# data[].attributes.body
http://www.opkp.si/sl_SI/cms/vstopna-stran

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Odprta platforma za klinično prehrano (OPKP) nudi različna orodja, s katerimi lahko odkrijete svoje prehranske navade, tako pravilnosti kot tudi napake in načrtujete sebi in svojemu življenjskemu slogu primerno prehrano in telesno aktivnost.
Orodje je namenjeno predvsem raziskovalnim in razvojnim potrebam zdravstvenih organizacij (Onkološkega inštituta in Pediatrične klinike UKC Ljubljana), zato so podatki in izračuni zgolj informativne narave in v praksi uporabni samo v sodelovanju s prehranskim strokovnjakom.

# data[].attributes.attachment_link.title
OPKP - Odprta platforma za klinično prehrano

# data[].attributes.attachment_link.description
Odprta platforma za klinično prehrano (OPKP) nudi različna orodja, s katerimi lahko odkrijete svoje prehranske navade, tako pravilnosti kot tudi napake in načrtujete sebi in svojemu življenjskemu slogu primerno prehrano in telesno aktivnost.

# data[].attributes.body
SESTAVINE
Za vlečeno testo

200 g

Gladke moke

125 ml

Mlačne vode

1 žlica

Sončničnega olja

1 ščepec

Morska sol jodirana

Moka za pomokanje

Za jabolčni nadev

1.5 kg

Kislih jabolk

150 g

Sladkorja

150 g

Drobtin

80 g

Masla

50 g

Rozin

1 žlica

Bourbon vanilijev sladkor v prahu

2 žlici

Jabolčni zavitek, začimbna mešanica

120 120

Stopljenega masla

POSTOPEK:

Na delovno površino nasujete moko v kupček. Na sredini naredite luknjo in vanjo dodajte sol in olje, postopoma dodajajte vodo in pregnetite v gladko testo.Testo premažite z oljem, ga pokrijte s prozorno kuhinjsko folijo ter pustite stati približno 30 minut.
Kruhove drobtine popecite na vročem maslu, dokler ne postanejo zlato-rjave in jih pustite, da se ohladijo.

Olupite jabolka ter jih narežite na majhne koščke, dodajte sladkor, bourbon vanilijev sladkor, mešanico za jabolčni zavitek, rozine in rum.
Razprite kuhinjsko krpo ter je pomokajte.
Na krpi razvaljajte testo, ga premažite s stopljenim maslom ter ga za kratek čas pustite stati.

Testo enakomerno razvlecite ter porežite robove.

Na testo potresite drobtine na njih pa dajte jabolka.
Tesno zavijte ter zatesnite robove. Zavitek dajte na pekač, pokrit z papirjem za peko, ga premažite s staljenim maslom in ga pecite približno 45 minut na 180°C.

# data[].attributes.body
SESTAVINE:
700-800 gramov kislega zelja
2 lovorjeva lista
300 gramov krompirja
nekaj zrn črnega popra
1/2 čajne žličke soli
1/2 rumene čebule
2 stroka česna
1/4 čajne žličke sladke paprike v prahu
1 čajna žlička svinjske masti
1 polna žlica moke
2 kranjski klobasi
170 gramov kuhanega rjavega fižola

POSTOPEK:
Krompir olupimo, narežemo na manjše koščke in skuhamo v soljenem kropu do mehkega. Odcedimo.

Kranjsko klobaso kuhamo v vodi 10 minut. Vodo zavržemo.

V posodo dodamo kislo zelje, lovorjev list, sol in poprova zrna. Zalijemo z vodo da zelje pokrije za neka 2 cm in zavremo. Dodamo pripravljeno kranjsko klobaso in kuhamo na nizkem ognju nadaljnih 20 minut.

V ponev dodamo mast. Na njej do mehkega popražimo drobno narezano čebulo. Malce jo posolimo, da se med praženjem hitreje spusti. Ko je dobro popražena, dodamo česen in sladko papriko v prahu. Pražimo da česen zadiši. Nato temperaturo znižamo na najnižjo in dodamo moko. Neprestano mešamo nekih 20 sekund, da se moka malo popeče. Nato zalijemo z 1-2 dcl vode in mešamo, da se zabela zgosti.

Klobaso iz zelja vzamemo ven in narežemo. Nato ga dodamo nazaj. Dodamo še fižol, krompir in zabelo. Premešamo, zavremo in postrežemo zraven kruha.

# data[].attributes.attachment_link.title
ANINA KUHINJA: Recept za joto s kislim zeljem in kranjsko klobaso