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Entre los principios activos de los venenos vegetales en general se encuentran los alcaloides, saponinas, fitotoxinas, polipéptidos y aminas, oxalatos y glucósidos entre otros.

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Pueden ser clasificadas en:

Plantas de ornato: amoena, jitomatito, flor de nochebuena, hiedra, hortensia, San Pedro, hongos psilosibos.

Plantas en vías públicas: piracanto, rosa laurel.

Plantas comestibles: té de anís, epazote.

Plantas silvestres: capulín tullidor, toloache, marihuana, belladona, cicuta.

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La hidrangerina es un glucósido cianogénico, que produce intoxicaciones con síntomas parecidos a la ingestión del cianuro. Otro glucosido que produce ácido cianhídrico al entrar en contacto con ciertas enzimas, es la amigdalina que aparece en las semillas de muchas rosáceas como el ciruelo, el cerezo o el alméndrero.

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Tanto las flores como las hojas son tóxicas. El problema son los componentes que incluye, como la hidrangina y las saponinas, que combinados pueden producir ácido cianhídrico, un pariente del cianuro. Los síntomas van desde diarrea, vómitos y dolor abdominal hasta falta de coordinación leve.

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El ácido cianhídrico inhibe al complejo IV de la cadena respiratoria mitocondrial al unirse al grupo hemo de la Citocromo c Oxidasa, con lo que en definitiva se interrumpe el metabolismo aeróbico.

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Síntomas de la intoxicación por hortensia

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Síntomas de la intoxicación por hortensia

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En dosis menores produce diarrea, vómitos, dolor en el estómago.

En grandes dosis, cuya ingestión resulta improbable por tratarse de una planta con gusto desagradable, asfixia, olor del aliento, aumento del ritmo cardíaco, parada respiratoria y muerte.

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Vargas, Tania (2014) Venenos Animales y vegetales. Revista de actualización clínica investiga. 43

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Bazo, Eduardo (2017) Hortensia una drogas muy peligrosa. Hidden nature [sitio web] recuperado de: https://www.hidden-nature.com/hortensia-droga-muy-peligrosa/

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El ricino (Ricinus communis) es un arbusto que pertenece a la familia de las euforbiáceas. Se distribuye por el continente africano, pero hoy en día se puede encontrar en muchas zonas templadas del sur del Asia. En Europa es ampliamente cultivado, sobre todo en jardines.

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Las semillas contienen alcaloides como la ricinina y la toxoalbúmina ricina, uno de los tóxicos vegetales más potentes que se conoce. El aceite de ricino que se extrae de las semillas tiene como componente principal el ácido ricinoléico.

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El ácido ricinoleico actúa irritando la mucosa del intestino delgado provocando una estimulación del peristaltismo intestinal. En contacto con la lipasa pancreática, el ácido ricinoleico se libera de sus glicéridos y disuelve los constituyentes lipídicos de la membrana intestinal, produciéndose un incremento del peristaltismo que tiene como resultado una abundante evacuación de heces líquidas sin dolores cólicos. La ricina tiene una fuerte actividad como procoagulante y es un potente inhibidor de la síntesis proteica. En la elaboración del conocido aceite de ricino, desaparece la ricina durante el proceso de refinado ya que es muy termolábil.

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Su ingesta produce vómitos y mareos que posteriormente, si el aceite está envejecido o enranciado, se intensifican con intensos dolores cólicos intestinales y diarrea coleriforme con el consiguiente trastorno electrolítico. En fases posteriores aparecen convulsiones, hemólisis e insuficiencia renal secundaria, trastornos neurológicos y coma que pueden preceder a la muerte.

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No existe antídoto específico lo que implica un tratamiento sintomático. Está indicado el vaciado gástrico y/o la administración de carbón activado. Debe atenderse a los posibles trastornos hidroelectrolíticos, con especial vigilancia de las alteraciones hematológicas.

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La difenbaquia (Dieffenbachia) es un género de plantas tropicales de la familia de las aráceas frecuentemente utilizadas en jardinería. Se conocen cerca de 30 especies siendo las más cultivadas Dieffenbachia bowmanii y D. maculata. Provienen mayoritariamente de las selvas vírgenes de América Central y América del Sur. Otras muchas aráceas se utilizan como plantas de interior

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Toda la planta es tóxica, especialmente las hojas y los tallos. Se ha detectado actividad proteolítica significativa en unión con substancias histaminiformes, pero la toxicidad más acusada se debe a los rafidios, que se muestran como cristales de oxalato cálcico además de ácido oxálico libre.

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Cuando se introduce en la boca, los cristales de oxalato que se encuentran dentro de células idioblásticas en forma de ampolla, son expulsados y pueden producir lesiones en la zona bucal. El ácido oxálico absorbido puede precipitar al combinarse con el calcio plasmático y formar sales insolubles, hecho que puede acarrear,
en caso de ingesta continuada, alteraciones hepáticas y renales graves, a la vez que podría afectar al corazón.

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La simple masticación de hojas de muchos de los representantes de esta familia provoca ardor en la cavidad bucal e irritación orofaríngea acentuada que puede llevar a casos de asfixia, disfagia e incluso shock. Si se ingieren se producen también hipersalivación, disfagia, estomatitis, náuseas y vómitos. Estos síntomas son de aparición muy rápida, pero en los trastornos leves remiten con igual rapidez. Por el contrario, los casos más graves producen hipocalcemia y acidosis metabólica con complicaciones renales y hepáticas

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El tratamiento es sintomático y de mantenimiento. Se debe enjuagar la boca con abundante agua. Trocitos de hielo suelen calmar el dolor bucal. Debe prestarse atención al posible edema de la epíglotis y de la glotis, en cuyo caso se administrarán corticoides y se deberá preveer la necesidad de asistencia ventilatoria.

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El cólquico (Colchicum autumnale) es una planta bulbosa de la familia de las liliáceas, aunque actualmente se cree que debe segregarse a la nueva familia colquicáceas. Es nativa de Europa y generalmente crece en praderas húmedas de los principales sistemas montañosos, donde florece en otoño.

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Toda la planta es tóxica pero en especial los bulbos y las semillas. Contiene el alcaloide isoquinoleínico colchicina muy resistente a la ebullición y a la desecación, e igualmente tóxico el heterósido colchicósido. Los taninos también se hallan en proporciones notables.

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La colchicina es un potente antimitótico que detiene la división celular a la vez que evita el reparto de las cromátidas durante la mitosis, provocando la poliploidía de la célula filial. Su efecto se debe a su acción sobre las proteínas citoesqueléticas del huso mitótico. El efecto antiinflamatorio no específico es debido a la disminución del flujo leucocitario e inhibición de la fagocitosis. Actúa, además, sobre las sinapsis del sistema nervioso.

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La sintomatología asociada a la intoxicación no se manifiesta hasta después de 2-6 horas de estar expuesto al tóxico. Se inicia con un cuadro digestivo con mareos, vómitos, diarreas sanguinolentas y fuerte dolor abdominal. Posteriormente, en casos graves, aparece una sintomatología hematológica con agranulocitosis y complicaciones renales. Otra sintomatología asociada son las cefaleas, hipotensión, taquicardia, rampas musculares, convulsiones y delirio. La colchicina se comporta como un potente emetocatártico, pudiendo producir, en caso de grave intoxicación, muerte por colapso respiratorio o dejar graves secuelas. Las intoxicaciones accidentales suelen ser raras pero con elevado índice de mortalidad. Su alta toxicidad le ha reportado el nombre común de “arsénico vegetal”. Se considera letal una dosis de 5 g de semillas.

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No existe antídoto específico. Se realiza un lavado gástrico con aplicación posterior de carbón activo. Se deben corregir los desequilibrios hidroelectrolíticos asociados a los vómitos y diarreas, pero no interrumpirlos ya que parte de la colchicina se elimina por vía fecal. Los fuertes dolores abdominales se combaten con analgésicos y antiespasmódicos. Debe monitorizarse la función renal y aplicar medidas sintomáticas. El pronóstico es muy grave.

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Hongo basidiomiceto agarical de la familia Amanitaceae, de esporada blanca.

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Crece desde mediado septiembre hasta diciembre, en bosques de abedules, hayas o coníferas, prácticamente en todas las latitudes.

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Las toxinas son derivados isoxazólicos: el ácido iboténico y el muscimol.

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Produce una intoxicación con síntomas de
aparición rápida: discretos trastornos digestivos y neurológicos (“borrachera” por setas) en general de escasa gravedad y autolimitados en el curso de pocas horas. Habitualmente no será necesario ningún tratamiento. Como mucho, puede ser útil el uso de sedantes.

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Nogue, Santiago (S.F.) Intoxicación por plantas y setas. Menarini. Recuperado de: http://www.fetoc.es/asistencia/intoxicaciones_plantas_y_setas_completo_2009.pdf