compattare l'impasto. Quindi unite il cacao amaro in polvere setacciato 9;

maneggiate il composto per amalgamare il cacao 10 e formate un panetto: appiattitelo leggermente e avvolgetelo con pellicola trasparente 11. Riponete il panetto in frigorfiero a rassodare per almeno un'ora; passato il tempo necessario stendete la frolla in una sfoglia dello spessore di mezzo centimetro 12.

Con un coppapasta di 5 cm di diametro ricavate 20 dischi 13, poi sulla metà di essi ricavate dei cuoricini con gli appositi stampi da 2,5 cm di diametro 14 (i cuoricini di frolla che estrarrete potrete cuocerli insieme agli altri biscotti) 15.

Ponete le forme su una leccarda rivestita con carta da forno (16-17) e cuocetele in forno statico preriscaldato a 180° per circa 10 minuti (se forno ventilato a 160° per 5 minuti circa). Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente su una gratella 18.

Dopodiché, spalmate la confettura di lamponi sui dischi 19 e richudete con le metà a cuore 20. Ecco pronti i vostri biscotti al cacao e nocciole con confettura 21!

CONSERVAZIONE

Potete conservare i biscotti al cacao e nocciole con confettura sotto una campana di vetro o in una scatola di latta per 1-2 giorni.
La frolla al cacao e nocciole si può congelare per circa un mese avvolta in pellicola trasparente e scongelare in frigorifero all'occorrenza.

CONSIGLIO

Volete creare gusti diversi e accontentare tutti? Variate il ripieno con altri tipi di confetture e, per i più golosi, farcite i biscotti al cacao e nocciole con cioccolato bianco fuso!

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RENDIAMO CIOCCOLATOSO IL CORONAVIRUS CON LA TORA AL CIOCCOLATO DI NONNA

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RENDIAMO CIOCCOLATOSO IL CORONAVIRUS CON LA TORA AL CIOCCOLATO DI NONNA

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Ingredienti per 10 persone

200 gr di farina 00

50 gr di cacao (amaro)

200 gr di zucchero

200 ml di latte

2 uova

100 ml di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Per Spolverizzare:

q.b. di zucchero a velo

Come fare la torta al cioccolato

1. La torta al cioccolato si prepara in appena 5 minuti...riunite in una ciotola il latte, l'olio di semi e le uova e lavorate velocemente con una frusta a mano.

2. Aggiungete tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito e cacao setacciati, zucchero, vanillina ed un pizzico di sale e lavorate ancora velocemente a mano.

3. Versate l'impasto in uno stampo da 24 cm di diametro imburrato o rivestito con della carta forno ed infornate la torta in forno preriscaldato a 180° 30-35 minuti, verificando sempre la cottura con uno stecchino.

4. Quando la torta è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente, prima di sformarla e spolverizzarla con lo zucchero a velo.

5. La vostra torta al cioccolato in 5 minuti è pronta per essere gustata

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Se non si ha ancora pensato ad un dolce da fare per questa festività ecco la torta giusta per voi
INGREDIENTI per 6 👩🏻

225 g di biscotti

225 g di crema di nocciole o nutella

30 g di nocciole a granella

113 g di burro fuso

a velo per decorare

per decorare

di cioccolato per decorare

1. Con l'aiuto di una busta di plastica e un mattarello tritiamo i nostri biscotti. Mi raccomando tritiamoli grossolanamente, la torta in questo modo sarà ancora più buona.

2. Aggiungiamo la crema di nocciole, la granella di nocciole e il burro fuso. Mescoliamo bene con una spatola.

3. Prendiamo uno stampo a cerniera da 24cm con il fondo coperto con carta forno. Versiamo il nostro composto e livelliamo molto bene la superficie. Lasciamo riposare la torta 1-2 ore in frigo.

4. Trascorso il tempo di riposo togliamo la torta dallo stampo e cospargiamola bene di zucchero a velo. Decoriamola con dei numerini di cioccolato e con dei bastoncini di cioccolato segniamo l'ora, precisamente le 23:55! Portiamo la torta a tavola poco prima della mezzanotte per festeggiare con amici e parenti!

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Non sapete cosa fare oltre che un buon caffè?
Ecco una ricetta nesspresso!
https://www.nespresso.com/recipes/it/it/009BOR-moka-borgia.html anche per ragazzi

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SE IL VOSTRO CANE VI GUARDA COME PER DIRE: ME NE DAI UN PO'? VOI CHE FATE, DI TE DI NO O DITE DI SI ANCHE SE GLI FA MALE? BEH SE DITE DI NO E VI PIANGE IL CUORE ORA NON DIRETE PIÙ DI NO CON I MAGNIFICI BISCOTTI AL POLLO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!🍖🍗🍗🍖🥩🥩

# data[].attributes.subject
SE IL VOSTRO CANE VI GUARDA COME PER DIRE: ME NE DAI UN PO'? VOI CHE FATE, DI TE DI NO O DITE DI SI ANCHE SE GLI FA MALE? BEH SE DITE DI NO E VI PIANGE IL CUORE ORA NON DIRETE PIÙ DI NO CON I MAGNIFICI BISCOTTI AL POLLO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!🍖🍗🍗🍖🥩🥩

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100 grammi di farina

100 grammi di cereali

200 grammi di avanzi di spezzatino di pollo senza ossa

1 uovo

Preparazione

Cominciate sbattendo l’uovo.

Aggiungete prima la carne mescolando bene e, poco a poco, anche gli altri ingredienti, senza smettere mai di mescolare, affinché non si creino grumi.

Aggiustate di sale e modellate i biscotti

Una volta data ai biscotti la forma desiderata, introduceteli in un recipiente chiuso, adatto al microonde.

Mettete alla massima potenza e fate cucinare per circa 6 minuti, a seconda della potenza del microonde.

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INGREDIENTI

63 g di burro

156 g di biscotti secchi ad esempio Oro Saiwa

1 uovo di gallina

63 g di zucchero

1 cucchiaio di rum

31 g di cacao amaro in polvere

Zucchero a velo

INFORMAZIONI

8 persone

300 Kcal a porzione

difficoltà facile

pronta in 30 minuti

ricetta vegetariana

si può preparare in anticipo

si può mangiare fuori

PREPARAZIONE

Attenzione! La ricetta originale era per 8 persone. Tempi di preparazione e di cottura, dimensione delle pentole, numero di pezzi, pizzichi di sale… alcune cose potrebbero cambiare.
Riflettici bene, assaggia di tanto in tanto e prenditi il giusto tempo :-)

1. Fondere il burro molto delicatamente per non farlo riscaldare, ma solo sciogliere.

2. Avvolgere i biscotti in uno strofinaccio pulito e batterli con il batticarne per sbriciolarli grossolanamente.

3. In una ciotola sbattere le uova, che devono essere a temperatura ambiente, con una frusta ed aggiungere lo zucchero. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi unire il rum e incorporarlo. Aggiungere infine il burro fuso.

4. Ottenuto un impasto morbido e omogeneo, aggiungere il cacao in polvere e mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno.

5. Infine unire i biscotti secchi, amalgamando.

6. Portare l'impasto su un foglio di carta da forno e dargli la forma di un salame.

7. Cospargere il salame di zucchero a velo, quindi avvolgerlo con un foglio di carta stagnola.

8. Metterlo nel freezer per almeno 2 ore.

9. E' possibile affettarlo appena tirato fuori dal freezer, in modo da prenderne quanto necessario e rimettere in freezer il resto. Se piace più morbido si può invece conservare in frigo fino al momento di servirlo. In genere comunque è da servire freddo perchè se si riscalda perde consistenza.

SE IL PIATTO è DESTINATO A BAMBINI

Difficoltà: Facile

Ingredienti per 6 persone:
– 150 grammi biscotti secchi
– 100 grammi di zucchero
– 100 grammi burro
– 2 uova
– 75 grammi cacao amaro in polvere (in alternativa 100g di cioccolato fondente)
--pellicola
Preparazione del salame di cioccolato:
1)Sminuzzate i biscotti o pestateli con un batticarne, lasciando però delle briciole abbastanza grosse.
2)Montate lo zucchero solo con i tuorli, aggiungete il burro fuso, amalgamate meglio possibile, incorporate quindi il cacao (o il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria), e per ultimo gli albumi montati a neve ferma.
3)Mescolate così la crema ottenuta con i biscotti e amalgamate bene.
4)Per formare il salame avvolgere il composto nella pellicola e dargli la forma di salame modellandolo con le mani.
5)Mettere quindi in frigorifero per almeno 4 ore.

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come fare biscotti squisiti in casa

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Ricetta Biscotti veloci di Laura&Marty: In una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranne lo zucchero a velo ed impastare fino ad ottenere una palla. Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta sopra un piano infarinato, dovrete ottenere una sfoglia di circa 5 mm. Con le...

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INGREDIENTI

270 g Farina 00

120 g Burro

100 g Zucchero

2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci

2 Tuorli

1 Scorza di limone (grattugiata)

Preparazione

1. Per preparare i biscotti al burro iniziamo dall’impasto per la pasta frolla al burro, quindi prendiamo il burro e lo tagliamo in tocchetti.

2. In una ciotola mettiamo la farina, uniamo il burro freddo tagliato a tocchetti e con le mani iniziamo nel lavorare il tutto fino ad avere un composto sabbioso.

3. Aggiungiamo al centro lo zucchero, i due tuorli, la scorza di limone grattugiata e i due cucchiaini di lievito, impastiamo il tutto velocemente con le mani prima nella ciotola poi sul tavolo.

4. Ottenuta una bella palla di pasta frolla liscia, la avvolgiamo in pellicola alimentare e la mettiamo a riposare per un’ora in frigo.

5. Riprendiamo la pasta frolla, la stendiamo spessa 3 – 4 mm e con dei coppa pasta riaviamo le basi per i nostri biscotti al burro.

L'AGGIUNTA
Possiamo aromattizzare i biscotti anche con scorza di arancia o con la vaniglia. Una volta cotti si mantengono per più giorni chiusi in una scatola di latta o sacchetto di plastica per alimenti.

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INGREDIENTI

MELE 3

FARINA 00 150 gr

ZUCCHERO 150 gr

BURRO 150 gr

UOVA 2

CACAO AMARO 15 gr

LIEVITO PER DOLCI 1 bustina

LATTE INTERO se occorre - q.b.

SALE 1 pizzico

LIMONE solo il succo - ½

PREPARAZIONE

Montate le uova con lo zucchero, conservando due cucchiai di quest'ultimo per la fine della ricetta.

2 Unite il burro morbido alla montata di uova e zucchero.
3 Mentre la macchina lavora, setacciate la farina, il cacao ed il lievito.
4 Incorporate, ora, le polveri setacciate al composto di uova mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungete un pizzico di sale.
Qualora l'impasto risultasse troppo duro, aggiungete poco latte per ammorbidirlo.
5 Imburrate ed infarinate uno stampo con bordi a cerniera di 20 cm di diametro, quindi versatevi l'impasto cercando di livellarlo.
6 Disponete le mele tagliate a fettine sulla superficie della torta e cospargete il tutto con lo zucchero messo da parte.
7 Infornate a 180°C per 40-45 minuti, ma verificate sempre la cottura con la prova stecchino.
8 Una volta cotta, sfornate il dolce, lasciatelo intiepidire, quindi estraetelo dallo stampo e fatelo freddare completamente.

Servite la torta cosparsa a piacere con dello zucchero a velo a fine pasto, a colazione o per una golosa merenda.

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2 UOVA

250g FARINA

250g BURRO

1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI

1 CUCCHIAINO DI BICARBONATO

120g DI COREN FLAKE

250g DI GOCCIE AL CIOCCOLATO ( FACOLTATIVO)

200g DI ZUCCHERO

SALE

1. TRITARE I CORN FLAKE NEL MIXER

2. MESCOLATE IL BURRO CON LO ZUCCHERO FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO CHIARO E SPUMOSO

3. INCORPORARVI LE UOVA, LA FARINA MISCELATA CON IL LIEVITO, I CORN FLAKE APPENA TRITATI, LE GOCCE DI CIOCCOLATO E SE SI VUOLE ANCHE UN PO' DI CIOCCOLATO FONDENTE TRITATO.

4. SE È TROPPO MORBIDO METTETE L'IMPASTO 10 MINUTI IN FREEZER.

5. PRENDETE IL COMPOSTO COL CUCCHIAIO E FATE DELLE PALLINE

6. DISPONETELE MOLTO  DISTANZIATE SU UNA PLACCA FODERATA CON CARTA FORNO

7. METTERLE IN FORNO PRERISCALDATO A 180° PER 15 MINUTI

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- 300 g di farina

- 150 g di burro

- Succo e scorza di un limone

- 3 uova
- 150 g di zucchero

- Una bustina di lievito

- Un pizzico di sale

- Zucchero a velo q.b.

Difficoltà: Facile

Cottura: 20-25 minuti

Preparazione: 15 minuti

Dosi: Per 6 persone

Procedimento:

Dividete i tuorli dagli albumi e unite i rossi allo zucchero in una ciotola, mescolando con una frusta.

Una volta ottenuto un composto privo di grumi, aggiungete il succo di un limone e la scorza grattugiata, con un pizzico di sale.

A parte, sciogliete il burro a bagnomaria e aggiungetelo al composto nella ciotola. Versate anche il lievito e, per ultima, poco alla volta per evitare che si formino i grumi, la farina setacciata. Continuate a mescolare.

In un altro recipiente, montate gli albumi a neve e uniteli all’impasto. Fate attenzione a mescolare dal basso verso l’alto per evitare che si smontino.

Imburrate una teglia e date una spolverata di farina. Versate l’impasto e fate cuocere in forno a una temperatura di 180 gradi per 20-25 minuti.

Controllate che la torta al limone sia pronta con la prova dello stuzzicadenti: se il bastoncino di legno risulterà asciutto, vorrà dire che la torta è cotta anche all'interno.

Spegnete il forno e lasciate raffreddare la torta. Completate con una passata di zucchero a velo

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1. Lavate le mele, sbucciatele e toglietegli il torsolo. Tagliate le mele a spicchi e mettetele a macerare con poco zucchero e del succo di limone in un recipiente.Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Lasciate da parte gli albumi.

2. Aggiungete al composto la farina precedentemente setacciata, il burro fuso intiepidito e il latte. Mescolate e amalgamate bene il tutto dal basso verso l’alto per non far smontare l’impasto. Riducete 2/3 delle fettine di mela in pezzettini più piccoli e amalgamateli al composto. Aggiungete il lievito setacciato e amalgamatelo bene all’impasto. Montate gli albumi a neve ferma, quindi incorporateli delicatamente al composto. Fate questa operazione amalgamandoli dal basso verso l’alto, delicatamente e poco alla volta.

3. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata del diametro di circa 24 cm.Avete ampia scelta su come decorare la vostra torta di mele, l’impasto infatti dovrebbe risultare sufficientemente denso da poter disporre sopra tutta la superficie le fettine di mela rimaste senza che affondino all’interno della torta. In alternativa potete inserirle verticalmente a gruppi di 3/4 all’interno della torta.Cuocete la torta di mele in forno già caldo statico per circa 40 minuti a 180 °C. Prima di sfornarla fate sempre la prova stecchino.

Come preparare la torta di mele senza uova

Se siete intolleranti alle uova e volete provare a preparare una torta alle mela senza le uova potete trovare l’alternativa nella nostra guida su come sostituire le uova in cucina.

Tutte le alternative alla classica torta di mele

Se siete dei cultori della torta di mele e volete provare delle alternative, Nonna ha stilato la classifica delle 10 migliori torte di mele tra le quali scegliere un’alternativa particolare e gustosa. Tra le tante versioni diverse di questo dolce una delle più particolari è certamente la torta invisibile alle mele, povera di grassi e zuccheri dove la frutta la farina

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Uova medie 2 Farina 00 450 g Zucchero 160 g Burro freddo di frigo 200 g Scorza di limone 1 PER LA CREMA PASTICCERA Latte intero 750 g Uova 3 Tuorli 1 Zucchero 225 g Amido di mais (maizena)35 g Farina 00 30 g Scorza di limone 1 PER COSPARGERE E DECORARE Pinoli 25 g Zucchero a velo q.b. PreparazioneCome preparare la Torta della nonna Per preparare la torta della nonna, iniziate dalla frolla: in un mixer ponete la farina e il burro freddo di frigo tagliato a piccoli pezzi (1), quindi azionate le lame per ottenere una sabbiatura: ci vorranno pochi istanti. Trasferite il composto sabbioso su una spianatoia, create una conca al centro e versate lo zucchero (2), poi unite le uova sempre al centro (3) grattate anche la scorza di 1 limone (possibilmente non trattato) (4) e maneggiate brevemente gli ingredienti (5) giusto il tempo di compattare la frolla e non formare la maglia glutinica, quindi datele la forma di un panetto, appiattite leggermente e coprite con pellicola trasparente (6); riponete la frolla in frigo a rassodare per circa 30 minuti. Nel frattempo realizzate la crema pasticcera: in un pentolino ponete il latte (7), poi ricavate la scorza di 1 limone con un pelaverdure, facendo attenzione a non prelevare anche la parte bianca amarognola (8); unite la scorza al latte e fatelo scaldare a fuoco basso (dovrà sfiorare il bollore) (9). In una ciotolina rompete le 3 uova intere e il tuorlo e versate lo zucchero (10), quindi miscelate gli ingredienti e quando lo zucchero sarà assorbito aggiungete anche la farina e l'amido di mais setacciati in un colino (12); mescolate bene le polveri. Intanto togliete la scorza di limone dal latte (13) e togliete il pentolino dal fuoco per stemperare leggermente con poco latte caldo le uova sbatutte con zucchero e le polveri (14). Mescolate bene, poi rimettete il pentolino del latte sul fuoco e versate all'interno il composto con le uova (15). Continuate a cuocere lentamente e mescolare sempre con una frusta la crema, perchè si addensi (16-17), ci vorranno circa 10-15 minuti. Una volta pronta, trasferitela in una pirofila bassa e ampia (18) e coprite subito con pellicola trasparente a contatto (19). Lasciate intiepidire a temperatura ambiente. Nel frattempo riprendete la frolla, infarinate leggermente il piano di lavoro e stendetela fino a formare un disco dello spessore di 2-3 millimetri (20) (potete stendere la frolla tra due fogli di carta da forno per stenderla più facilmente). Imburrate e infarinate uno stampo da crostata del diametro di 26 cm; arrotolate la frolla sul mattarello e srotolatela sullo stampo (21) fate aderire bene il fondo e i bordi pressando con le dita (22) ed eliminate l'eccesso di pasta che userete per realizzare il guscio di copertura. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versate la crema pasticcera che si sarà raffreddata nel frattempo (23). A questo punto stendete gli avanzi di pasta frolla e srotolate il disco ottenuto sulla teglia a coprire (24). Passando con il mattarello sulla teglia eliminerete i bordi in eccesso (potete congelare la frolla che è avanzata e usarla in un'altra occasione!) (25); bucherellate la superficie (26) poi distribuite i pinoli (27). La torta della nonna è pronta per essere infornata (28): cuocetela in forno statico preriscaldato a 160° per 50 minuti nel ripiano più basso; passato questo tempo potete spostarla nel ripiano di mezzo del forno e alzare la temperatura a 180°, cuocendo per altri 10 minuti. Durante la cottura se vi accorgete che si scurisce troppo la superficie, potete coprire con un foglio di carta alluminio. Sfornate la torta della nonna (29) e fate raffreddare completamente, prima di spolverizzarla con zucchero a velo e servirla per una golosissima merenda o come dessert di fine pranzo (30)! Conservazione Conservate la torta della nonna in frigo per un paio di giorni.