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Eina anàlisi

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Formularis de Google: creador de formularis en línia | Google Workspace

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Utilitza Formularis de Google per crear formularis i enquestes en línia amb diversos tipus de preguntes. Analitza’n els resultats en temps real i des de qualsevol dispositiu.

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apunts

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accès al DOGC

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La primera tasca és triar un nom al vostre equi i canviar-lo a la plataforma Trello.

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Organize anything, together. Trello is a collaboration tool that organizes your projects into boards. In one glance, know what's being worked on, who's working on what, and where something is in a process.

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La primera tasca és triar un nom al vostre equi i canviar-lo a la plataforma Trello.

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Organize anything, together. Trello is a collaboration tool that organizes your projects into boards. In one glance, know what's being worked on, who's working on what, and where something is in a process.

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Normativa elaboració, distribució i comercializació de menjars preparats.

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UF4 Apunts.1

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mapa conceptual

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mapa conceptual

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Mind map: Dress Code -> Cocktail (Masculí, Femení), Etiqueta o white tie (Femení, Masculí), De gala o black tie (Masculí, Femení, Uniforme de gala)

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Llegiu atentament l'enunciat de les preguntes i si teniu qualsevol dubte pregunteu al professor.

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Presentció PP

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Real Decreto 2099/1983, de 4 de agosto.

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Blog

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No debió resultar fácil la organización protocolaria del acto solemne de conmemoración del 40 aniversario de la Constitución Española celebrada ayer en el Congreso de los Diputados, con la presencia de toda la Familia Real española, las altas autoridades del Estado, los diputados y senadores y los "Padres de la Carta Magna" que aún están entre nosotros. Pero los resultados fueron brillantes: un acto sencillo, un protocolo muy estudiado y de bajo perfil, para dar toda la potencia y sentido al evento en torno a la propia Constitución de 1978 que hoy señala la forma de Estado, sus instituciones, deberes y derechos de los ciudadanos y las reglas de convivencia. Un acto que ha puesto de manifiesto el sentido aperturista de la Jefatura del Estado y los principales poderes políticos de reivindicar la "Norma Máxima", pero abiertos a los cambios necesarios tras cuatro décadas de vigencia. Fue de bajo perfil el protocolo para no restar protagonismo alguno a lo que realmente se celebraba. Ni boatos, ni exceso de ceremonialismo, ni de un patriotismo mal entendido. Sencillez y al grano. El protocolo sirvió para hilar el relato, que fue lo importante, y cuando esto sucede se alcanza el objetivo.

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Algo no "cuadra" bien (en cuanto a protocolo y precedencias me refiero) en esta serie de imágenes que hemos recogido de la web oficial de la Casa de S.M., referidas al acto celebrado el pasado lunes 19 de noviembre, en Madrid, bajo la presidencia de los Reyes de España, con ocasión de la inauguración de las celebraciones del Bicentenario del Museo Nacional del Prado, de cuya Comisión Nacional son Presidentes de Honor. Esta primera celebración fue la apertura de la exposición "Museo del Prado 1819-2019 ".
Protocolo en el recibimiento
A la llegada de los Monarcas, para el recibimiento oficial a pie de coche, se aplica el artículo 12 del Real Decreto 2099/83 sobre Ordenación General de Precedencias en el Estado, pues el Presidente de la Comunidad se sitúa por delante del Ministro de Cultura y Deporte (si fuera el 10 sería al revés). Interpretar si este acto en el Museo es del artículo 10 ó 12 del citado Real Decreto es complejo y delicado, pues hay razones para considerarlo en ambas circunstancias (aunque personalmente creo que es más coherente y acertado el 12). Pero sea uno u otro hay que aplicar un criterio en el acto, no dos, y así observamos que en la presidencia del evento, la ordenación cambia y parece aplicarse el 10. En cualquier caso, entendemos excesiva la cortesía de que reciba en primer lugar la Presidenta del Congreso, cuando se trata de un acto del Ministerio y no ha supuesto para los Reyes desplazarse a otra comunidad autónoma (sin valorar factor cortesía). Entendemos más que suficiente que a la llegada con el Ministro, Presidente del Patronato y Director del Museo hubiera sido suficiente y en caso de estar la Alcaldesa incorporar por su orden al Presidente de Madrid y a la citada Primera Edil, entre el titular del Ministerio y el Presidente del Patronato. La Presidenta del Congreso y otras altas autoridades presentes pueden saludar en una segunda línea, al acceder al vestíbulo, y antes de que los Reyes estrechen sus manos a los miembros del Real Patronato y al Comisario de la Exposición que abre la celebración de la efemérides del Bicentenario. Continue reading

El VI Congreso Universitario de Comunicación y Eventos celebrado este jueves y viernes en Madrid, dedicado íntegramente al "protocolo local", primero de estas características que se celebra en España, ha puesto de manifiesto algo que se sabía pero que nunca se había visto con tanta clarividencia: una relativa (por utilizar un término prudente) orfandad de los profesionales que atienden este necesario espacio de servicio público en las entidades locales. Una soledad, en términos institucionales, provocada por la exigencia social y política de avanzar hacia un modelo renovado y actual, más flexible, frente a la existencia de unas normas, costumbres y tradiciones que están ahí para ser cumplidas o respetadas. Una orfandad, también provocada por la inexistencia de unas bases mínimas que puedan ser aceptadas por todos y a partir de las cuales cada ayuntamiento, diputación, cabildo u otras entidades locales menores, puedan construir su propio protocolo, dentro del respeto a la autonomía local, atendiendo las singularidades de cada entorno.

Hemos observado una brecha grande entre el protocolo de Estado (el que afecta especialmente a las altas instituciones), el protocolo aplicado desde las comunidades autónomas y el estrictamente local. En lenguaje coloquial, unos y otros se han echado piropos, pero lo cierto es que el distanciamiento, por mucho que puedan aportarse excepciones muy contadas, es importante y, de alguna forma, provoca cierta ansiedad e inseguridad en los niveles "inferiores" de la administración pública, precisamente los más cercanos al ciudadano. Frente a esta orfandad/soledad, los expertos locales acreditan en su mayor parte un nivel alto de profesionalidad y entrega para resolver cuestiones complejas, aunque no siempre con los resultados deseables. Continue reading

Que más de un centenar de profesionales de diferentes instituciones públicas y empresas privadas o semipúblicas, vinculadas al protocolo y a la organización de eventos en el ámbito local, provincial y autonómico, es un gran paso para seguir dando a conocer la importancia de una profesión que se ha renovado de forma importante, pero que aún para gran parte de la sociedad, empresarios, políticos y medios de comunicación sigue siendo algo vinculado al saber estar. El VI Congreso Universitario de Comunicación y Eventos, que se celebra los días 15 y 16 de noviembre en Madrid, promovido por un amplio grupo de expertos de todas las comunidades, que están al pie del cañón todos los días, confiere aún más valor al encuentro, porque entre todos ellos han sido capaces de fijar un programa realista de preocupaciones sobre las que hablar y que apuntan en la dirección de buscar nuevas estrategias para contribuir al buen nombre de las instituciones y al acercamiento de éstas a los ciudadanos. Bajo el reclamo #protocololocal tenemos una buena oportunidad de seguir construyendo una profesión que precisa de reciclaje permanente y urgente, y de mayor apoyo y reconocimiento social e institucional. Continue reading

A veces no es necesario montar una gran evento para transmitir algo con fortaleza o para resaltar el papel de las instituciones. Lo vivimos ayer, en el Instituto Cervantes, con el inicio de la lectura de la Constitución Española, en el mismo día que 40 años atrás las Cortes Constituyentes aprobaban la Carta Magna. Una fecha en la que obviamente aún no había nacido la hoy Princesa de Asturias (que también cumplía ayer 13 años), que forma parte de esa generación que ha nació y vive en una sociedad de libertades y democracia que durante décadas anteriores había secuestrada a los españoles, pero que necesita aún seguir madurando. Precisamente en una sociedad carente de muchos referentes y sentido de la historia, que una niña llamada en el futuro a ser Reina de España, haya leído al lado de su padre, el Rey, el primer artículo de este documento aprobado en referéndum por el 87,78 por ciento de los españoles, expresa no sólo el compromiso de la Corona con los valores supremos de la libertad, la justicia, la igualdad y el pluralismo político, sino también el respeto a algo que a veces se olvida: la soberanía nacional reside en el pueblo español. Y el protocolo ha sabido dar forma al mensaje y al compromiso.

La Casa Real con su Jefe al frente, Felipe VI, ha convertido este simbólico acto de aniversario, en una clara renovación de su compromiso en la defensa de la democracia, en unos momentos que parece amenazada como consecuencia de los complejos momentos políticos, económicos y sociales que atraviesa nuestro país. Algunos de esos valores aún no se han alcanzado y tenemos bastante camino que recorrer. Pero el hecho de que las primeras palabras de la Heredera sean para leer esos tres primeros puntos del artículo 1 de la Norma Fundamental va más allá de una simple puesta de largo de Leonor de Borbón. Continue reading

Llega el turno al protocolo local, a los eventos que más se organizan en cualquier lugar del mundo y que aparentemente parecen menos trascendentales. Pero nada más lejos de la realidad, pues trabajan en el día a día de las relaciones entre los ciudadanos y sus gobernantes. La más próxima de todas las administraciones. El VI Congreso Universitario de Comunicación y Eventos, a celebrar en Madrid los días 15 y 16 de noviembre, se centrará en su cita anual en esta cuestión. Nunca hasta ahora un Congreso se ha vocacionado al cien por cien en un sector tan fundamental como el oficial y que, al mismo tiempo, tenga la necesidad de ser escuchado, recibir orientaciones, compartir experiencias y reivindicarse en su propia esencia dentro de la conocida, pero no siempre respetada, autonomía local. Los días 15 y 16 de noviembre la cita se dirige a quienes tienen sensibilidad por los actos locales y regionales. Es hora de reivindicar la importancia que tienen las instituciones locales y regionales en el protocolo de Estado. Continue reading

No deja de ser sorprendente que los más "agnósticos" del protocolo se agarren ahora a él para "fusilar" mediáticamente al Presidente del Gobierno por el evidente error -sea cual sea la causa que le originó- ocurrido el pasado viernes, día de la Fiesta Nacional, al inicio del saludo habitual que el Rey, en su condición de Jefe del Estado, dispensa a los invitados a la Recepción en Palacio Real que sigue al tradicional desfile militar en el Paseo de la Castellana. Desde el punto de vista técnico la posición que el presidente Sánchez tomó en el popularmente conocido como "besamanos" (en el que besar la mano es lo único que no se hace; se trata de un simple saludo del anfitrión a sus invitados) fue evidentemente inadecuada y deja en entredicho la comunicación puntual entre los servicios de protocolo y el máximo representante del Gobierno. Con independencia de cómo se originó la que terminaría convirtiéndose en una anécdota que airearon los medios y las redes sociales, y que de alguna forma comprometió la imparcialidad de los Reyes, los que a diario nos "sacuden" con las "tonterías" del protocolo, se han apoyado en su validez para dejar en evidencia a veces de forma "cruel" al Jefe del Ejecutivo. En una España permanentemente crispada desde el punto de vista político y social, cualquier error protocolario con amplia visibilidad como éste genera toda una tormenta. Estos mismos "agnósticos" deberían al menos reconocer que efectivamente el protocolo es importante para alcanzar los equilibrios necesarios en estos tiempos y facilitar la convivencia. Los errores en esta cuestión pueden a veces, como en este caso, generar consecuencias que van más allá de la simple anécdota. Continue reading

Hoy, 8 de septiembre, se celebra el Día de Asturias. Por primera vez la Princesa de Asturias, Leonor de Borbón Ortiz, visita oficialmente su Principado con ocasión de los tres centenarios de Covadonga, cuna de la Reconquista española: 1.300 años del origen del Reino de Asturias, y los centenarios de la Coronocación de la Virgen de Covadonga ("La Santina") y de la declaración del Parque Nacional de los Picos de Europa. La Casa Real considera esta visita su primer acto oficial externo (fuera de Madrid), al que asiste acompañando a sus padres, los Reyes de España (junto a su hermana la Infanta Sofía) y donde, por razones obvias, la Heredera tendrá un protagonismo muy especial en los diferentes actos que se desarrollarán en toda la jornada de hoy. Hace 41 años su padre hizo también su primera visita oficial con apenas 9 años a Covadonga. Reproducimos la carta a Su Alteza Real que hemos escrito para el diario La Nueva España (grupo Prensa Ibérica), publicado hoy, con algunas claves históricas, de protocolo y diferentes cuestiones importantes para entender este primer evento, muy especial para la llamada a convertirse algún día en Reina de España.

Texto íntegro: Continue reading

Llevo tiempo analizando el protocolo que se sigue en Presidencia del Gobierno de España para el recibimiento a las altas autoridades nacionales y extranjeras que acuden a La Moncloa para entrevistarse con el Presidente. Un seguimiento que vengo haciendo desde la época de Zapatero, luego con Rajoy y desde el pasado 2 de junio con Sánchez. No ha variado en lo sustancial, más allá de alguna cuestión relacionada con el uso de banderas. Tampoco hasta el momento el actual inquilino del Palacio ha introducido cambios, al menos perceptibles a través de las imágenes que nos ofrece la web oficial de esta institución (videos y fotos). Evidentemente lo que se hace es muy correcto en términos generales y poco o nada se puede criticar al respecto desde el punto de vista protocolario. Pero viendo una y otra vez las diferentes casuísticas, he llegado a la conclusión que un pequeño ajuste daría más empatía, solemnidad, frescura y espontaneidad a este "momento foto" que tanta repercusión mediática suele tener. Es necesario, por otro lado, que se afinen los criterios relativos al uso y colocación de las enseñas oficiales, no siempre coherente incluso bajo el mandato de un mismo presidente.

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La final del Campeonato del Mundo de Fútbol (el Mundial) de Rusia 2018, ha dejado unas cuantas "perlas" desde el punto de vista del protocolo deportivo, que en algún caso ha alcanzado a las redes sociales, incluso, a la mayoría de los medios de comunicación generalistas y deportivos, generándose amplios debates acerca de algunas situaciones. Si el presidente francés, Emmanuel Macron, no debiera haber celebrado como lo hizo los goles que dieron la victoria a su selección; si la presidenta croata, Kolinda Grabar, no tendría que haberse puesto la camiseta de su equipo, ni tampoco celebrar los goles; si el presidente de la Federación Internacional de Fútbol Asociación (FIFA, entidad organizadora de este acontecimiento), Gianni Infantino, debería estar a la izquierda y no a la derecha del presidente ruso, Vladimir Putin, en los palcos de la inauguración y la clausura; si habría que tener preparado un "plan B" en caso de lluvia fuerte a la hora de la entrega de los trofeos (como ocurrió); por qué no llegaron a tiempo los paraguas; cómo es posible que cuatro miembros del grupo musical feminista ruso Pussy Riots burlaran la seguridad y saltaran como espontáneas en mitad del partido final, etc. Son algunas de las preguntas o reflexiones que muchos se han hecho al respecto. Ha habido más situaciones de interés y en relación al protocolo estricto, hemos de decir que quizá para mi lo más relevante ha sido la estrategia de doble falsa presidencia en los palcos a los que acudía el Presidente ruso, o la no cesión del puesto 1 por el Presidente de la FIFA o su delegado aún cuando asistieran personalidades del máximo nivel.

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No debió resultar fácil la organización protocolaria del acto solemne de conmemoración del 40 aniversario de la Constitución Española celebrada ayer en el Congreso de los Diputados, con la presencia de toda la Familia Real española, las altas autoridades del Estado, los diputados y senadores y los "Padres de la Carta Magna" que aún están entre nosotros.

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UNED - Protocolo. La imagen ritual del poder - 03/06/16

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UNED - Protocolo. La imagen ritual del poder - 03/06/16 - RTVE.es

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Congreso y Jornadas donde asistieron numerosas personas expertas en el tema, ceremonialistas y jefes de protocolo de todo el mundo.. UNED online, completo y gratis en RTVE.es A la Carta. Todos los programas de UNED online en RTVE.es A la Carta

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Solucionari

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Llegir, important

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Hemos cerrado un año 2017 a niveles generales muy productivo para el mundo de la hostelería y turismo. Gracias a la gran subida del 6,8% de facturación en 2016, nuestro finalizado año no se queda atrás con un volumen de ingresos de más del 4,7 % respecto a 2016. En gran parte gracias "a la mayor predisposición al gasto por parte de los consumidores derivada de una favorable coyuntura económica y al buen comportamiento del gasto de los turistas extranjeros". Tendencias Hostelería 2018

¿Que tendencias debemos seguir para destacar entre la competencia?

Pues bien, hagamos un resumen extraído por ProfesionalHoreca en 2017, ya que puntualizando 7 nuevos conceptos, que añadiremos más adelante, muchas de las tendencias van seguir en este 2018.
Simplifica tu Oferta
Si eres bueno en algo, ofrece lo mejor que tiene tu restaurante o bar. Crea una carta sencilla, en la cual las medias raciones se hagan las protagonistas. Y en la alta cocina hay una cierta tendencia a la vuelta a la carta como alternativa al menú degustación. "En todo caso, prima la idea de compartir platos y de romper el orden tradicional de una carta o un menú, con el objetivo de ofrecer más flexibilidad al cliente", revela Diego Olmedilla, presidente ejecutivo de Aplus Field Marketing y director general de Facyre, entre sus tendencias de gastromarketing para 2017.
Experiencia Específica
La definición de tu tema principal definirá tu negocio, tu marca, tu oferta gastronómica, y sobre todo tu cliente. Hoy no funcionan tanto los establecimientos que ofrecen de todo, sino aquellos que definen de forma clara y evidente su oferta y sus servicios.
Mima tu Sala
Crea un entorno en el que el comensal se sienta como en casa.Cada detalle es importante y hay que diferenciar entre crear un comedor diáfano y frío a crear un entorno cálido con colores mas oscuros y luz tenue.
Formación y Gestión
Cada año son más los gerentes de los establecimientos que cambian sus herramientas de gestión y su modus operandi , para dar paso a sistemas tecnológicos eficaces que les permitan controlar sus ventas al detalle, como por ejemplo, App's últimas en gestión para Hostelería ( Sofware de gestión para iPad TPV). También optan por formar a su equipo de trabajo tanto en su labor diaria como en la formación a la integración de nuevos conceptos gastronómicos, formar es avanzar.
Bio-Organic y Ecofrendly
La traducción literal de eco-friendly sería: "amigo de la ecología", es decir, respetuoso con el medio ambiente o ecológic. Por eso en el sector de la restauración no podíamos quedarnos atrás. Cada vez son más los nuevos restaurantes que se suman a este estilo de vida saludable y lo integran en sus creaciones. Por otra lado empiezan a aparecer 3 conceptos unidos Tienda Bio - Restaurante Ecofrendly y Take Away. En un mismo establecimiento puedes comprar tu comida o disfrutar de ella sentado en una cómoda mesa o llevártela a casa ya preparada y lista para degustarla.

Conceptos de Hostelería que van a ser Tendencia en 2018

Este 2018 va a ser nuestro año, un año 2018 en el cual el concepto de gastronomía y hostelería se moderniza, con un retorno a lo clásico y un aire fresco con ideas revolucionarias.

Se abrirán nuevos campos que quizás se encontraban de incognito en estos dos años atrás:

FOOD TRUCK, Concepto como por ejemplo en Nueva York con el éxito de los perritos calientes , Méjico con los tacos y Amsterdam con arenques. Los organizadores de eventos como los responsables de los food trucks y de la gastronomía callejera van entendiendo que el sello de calidad del street food es profesionalizar la comida callejera. A ello, se une la música, el arte, la cultura y las diferentes expresiones artísticas con el fin de crear una programación atractiva y duradera para los amantes de esta experiencia. Alternativas que han ido convirtiendo al street food en un evento de gran reclamo para turistas y locales. Este año se aran un hueco importante.

Según un avance de Hostelco 2018 E l INTERIORISMO Y DECORACIÓN enfocada a la hostelería buscará funcionalidad, con nuevos diseños y técnicas a partes iguales. La luz jugará un papel muy importante en el ambiente de nuestro negocio.

BOM INSTAGRAM, Instagram seguirá siendo la red social por excelencia para foodies y, muy especialmente, para promocionar los negocios del sector no es nuevo. Lo que si es nuevo es el efecto worthy, que nos habla de presentaciones basadas en colores vibrantes, contraste cromático y emociones en el plato que se transmiten a la imagen.

ARTESANAL Y CASERO, En 2018, las bebidas se vuelven artesanales para satisfacer la demanda del cliente. ¿Tienes pensado replantear tu carta de bebidas? Que sea en clave artesanal y, a poder ser, de proximidad. En cuanto a la comida, lo mas casera posible. Restaurantes de alta gama son referentes y pioneros en ello, dando ejemplo a nuevos restaurantes.

NUEVOS COCKTELES DE AUTOR, La cultura del cóctel se está disparando internacionalmente. Casi 9 de cada 10 jóvenes bebedores (88%) disfrutan ahora de cócteles por la noche. Ellos traen nuevas ideas, técnicas e influencias culturales, llevando a una dinámica industria trepidante donde están apareciendo nuevas tendencias, personas inspiradoras para beber mejor en el mundo. Este 2018 numerosos Barmans sorprenderán con nuevas creaciones.

RESTAURANTES BIPOLARES, Un carácter de día, otro de noche adaptando la oferta gastronómica y el concepto del local en función de la franja horaria.Las claves del funcionamiento de algunos de estos negocios son los cambios en los hábitos de consumo de los comensales, que ahora necesitan cocinas abiertas non-stop y, en paralelo, el éxito de aquellos locales situados en zonas turísticas que se adaptan a las diferentes costumbres horarias de los visitantes.

TECNOLOGÍA CHECHOUT Y AUTO SERVE, Agilizar los procesos en el restaurante - especialmente cuando hablamos de comida para llevar - será tendencia clave en 2018, a través de la implementación de servicios de auto-pago, con la última tecnología en seguridad.

Estas son algunas de las tendencias enfocadas a la hostelería para este 2018, y como explicamos anteriormente las tendencias que tuvieron éxito en 2017, debemos tenerlas presentes ya que son de gran importancia para destacar nuestro negocio en el nuevo año. Nos gusta ser parte de este maravilloso sector, informándonos de cada avance que pueda ayudarte a crecer y extraer el máximo rendimiento.
"Si quieres triunfar, no te quedes mirando la escalera. Empieza a subir, escalón por escalón, hasta que llegues arriba."
Si te ha ayudado este articulo haz Click para recibir información o asesoramiento personalizado. Te mantendremos informado/a de todas las novedades.
Tendencias Hostelería 2018.

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Crecimiento del 2016 hasta hoy | Tendencias Hostelería 2018 Hemos cerrado un año 2017 a niveles generales muy productivo para el mundo de la hostelería y turismo.

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Exemple

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LLegir, important!

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Los españoles aumentaron en 2017 sus salidas a bares y restaurantes y gastaron más en cada visita, un comportamiento que llevó al mercado de la restauración a cerrar su tercer ejercicio consecutivo de crecimiento con un aumento de las ventas del 2,5%, según datos recogidos por The NPD Group. En concreto, indican un incremento del 1,3% en el número de visitas, con 98 millones de consumos adicionales fuera del hogar, y una subida del 1% en el gasto medio por comensal, hasta 4,88 euros por visita.

Según destaca Vicente Montesinos, director ejecutivo de The NPD Group en España, "la mejora del contexto económico favorece la tendencia de recuperación de tráfico en la restauración. El incremento de las visitas y un gasto medio incipientemente creciente permite al mercado superar el nivel de los 36.000 millones en ventas por primera vez desde 2011".

El mayor aumento del gasto se produce en restaurantes italianos y hamburgueserías

Los restaurantes de servicio rápido -establecimientos de fast food, cafeterías y bares de tapas- constituyen de nuevo el principal motor del tráfico, al aportar el 86% del incremento de visitas registrado el año pasado.

Por su parte, los canales que en 2017 registraron una mayor subida del ticket medio fueron los restaurantes italianos y las hamburgueserías, donde los operadores de cadenas marcan la tendencia, según indican desde The NPD Group.

Los almuerzos y los desayunos fueron los momentos de consumo que generaron mayores ganancias de tráfico

En términos generales, la r estauración organizada sigue presentando evolutivos de crecimiento, tanto en número de visitas como en gasto, muy por encima de los operadores independientes, que se mantienen estables. Las cadenas de restauración cerraron el año con un peso del 23% sobre el total de las ventas del mercado.

En 2017 los almuerzos y los desayunos fueron los momentos de consumo que generaron mayores ganancias de tráfico. Según The NPD Group, el crecimiento del desayuno se concentra entre semana, vinculado a la recuperación del mercado laboral, y el almuerzo aumenta igualmente los días de diario, sobre todo en restaurantes de menú y fast food.

También suben las visitas en la franja de la comida durante el fin de semana, especialmente en los restaurantes a la carta.

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La restauración cierra su tercer año consecutivo de crecimiento

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Los españoles aumentaron en 2017 sus salidas a bares y restaurantes y gastaron más en cada visita, un comportamiento que llevó al mercado de la restauración a cerrar su tercer ejercicio consecutivo de crecimiento con un aumento de las ventas del 2,5%, según datos recogidos por The NPD Group.

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Tauler

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Mòdul de cantonada

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El Tribunal Superior de Justícia de Catalunya (TSJC) ha imposat una multa de 3.000 euros a la taverna independentista Atzucac de Mataró, que funciona com a cooperativa des del maig de 1998, "per apologia de l'alcoholisme", han explicat els representants de l'establiment en un comunicat. La sentència és ferma, i per tant no s'hi pot interposar cap recurs. El local té servei de bar i restaurant.

A més, l'Ajuntament de Mataró ha iniciat dos expedients al local per incompliment de l'ordenança municipal d'horaris i sorolls que poden acabar en una sanció encara per determinar, segons el consistori.

L'Atzucac explica en el comunicat que, la primavera del 2000, l'ajuntament va advertir la Generalitat que "en l'anunci de les celebracions dels dos anys de l'Atzucac s'hi feia apologia de l'alcoholisme, perquè, entre les activitats programades, s'obsequiava els clients amb consumicions gratis".

'CHUPITOS'

Segons Oriol Montserrat, un dels dos socis de la cooperativa, s'entregava als clients un barril de 50 litres de cervesa. "Si no haguéssim fet publicitat del regal amb cartells, no hauria passat res", puntualitza, i recorda que "és un fet normal regalar chupitos a les discoteques". Atzucac assegura que va ser la Policia Local qui va advertir la Generalitat dels fets.

Per Montserrat, la mesura "és absolutament desproporcionada" i lamenta que l'ajuntament, governat pel PSC, ERC i ICV, no els hagués avisat de la llei per evitar la sanció. En la seva opinió, el govern local vol "fer callar les persones i entitats de la ciutat que proposen alternatives a l'oci establert".

Al mateix comunicat, els gestors del local afirmen que l'ajuntament els ha multat amb 500 i 300 euros per incomplir la normativa d'horaris i sorolls.

El regidor de Via Pública, Ramon Bassas (PSC), assenyala que el procés està en fase d'instrucció, i que per tant encara no hi ha proposta de sanció. Aquesta, segons Bassas, seria com a màxim de 600 euros per cada concepte. Per la seva part, Montserrat assegura que la taverna ha complert els horaris i lamenta que, pel que fa al soroll, "el municipi no ens hagi comunicat les queixes veïnals per solucionar-les".

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Una taverna de Mataró, multada amb 3.000 euros

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El Tribunal Superior de Justícia de Catalunya (TSJC) ha imposat una multa de 3.000 euros a la taverna independentista Atzucac de Mataró, que funciona com a cooperativa des del maig de 1998, "per apologia de l'alcoholisme", han explicat els representants de l'establiment en un comunicat. La sentència és ferma, i per...

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Croquis o esquelet

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Culinary Action! Santander -Elena Pozueta

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Bitty: Las galletas de la marca americana bitty están hechas con harina de grillo y son una alternativa más para ingerir insectos sin darse cuenta. El producto se vende en tres versiones: naranja y jengibre, chocolate con cardamomo y chips de chocolate.
http://bittyfoods.com/
Six Foods: Esta startup produce Chirps, un snack hecho con judías, arroz y harina de grillo. Tiene tres veces más proteínas y la mitad de grasa que las patatas fritas, haciéndolos una opción saludable y muy apropiada para deportistas y para aquellos que sufren alergias al gluten.
http://www.sixfoods.com/

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Estas startups están cambiando la forma que tenemos de comer

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Impossible Foods: Esta hamburguesa 100% vegetal y capaz de dejar un rastro de sangre al levantarla tiene por target a los auténticos fans de la carne. Su fundador declara que su objetivo es ofrecerles la mejor hamburguesa que han probado en su vida.