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Equipo A2.1 Granadilla:
Mateo, Elisenda, Laura, Moises, Sonia y Lidia.

Ingredientes:
-1 codillo en salmuera
- 1 manzana
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cabeza de ajos
- 6 clavos
- 2 hojas de laurel, tomillo, romero
- 1 vaso de vino

Preparación:
Colocamos el codillo en la olla eléctrica, clavamos los 6 clavos en la cebolla,  añadimos el resto de ingredientes troceados y cubrimos con agua.
Programamos la olla para su guiso en menú carne durante 25 minutos.
Cuando esté listo separamos el codillo y colamos su jugo.
Nuevamente programamos la olla en modo horno y cubrimos con su jugo, dejándolo durante 15 minutos.
Cuando esté horneado cortamos la carne y servimos con un puré de papas.

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Ensalada de papas alemana (kartoffelsalat)

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Ensalada de papas alemana (kartoffelsalat)

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Equipo A2.1 granadilla:
FÉLIX ALONSO MAJADAS
ANDRÉS ACOSTA MORALES
LUIS LÓPEZ MÉRIDA
JACKELINE BARBOSA ARANGO
IOALBER HECTOR COTO
INGREDIENTES Para 4 personas:
1 kg de papas

1 cebolla pequeña

6 salchichas tipo Frankfurt de las ahumadas

4 pepinillos agridulces grandes (y un vasito del líquido del bote colado si es necesario aligerar la salsa)

Mostaza al gusto

Aceite de oliva suave, lima y sal

Cilantro y cebollino

PREPARACIÓN:
Cocemos las papas con piel en agua hirviendo con sal, las pelamos y las cortamos en daditos.

Cortamos las salchichas en rodajitas. Salteamos las salchichas picadas con un poquito de aceite en una sartén.

Limpiamos y picamos la cebolleta fina, la rehogamos ligeramente en el mismo aceite en la sartén. No es necesario pocharla del todo, solo enternecerla un poco para que gane también sabor.

Cortamos los pepinillos en rodajas finas.

Lo mezclamos todo con las papas y mezclamos bien.

Salseamos con la  mayonesa clarita, añadimos la mostaza y si resulta espesa ponemos un poco del líquido de los pepinillos.

El toque canario se lo ponemos al hacer la mayonesa con lima en vez de vinagre y añadirle cilantro y cebollino picado.

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Ensalada de patatas alemana (kartoffelsalat)

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Ensalada de patatas alemana (kartoffelsalat)

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Componentes: Luis, Yissel, Susana, Maydelis, Marta, Claudia.

Ingredientes:

1 kg de papas

1 cebolla pequeña

6 salchichas tipo Frankfurt (ahumadas)

4 pepinillos agridulces grandes (y un vasito del líquido del bote colado por si fuera necesario aligerar la salsa)

Mostaza al gusto

Aceite de oliva, vinagre de manzana y sal (o sustituir esta vinagreta por mayonesa clarita)

Sal y una cucharadita de azúcar

Preparación:

Cocemos las papas con piel en agua hirviendo con sal, las pelamos y las cortamos en daditos.

Cortamos las salchichas en rodajitas. Salteamos las salchichas picadas con un poquito de aceite en una sartén.

Limpiamos y picamos la cebolleta fina, la rehogamos ligeramente en el mismo aceite en la sartén. No es necesario pocharla del todo, solo enternecerla un poco para que gane sabor.

Cortamos los pepinillos en rodajas finas.

Lo mezclamos bien todo con las papas aún calientes.

Salseamos con la vinagreta o la mayonesa clarita, añadimos la mostaza y enfriamos en la nevera antes de servir. Si resulta espesa ponemos un poco del líquido de los pepinillos.

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GRUPO ALEMÁN A1.1 GRANADILLA
Componentes: Ainhoa ,Gabriel,Noelia,Bea,Laura y Andrés.

INGREDIENTES:

2 Huevos.

100 gr de azúcar.

50 gr de mantequilla sin sal .

2 gr de sal .

100 gr de almendra molida .

200 gr de harina de repostería .

2 gr de canela molida .

ralladura de limón.

1 sobre de levadura .

PREPARACIÓN:

1. Derretimos la mantequilla y añadimos la  ralladura de medio limón , y lo dejamos reposar hasta que se enfríe .

2. Batimos los dos huevos y añadimos el azúcar y removemos hasta que crezca volumen .

3. A la mezcla añadimos la mantequilla derretida y batimos .

4. A parte mezclamos la almendra molida con la harina , la sal , la canela , la levadura . Y lo echamos a la primera preparación . Batimos y dejamos reposar en la nevera  como mínimo 30 minutos.

5. Preparamos una bandeja con papel de cocina y otro recipiente con azúcar .

6. Tomamos pequeñas porciones y formamos bolitas o porciones ovaladas .

7. Freír en tandas en abundante aceite caliente , dejando que se doren bien por todos los lados unos 3-4 minutos .

8. Ir sacando cada unidad y dejar que se escurra el aceita .

9. Para finalizar , rebozamos los buñuelos en azúcar , aunque resulta opcional si  mojamos los buñuelos en chocolate caliente .