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El alcohol desnaturalizó las proteínas de la clara. Cuando las proteínas se desnaturalizan pierden parte de su estructura molecular y por eso su aspecto cambia. Casi inmediatamente observamos que la clara se volvió blancy y sólida igual que ocurre cuando cocinamos un huevo. Y es que el calor también desnaturaliza las proteínas.

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La leche se cortó

¿Por qué?

Debido a que el limón tiene un ácido cítrico que reaccionó contra la caseína, que es una proteína que contiene la leche. La caseína es una sustancia que, por medio de un ácido, se precipita al fondo. Por ello, en la parte superior quedó un líquido transparente y el resto se quedó en la parte de abajo.

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La función primordial de la proteína es producir tejido corporal y sintetizar enzimas, algunas hormonas como la insulina, que regulan la comunicación entre órganos y células, y otras sustancias complejas, que rigen los procesos corporales.

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paso 4: ver la conclusión del experimento

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3° paso: exprimir el limón arriba del recipiente con leche

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2° paso: cortar un limón

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1° paso: ponerle leche al pote

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Experimento 2

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Paso 4: vemos como se separa la proteína de la clara

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Paso 3: tirar tres cucharadas de alcohol

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Paso 2: separar la yema de la clara

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paso 1: romper el huevo

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El porqué a las enfermedades (en exceso)  

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El porqué a las enfermedades (en exceso)  

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Esto es debido a que la mayoría de las proteínas (concretamente en las de origen animal) van acompañadas de grasas saturadas q ayudarán a aumentar nuestro colesterol y obstruir nuestras arterias.

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•Trastornos cardiovasculares.
•Obesidad.
•Problemas de asimilación de calcio.

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•Te puede dar fatiga.
•Debilidad en el pelo y la piel.
•Perdida de masa muscular.
•Enfermarse con frecuencia.
•Gases y estreñimiento.

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Las carnes, los huevos, la leche, los yogures, los quesos, etc.

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•Regulan y equilibran el cuerpo.
•Ayudan a digerir los alimentos.
•Transportan sustancias.
•Permiten realizar movimientos.
•Nos ayudan a recuperarnos de ciertas enfermedades.