# data[].attributes.attachment_link.title
Chleb bez wyrabiania - najprostszy na świecie przepis! | Moje Własne

# data[].attributes.attachment_link.description
Mam dla Was fenomenalny przepis na chleb. Prawdopodobnie najszybszy i najłatwiejszy, jaki kiedykolwiek mogłabym sobie wyobrazić. Chleb, którego nie trzeba gadzinami wyrabiać, a który świetnie smakuje, ma obłędnie chrupiącą skórkę, nie zawiera konserwantów, nie czerstwieje i spokojnie do 5 dni poleży w stanie idealnym do spożycia. Odkąd zrobiłam go pierwszy raz, całkowicie się w nim […]

# data[].attributes.attachment_link.title
Serowe placuszki bez miksera. Już po 4 minutach rumienią się na patelni

# data[].attributes.attachment_link.description
Do zrobienia szybkich wysokobiałkowych placuszków potrzebujesz tylko porcji dobrego twarogu i kilku prostych dodatków. Mąki i cukru jest tu niewiele, więc z czystym sercem możesz serwować je dzieciakom na…

# data[].attributes.attachment_link.title
Malinowa Chmurka – Klasyczne Ciasto Z Bezą | Smakidnia

# data[].attributes.attachment_link.description
Malinowa Chmurka to jedno z tych ciast, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Połączenie lekkiego biszkoptu, puszystej masy śmietanowej, intensywnej

# data[].attributes.attachment_link.title
16 Tradycyjnych Ciast Na Boże Narodzenie – Zapach świąt W Twojej Kuchni | Smakidnia

# data[].attributes.attachment_link.description
Święta Bożego Narodzenia to magiczny czas, w którym dom wypełnia zapach cynamonu, miodu i świeżo pieczonych ciast. Trudno wyobrazić sobie ten wyjątkowy okres

# data[].attributes.attachment_link.description
Prosty przepis na makowiec na Święta. To najlepszy tradycyjny przepis na makowiec zawijany - rolada makowa drożdżowa. Świąteczny makowiec zawijany można też zrobić z gotowej masy makowej. Serdecznie polecam!

# data[].attributes.attachment_link.description
Drożdżówki z makiem a raczej z pyszną masą makową to niesamowity deser. To bardzo proste w przygotowaniu bułeczki drożdżowe z makiem, które po upieczeniu wyglądają zjawiskowo. Można je piec na Święta.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Ten miodownik z kremem z kaszy manny to niekwestionowany przebój wypieków. Polecamy go też i tobie, bo wychodzi mięciutki od razu i nie wymaga „odpoczynku". Inne miodowniki muszą się „uleżeć" i odpocząć, nim zmiękną, blaty nasiąkną kremem i będą nadawać się do jedzenia. Ten pokroisz i zjesz już kolejnego dnia. Zapisz przepis na święta i zrób dzień przed Wigilią, bo może zacząć znikać wcześniej.

Miodownik z kremem z kaszy manny należy do klasyki bożonarodzeniowych wypieków, a przepis na niego pochodzi z innego naszego serwisu - PrzyslijPrzepis.pl. Pachnące miodem blaty trzymają w ryzach prosty krem z grysiku, a smak ożywia kilka łyżek dodatku ze słoiczka - najlepiej w domowej wersji. Dołącz do ponad 100 000 osób, które sprawdziły już to ciasto. Całkiem możliwe, że już u kogoś go próbowałaś, ale wydało ci się tak pracochłonne, że nawet nie prosiłaś wcześniej o przepis. Wygląda misternie, ale wymaga głównie odrobiny wytrwałości i cierpliwości. Żadnych skomplikowanych technik. Kroi się bajecznie, nie przyklejając do noża i jest mięciutkie.

Jeśli myślisz już o tym, co podasz na święta, na kanale MojeGotowanie.pl na messengerze znajdziesz też inne propozycje deserów, którymi zrobisz wrażenie na rodzinie i w towarzystwie. Rodzinie na pewno oprócz miodownika zasmakuje też ciasto kremowa liryka - przekładaniec bez pieczenia. Zajrzyj po przepis.

Jeśli masz przynajmniej 2 takie same blachy o wymiarach 25 x 35 cm, przyspieszysz znacznie przygotowanie (wypiek) blatów. Wtedy możesz włożyć do piekarnika równocześnie 2 blaty, bez czekania na każdy pojedynczy. Ogólnie, warto mieć dodatkową blaszkę w tym samym rozmiarze, jeśli często robisz przekładane ciasta z blatami.

Nie przesadzaj z długością pieczenia, by nie przesuszyć ciasta. Blaty piecz jak spód z kruchego ciasta - po ok. 12 minut, do zrumienienia. Jeśli zależy ci, by miodownik był równy jak stół (by wierzch ciasta nie wyglądał na wybrzuszony), przed ułożeniem na wierzchu 4. blatu odwróć go spodem na górę - by był widoczny.

Składniki na ciasto (na formę 25 x 35 cm):

3 szklanki (o poj. 250 ml) mąki pszennej tortowej

4 jajka

3/4 szklanki cukru

5 łyżek miodu

2 płaskie łyżeczki sody

125 g miękkiego masła lub margaryny

Składniki na krem z kaszy manny:

12 łyżek kaszy manny

250 g masła

1200 ml mleka

3/4 szklanki cukru

Składniki na polewę:

100 g czekolady mlecznej

ok. 20 g masła

ok. 4 łyżki mleka

Dodatkowo: orzechy włoskie lub wiórki kokosowe do posypania i kilka łyżek powideł (najlepiej domowych) do przesmarowania ciasta.

Sposób przygotowania:

Zrób krem z kaszy manny: wsyp do garnka kaszę manną, cukier i wlej mleko. Wymieszaj dokładnie i gotuj, aż zgęstnieje jednocześnie mieszając, by się nie przypaliło. Weź pod uwagę, że po zestawieniu z ognia masa jeszcze zgęstnieje.

Zdejmij z ognia, przykryj folią spożywczą, by nie powstał kożuch. Odłóż na bok.

Przygotuj ciasto (spody) na miodownik z kaszą manną: przełóż wszystkie składniki na ciasto do miski lub misy robota i zagnieć (ręcznie lub za pomocą końcówki robota z hakiem).

Przełóż ciasto na blat posypany lekko mąką i zagniataj jeszcze chwilę. Pokrój ciasto na 4 równe części (najlepiej z użyciem wagi kuchennej). 1 część odłóż, pozostałe schowaj do lodówki.

Rozwałkuj pierwszą część i wyłóż nią blachę wyłożoną wcześniej papierem. Włóż do nagrzanego do 180 st. C piekarnika (góra-dół bez termoobiegu) i piecz na złoty kolor ok. 12 minut - aż spód się zezłoci. Powtórz czynności z pozostałymi częściami ciasta.

Wystudź wszystkie spody.

Dokończ krem: do miski przełóż 250 g masła w temp. pokojowej i utrzyj na puszystą masę. Nie przerywając miksowania, dodawaj stopniowo wystudzoną kaszę manną. Podziel krem na 3 równe części.

Posmaruj kremem upieczone spody, układając blaty jeden na drugim. Na wierzchu powinien być 4. blat. Przed położeniem na wierzch ciasta, odwróć go, by spód był na wierzchu - wtedy góra ciasta będzie równa.

Posmaruj wierzch ciasta cienką warstwą powideł.

Zrób polewę: przełóż do miski składniki na polewę, rozpuść w kąpieli wodnej nad garnkiem z gorącą wodą lub w mikrofalówce. Wymieszaj starannie i polej ciasto. Posyp pokruszonymi orzechami lub wiórkami kokosowymi i włóż na całą noc do lodówki.

Źródło przepisu: PrzyslijPrzepis.pl (Autorka: @ smaki-katriny).

# data[].attributes.attachment_link.title
Miodownik z tego przepisu upiekło już ponad 100 000 naszych użytkowników. Co roku to hit nad hitami

# data[].attributes.attachment_link.description
Ten miodownik z kremem z kaszy manny to przebój innego naszego serwisu - PrzyslijPrzepis.pl. Polecamy go też i tobie, bo wychodzi mięciutki od razu i nie wymaga „odpoczynku". Inne miodowniki muszą się „uleżeć" i odpocząć, nim zmiękną, blaty nasiąkną kremem i będą nadawać się do jedzenia. Ten pokroisz i zjesz już kolejnego dnia.

# data[].attributes.attachment_link.title
Kiedyś były potrawą wigilijną. W Zakopanem kosztują krocie, w domu zrobisz za grosze

# data[].attributes.attachment_link.description
Tak jak Polska długa i szeroka, tak wszędzie znajdziemy potrawy regionalne z ziemniaków. Na Śląsku są to oczywiście kluski z dziurką, na Podlasiu kartacze, a na Podhalu pyszne placuszki, które swoją nazwę ‘zawdzięczają’ zaborom. Co to są moskole i jak je zrobić? Nie musisz jechać do Zakopanego z workiem dutków, zrobisz je w domu i to za grosze.

# data[].attributes.attachment_link.title
Sernik z kruszonką – odkryj najlepszy przepis!

# data[].attributes.attachment_link.description
Odkryj przepis na pyszny Sernik z kruszonką! Prosty w przygotowaniu, idealny na każdą okazję. Spróbuj już dziś!

# data[].attributes.attachment_link.title
Przepis na kalafior zapiekany w sosie serowym - Keto obiad z piekarnika - Keto zapiekanka

# data[].attributes.attachment_link.title
Zapiekany kalafior z złocistymi ziemniakami i swojską kiełbasą / Oddaszfartucha

# data[].attributes.attachment_link.title
Ciasteczka owsiane z bananami - prosta i zdrowa przekąska

# data[].attributes.attachment_link.description
Prosty przepis na pyszne ciasteczka owsiane z bananami. Bez glutenu, pysznie i zdrowo! Idealna chrupiąca przekąska do kawy :) Sprawdź instrukcję ze zdjęciami krok po kroku na ciastkożercach!

# data[].attributes.attachment_link.title
Kotlety papieskie zawładnęły moją kuchnią. Takie pyszne, że robię je niemal codziennie

# data[].attributes.attachment_link.description
Odkąd odkryłem przepis na kotlety papieskie, tradycyjne schabowe odeszły w cień. Te niezwykłe kotlety, wbrew nazwie, ni…

# data[].attributes.attachment_link.title
Placuszki Z Serka Wiejskiego | Smakidnia

# data[].attributes.attachment_link.description
Placuszki z serka wiejskiego to doskonały pomysł na szybkie, puszyste i delikatne danie, które zachwyci każdego. Idealne na śniadanie, podwieczorek czy nawet

# data[].attributes.attachment_link.description
Te pyszne babeczki owsiane to świetna alternatywa dla tradycyjnych słodyczy. Są lekkie, zdrowe, a dzięki płatkom owsianym, bananom i opcjonalnym dodatkom jak

# data[].attributes.attachment_link.title
Świąteczne Muffiny Piernikowe | Smakidnia

# data[].attributes.attachment_link.description
Świąteczne muffiny piernikowe to pyszna, aromatyczna przekąska, idealna na zimowe wieczory oraz świąteczne spotkania z bliskimi. Zapach korzennych przypraw,

# data[].attributes.attachment_link.title
Serowe Placuszki Ze Śliwkami – Delikatne I Pyszne! | Smakidnia

# data[].attributes.attachment_link.description
Te serowe placuszki ze zmielonym twarogiem to idealna propozycja na śniadanie lub podwieczorek. Puszyste, delikatne i pełne smaku, z dodatkiem soczystych

# data[].attributes.attachment_link.title
Jabłkowe Muffiny Z Kruszonką | Smakidnia

# data[].attributes.attachment_link.description
Jabłkowe muffiny z kruszonką to idealna propozycja na śniadanie, deser lub słodki dodatek do kawy. Inspirowane klasyczną szarlotką, te muffiny łączą soczyste

# data[].attributes.attachment_link.title
Ciasteczka Owsiane Z Orzechami – Zdrowa I Słodka Przekąska | Smakidnia

# data[].attributes.attachment_link.description
Te ciasteczka owsiane z orzechami to pyszna i zdrowa przekąska, która idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Połączenie chrupiących orzechów, płatków

# data[].attributes.attachment_link.description
To pyszne i zdrowe ciasto jabłkowo-owsiane jest idealnym rozwiązaniem dla tych, którzy pragną czegoś słodkiego, ale chcą unikać cukru i mąki

# data[].attributes.attachment_link.title
Sernikowe Muffinki Z Kruszonką | Smakidnia

# data[].attributes.attachment_link.description
Sernikowe muffinki z kruszonką to kremowy deser z chrupiącą kruszonką. Idealne na rodzinne spotkania i przyjęcia! Wypróbuj prosty przepis!

# data[].attributes.attachment_link.description
Zdrowe i proste muffinki owsiane z bananem – idealne na śniadanie i przekąskę. Bez cukru, pełne smaku i gotowe w 25 minut!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
WILGOTNA BABKA WANILIOWA - PRZEPIS NA BABKĘ, KTÓRA DŁUGO ZACHOWUJE ŚWIEŻOŚĆ - to będzie jeden z Waszych ulubionych przepisów! Babka jest pyszna i długo zachowuje świeżość. Proste i łatwo dostępne składniki.
Składniki:

5 jajek

100 g masła

125 ml oleju

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (u mnie typ 450; 1 szklanka=250 ml)

1 szklanka cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 2 łyżeczki cukru waniliowego

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

Forma na babkę o pojemności 1,7 l

Masło do wysmarowania formy

Cukier puder do posypania

Wykonanie:
Wszystkie składniki na babkę powinny być w temp. pokojowej (wyciągnięte z lodówki min. 2 godz. przed pieczeniem).

Do wykonania ciasta można użyć robota ręcznego, ja skorzystałam z planetarnego.

Mąkę pszenną wymieszałam z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

Do misy robota dałam miękkie masło, cukier i chwilę ucierałam (ok. 1 min.). Następnie wlałam olej i miksowałam z masłem i cukrem do momentu, aż masa zrobiłam się puszysta jak krem (ok. 7 min.). Gdy masa była już puszysta dodawałam po jednym jajku cały czas miksując.

Po tym czasie wsypałam wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia i zmiksowałam tylko przez chwilę do połączenia się składników (ok. 30sek..-1min.).

Formędo pieczenia wysmarowałam masłem i wlałam zmiksowaną masę. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam przez ok. 50-60 min. (do tzw. suchego patyczka*).

*Tzw. „suchy patyczek" - nakłuwamy ciasto długą wykałaczką (np. taką do szaszłyków), aż do samego dna i jeśli patyczek jest suchy (nie lepi się do niego ciasto) tzn., że jest już gotowe i upieczone.

Upieczone ciasto wystudziłam i oprószyłam cukrem pudrem.

Można również polać z lukrem ( https://youtu.be/28tpDUJBS1k ).

# data[].attributes.attachment_link.title
WILGOTNA BABKA WANILIOWA - PRZEPIS NA BABKĘ, KTÓRA DŁUGO ZACHOWUJE ŚWIEŻOŚĆ - przepisyjoli.com

# data[].attributes.attachment_link.description
WILGOTNA BABKA WANILIOWA - PRZEPIS NA BABKĘ, KTÓRA DŁUGO ZACHOWUJE ŚWIEŻOŚĆ - to będzie jeden z Waszych ulubionych przepisów! Babka jest pyszna i długo zachowuje świeżość. Proste i łatwo dostępne składniki.

# data[].attributes.attachment_link.title
Świąteczna Babka z Bakaliami i Lukrem Cytrynowym - Infozsite

# data[].attributes.attachment_link.description
Składniki: Ciasto: 200 g masła (miękkiego) 180 g cukru 4 jajka (w temp. pokojowej) 250 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu

# data[].attributes.headline
Sernik na kruchym cieście z kratką i lukrem

# data[].attributes.subject
Sernik na kruchym cieście z kratką i lukrem

# data[].attributes.attachment_link.title
klasyczny, pyszny sernik na kruchym cieście z kratką i lukrem-HIT najlepszy +FILM

# data[].attributes.attachment_link.description
Cześć Kochani, dziś przychodzę do Was z przepisem na jeden z najpyszniejszych serników jakie są , zdecydowanie moja top lista. Mowa o serni…

# data[].attributes.attachment_link.title
Szybką babkę cytrynową piekę co chwilę. Jest puszysta i nigdy nie wychodzi sucha

# data[].attributes.attachment_link.description
Lekka, puszysta i pełna cytrynowego aromatu – taka powinna być idealna babka cytrynowa. To jedno z tych ciast, które pr…

# data[].attributes.attachment_link.title
Wyjątkowe ciasto z serem – tani i błyskawiczny przepis

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
1 kg ziemniaków - waga przed obraniem

1 szklanka mąki pszennej uniwersalnej lub mąki żytniej typ. 720 - około 160 g

1-2 łyżki skrobi ziemniaczanej

1 średnie lub większe jajko

pół płaskiej łyżeczki soli

300 g boczku surowego wędzonego

2 średnie cebule - do 300 g

5 łyżek oleju do smażenia

Kluski szare

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Z podanej ilości składników powinno wyjść około jednego kilograma szarych klusek.
Potrzebujesz również: tarka do ziemniaków lub maszynka do mielenia ze specjalną nakładką do ścierania na bardzo drobno; szeroki, spory garnek; cedzak do łowienia kluseczek.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Kalorie policzone zostały wyłącznie do szarych klusek, czyli bez okrasy. Zanim zaczniesz szykować kluski szare, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania.

Szare kluski polecam szykować z ziemniaków z kategorii C, czyli z ziemniaków sypkich, mączystych. Takie ziemniaki zawierają dużo skrobi a mniej wody. Do tej kategorii ziemniaków należą odmiany: augusta, agnes, omega, jurata, bryza, finezja, gracja, hinga.. i wiele innych. Ziemniaki ogólnoużytkowe, czyli z kategorii B oraz C/B też nadają się do zrobienia tych klusek.

Szare kluski przepis

Jeden kilogram sypkich ziemniaków obierz cienko i zetrzyj na tarce, na bardzo drobnych oczkach. (Po obraniu otrzymałam 880 gramów ziemniaków gotowych do tarcia). Do starcia ziemniaków używam wyłącznie tarki o bardzo drobnych oczkach, co widać też na zdjęciu poniżej. Ziemniaki można też zetrzeć przy użyciu malaksera/maszynki do mielenia z odpowiednią nakładką.

Każdy używa trochę innych ziemniaków i jedne będą bardziej a inne mniej mączyste. Polecam lekko odcisnąć nadmiar wody ze startych ziemniaków. Ja używam do tego bawełnianej ściereczki, ale nie odciskam mocno masy i nie trzymam jej na ściereczce dłużej niż kilka minut. Tak więc odlałam do osobnej miski około 80 ml płynu (wody ze startych ziemniaków). Masa powinna być mokra, jednak nie powinna stać w niej woda.

Odciśniętej wody nie wylewaj. Odstaw ją w miseczce na 10 minut. Po tym czasie na dnie naczynia powinna zebrać się skrobia z ziemniaków. Skrobię dołóż do masy ziemniaczanej i dodaj 1-2 niepełnych łyżek dodatkowej porcji skrobi/mąki ziemniaczanej. Jedną łyżkę daję zawsze, zaś dwie tylko wtedy, gdy ze startych ziemniaków odlewam więcej niż 80 ml wody. Do miski z ziemniakami wsyp tez pół płaskiej łyżeczki soli i wbij jedno jajko.

Zostało już tylko dosypanie odpowiedniej ilości mąki. Zazwyczaj wsypuję jedną szklankę mąki, czyli około 160 gramów mąki. Można użyć mąki pszennej uniwersalnej, szymanowskiej lub poznańskiej. Dla osób, które nie używają lub nie mogą używać mąki pszennej, mam dobrą wiadomość. Szare kluski wychodzą rewelacyjne z dodatkiem mąki żytniej jasnej typ. 720. Tym razem wymieszałam mąkę pszenną uniwersalną z mąką żytnią w proporcji pół na pół.

Masa ziemniaczana powinna być po wymieszaniu gęsta jak przestudzony budyń. Podczas nakładania ma nie wylewać się z łyżki, jednak nie może być tez tak sztywna, by można z niej było formować nierozpływające się kształty. Tak więc mąkę dodawaj ostrożnie i stopniowo. W razie potrzeby zwiększ lub zmniejsz jej ilość.

Porada: Do masy pod szare kluski daję tylko trochę soli. Można jednak dosypać więcej soli lub dodać też trochę pieprzu lub słodkiej papryki w proszku.

W dużym, szerokim garnku można już zacząć gotować wodę. Płaską łyżkę soli wsyp w momencie, gdy woda zacznie się gotować. Solenie wody nie jest jednak konieczne. Łyżką stołową (jak do jedzenia zupy) nakładaj porcje masy wielkości małego orzecha włoskiego (lub mniejsze) i od razu umieszczaj w garnku z wrzątkiem. Szarych klusek nie formujemy, tylko przekładamy do wody. Po ugotowaniu każda kluseczka ma trochę inny kształt, a w trakcie gotowania kluski odrobinę się powiększają.

Po umieszczeniu jednej serii klusek, odczekaj do dwóch minut, zanim lekko zamieszasz kluski. Szare kluski lubią opadać na dno garnka i lekko do niego przywierać, ponieważ robimy je z luźniejszej masy i nie są formowane. Dlatego zalecam chwilę poczekać i dopiero, gdy już lekko się podgotują, ostrożnie je zamieszać. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, czekamy jeszcze około pięciu minut i wyławiamy je przy pomocy szerokiego cedzaka. Wyłów wszystkie kluseczki, poczekaj aż odcedzisz nadmiar wody i umieść je na szerokim talerzu lub w salaterce. W ten sposób ugotuj wszystkie porcje szarych klusek. Ja swoje kluski szare gotowałam w trzech turach.

Porada: Cały czas kontroluj moc palnika. Woda ma się gotować, ale nie mocno wrzeć, by kluseczki się nie rozpadały. Dla pewności można zawsze wyłowić jedną kluskę i przekroić ją na pół, by sprawdzić, czy kluski są już gotowe do wyłowienia.

Szare kluski najczęściej podaję z okrasą, którą szykuję z podsmażonego z cebulką boczku. Okrasę warto przygotować sobie wcześniej lub smażyć w tym samym czasie, w którym szykujesz szare kluski. Boczek surowy wędzony (bez skóry) kroję w drobną kostkę i umieszczam na zimnej patelni. Ustawiam trochę niższą niż średnia moc palnika i powoli wytapiam z boczku cały tłuszcz. Trwa to do 10 minut. Następnie dolewam jeszcze około pięciu łyżek oleju do smażenia (jeśli boczek jest dość chudy). Na patelnię wykładam obrane i drobno poszatkowane cebule. Całość smażę jeszcze około 15 minut, aż do ładnego zarumienienia się cebulki.

Całą zawartość patelni przekładam na półmisek z gotowymi szarymi kluskami i od razu podaję. Szare kluski z cebulką i boczkiem można dodatkowo udekorować siekanym szczypiorkiem, koperkiem lub natką pietruszki. Jeśli mam ochotę, to kruszę też odrobinę twarogu i rozkładam na porcje szarych klusek z okrasą. Jeśli dodajesz twaróg, to możesz też śmiało zrezygnować z boczku i podać szare kluski w wersji bezmięsnej, czyli tylko z podsmażoną na oleju cebulką i twarogiem lub serem ricotta.

Szare kluski świetnie smakują również w towarzystwie kapusty na ciepło lub dobrego bigosu.

Z czym podasz swoje szare kluski? Może masz jeszcze inne ciekawe i pyszne propozycje na ich podanie?

Zapraszam wypróbuj również mój przepis zapiekanka ziemniaczana oraz kapsalon.

Smacznego!

# data[].attributes.attachment_link.description
1 kg ziemniaków - waga przed obraniem 1 szklanka mąki pszennej uniwersalnej lub mąki żytniej typ. 720 - około 160 g 1-2 łyżki skrobi ziemniaczanej 1 średnie lub większe jajko pół płaskiej łyżeczki soli 300 g boczku surowego wędzonego 2 średnie cebule - do 300 g 5 łyżek oleju do smażenia Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

# data[].attributes.attachment_link.title
Weź jabłko i buraka. Zrobisz prawdziwą „bombę witaminową”, zimą mogę jeść ją non stop

# data[].attributes.attachment_link.description
Dość już rozgotwanych, miękkich buraczków. Ten przepis na sałatkę wykorzystuje surowe. Dodaje jednak do nich niezwykłe składniki, które genialnie…

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Uszka z grzybami to typowo wigilijne danie, dlatego też szykuję je z suszonych grzybów leśnych. Mój przepis jest sprawdzony a barszczyk z uszkami wychodzi przepyszny.

- prawdziwy smak tradycji
- prosty farsz i idealne ciasto
- dokładny opis wykonania ze zdjęciami kroków

2 szklanki mąki pszennej tortowej - 320 g

170 ml gorącej wody - około 2/3 szklanki

2 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego

1/3 płaskiej łyżeczki soli

60 g suszonych grzybów - np. borowiki i podgrzybki

1 średnia cebula - do 300 g

3 łyżki oleju roślinnego do smażenia

1 żółtko jajka

1 płaska łyżka bułki tartej

przyprawy: 1/4 płaskiej łyżeczki soli, pół płaskiej łyżeczki pieprzu

Uszka wigilijne

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Potrzebujesz również: stolnicę, wałek, okrągłą wykrawaczkę do uszek lub szklankę o średnicy do 5 cm, bawełnianą ściereczkę, szeroki garnek i cedzak do łowienia uszek.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz około 100 uszek (mniej lub więcej). Zanim zaczniesz szykować uszka wigilijne, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania.

Uszka

Możesz zacząć od przygotowania ciasta na uszka. Do szerokiej miski przesiej mąkę - 320 gramów. Dodaj 1/3 płaskiej łyżeczki soli oraz dwie łyżki oleju np. rzepakowego. Olej z pestek winogron oraz inne oleje o delikatnym smaku również się sprawdzą. Wlej jeszcze 170 ml gorącej wody - około 2/3 szklanki i wyrabiaj chwilę ciasto - najlepiej ręcznie. Na początku, jeśli ciasto jest gorące, możesz je zamieszać łyżką a potem już wyrabiać chwilę w misie miksera z hakami do ciasta drożdżowego.

Ciasto powinno być miękkie, plastyczne i elastyczne. Kulę ciasta zawiń w folię spożywczą, przezroczystą i odłóż na 30-60 minut (gdzieś na blacie w kuchni). Ciasto po leżakowaniu nie będzie się kurczyć podczas wałkowania.

Ciasto sobie odpoczywa, więc pora na farsz grzybowy. Sięgam najczęściej po suszone kapelusze podgrzybków. Jeśli masz suszone prawdziwki.. to jeszcze lepiej. 60 gramów suszonych grzybów, to mniej więcej dwie garście grzybków. Ja użyłam tym razem 40 gramów suszonych prawdziwków oraz 20 gramów suszonych podgrzybków. Suszone grzyby umieść w większym naczyniu i zalej dwiema szklankami zimnej wody... może być woda z kranu.

Miseczkę przykryj np. talerzykiem i odstaw w suche i chłodne miejsce minimum na godzinę. W tym czasie grzyby wchłoną część wody i zmiękną. Po tym czasie grzybki razem z wodą przełóż do małego garnuszka (lub od razu mocz je w garnku) i zagotuj. Zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj tak grzybki przez 20 minut, najlepiej pod przykryciem.

Porada: Grzyby możesz też odstawić do namoczenia dzień wcześniej wieczorem i trzymać je w chłodnym miejscu. Tak dobrze namoczonych grzybów nie trzeba już wówczas tak długo gotować. Wystarczą dwie minuty.

Wodę z moczenia grzybów przelej do małego naczynia. Będzie to mniej więcej szklanka ciemniej wody (lub mniej, jeśli odparowała). Nie wylewaj jej. Woda po moczeniu grzybów jest idealna do bigosu lub barszczu albo żurku. Odsączone grzybki pokrój w cienkie paseczki a potem posiekaj jeszcze drobniej. Po namoczeniu/ugotowaniu wyszło mi około 230 gramów grzybków.

Sporą cebulę o wadze do 300 gramów obierz i bardzo drobno poszatkuj. Na nagrzaną patelnię wylej trzy łyżki oleju do smażenia. Dodaj poszatkowaną cebulę i podsmażaj ją na średniej mocy palnika przez około 10 minut. Po tym czasie dodaj też super drobno posiekane grzyby oraz 1/4 płaskiej łyżeczki soli i pół płaskiej łyżeczki pieprzu i podsmażaj całość jeszcze dodatkowe pięć minut. Od czasu do czasu zamieszaj całość drewnianą łyżką.

Porada: Zamiast grzybów suszonych możesz też użyć pieczarek. Posiekaj wówczas około 350 gramów pieczarek i podsmażaj tak samo jak grzybki, ale o około 10-15 minut dłużej. Edit: Jedna z Pań dała około 800 gramów pieczarek, by otrzymać wystarczającą ilość farszu.

Farsz na uszka jest już prawie gotowy. Całą zawartość patelni przełóż do miski. Po przestudzeniu dodaj jedno żółtko surowego jajka oraz płaską łyżkę bułki tartej. Cały farsz bardzo dokładnie wymieszaj.

Porada: Jeśli obawiasz się, że kawałki grzybów i cebuli są za duże, to możesz taki farsz zmielić dodatkowo w maszynce do mielenia mięsa z nakładką na duże oczka.

Przygotuj sobie stolnicę. Wysyp trochę mąki. Obok postaw farsz z grzybów oraz wykrawaczkę o średnicy nie większej niż 5 cm i wałek. Ciasto podziel na trzy części. Dwie części przykryj lekko wilgotną ściereczką. Z trzeciej części uformuj kulę gotową do wałkowania. Ciasto będzie lekko klejące - tak może być. Po podsypaniu mąką będzie się fantastycznie wałkować. Pod kulę z ciasta wysyp trochę mąki. Daj też mąkę na kulę i lekko ją spłaszcz.

Ciasto rozwałkuj cienko na stolnicy. Wycinaj malutkie kółka. Tradycyjnie pod uszka wycina się malutkie kwadraciki, ale kółeczka też są "dozwolone" :)

Na środek każdego placuszka pod uszko nakładaj malutką łyżeczkę farszu z grzybów i cebuli. Uszka składaj na pół i sklejaj boki. Wystarczy już tylko złączyć ze sobą oba końce i gotowe. Jeśli formujesz uszka z kwadracików ciasta, to otrzymasz bardziej odstające i spiczaste uszko, które możesz jeszcze lekko wywinąć na zewnątrz.

Uszka z grzybami układaj obok siebie na desce. Aby oczekujące na gotowanie uszka nie schły, przykryj je lekko wilgotną bawełnianą ściereczką. Ciasto po wykrawaniu uszek zagniataj ponownie, wałkuj i wycinaj kolejne uszka.

Każdą serię, po około 35 sztuk na raz, umieszczaj w dużym garnku z osoloną, gotującą się wodą. Woda nie powinna się za mocno/gwałtownie gotować. Po chwili uszka z grzybami wypłyną na powierzchnię. Uszka wigilijne wyławiaj po około maksymalnie 2 minutach od ich wypłynięcia na powierzchnię. W ten sposób ugotuj wszystkie serie przygotowanych uszek.

Zawsze podczas wyławiania uszek odsącz je z nadmiaru wody. Możesz też polać je od razu odrobiną oleju, by nie kleiły się do siebie. Wyszło mi 100 uszek.

Uszka polecam podawać np. z barszczem lub inną czystą (np. nie zabielaną) zupą. Według mnie najlepsza wersja to barszcz z uszkami. Bardzo gorąco polecam Ci mój barszcz czerwony oraz barszcz wigilijny. A na zdjęciu poniżej właśnie barszcz czerwony z uszkami.

Jak mrozić uszka?

Uszka można mrozić zarówno surowe, czyli takie od razu po sklejeniu, jak i ugotowane.

Ugotowane uszka z grzybami odcedź dokładnie i delikatnie wysmaruj olejem. Większą deskę lub tackę (deska powinna mieć taką wielkość, by bez problemu zmieścić się w zamrażalniku) posmaruj cienką warstwą oleju. Wyłóż na nią uszka: jedno obok drugiego. Uszka nie powinny się ze sobą stykać. Tackę z przestudzonymi uszkami wigilijnymi umieść w komorze zamrażalnika na 90 minut. Tak samo mroź uszka surowe, których nie trzeba już smarować olejem przed mrożeniem.

Przymrożone uszka z grzybami możesz przekładać do woreczków do mrożenia lub do pudełek. Takie uszka można już kłaść jeden na drugim. Podpisz woreczki i odłóż do zamrażarki. Tak przygotowane uszka wigilijne nie będą się już sklejały i po wyjęciu z zamrażalnika będzie je można wyjmować z pojemników/woreczków sztuka po sztuce.

W momencie, gdy zapragniesz zjeść zamrożone wcześniej uszka, wystarczy wyjąć odpowiednią ich ilość z zamrażalnika i jeszcze zamrożone umieścić w garnku z wrzątkiem. Gotuj je na małej mocy palnika do miękkości ciasta. Jeśli chcesz zjeść uszka podsmażone na patelni, to wyjęte z zamrażalnika ułóż na szeroki talerzu. Po naturalnym rozmrożeniu możesz je już podsmażać na rumiano np. na maśle i podawać.

Smacznego.

# data[].attributes.attachment_link.description
Uszka z grzybami to typowo wigilijne danie, dlatego też szykuję je z suszonych grzybów leśnych. Mój przepis jest sprawdzony a barszczyk z uszkami wychodzi przepyszny. - prawdziwy smak tradycji - prosty farsz i idealne ciasto - dokładny opis wykonania ze zdjęciami kroków 2 szklanki mąki pszennej tortowej - 320 g 170 ml gorącej wody - około 2/3 szklanki 2 łyżki oleju roślinnego np.

# data[].attributes.attachment_link.title
PRZEPIS NA NALEŚNIKI DO KROKIETÓW - Przepisy Joli

# data[].attributes.attachment_link.description
Jeśli szukasz przepisu na naleśniki, które nie pękają podczas zwijania krokietów, a przy tym są miękkie i elastyczne, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Z tych proporcji przygotujesz około 8 naleśników o idealnej konsystencji.

# data[].attributes.headline
Rogaliki krucho drożdżowe z kremem pistacjowym i malinami

# data[].attributes.subject
Rogaliki krucho drożdżowe z kremem pistacjowym i malinami

# data[].attributes.attachment_link.title
Rogaliki krucho drożdżowe z kremem pistacjowym i malinami

# data[].attributes.attachment_link.title
Niesamowicie pyszny SERNIK z wiaderka 🍰 szybki, delikatny i aksamitny 👌 najsmaczniejszy

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
MALINOWA CHMURKA - IDEALNY PRZEPIS NA CIASTO - przełamana smakiem owoców pyszna beza 🙂 Delikatne, idealne ciasto, które uwodzi smakiem! Koniecznie przygotujcie 🙂 Polecam!

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
Składniki: Kruche ciasto

1 szklanka mąki pszennej

30 g cukru pudru

100 g masła

3 żółtka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Warstwa owocowa

1 l gorącej wody

3 galaretki malinowe

500 g malin

Krem

500 ml śmietany 36%

250 g serka mascarpone

3 łyżki cukru pudru

Beza

3 białka

3/4 szklanki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

4-5 łyżek migdałów w płatkach

szczypta soli

Wykonanie:
Do miski wsypałam mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, dodałam pokrojone na kawałki masło, żółtka i zagniotłam gładkie ciasto. Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyłam papierem do pieczenia. Ciastem wykleiłam spód blachy, a następnie wstawiłam blachę z ciastem do lodówki na 30 min. Rozgrzałam piekarnik do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piekłam kruchy spód ciasta przez 20 minut. Upieczony spód wyjęłam z piekarnika i odstawiłam do całkowitego wystudzenia.

3 galaretki malinowe rozpuściłam w litrze gorącej wody i odstawiłam do wystudzenia. Do wystudzonej galaretki (ale nadal płynnej) dodałam maliny i odstawiłam do dalszego studzenia. Gdy galaretka zaczęła tężeć, wyłożyłam ją na upieczony kruchy spód i wstawiłam blachę z ciastem do lodówki, żeby galaretka całkowicie stężała.

Do miski wlałam schłodzoną śmietanę i miksowałam, dodając w trakcie miksowania cukier puder i w kilku porcjach serek mascarpone. Wszystkie składniki zmiksowałam na gładki krem, który wyłożyłam na warstwie galaretki.

Białka wlałam do miski, dodałam szczyptę soli i ubijałam mikserem, gdy białka zaczęły się pienić, dodałam w kilku porcjach cukier i ubiłam na gęstą pianę. Na koniec wmiksowałam do piany mąkę ziemniaczaną. Ubitą pianę z białek wyłożyłam na papierze do pieczenia (odrysowałam na papierze spód blaszki, w której piekłam ciasto, żeby wiedzieć jakiej wielkości ma być bezowy blat), wierzch posypałam płatkami migdałów. Blachę z bezą wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 130 stopni (termoobieg) i piekłam 65 minut. Upieczoną bezę przełożyłam do całkowitego wystudzenia na kratkę, a następnie ułożyłam na cieście, na warstwie kremu.
Gotowe ciasto wstawiłam do lodówki na 2 godziny.

English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/04/10/raspberry-cloud-cake-recipe/

# data[].attributes.attachment_link.title
MALINOWA CHMURKA - IDEALNY PRZEPIS NA CIASTO - Przepisy Joli

# data[].attributes.attachment_link.description
MALINOWA CHMURKA - IDEALNY PRZEPIS NA CIASTO - przełamana smakiem owoców pyszna beza :) Delikatne, idealne ciasto, które uwodzi smakiem!

# data[].attributes.attachment_link.title
Te dania to nasza narodowa duma. Nie wiedzieć jak je zrobić, to prawdziwy wstyd

# data[].attributes.attachment_link.description
Polacy zachłysnęli się kuchnią Włoch, Hiszpanii, Stanów Zjednoczonych czy też dalekich krajów azjatyckich. Tymczasem nasze tradycyjne receptury w

# data[].attributes.attachment_link.description
serowy placek ze śliwkami, sernik ze śliwkami, serowe ciasto ze śliwkami i kruszonką, serowe ciasto, przepis na ciasto ze śliwkami, serowe ciasto z czekoladą

# data[].attributes.attachment_link.description
Zapraszam po najlepszy przepis na sernik z wiaderka, który zawsze się udaje. Składniki przygotujesz w 10 minut. Pieczony sernik bez spodu jest pyszny. Wypróbuj koniecznie!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Przejdź do przepisu

Jabłecznik to jedno z tych ciast, które kojarzy się z domowym ciepłem i tradycyjnymi, polskimi smakami. Jednakże wersja na biszkopcie z bitą śmietaną to elegancka wariacja tego klasycznego deseru, która z pewnością zaskoczy i zachwyci niejednego smakosza. Połączenie delikatnego biszkoptu, soczystych jabłek i puszystej bitej śmietany to doskonały sposób na podniesienie jabłecznika do wyższej rangi.

Dlaczego jabłecznik z bitą śmietaną jest tak wyjątkowy?

Połączenie smaków: Słodkie jabłka w połączeniu z delikatną bitą śmietaną tworzą harmonijną kompozycję smakową, która przypadnie do gustu każdemu.

Szybkie przygotowanie: Przygotowanie jabłecznika nie wymaga wiele czasu i skomplikowanych czynności. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym przepisem.

Wiele wariacji: Jabłecznik to ciasto, które daje wiele możliwości modyfikacji. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami jabłek, dodatkami (np. cynamon, rodzynki, orzechy) oraz rodzajem ciasta.

Pora roku: Jabłka są dostępne przez większą część roku, co sprawia, że jabłecznik możemy przygotowywać praktycznie przez cały czas.

Historia i pochodzenie

Jabłecznik ma długą historię, sięgającą wieków wstecz. Pierwsze przepisy na ciasta z jabłkami pojawiły się w średniowieczu, kiedy to jabłka były jednym z głównych owoców uprawianych w Europie. Z czasem, przepis na jabłecznik ewoluował, dostosowując się do lokalnych tradycji i smaków. W Polsce jabłecznik stał się szczególnie popularny w XIX wieku, kiedy to zaczęto go piec w formie znanej nam dzisiaj - z kruchym spodem, warstwą duszonych jabłek i chrupiącą kruszonką na wierzchu.

Idealne jabłka do jabłecznika

Kluczem do udanego jabłecznika są odpowiednio dobrane jabłka. Najlepiej sprawdzają się odmiany o kwaskowatym smaku i zwartej konsystencji, takie jak Antonówka, Szara Reneta czy Granny Smith. Dzięki nim, masa jabłkowa jest aromatyczna, a kawałki owoców nie rozpadają się podczas pieczenia, zachowując swoją strukturę i intensywny smak.

Jabłecznik w nowoczesnej odsłonie

Jabłecznik na biszkopcie z bitą śmietaną to doskonały przykład na to, jak tradycyjny przepis można przekształcić w nowoczesny, elegancki deser. To połączenie klasycznych smaków z nowoczesnym podejściem do pieczenia sprawia, że jabłecznik w tej wersji staje się idealnym wyborem na różnorodne okazje - od rodzinnych spotkań, po eleganckie przyjęcia.

Przepis inspirowany przez kulinarnyswiat.pl

# data[].attributes.attachment_link.title
Jabłecznik z bitą śmietaną - Halinka Gotuje

# data[].attributes.attachment_link.description
Jabłecznik z bitą śmietaną to pyszne połączenie klasycznych smaków z nowoczesnym podejściem do pieczenia.

# data[].attributes.headline
Ekspresowe kruche ciasto z owocami i chrupiącą bezą

# data[].attributes.subject
Ekspresowe kruche ciasto z owocami i chrupiącą bezą

# data[].attributes.attachment_link.title
Ekspresowe obłędne kruche ciasto z owocami i chrupiącą bezą w 15 min 👌 prosty przepis bez wyrabiania

# data[].attributes.attachment_link.title
/// Naleśniki z Chatki Gorzystów/// ✍️Zapisz ten przepis żeby był pod ręką 🗣️ Udostępnij  znajomym ❤️ Dodaj serduszko * 200 gr mąki * 250 ml mleka * 4 jajka * 50 ml wody * 1 łyżeczka proszku do pieczenia * 1 szczyta soli Oddziel żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do żółtek dodaj  pozostałe składniki i połącz ze sobą. Delikatnie dodaj pianę z białek i wymieszaj. Olej rozgrzej na patelni i nakładaj porcja naleśników, smaż z obu stron. * Kostka sera białego *5 łyżek śmietany kwaśnej *3 łyżki cukru Ser biały rozgnieć widelcem, dodaj śmietanę oraz cukier i wszystko dokładnie wymieszaj. * 200 gr jagód mrożonych * 1 łyżka mąki ziemniaczanej * 50 ml wody * Cukier ( w zależności jak ma być slodki)  Jagody przełóż do rondelka, Podgrzewaj uważając aby się nie przypaliły, musisz często mieszać. Mąkę połącz z zimną wodą i dodaj do jagód. Dodaj cukru i odstaw do wystygnięcia. Na talerz połóż naleśnik, połóż porcję sera białego, złóż naleśnik na pół. Na górę naleśnika wyłóż sos jagodowy. . . #naleśniki #nalesniki #nalesnikizserem #nalesnikibiszkoptowe #przepisnaobiad #wiemcojem #sniadanie #kolacja #zdrowyobiad #zdrowejedzenie #pomyslnakolacje #pomyslnasniadanie #obiadydomowe #domowejedzenie #przepis #obiad #pyszne #salata #obiadydomowe #szybkieciasto #szybkiobiad #łatwyprzepis 

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Pyszna i prosta sałatka brokułowa, polecam.

Składniki:

1 świeży brokuł
2 pomidory pokrojone w kostkę
3 jajka ugotowane na twardo, obrane i pokrojone na ćwiartki
1 cebula czerwona pokrojona w talarki
1 opakowanie sera fety 200 g Pilos
mały kubek jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka majonezu
sól, pieprz, cukier do smaku

# data[].attributes.attachment_link.description
Pyszna i prosta sałatka brokułowa, polecam.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Ciasto z truskawkami i bezą to świetny przysmak, który jest połączeniem słodyczy, chrupkości i świeżości. Deser ten to prawdziwa uczta dla podniebienia! Z pewnością swoim smakiem zachwyci każdego, kto go skosztuje. Ciasto z truskawkami i bezą przyciąga nie tylko swoim wyglądem, ale również niezapomnianym smakiem, do którego chętnie wracam.

Przygotowanie tego pysznego ciasta nie jest trudne i pracochłonne, a wręcz przyjemne. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcją, którą znajdziecie w dzisiejszym wpisie. To połączenie smaków i sama tekstura ciasta jest naprawdę świetna. Warto je przygotować w sezonie truskawkowym a później można wykorzystać również mrożone truskawki.

Ciasto z truskawkami i bezą idealnie sprawdzi się jako elegancki deser, na rodzinne przyjęcia, spotkania w gronie znajomych czy lekka przekąska w letnie popołudnie. Zapraszam na przepis!
CIASTO Z TRUSKAWKAMI I BEZĄ - PRZEPIS
Składniki
BISZKOPT

3 jajka rozmiar L

70 g mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

80 g cukru

1 łyżka oleju

szczypta soli

GALARETKA

700 ml gorącej wody

2 galaretki truskawkowe

500 g truskawek

KREM

500 ml śmietanki kremówki

250 g serka mascarpone

3 łyżki cukru pudru

2 śmietan-fix (opcjonalnie)

BEZA
Wykonanie

BISZKOPT: Białka jajek wlewamy do misy miksera, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na wysokich obrotach na puszystą pianę. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier. Miksujemy do uzyskania puszystej i szklistej masy. Następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka. Miskujemy tylko do połączenia składników. Przesianą mąkę łączymy z mąką ziemniaczaną, dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto przekładamy do formy 24×24 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy 20 minut, do suchego patyczka.

GALARETKA: Galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody, odstawiamy do lekkiego przestygnięcia. Truskawki kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do galaretki. Mogą to być truskawki mrożone, należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki, kiedy zaczną robić się miękkie, należy je pokroić i dodać do galaretki. Tężejącą galaretkę z truskawkami wykładamy na biszkopt. Całość wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

KREM: Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy z serkiem mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę. Jeśli zależy Wam na tym, by masa była bardziej sztywna, bo np. ciasto będzie stało w cieple, należy wcześniej cukier puder wymieszać z 2 śmietan-fix. Wówczas krem będzie sztywniejszy. Krem wykładamy na zastygniętą galaretkę, całość wstawiamy do lodówki.

BEZA: Białka jajek ubijamy ze szczyptą soli na puszystą pianę. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier. Ubijamy na puszystą i szklistą masę. Na dużej blaszce wyścieloną papierem do pieczenia odrysowujemy kształt naszej blaszki i w jego obrębie rozkładamy pianę bezową. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 130 stopni, pieczemy 30 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 90 stopni i suszymy bezę kolejne 90 minut. Po upływie czasu wyłączamy piekarnik i pozostawiamy bezę w zamkniętym piekarniku do przestygnięcia. Najlepiej na całą noc. Bezę wykładamy na ciasto.

# data[].attributes.attachment_link.description
Ciasto z truskawkami i bezą to świetny przysmak, który jest połączeniem słodyczy, chrupkości i świeżości. Deser ten to prawdziwa uczta dla podniebienia!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Cześć, zapraszam Was dziś na rewelacyjne ciasto z rabarbarem. Sezon na rabarbar w pełni, więc takie ciasto jest jak najbardziej na czasie. Jest to ciasto śmietanowe, smakuje ono jak sernik ale nie używamy do niego sera. Jest to zdecydowanie jedno z moich ulubionych ciast z rabarbarem. Robi się je łatwo i przyjemnie. Zapraszam też na film z wykonaniem tego ciasta krok po kroku SKŁADNIKI Przepis na dużą blaszkę ok 25x35cm ***szklanka u mnie to zawsze 250ml*** CIASTO -3 szklanki mąki pszennej tortowej -6 żółtek -250 g masła lub margaryny -2 łyżeczki proszku do pieczenia -0,5 szklanki cukru -2 opakowania cukru waniliowego, lub jak kto woli 2 łyżki MASA ŚMIEANOWA -1000 g bardzo gęstej śmietany kwaśnej 18% -6 białek -szklanka cukru -2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka -szczypta soli DODATKOWO -rabarbar 500g -cukier 0,5 szkl -kasza manna 2 łyżki Do miski dajemy składniki na ciasto-zagniatamy lub wyrabiamy robotem z hakiem. Ciasto dzielimy na dwie części mniejszą i większą. Mniejszą dajemy do woreczka i wkładamy do zamrażarki, większą wykładamy blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i podpiekamy ok 10-15 minut. Rabarbar obieramy i kroimy na małe kawałeczki, dodajemy do niego cukier i kaszę mannę. Wszystko mieszamy MASA ŚMIETANOWA Białka, które zostały nam z ciasta (6) ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, wciąż ubijając dodajemy stopniowo cukier. Miksujemy do jego rozpuszczenia-ma nam powstać błyszcząca, sztywna piana-to bardzo ważne. Następnie do piany dodajemy GĘSTĄ kwaśną śmietanę. Śmietana musi być sztywna, gęsta. Dodajemy też 2 budynie śmietankowe po 40g sztuka bez cukru. Wszystko miksujemy na najniższych obrotach lub mieszamy delikatnie łyżką. Masa śmietanowa ma być puszysta. Rabarbar dajemy na sitko by usunąć sok, następnie wykładamy go na podpieczone ciasto. Na rabarbar wykładamy masę śmietanową. Ciasto z zamrażarki trzemy na tarce i wykładamy na masę śmietanową. Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez temoobiegu i pieczemy ok 45 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i zostawiamy ciasto do wystudzenia Całkowicie ostudzone ciasto dajemy do lodówki. I gotowe. Ciasto przepięknie się kroi, jest bardzo eleganckie i wspaniale smakuje. Bardzo Wam je polecam, jest przepyszne, można je zrobić też z innymi owocami lub bez. Z rabarbarem smakuje świetnie. Życzę smacznego :)

# data[].attributes.attachment_link.title
Ciasto śmietanowe z rabarbarem-przepyszne, jak sernik +FILM

# data[].attributes.attachment_link.description
Cześć, zapraszam Was dziś na rewelacyjne ciasto z rabarbarem. Sezon na rabarbar w pełni, więc takie ciasto jest jak najbardziej na czasie. ...

# data[].attributes.attachment_link.title
Najbardziej puszysta i wilgotna babka na mascarpone. Owocowy dodatek wieńczy dzieło

# data[].attributes.attachment_link.description
Tak przygotowana babka wielkanocna zachwyca nie tylko wilgotnym, mięciutkim środkiem, ale i wspaniałą prezentacją. Co więcej, piekąc ten przysmak cały dom otuli obłędny cytrynowy aromat, który od razu uruchomi wasze ślinianki.

# data[].attributes.headline
Najlepszy przepis na domowy ziarnisty chleb

# data[].attributes.subject
Najlepszy przepis na domowy ziarnisty chleb

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Trudno w to uwierzyć, ale autor tego przepisu pracował nad nim aż trzy lata, by doprowadzić go do perfekcji. W rezultacie, upieczony według tej receptury chleb wychodzi tak smaczny, że trudno o coś lepszego. Przekonajcie się sami.

Przyznacie, że najlepszy chleb to tylko ten domowy. Nic nie może się z nim równać - jest odpowiednio chrupiący, wyrośnięty, a przede wszystkim pozbawiony składników, jakie mogą się znaleźć w tanim pieczywie ze sklepu. Kolejną zaletą domowego chleba jest to, że możecie dodać do niego co tylko chcecie. Jeśli lubicie słonecznik czy pestki dyni, nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać je do ciasta i upiec takie chrupiące od ziaren pieczywo własnej roboty.

Poniżej proponujemy wam niezwykły przepis na domowy chleb. To, co czyni go wyjątkowym jest fakt, że jego autor „szlifował" tę recepturę przez 3 lata, aż w końcu upiekł chleb tak idealny, że podzielił się swoim przepisem z innymi.

Najlepszy przepis na domowy ziarnisty chleb

Składniki:

Dodatkowo: olej i bułka tarta oraz dwie formy do pieczenia chleba

Przygotowanie:

Do dużej miski wsypcie mąkę, a następnie pestki dyni, ziarna słonecznika, sezam, siemię lniane, otręby pszenne oraz cukier i sól. Wymieszajcie.

Następnie dodajcie 25 g świeżych, rozkruszonych drożdży. Mieszając, wlewajcie pół litra letniej, przegotowanej wody.

Wymieszajcie wszystkie składniki, aż się połączą. Ciasto powinno być lejące się, ale jednocześnie dość gęste. Powinno przypominać to na naleśniki. Odstawcie miskę na kwadrans do wyrośnięcia.

Ustawcie temperaturę piekarnika na około 210 stopni Celsjusza.

Po tym czasie wymieszajcie zawartość miski. Formy do pieczenia posmarujcie olejem i posypcie bułką tartą. Wlejcie do nich ciasto, a gdy piekarnik już się rozgrzejcie, wstawcie do niego blaszki i pieczcie przez 45 minut.

Po tym czasie uchylcie drzwiczki piekarnika i pozostawcie tak, aż chleby całkowicie ostygną. Później wyjmijcie je z pieca, stuknijcie w spód formy i delikatnie wysuńcie chleby z blaszek, w których się piekły. Smacznego!

Źródło: Haps.pl

# data[].attributes.attachment_link.title
Przez 3 lata udoskonalano przepis na ten chleb, by był perfekcyjny. Teraz możecie zrobić go w swoim domu

# data[].attributes.attachment_link.description
Trudno w to uwierzyć, ale autor tego przepisu pracował nad nim aż trzy lata, by doprowadzić go do perfekcji. W rezultacie, upieczony według tej receptury chleb wychodzi tak smaczny, że trudno o coś lepszego. Przekonajcie się sami.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Jest to ciasto czeskie , zwane też miodownikiem albo ciastem grysikowym.Przepyszne blaty miodowe przełożone kremem smakują najlepiej n drugi a nawet trzeci dzień , kiedy to smaki dokładnie się ze sobą " przegryzą".Słodkie, ale absolutnie nie zapychające ... delikatne ... mięciutkie ... przepyszne!!!

Składniki:

Ciasto czeskie z powidłami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

CIASTO:

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie ze sobą mieszamy i wyrabiamy na gładkie ciasto.

( jeśli się nie klei zwiększamy odrobinę ilość śmietany , a jeśli jest za mokre dodajemy mąki ).

Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 2 godziny.

KREM:

Do garnka wlewamy mleko, wsypujemy cukier i dodajemy kaszę mannę.

Gotujemy na wolnym ogniu cały czas mieszając.

Kiedy mleko zagotuje się mieszamy jeszcze 2 minuty i odstawiamy z ognia do ostygnięcia.

Następnie miękkie masło ucieramy dodając po łyżce masy z kaszy.

CIASTO:

Wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na 3 kawałki.

Rozwałkowujemy na stolnicy podsypanej delikatnie mąką.

Uwaga!

Ciasto bardzo ciężko się wałkuje!

Rozwałkowane ciasto wkładamy do blachy o wymiarach 25×30 cm posypanej tylko mąką (nie smarujemy blachy tłuszczem).

Placki pieczemy około 10 minut w temperaturze 200 stopni do chwili zbrązowienia.

Po upieczeniu placek wyjmujemy z blachy, a czynności powtarzamy z pozostałymi 2 porcjami ciasta.

POLEWA:

Wszystkie składniki polewamy wkładamy do garnka i podgrzewamy na wolnym ogniu do momentu zagotowania, studzimy.

CAŁOŚĆ:

Na upieczony i ostygnięty blat rozsmarowujemy cienko kilka łyżeczek powideł i nakładamy połowę masy z kaszą manna.

Przykrywamy ciasto kolejnym blatem, smarujemy warstwą powideł i wykładamy pozostałą masę.

Kładziemy trzeci blat, dociskamy i następnie polewamy czekoladą.

Odstawiamy do „przegryzienia"

PS. do kremu śmiało można dodać kilka łyżek soku cytrynowego - ciasto będzie bardziej orzeźwiające.

Smacznego!

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Zobacz inne z:

Podwieczorek

# data[].attributes.attachment_link.title
Ciasto czeskie piekę na każde święta. Do kremu obowiązkowo dodaję 10 łyżek drobinek

# data[].attributes.attachment_link.description
Jest to ciasto czeskie , zwane też miodownikiem albo ciastem grysikowym.Przepyszne blaty miodowe przełożone kremem smakują najlepiej n drugi a nawet trzeci dzień , kiedy to smaki dokładnie się ze sobą " przegryzą".Słodkie, ale absolutnie nie zapychające ... delikatne ... mięciutkie ... przepyszne!!!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Malinowa chmurka, to niezwykle smaczna i orzeźwiająca propozycja dla miłośników słodkości i owocowych smaków. Składa się z ciasta kruchego, pysznej warstwy malinowej, lekkiego kremu śmietankowego i słodkiej bezy - coś pysznego!

Czas przygotowania

70 min + pieczenie

Ciasto malinowa chmurka to jedno z lepszych wypieków jakie tylko mogą być. Pięknie się prezentuje i fantastycznie smakuje. Składa się z kruchego spodu, galaretki z malinami, kremu śmietanowego z mascarpone oraz bezy z płatkami migdałowymi. Każdy kęs sprawia, że chcesz więcej i więcej!

Malinowa chmurka na kruchym spodzie

Domowe ciasto malinowa chmurka na kruchym spodzie nie jest trudne do przygotowania. Starałam się je opisać bardzo szczegółowo, żeby każdy bez problemu sobie z nim poradził. To ciacho jest idealne jako owocowy tort na urodziny, imieniny, święta wielkanocne czy Bożego Narodzenia. Równie dobrze świetnie się sprawdzi jako zwykły, weekendowy wypiek do popołudniowej kawusi. Osobiście uważam, że to takie uniwersalne ciasto, które każdemu posmakuje. Twoi goście będą z pewnością nim zachwyceni!

Koniecznie wypróbuj i napisz w komentarzu jak Ci smakowało.

Jeżeli chcesz, to możesz rozłożyć przygotowanie tego ciacha na dwa dni. Zarówno bezowy blat, jak i kruchy spód możesz przygotować sobie dzień wcześniej i przechowywać w temp. pokojowej w suchym miejscu pod przykryciem.

Przepis na: Malinowa chmurka

Porady na start

W tym przepisie użyłam tortownicy o średnicy 26 cm. Jeżeli masz inną foremkę, to skorzystaj z przelicznika foremek.

Składniki:
Ciasto kruche:

250 g mąki pszennej

1 łyżka cukru pudru

150 g zimnego masła

1 żółtko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka śmietany 18%

Warstwa malinowa:

2 galaretki malinowe

400 g malin świeżych lub mrożonych

Krem śmietankowy:

400 ml śmietanki kremówki 36%

250 g mascarpone

3 płaskie łyżki cukru pudru

Beza:

3 białka

szczypta soli

150 g cukru białego

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

kilka kropel soku z cytryny

garść płatków migdałowych

Zobacz również:

Ciasto malinowa chmurka przepis krok po kroku:

Ciasto malinowa chmurka zaczynamy od przygotowania galaretki z malinami.

Warstwa malinowa

Tą warstwę można przygotować z dodatkiem świeżych lub mrożonych malin.

W przypadku mrożonych malin (tak jak u mnie na zdjęciu) - około 400-450 g malin nieco rozmrażamy (ja wyciągam je chociaż 20 minut szybciej z zamrażalnika i zostawiam na blacie). Dwie galaretki malinowe rozpuszczamy w 600 ml wrzątku. Maliny przekładamy do garnka, wlewamy około 50 ml wody i gotujemy (tylko nie powinno to trwać zbyt długo żeby owoce się całkiem nie rozgotowały). Gdy się po chwili zagotują (a puszczą z pewnością też trochę soku) to dodajemy rozpuszczone we wrzątku galaretki. Całość mieszamy i odstawiamy do lekkiego stężenia.

Jeśli chodzi o świeże maliny (czyli w sezonie letnim) to dodajemy je po prostu do tężejących dwóch galaretek (rozpuszczonych w 700 ml wrzątku.

Ciasto kruche

Do miski wsypujemy mąkę (250 g), cukier puder (1 łyżka), proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki). Dodajemy także posiekane zimne masło (150 g), żółtko, a także zimną wodę lub śmietanę (1 płaska łyżka).

Wyjmujemy ciasto kruche z lodówki i przekładamy je na spód tortownicy (moja o średnicy 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto można wstępnie rozwałkować, a następnie dociskając palcami rozprowadzić po całej foremce.

Nakłuwamy ciasto widelcem i pieczemy przez 18-20 minut w temperaturze 180 stopni.

Beza

Białka (trzy sztuki, dobrze oddzielone od żółtek) ubijamy ze szczyptą soli przez około 2-3 minuty. Po tym czasie dodajemy stopniowo po 1 łyżce cukru (np. co minutę każda kolejna płaska łyżka) ciągle ubijając na wysokich obrotach. Ja ubijam bezę około 12-15 minut (aż cukier całkowicie zostanie rozbity). Po tym czasie zmniejszamy obroty miksera. Dodajemy skrobię ziemniaczaną (1 płaska łyżka), a także sok z cytryny (kilka kropel). Miksujemy dosłownie przez 10-15 sekund, po czym wyłączamy mikser. Powinna wyjść lśniąca, sztywna beza. Jeśli wyjdzie lejąca to znaczy, że została źle przygotowana i niestety trzeba wykonać ją jeszcze raz.

Na spód tortownicy ponownie nakładamy papier do pieczenia.

Nakładamy równomiernie bezę - ja wierzch lekko dekoruję za pomocą łyżeczki robiąc takie małe fale.

Posypujemy garścią płatków migdałowych. Wkładamy bezę do piekarnika nagrzanego do temperatury 130 stopni (termoobieg). Suszymy ją najpierw przez 20 minut w temperaturze 130 stopni, a później obniżamy do 110 stopni i suszymy przez około 80-90 minut.

Po tym czasie zostawiamy bezę w zamkniętym piekarniku do całkowitego wystudzenia.

Do spodu tortownicy przypinamy jej boki. Na dnie układamy kruche ciasto. Następnie wylewamy tężejącą galaretkę z malinami (nie może być ona zbyt płynna, bo wsiąknie w kruche ciasto). Wkładamy do lodówki na minimum 20-30 minut.

Po tym czasie zaczynamy robić krem śmietankowy.

Krem śmietankowy

Do przygotowania kremu śmietanowego używam zwykle dobrze schłodzonej śmietanki 36%, a nie 30%, ponieważ ona lepiej się ubija i po ubiciu jest super sztywna. W zimie nie ma to aż tak dużego znaczenia, ale w lecie gdy jest upał to nie ma strachu, że po wyjęciu ciasta z lodówki, ten krem się zbyt szybko rozpuści.

W misce miksujemy dobrze schłodzoną śmietankę (400 ml) z cukrem pudrem (3 łyżki) i schłodzonym mascarpone (250 g).

Po chwili miksowania na wysokich obrotach miksera powinien wyjść sztywny, stabilny krem śmietankowy. Niektórzy dodają dla stabilności kremu śmietan-fix z proszku, ale ja nie widzę takiej potrzeby.

Wyrównujemy za pomocą łyżki.

Nakładamy upieczoną bezę i bardzo delikatnie dociskamy ją do kremu.

Malinowa chmurka gotowa! Wkładamy na godzinę do lodówki i po tym czasie można już ją kroić na talerzyki.

Malinowa chmurka ciasto

Taka mała podpowiedź odnośnie krojenia malinowej chmurki (żeby ładnie się prezentowała na talerzyku) - z racji tego, że beza jest narażona na pokruszenie to polecam kroić ciasto bardzo delikatnie np. za pomocą noża z ząbkami (nóż jak do krojenia chleba). Oczywiście dużo zależy od przygotowanej bezy, bo jeśli będzie źle przygotowana to nawet bardzo delikatne jej krojenie sprawi, że się całkowicie rozwali i pokruszy.

Mam nadzieję, że tak szczegółowo opisana malinowa chmurka sprawi, że nie będziecie mieli najmniejszego problemu z jej przygotowaniem.

Ciasto przechowujemy w lodówce. Smacznego!

# data[].attributes.attachment_link.description
Malinowa chmurka to połączenie kruchego ciasta, galaretki, malin, kremu śmietankowego i bezy. To jedno z lepszych ciast jakie mogą być.

# data[].attributes.attachment_link.title
Ciasto Malinowa Chmurka. Pyszne ciasto z malinami i bezą. Przepis na malinową chmurkę

# data[].attributes.attachment_link.description
Ciasto Malinowa Chmurka - ciasto kruche pokryte galaretką z malinami, kremem mascarpone i chrupiącą bezą na wierzchu.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Czas przygotowania: 4 godziny
Czas pieczenia kruchego spodu: 15 minut
Czas pieczenia bezowego blatu: 1 godzina 10 minut
Liczba porcji: forma 24x34 (wym. wewnętrzne)

Kaloryczność kcal: 230 w 100 g ciasta

180 g mąki pszennej np. typ.500 - pełna szklanka

40 g cukru pudru - 2 łyżki z czubem

3 żółtka średnich lub większych jajek

110 g masła - trochę ponad pół kostki

1 łyżka cukru wanilinowego

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

3 galaretki o smaku malinowym - saszetki na 500 ml wrzątku

4 szklanki wrzącej wody - 1000 ml

500 g świeżych lub mrożonych malin

500 ml śmietanki kremówki 30 % - kartonik

250 g serka mascarpone - małe opakowanie

50 g cukru pudru - około 3 łyżki bez czuba

1 laska wanilii lub łyżeczka pasty albo esencji waniliowej

50-70 ml wrzącej wody

2 łyżeczki żelatyny w proszku

3 białka średnich lub większych jajek

150 g drobnego cukru - trochę ponad pół szklanki

1 płaska łyżka skrobi/mąki ziemniaczanej

szczypta soli

50 g płatków migdałowych - średnia garść

Ciasto malinowa chmurka

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Forma na ciasto: u mnie była to forma 24 x 34 cm cm (wymiary wewnętrzne - spód formy). Użyłam blaszki z odpinanymi bokami. Można też użyć trochę mniejszej formy i ciasto wyjdzie wyższe.
Jajka, śmietankę, masło i serek mascarpone trzymasz schłodzone w lodówce.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz ciasto malinowa chmurka o wadze około 3070 gramów. Zanim zaczniesz szykować ciasto, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania.

Malinowa chmurka przepis

Najpierw podam bardzo skróconą wersję przepisu:

1 - Wszystkie składniki na ciasto kruche umieść w jednej misce i dokładnie rozetrzyj, aż zrobi się gładkie. Uformuj kulę. Zawiń ją w przezroczystą folię spożywczą i umieść w lodówce na 60 minut. Po godzinie ciasto pokrój na cienkie plasterki, rozwałkuj lub rwij na kawałki. Ciastem wypełnij dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. U mnie była to blacha o wymiarach wewnętrznych 24 x 34 cm. Ciasto nakłuj na całej powierzchni widelcem. Blaszkę umieść na środkowej lub o piętro niższej półce w piekarniku nagrzanym do temperatury 185 stopni (pieczenie góra/dół). Spód piecz przez 15-18 minut. Po upieczeniu od razu wyjmij formę z pieca i odstaw spód do przestudzenia.

2 - Malinowe galaretki rozpuścić w czterech szklankach wrzątku. Po przestudzeniu płynu dodaj też maliny. Gdy galaretka z malinami zacznie lekko tężeć, można ją wyłożyć na przestudzony spód z kruchego ciasta. Przed wyłożeniem galaretki polecam boki formy wyłożyć paskami papieru do pieczenia. Formę z dwiema już warstwami ciasta malinowa chmurka odstaw do lodówki.

3 - Wszystkie składniki na masę śmietankową (oprócz żelatyny i wrzątku) ubij na sztywno przy pomocy miksera. Pamiętaj, że śmietanka oraz serek mascarpone mają być mocno schłodzone. Żelatynę zalej wrzątkiem i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny w wodzie. Po przestudzeniu wlej ją do naczynia z ubitym kremem i wymieszaj całość tylko do połączenia składników np. przy pomocy miksera, na niskich obrotach. Krem rozłóż równo na całej powierzchni galaretki z malinami (galaretka musi być już ścięta). Ciasto ponownie odłóż do lodówki.

4 - Białka jajek ubijaj przez chwilę z odrobiną soli, a następnie stopniowo zacznij też dodawać cukier. Po każdej łyżce cukru miksuj długo całość, by cukier rozpuścił się w bezie. Cały czas miksuj bezę na najwyższych obrotach. Beza ma być puszysta i błyszcząca. Dodawanie cukru i miksowanie może trwać nawet kilkanaście minut. Na samym końcu wsyp też łyżkę mąki ziemniaczanej, a po chwili wyłącz mikser. Na arkuszu papieru do pieczenia odrysuj kształt dna formy: 24 x 34 cm. Arkusz umieść na blaszce z wyposażenia piekarnika. Bezę rozłóż w miarę równo po wyznaczonej powierzchni na papierze. Całość posyp płatkami migdałowymi. Formę z blatem bezowym umieść na półce niżej niż środkowa w piekarniku nagrzanym do 130 stopni (pieczenie góra dół) lub 115-120 stopni z termoobiegiem. Blat bezowy piecz tak około 70 minut. Po upieczeniu, formę od razu wyjmij z piekarnika.

5 - Przestudzony blat bezowy przełóż na warstwę z masy śmietankowej, która zdążyła się stężeć. Jeśli beza dobrze trzyma się pergaminu, to warto wcześniej podważyć ją płaskim i długim nożem do ciast, a następnie delikatnie zsunąć na górę ciasta malinowa chmurka. Formę z ciastem ponownie umieść w lodówce lub od razu podawaj, jeśli galaretka oraz masa śmietankowa chłodziły się nie krócej niż cztery godziny.

Ciasto malinowa chmurka

A teraz bardzo dokładna wersja przepisu ze zdjęciami krok po kroku:

Ciasto kruche
Zacznij od ciasta kruchego. W jednej misce umieść razem: 180 gramów mąki pszennej np. typ. 500 (poznańska lub wrocławska). Będzie to pełna, ale nie czubata szklanka mąki; 40 gramów cukru pudru, czyli 2 łyżki z lekkim czubem; 1 łyżka cukru wanilinowego, którą można też śmiało pominąć; 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia lub odrobinę mniej; 3 żółtka średnich lub większych jajek; 110 gramów zimnego masła, czyli trochę ponad pół standardowej kostki o wadze 200 gramów.

Porada: Sprawdzi się też mieszanka mąki pszennej klasycznej z krupczatką w proporcji 120 gramów mąki zwykłej i 60 gramów krupczatki. Idealna będzie też mąka pszenna luksusowa typ. 550.

Ciasto wyrabiaj dłońmi lub mikserem z hakami do ciasta kruchego. Postaraj się to zrobić szybko. Na początku może Ci się wydawać, że ciasto jest zbyt sypkie, jednak w trakcie rozcierania masła powinno połączyć się w zwartą kulę. Wolę wyrabiać ciasto w dużej misce, ale możesz też zrobić to na dużej desce, czystym blacie lub na stolnicy.

Przy tych proporcjach składników ciasto powinno wyjść idealne. Jeśli jednak dodasz za dużo mąki i okaże się, że ciasto nie łączy się w kulę, zalecam dodać łyżkę lodowatej wody lub płaską łyżkę kwaśnej śmietany 18 %. Z ciasta uformuj kulę. Zawiń je w przezroczystą folię spożywczą i umieść w lodówce na pełną godzinę.

Po godzinie leżakowania ciasta w lodówce możesz je wyjąć. Zdejmij folię, a ciastem wypełnij dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Przypominam, że u mnie jest to forma o wymiarach wewnętrznych 24 x 34 cm. Aby wypełnić dno foremki ciastem sugeruję pokroić je na cienkie plastry i wypełnić nimi całe dno foremki. Resztkami ciasta uzupełnij też luki i połącz ciasto w płaski placek, którym wyłożysz równo całe dno formy. Tak przygotowane ciasto ponakłuwaj widelcem.

Porada: Spód ciasta można też wyłożyć na dwa inne sposoby. Pierwszy jest taki, że ciasto ścierasz na tarce, na dużych oczkach i takim starym ciastem wypełniasz dno formy. Drugi sposób to rozwałkowanie schłodzonego ciasta na cienki placek i wypełnienie nim dna formy (ciasto rozwałkowujesz trzymając je pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia). Ciasto ścierane tylko lekko uklepujesz przed pieczeniem, zaś rozwałkowywane nakłuwasz widelcem.

Na czas nagrzewania się piekarnika do odpowiedniej temperatury, formę z surowym ciastem odłóż do lodówki. Ciasto ma być schłodzone, by po umieszczeniu w nagrzanym piecu nie zaczęło się od razu mocno kurczyć. Formę z ciastem kruchym umieść w piekarniku nagrzanym do 185 stopni (grzanie góra/dół). Wybierz środkową półkę. Ciasto piecz około 15-18 minut, aż zrobi się rumiane. Po upieczeniu możesz od razu wyjąć ciasto z piekarnika. Formę z kruchym spodem odstaw do przestudzenia.

Porada: Zamiast piec kruchy spód możesz upiec spód biszkoptowy lub też dno formy wyłożyć gotowymi biszkoptami.

Zagotuj litr wody. Do miski z wrzątkiem wsyp trzy opakowania galaretki malinowej i mieszaj całość, aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Cały czas mieszaj płyn, aż zrobi się jednolity i bez drobinek żelatyny. Odstaw go do lekkiego przestudzenia.

Porada: Kupuj sprawdzone i dobrej jakości galaretki (nie za kwaśne). Jedna saszetka galaretki ważyła u mnie 77 gramów - użyłam galaretek Dr. Oetker. Na opakowaniu galaretki powinno być napisane, że jest to galaretka, którą rozpuszcza się w 500 ml wrzątku. Uwaga, my rozpuszczamy galaretki w mniejszej ilości wrzątku - wszystko się zgadza.

Do nadal płynnej, ale już tylko lekko ciepłej galaretki dodaj około 500 gramów malin. Świeże maliny myję wcześniej delikatnie w zimnej wodzie, a następnie osuszam ręcznikiem papierowym. Jeśli masz maliny mrożone, to polecam je wcześniej naturalnie rozmrozić, odlać roztopioną glazurę i dopiero dodać owoce do płynnej jeszcze galaretki. Daję 500 gramów malin, jednak śmiało można dać ich nawet o 200 gramów więcej.

Porada: Jeśli zamiast galaretek malinowych rozpuścisz galaretki o smaku truskawkowym, to maliny możesz zamienić na truskawki. Używając galaretek o smaku owoców leśnych, dajesz borówki lub jagody leśne. Z galaretkami brzoskwiniowymi łączysz morele lub brzoskwinie z puszki.

Galaretkę z malinami mieszaj co jakiś czas, by sprawdzić, czy zaczyna już tężeć. Aby przyspieszyć tężenie galaretki, miskę można trzymać w lodówce. Gdy galaretka z malinami zacznie tężeć i będzie mieć konsystencję gęstego kisielu, można ją wyłożyć na kruchy spód. Wcześniej jednak, sugeruję by wewnętrzne ranty w formie wyłożyć paskami papieru do pieczenia. Można to śmiało zrobić, ponieważ upieczony spód zawsze lekko się kurczy i po upieczeniu nie przylega do boków formy. Po wyłożeniu galaretki z owocami, formę z ciastem ponownie umieść w lodówce.

Porada: Nigdy nie spiesz się z wylewaniem galaretki na spód ciasta. Zbyt płynna galaretka wsiąka w ciasto, a do tego wycieka z formy. Po wyłożeniu galaretki na ciasto, jeszcze delikatnie wyrównaj jej powierzchnię i w razie potrzeby rozłóż owoce tak, by w miarę równo pokryły całe ciasto.

Masa śmietankowa
W wysokim naczyniu lub w większej, głębokiej misce umieść razem: 500 ml mocno schłodzonej śmietanki kremówki 30 %, czyli cały kartonik śmietanki; 250 gramów mocno schłodzonego serka mascarpone; 50 gramów cukru pudru, czyli około 3 łyżki bez czuba; nasionka wydłubane z jednej laski wanilii. Od razu rozpocznij ubijanie kremu. Najpierw na niższych obrotach miksera. Po chwili zwiększaj obroty, aż do maksymalnej mocy. Ubijanie kremu może trwać minutę lub trochę dłużej albo i krócej. Uważaj, by nie ubijać go za długo, ponieważ śmietanka zacznie się warzyć i rozwarstwiać na maślankę i masło. To jak szybko uzyskasz idealnie ubity krem śmietanowy, zależy od tłustości śmietanki, jej stopnia schłodzenia i mocy miksera.

Porada: Zamiast nasionek wanilii możesz dodać łyżeczkę pasty lub esencji waniliowej. W ostateczności może to być tez łyżka zmielonego cukru wanilinowego.

W osobnym naczynku umieść 2 łyżeczki żelatyny w proszku. Żelatynę zalej 50-70 ml wrzątku. Całość mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny w wodzie. Po przestudzeniu (żelatyna w płynie może być jeszcze lekko ciepła, ale nadal w formie płynnej) żelatynę wlej do naczynia z ubitym kremem i od razu wymieszaj. Całość mieszaj tylko chwilę, do połączenia się żelatyny z kremem. Ja robię to w kilka sekund przy użyciu miksera ustawionego na najniższe obroty. Poczekaj chwilę, aż masa śmietankowa zacznie lekko tężeć, a następnie wyłóż ją na galaretkę. Masę śmietanową rozprowadź równo po całej powierzchni ciasta np. przy użyciu płaskiej szpatułki do tortów. Formę z ciastem ponownie umieść w lodówce.

Porada: Można pominąć użycie żelatyny. Śmietankę kremówkę 30 % zastąp wówczas śmietanką 36 %. Warstwa śmietankowa będzie wystarczająco sztywna by unieść bezę, jednak delikatniejsza, niż ta z żelatyną.

Blat bezowy z migdałami

Ostatnią warstwą ciasta malinowa chmurka jest bezowy blat z dodatkiem płatków migdałowych. Jeśli posiadasz druga blaszkę o wymiarach wewnętrznych 24 x 34 cm, to wystarczy, że wyłożysz ją dobrej jakości papierem do pieczenia i w takiej blaszce upieczesz bat bezowy. Jeśli masz tylko jedną blaszkę (tak jak ja) i aktualnie jest w niej już prawie całe ciasto, to polecam drugi sposób. Wystarczy, że na arkuszu papieru do pieczenia obrysujesz zarys o wymiarach 24 x 34 cm, a następnie wypełnisz go gotową do pieczenia bezą. Arkusz pergaminu z wyłożoną bezą trzymasz np. na blaszce do pieczenia z wyposażenia piekarnika.

Tak więc trzy białka jajek umieść w misie miksera lub w innym szklanym lub metalowym naczyniu. Do białek dodaj szczyptę soli. Białka ubijaj mikserem zaczynając od mniejszych obrotów miksera i stopniowo je zwiększaj. Sztywne białko gotowe na dodanie cukru wygląda jak piana z kąpieli w wannie. Zacznij dodawać cukier. Po każdej łyżce miksuj na najwyższych obrotach, do czasu aż cukier połączy się z pianą i całkowicie w niej rozpuści. Będzie to trwało około 1 minuty (na każdą łyżkę cukru). Proces ubijania bezy jest dość długi i może trwać łącznie nawet kilkanaście minut. Pod koniec ubijania powinna powstać gładka, gęsta i bardzo błyszcząca masa białkowa. Gdy dodasz już cały cukier, wsyp łyżkę mąki/skrobi ziemniaczanej. Miksuj bezę już tylko chwilę i wyłącz mikser.

Aby beza ładnie odchodziła od pergaminu po upieczeniu, przed wyłożeniem bezy na papier do pieczenia, możesz wysmarować papier odrobiną oleju. Aby było go jak najmniej i olej wsiąknął w papier, zalecam po posmarowaniu jeszcze przetrzeć arkusz kawałkiem ręcznika papierowego. Na tak przygotowany pergamin z odrysowanymi granicami możesz delikatnie wykładać ubitą bezę. Przy pomocy szpatułki wyrównuję grubość bezy, jednak zostawiam jej powierzchnię z naturalnymi falami, czyli nie wygładzam jej idealnie. Całą powierzchnię blatu bezowego obsypuję płatkami migdałowymi. Daję około 50 gramów takich płatków.

Blaszkę/szufladę z blatem bezowym umieść w piekarniku nagrzanym do 115-120 stopni z termoobiegiem. Wybierz środkową półkę w piekarniku. Bezę piecz tak około 70 minut. Beza jeszcze lekko urośnie i tylko delikatnie zmieni kolor na kremowy. Formę z bezą wyjmij od razu po upływie ustawionego czasu. Jeśli Twoja beza zaczęła w trakcie pieczenia ciemnieć, to znaczy, że ustawiona jest za wysoka temperatura i trzeba ją zredukować. Blat bezowy powinien być z wierzchu kruchy, w środku dobrze wysuszony.

Porada: Jeśli nie masz funkcji temoobiegu, to ustaw 130 stopni z pieczeniem góra dół. Każdy piekarnik inaczej grzeje i ma inna wielkość komory, więc koniecznie obserwuj bezę w trakcie pieczenia. Jeśli już po 10 minutach beza ciemnieje, to zmniejsz moc o 10 stopni. Czas pieczenia będzie taki sam jak przy pieczeniu z termoobiegiem i wyniesie 70 minut.

Gotowy blat bezowy można wyjąć z piekarnika od razu po upływie czasu pieczenia. Beza bardzo szybko stygnie. Przestudzoną przenieś ostrożnie (zsuń z papieru do pieczenia) na ciasto. Na zdjęciu poniżej widać, że przed wyłożeniem bezy zdjęłam boki formy. Zrobiłam tak, w razie gdyby blat bezowy zachodził poza wewnętrzne ranty formy. Ciasto malinowa chmurka jest już gotowa do podania. Można ją też odłożyć do lodówki.

Malinowa chmurka to ciasto, które przed podaniem trzymamy w lodówce. Zarówno kruchy spód, jak i blat bezowy można upiec dzień wcześniej i trzymać pod przykryciem w suchym miejscu (ale nie w lodówce). Najczęściej jednak robię tak, że najpierw piekę kruchy spód, a zaraz po nim blat bezowy. Warstwę z galaretką robię już w trakcie pieczenia spodu, ponieważ tężenie galaretki trochę trwa. Masę śmietankową zaczynam robić po godzinie od wyłożenia ciasta z gotową galaretką do lodówki.

# data[].attributes.attachment_link.description
Czas przygotowania: 4 godziny Czas pieczenia kruchego spodu: 15 minut Czas pieczenia bezowego blatu: 1 godzina 10 minut Liczba porcji: forma 24x34 (wym. wewnętrzne) Kaloryczność kcal: 230 w 100 g ciasta 180 g mąki pszennej np.

# data[].attributes.attachment_link.description
Mój ulubiony sernik na kakowym spodzie. Ten przepis jest u mnie od wielu lat. Bardzo często go piekę i nie zdarzyło się by nie wyszedł.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Przepis ze zdjęciami, wyjaśnienie krok po kroku - Węgierskie placki ze słodkim serem - Puszyste i pyszne, delikatne i miękkie domowe ciasta

300 g mąki

70 ml mleka lub wody

50 g cukru

30 g miękkiego masła

6 g suchych drożdży

2 jajka

2/3 łyżeczki soli

Nadzienie:

250 g sera

2-3 łyżki cukru

1 żółtko

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka skrobi (lub mąki)

Temperatura i czas pieczenia: 200 stopni Celsjusza, 15-17 minut
Metoda gotowania:
Drożdże aktywujemy w mleku, solą i cukrem. Przygotowujemy ciasto. Rozbij jajka, dodaj cukier i dobrze ubij... Dodaj drożdże i ponownie wymieszaj...

Dodać mąkę i zagnieść rękoma. Zmiksować z olejem, dobrze zagnieść ręką i odstawić pod przykryciem na kilka minut...

Przygotowujemy nadzienie. W misce dobrze wymieszaj ser z 2-3 łyżkami cukru, 1 żółtkiem, łyżką mąki i cukrem waniliowym...

Ciasto dobrze rozciągamy i okrągłym nożem kroimy na równe kawałki... Rozsmarowujemy nadzienie i formujemy torebki. Zostawiamy je na 30 minut...

Przed pieczeniem posmarować je jajkiem... Zostawić w piekarniku na ok. 17 minut, w temperaturze 200 stopni Celsjusza...

Wyjąć z piekarnika i udekorować cukrem pudrem...

Ciesz się nimi z miłością!

# data[].attributes.attachment_link.title
Węgierskie słodkie ciasta z serem - puszyste i pyszne domowe ciasta, delikatne i miękkie - przepis ze zdjęciami

# data[].attributes.attachment_link.description
Przepis ze zdjęciami, wyjaśnienie krok po kroku - Węgierskie placki ze słodkim serem - Puszyste i pyszne, delikatne i miękkie domowe ciasta 300 g mąki 70 ml mleka lub wody 50 g cukru 30 g miękkiego masła 6 g suchych drożdży 2 jajka 2/3 łyżeczki soli Nadzienie: 250 g sera 2-3 łyżki cukru 1 żółtko 2 łyżeczki cukru waniliowego 1 łyżeczka skrobi (lub mąki) Temperatura i czas pieczenia: 200 stopni Celsjusza, 15-17 minut Metoda gotowania: Drożdże aktywujemy w mleku, solą i cukrem.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Śledzie - jedni je uwielbiają, drudzy nienawidzą ;) Ja należę zdecydowanie do tych, którzy śledzie mogliby jeść i jeść, zmieniając tylko formę ich podania :) Tak więc na Święta Bożego Narodzenia, czy też Sylwestra, nie może ich u mnie zabraknąć :) Często także w ciągu roku pokuszę się o sałatkę śledziową, czy śledzie opiekane w ...

# data[].attributes.attachment_link.title
Śledzie po chłopsku Archives - Kulinarne Przeboje

# data[].attributes.attachment_link.description
Przepisy na śledzie po chłopsku. zobacz, co można przygotować i w jaki sposób zrobić smakowite potrawy na każdą okoliczność.

# data[].attributes.attachment_link.title
Paszteciki wigilijne. Miękkie ciasto i aromatyczny farsz

# data[].attributes.attachment_link.description
Paszteciki wigilijne, czyli mięciutkie bułeczki drożdżowe wypełnione aromatycznym i pełnym smaku farszem z kapusty i gr…

# data[].attributes.attachment_link.description
Bardzo fajne, szybkie ciasto na paszteciki, które można przygotować z ulubionym, dowolnym farszem.

# data[].attributes.attachment_link.title
Bez wałkowania ciasta i lepienia. Kiedy rodzina prosi o pierogi, szybko po pracy robię ruskie kluski

# data[].attributes.attachment_link.description
Ruskie pierogi to już przeszłość. Dzisiaj na podobnej zasadzie robi się ruskie kluski. Te same składniki, za to mniej p…

# data[].attributes.attachment_link.title
Ten obiad wystarczy na cały weekend. Robię go z kilku tanich składników, rodzina za tym szaleje

# data[].attributes.attachment_link.description
Weekend przed nami, a ja nie mam zamiaru spędzić go na gotowaniu. Dlatego wcześniej przygotowuję zapiekankę z kilku tanich składników. Efektem jest smaczny i niedrogi obiad z ziemniaków, mięsa mielonego i jeszcze kilku produktów.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Ilość: około 35 sztuk

Przygotowanie:

Pieczarki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki i cebulę podsmażamy na łyżce oleju do odparowania wody. Kapustę gotujemy i odcedzamy wodę. Pieczarki i kapustę mieszamy, doprawiamy sola i pieprzem do smaku. Na wafle równomiernie rozkładamy ciepły, ale nie gorący farsz i zostawiamy na około 3 - 4 minuty, aby wafle zmiękły. Następnie zawijamy je oraz kroimy na 5 kawałków.

Przygotowane krokiety panierujemy w jajku rozmieszanym z solą i pieprzem oraz obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju.

# data[].attributes.attachment_link.description
Wystarczy prosty trik, a robienie krokietów nie musi trudne i pracochłonne. Ten przepis to wybawienie dla wszystkich zabieganych pań domu

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Pyszne, mięciutkie i delikatne placuszki z sera z wiaderka to pomysł na słodkie śniadanie na ciepło lub podwieczorek. Ich przygotowanie jest bardzo proste i robi się je błyskawicznie. Te smaczne placuszki to również doskonały sposób na wykorzystanie resztek sera z wiaderka, który pozostał nam po jakimś innym deserze. Placuszki z sera z wiaderka doskonale smakują posypane cukrem pudrem, ale można je również wzbogacić dodając ulubione owoce lub polewając całość miodem.
PLACUSZKI Z SERA Z WIADERKA PRZEPIS
Składniki (na ok. 12 sztuk)

ok. 500 g sera z wiaderka

1 szklanka mąki pszennej

1 jajko (rozmiar L)

2 czubate łyżki cukru pudru

szczypta soli

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

olej do smażenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Przygotowanie

1. Do miski przekładamy ser. Dodajemy przesianą mąkę, jajko, szczyptę soli i cukier puder. Całość dokładnie mieszamy przy pomocy łyżki do połączenia (ciasto ma być gęste).

2. Na patelni rozgrzewamy olej. Porcjami wykładamy masę i smażymy po kilka minut z obu stron na złoty kolor.

3. Po usmażeniu placuszki przekładamy na ręcznik papierowy by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

4. Podajemy posypane cukrem pudrem lub z innymi ulubionymi dodatkami.

# data[].attributes.attachment_link.description
Pyszne, mięciutkie i delikatne placuszki z sera z wiaderka, które robi się błyskawicznie.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Domowy sos pieczarkowy można robić cały rok. Ten super szybki i prosty do zrobienia sos ze śmietanką bardzo często szykuję jako dodatek do placków ziemniaczanych lub do makaronu.

- szybki i pyszny sos
- bardzo uniwersalne zastosowanie
- dokładny przepis i zdjecia krok po kroku

Czas przygotowania: 15 minut
Czas duszenia łącznie: 15 minut
Liczba porcji: 580 gramów sosu

Kaloryczność kcal: 160 w 100 gramach
Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Składniki:

500 g pieczarek ważonych przed obraniem

3 łyżki masła klarowanego - około 45 g

pół szklanki śmietanki słodkiej 30 % - 150 g

sok z polówki cytryny - do 30 ml

mały pęczek koperku - dwie garście po posiekaniu

przyprawy: po płaskiej łyżeczce soli, pieprzu i kolendry; pół płaskiej łyżeczki gałki muszkatołowej

Sos pieczarkowy

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Grzyby ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Zanim zaczniesz szykować sos pieczarkowy, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Na zdjęciach pokazuję gotowy sos zrobiony z pieczarek brązowych.

Sos pieczarkowy przepis

Pół kilograma pieczarek białych obierz i odetnij wystające trzonki. Każdą pieczarkę pokrój na plasterki nie grubsze niż 3 mm. Jeśli masz młode i jędrne pieczarki, to nie musisz ich obierać. Moje potrzebowały już tego zabiegu usuwania skórki. Możesz też użyć pieczarek brązowych, które mają jeszcze bogatszy smak i więcej aromatu.

Poniżej pieczarki białe:

Poniżej pieczarki brązowe:

Nagrzej sporą patelnię z wyższym rantem i roztop na niej masło (najlepiej klarowane). Dodaj pokrojone pieczarki. Zmniejsz moc palnika do średniej i przykryj pieczarki przykrywką. Całość duś 5 minut lub dłużej. W tym czasie posiekaj koperek i przygotuj przyprawy.

Koperek oraz przyprawy dodaj do podduszonych pieczarek. Pieczarki powinny się już skurczyć i puścić wodę. Jeśli nie masz kolendry w proszku, to możesz też użyć całych nasion. Wystarczy lekko rozbić je np. w moździerzu.

Porada: Sos pieczarkowy możesz też przegotować z dodatkiem cebuli oraz/lub czosnku. Zatem zanim na patelnię wyłożysz pieczarki, najpierw podsmażaj przez kilka minut obraną i posiekaną dość drobno małą lub średniej wielkości cebulę. O jednego do dwóch ząbków czasku (obrane i pokrojone w plasterki) dodaj zaś razem z pieczarkami.

Wymieszaj wszystko i podsmażaj jeszcze kilka minut, ale już bez przykrywania pieczarek przykrywką. Zredukuj niebo moc palnika i wlej pół szklanki śmietanki. Zamieszaj pieczarki, poczekaj, aż sos zacznie się znów gotować, i wlej sok z cytryny. Aby sos wyszedł dość kwaśny, przygotuj 30 ml soku z cytryny. Na średnio kwaśny sos wyciśnij 20 ml soku. Aby otrzymać delikatnie kwaśny sos pieczarkowy, dodaj tylko jedną łyżkę, czyli 10 ml soku z cytryny.

Porada: Sok z cytryny można zamienić na sok z limonki.

Sos pieczarkowy podgrzewaj jeszcze kilka minut na małej mocy palnika. Sprawdź jego smak. Być może wolisz dosolić jeszcze sos przed wyłączeniem. Jeśli chcesz by sos miał więcej płynu, możesz dolać do niego pół szklanki bulionu warzywnego lub zwykłego rosołu drobiowego odlanego z garnka. Jeśli zaś chcesz lekko zagęścić sos pieczarkowy, to na małym sitku umieść płaską łyżeczkę mąki pszennej. Potrząsając sitkiem, dodawać po odrobinie mąki do sosu, cały czas mieszając sos drewnianą łyżką. Sos zagotuj i po chwili wyłącz.

Sos pieczarkowy będzie super smakował podany razem z roladkami schabowymi z serem i szpinakiem oraz z tłuczonymi ziemniakami. Idealnie sprawdza się też podany z makaronem oraz z plackami ziemniaczanymi lub plackami z cukinii.
Smacznego!

# data[].attributes.attachment_link.description
Najlepszy i sprawdzony przepis na domowy sos pieczarkowy do makaronu, mięsa czy też ryżu. Sos pieczarkowy ze śmietaną zrobisz bardzo szybko. To również świetny dodatek do obiadu bez mięsa. Pasuje do wielu kasz

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Super proste i bardzo szybkie do zrobienia kotlety jajeczne. Kotlety szykuje się głównie z jajek gotowanych na twardo. Do masy dodaje się surowe jajko oraz ulubione przyprawy i zioła. Polecam dla dzieci.

- najlepszy przepis na kotlety z jajek
- tylko kilka tanich składników
- szybki i pyszny obiad bez mięsa

Składniki:

6 średnich jaj ugotowanych na twardo

1 surowe jajko

2 płaskie łyżki bułki tartej

łyżka siekanego koperku

po pół łyżeczki soli i pieprzu

Kotlet z jajka

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Aby zrobić kotlety jajeczne potrzebujesz też: 3 łyżki bułki tartej do obtoczenia kotletów oraz dwie łyżki oleju roślinnego do smażenia.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ nawet Twój olej do smażenia może mieć inną ilość kalorii niż ten, którego użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz dziewięć sporych kotletów jajecznych.

Kotleciki jajeczne przepis

Ugotuj na twardo sześć średniej wielkości jajek (najlepiej typ 0 lub 1). Być może przyda Ci się kilka wskazówek z postu - jak ugotować jajka na twardo. Obierz ugotowane jaja i umieść je w misce. Używając widelca dobrze je wygnieć. Do masy jajecznej dodaj surowe jajko, 2 płaskie łyżki bułki tartej oraz siekany koperek, sól i pieprz. Całość dobrze wymieszaj. Masę możesz odstawić do lodówki na 30 minut. Kotlety będą się ładniej formować.

Łyżką odmierzaj porcje wielkości orzecha włoskiego. Formuj lekko spłaszczone kule. Umieszczaj w talerzu z bułką. Obtaczaj kotlety z obu stron i układaj obok siebie na talerzu. Gdy już wszystkie będą gotowe nagrzej patelnię. Wlej olej. Kotlety smaż na średniej mocy palnika po 3-4 minuty z obu stron, do zarumienienia (czas smażenia zależy od ustawionej mocy palnika). Powinny się wszystkie zmieścić na jednej, sporej patelni.

Jeśli lubisz urozmaicony smak kotletów jajecznych to do masy przed formowaniem kotletów możesz też dodać:
- tarty żółty ser
- podsmażone i posiekane pieczarki
- ugotowaną kaszę jaglaną
- gotowane i przepuszczone przez prasę ziemianki
- gotowane i ugniecione brokuły

Masz jeszcze inne pomysły na dodatki do kotletów?
Smacznego.

# data[].attributes.attachment_link.description
Przepis na proste kotlety jajeczne. Kotlety z gotowanych na twardo jajek z dodatkiem koperku. To bardzo delikatne kotleciki, które polecam dzieciom. Można je wzbogacić o dodatek sera, ryż i pieczarki.

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Babcineprzepisy.pl - Najlepsze przepisy od babci

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Z odrobiną dżemu, bądź kwaśnej śmietany - to strzał w dziesiątkę i miłe rozpoczęcie dnia! Przekonaj się sama, cała Twoja rodzina pokocha ich smak!

Potrzebne składniki:

80g cukru

200g twarogu

200ml kefiru

0,5 łyżeczki sody

2 jajka

9 łyżek mąki pszennej

30 ml oleju słonecznikowego

Jak przygotować?

Najpierw należy wymieszać cukier oraz jajka, wlać do mieszanki kefir i dodać sodę. Mieszać. Po upływie 5-7 minut znów wymieszać, dodając twarożek i mąkę.

Za pomocą blendera, bądź trzepaczki doprowadzić tą mieszaninę do jednolitej masy. Następnie musimy rozłożyć łyżką stołową placuszki na patelni, na rozgrzanym oleju.

Smażyć je powinniśmy z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru. Jeśli chcemy usunąć nadmiar tłuszczu, połóżmy placuszki na serwetce.

# data[].attributes.attachment_link.title
Placuszki twarogowe na szybko w kilka minut - Zakochałam się w ich smaku. Niezwykle smaczne

# data[].attributes.attachment_link.description
Placuszki z twarogiem to jakże smaczne i proste w przygotowaniu śniadanie! Z odrobiną dżemu, bądź kwaśnej śmietany - to strzał w dziesiątkę i miłe rozpoczęcie dnia! Przekonaj się sama, cała Twoja rodzina pokocha ich...

# data[].attributes.attachment_link.title
Przystawka smaczniejsza niż pizza - przy użyciu nożyczek! Najsmaczniejsze danie w historii! | Przystawka smaczniejsza niż pizza - przy użyciu nożyczek! Najsmaczniejsze danie w historii!

Składniki:
ciasto francuskie - 600 g
szynka - 200 g
twardy... | By Smaczny - Facebook

# data[].attributes.attachment_link.description
Przystawka smaczniejsza niż pizza - przy użyciu nożyczek! Najsmaczniejsze danie w historii!

Składniki:
ciasto francuskie - 600 g
szynka - 200 g
twardy...

# data[].attributes.attachment_link.title
Smaczniejsze niż pizza! Przepis, który oszczędza czas | Smaczniejsze niż pizza! Przepis, który oszczędza czas

Składniki:
ciasto francuskie - 800 g
jajka - 1 sztuka
keczup - 100 g
bologna kiełbasa - 120 g... | By Smaczny | Facebook

# data[].attributes.attachment_link.description
Smaczniejsze niż pizza! Przepis, który oszczędza czas

Składniki:
ciasto francuskie - 800 g
jajka - 1 sztuka
keczup - 100 g
bologna kiełbasa - 120 g...

# data[].attributes.attachment_link.title
Nowy sposób na jajka na śniadanie! Proste i bardzo pyszne! | Nowy sposób na jajka na śniadanie! Proste i bardzo pyszne!

Składniki:
ziemniaki: 100 g
szynka: 100 g
jajka: 1 sztuka
mąka: 40 g
czarny pieprz: 5 g
sól:... | By Smaczny - Facebook

# data[].attributes.attachment_link.description
Nowy sposób na jajka na śniadanie! Proste i bardzo pyszne!

Składniki:
ziemniaki: 100 g
szynka: 100 g
jajka: 1 sztuka
mąka: 40 g
czarny pieprz: 5 g
sól:...

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Kluski ruskie to pyszna i szybka alternatywa dla tradycyjnych pierogów ruskich. Przepis na te kluseczki podpatrzyłam kiedyś u mojej Babci, która jeszcze w czasach PRLu pracowała jako kierowniczka w lokalu gastronomicznym. Dzięki temu podpatrzyła tam kilka fajnych przepisów na szybkie i tanie dania. Mimo, że kluski ruskie to nie danie z 5-gwiazdkowego hotelu, to uwierzcie mi, że są bardzo smaczne i na pewno zasmakują każdemu. Zwłaszcza jeśli podane są ze smażoną cebulką lub boczkiem.

Kluski ruskie

Jeśli lubicie ruskie pierogi, a nie chce się Wam stać nie wiadomo ile czasu w kuchni, by lepić pierogi, to takie ruskie kluski są super rozwiązaniem. Robi się je bardzo szybko, można by rzec, że w dosłownie w 5-10 minut. Ruskie kluski są również super pomysłem na wykorzystanie ziemniaków, które pozostały z obiadu. Takie kluseczki to pyszny i tani obiad dla całej rodziny. Robi się je podobnie jak farsz na pierogi ruskie, więc wszystkim wielbicielom pierogów ruskich gorąco polecam poniższy przepis. Niektórzy cebulę dodają od razu do masy na kluseczki, jak jednak wolę oprószyć je cebulką już na sam koniec, tuż przed podaniem.

Ruskie kluski - Składniki:

ok. 500 g ziemniaków (waga przed obraniem i ugotowaniem; po ugotowaniu - 370 gramów)

250 g sera białego półtłustego (twarogu)

1 jajko rozmiar M

1 płaska łyżka mąki (skrobi) ziemniaczanej

2 czubata łyżka mąka pszennej w ilości takiej by ciasto nie kleiło się do rąk - ale nie więcej niż 3 czubate łyżki) plus odrobina do oproszenia stolnicy (u mnie 1,5 czubatej łyżki)

sól i pieprz do smaku

olej rzepakowy do smażenia (ok. 3 łyżki) i do gotowania klusek (1 łyżka)

do okrasy : 2 średnie cebule - ok. 220 g; opcjonalnie można również podsmażyć boczek wędzony

Przepis na ruskie kluski:

Ziemniaki obrać z łupinek pokroić na mniejsze kawałki, zalać wodą, lekko osolić i gotować pod przykryciem do miękkości. Następnie odcedzić, odparować nad palnikiem, a kolejno odstawić na bok do całkowitego ostudzenia.

Następnie zimne ziemniaki wraz z twarogiem zmielić dwukrotnie przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodać do masy jajko, mąkę ziemniaczaną oraz mąkę pszenną. Zagnieść całość na jednolitą masę. Mąki pszennej powinno się dodać tyle, by masa była dość zwarta, ale nadal lekko klejąca. Nie należy dawać więcej niż 3 czubate łyżki (ja osobiście daję max 2 czubate łyżki mąki pszennej typ 500), ponieważ im więcej mąki, tym kluski ruskie będą bardziej twarde, a smaczniejsze są, gdy pozostaną mięciutkie.

Ciasto na ruskie kluski podzielić na 3 części i rozwałkować na wałeczek jak na kopytka (na stolnicy oprószonej mąką pszenną - ja łącznie do oprószenia stolnicy zużywam ok. 1,5 czubatej łyżki mąki pszennej). Podzielić wałeczek nożem na 3 cm kawałki lub uformować kuleczki wielkości orzecha włoskiego (tak jak u mnie na załączonych zdjęciach). Odstawić na bok, na potem, do polania ruskich klusek.

Cebule obrać z łupinek, pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju i podsmażyć cebulkę do czasu aż się zarumieni. Ewentualnie wraz z cebulą można podsmażyć również wędzony boczek (jeśli jest dość tłusty, to wtedy olej można pominąć lub dać go mniej do smażenia).

W dość dużym garnku zagotować osoloną wodę z dodatkiem oleju (1 łyżka). Na wrzątek wrzucać ruskie kluski partiami (ja gotowałam je na 4 rzuty - dzięki temu nie ma ryzyka, że się posklejają podczas gotowania). Kluseczki gotować od momentu wypłynięcia na powierzchnię przez ok. 1-2 minuty, na bardzo małym ogniu (nie gotować dłużej ani na większym płomieniu, bo się rozpadną).

Po ugotowaniu wyławiać kluseczki za pomocą łyżki cedzakowej i odkładać na talerz.

Ruskie kluski podawać polane podsmażoną cebulką lub ze skwarkami z boczku wędzonego. Smacznego!

Polecam również wypróbować nasz sprawdzony przepis na: kluski śląskie.

# data[].attributes.attachment_link.title
Kluski ruskie - tani obiad w 10 minut! - KulinarnePrzeboje.pl

# data[].attributes.attachment_link.description
Kluski ruskie to pyszna i szybka alternatywa dla tradycyjnych pierogów ruskich. Ich zrobienie zajmuje dosłownie 5-10 minut! Gorąco polecam ten przepis!

# data[].attributes.attachment_link.description
Tradycyjny gulasz węgierski to fajny pomysł na obiad dla całej rodziny. Świetnie nada się na rodzinne uroczystości, a także na codzienny obiad.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Jeśli bardzo lubisz pizzę, ale nie masz lub nie możesz użyć piekarnika, polecam Ci mój przepis na domową pizzę z patelni. Tak, istnieje coś takiego jak pizza z patelni! Jest prosta do zrobienia i super pyszna.

Pizzę z patelni robi się tak samo jak pizzę tradycyjną, czyli na drożdżach. Jedyna różnica polega na tym, że pizzy nie pieczesz w piekarniku a "smażysz" na patelni.

ponad 1,5 szklanki mąki pszennej - najlepiej typ. 00* - do 300 g

2/3 szklanki ciepłej wody - 170 ml

łyżka oliwy

łyżeczka suchych drożdży

płaska łyżeczka soli

płaska łyżeczka cukru

2 łyżki koncentratu pomidorowego

pół szklanki passaty pomidorowej

2 ząbki czosnku

szczypta soli i pieprzu

świeże oregano lub łyżeczka suszonego

300 g pieczarek

pół cebuli cukrowej

50 g salami np. pepperoni

250 g żółtego sera

3 łyżki oliwy

przyprawy: płaska łyżka ziół prowansalskich, szczypta soli i pieprzu

Pizza z patelni

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Użyłam dużej patelni z wysokim rantem i przykrywką - średnica 28 cm.
Dodatkowy czas: wyrastanie ciasta na pizzę - 1 h

Do zrobienia ciasta na pizzę skorzystałam z mojego przepisu. Zmieniłam odrobinę proporcje, by pizza nie wyszła za gruba. Ciasto na pizze jak z włoskiej pizzerii.. ale pizza bardzo domowa i grubaśna.

Polecam składniki na sos oraz farsz do pizzy przygotować sobie w trakcie wyrastania ciasta na spód.

Pizza z patelni przepis

Zacznij od wyrobienia ciasta na pizzę. W jednej misce umieść razem wszystkie składniki na ciasto. Mąka pszenna do pizzy typ. 00 lub mąką pszenna tortowa w ilości ponad 1,5 szklanki, czyli około 300 gramów. Ciepła woda w ilości 2/3 szklanki oraz łyżka oliwy, a także płaska łyżeczka soli oraz cukru i łyżeczka drożdży.

Ciasto wyrabiaj ręcznie lub mikserem z hakami do ciasta drożdżowego przez minimum 10 minut. Powinna powstać z niego zwarta kula odchodząca w całości od brzegów miski. Jeśli ciasto odrobinę się klei, nic nie szkodzi.

Kulę ciasta zostaw w misce przykrytej wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstaw do wyrastania na 60 minut. Miskę z ciastem umieszczam często w lekko nagrzanym piekarniku. Ustawiam wcześniej temperaturę około 40 stopni i po kilku minutach wyłączam piekarnik. Tak w ciepełku rośnie ciasto na pizzę. Po godzinie ciasto powinno potroić swoją objętość.

W trakcie wyrastania ciasta przygotuj sobie sos pomidorowy oraz dodatki do pizzy. Sos pomidorowy zrobisz w kilka minut. W małej misce umieść razem 2 łyżki koncentratu pomidorowego, pół szklanki przecieru pomidorowego, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, szczyptę soli i pieprzu oraz świeże oregano lub oregano suszone. Wymieszaj sos.

Pieczarki obierz i pokrój w plasterki. Małych pieczarek nie musisz obierać. Te duże obieram zawsze ze skórki na kapeluszu. Cebulę również obierz i posiekaj. Nagrzej średnią patelnię i wlej trzy łyżki oliwy. Cebulę z pieczarkami podsmażaj bez przykrywki przez około 10 minut, na średniej mocy palnika.

Pod koniec dodaj też sól, pieprz oraz zioła prowansalskie. Patelnię zdejmij z palnika do przestudzenia.

Ser żółty lub twardą mozzarellę zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Możesz też wymieszać razem kilka rodzajów sera. Przygotuj sobie też ulubione salami.. zwykłe lub pepperoni.

Po godzinie wyrastania wyjmij ciasto na blat lekko obsypany mąką i rozciągnij je na kształt placka o średnicy około 30 cm. Zacznij nagrzewać patelnię. Od środka wysmaruj ją lekko oliwą. Placek z ciasta do pizzy przełóż na patelnię i w razie potrzeby ostrożnie rozciągnij ciasto aż pod ranty patelni (ciasto może się kurczyć). Patelnię przykryj przykrywką na 5 minut. Ustaw małą moc planika.

Po tym czasie przewróć pizzę na druga stronę. Może Ci się przydać do tego płaska łopatka kuchenna. Na pizzę wyłóż część sosu pomidorowego (połowa sosu przyda Ci się do zajadania już gotowej pizzy z patelni), pieczarki z cebulą, a następnie plasterki salami i tarty ser. Pizzę przykryj przykrywką i ustaw odrobinę mniejszą niż średnia moc palnika. Pizzę z patelni podpiekaj w ten sposób około 10 minut. Czas zależny jest od grubości patelni i mocy palnika. Może być więc odrobinę dłuższy.

Gotową pizzę pokrój na osiem dużych kawałków. Możesz ją dodatkowo posypać siekanymi ziołami: kolendra, pietruszka, szczypiorek, bazylia, oregano..

A do domowej pizzy oprócz sosu pomidorowego zawsze polecam przygotować sos czosnkowy. Mój sos jest super prosty i mega smaczny.. idealny.
Smacznego!

# data[].attributes.attachment_link.description
Jeśli bardzo lubisz pizzę, ale nie masz lub nie możesz użyć piekarnika, polecam Ci mój przepis na domową pizzę z patelni. Tak, istnieje coś takiego jak pizza z patelni! Jest prosta do zrobienia i super pyszna. Pizzę z patelni robi się tak samo jak pizzę tradycyjną, czyli na drożdżach.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Sos tatarski to doskonały dodatek do wielu potraw. Pyszna kompozycja jest jedną z kilku propozycji, jakie znalazły się w wielkanocnym cateringu oferowanym przez restaurację Zalipianki należącą do Ewy Wachowicz. Nie jest tani, na szczęście możecie go zrobić sami, chociażby według przepisu restauratorki.

Ile kosztują świąteczne potrawy w cateringu od Ewy Wachowicz?

Wielkanocne menu możemy skomponować, np. wybierając spośród 17 propozycji cateringu restauracji Zalipianki. Najmniej zapłacimy za jaja gotowane w łupinach cebuli - każda sztuka kosztuje zaledwie 1,8 zł. Do przysmaku warto zamówić dodatki takie jak chrzan z burakami czy chrzan z jajkiem i miodem. Oba kosztują aż 17 złotych za 300 g.

Taką cenę przyjdzie nam także zapłacić za sos tatarski. Dodatek możemy też jednak podać do mięs. Restauracja Ewy Wachowicz ma w ofercie 3 smaczne propozycje: boczek pieczony w ziołach (60 zł/kg), szynkę nadziewaną słoniną i czosnkiem (68 zł/kg) oraz roladę ze schabu (75 zł/kg).

Prosty sos jednak - podobnie jak jaja czy żurek na zakwasie - można przygotować w domowym zaciszu. Zwłaszcza że Miss Polski zaprezentowała recepturę na ten przysmak na swojej stronie.
CZYTAJ DALEJ
Przepis na sos tatarski Ewy Wachowicz

Składników do przyrządzenia sosu nie będzie wiele, a samo wykonanie też do trudnych nie należy. Największym wyzwaniem będzie właściwe ugotowanie jaj i wybranie nabiału dobrej jakości. To bowiem od niego zależeć będzie zarówno smak, jak i konsystencja dodatku.

Składniki:

4 duże jaja

100 g korniszonów

około 300 g pieczarek marynowanych

340 g majonezu np. wegańskiego

50 g kwaśnej śmietany (opcjonalnie)

20 g ulubionej musztardy

sól i pieprz w ilości do smaku

natka pietruszki wedle uznania (można pominąć)

Jak zrobić sos tatarski? Receptura Ewy Wachowicz jest niezawodna

Zaczynamy od ugotowania jajek na twardo. Polecamy skorzystanie z naszej instrukcji , dzięki której unikniecie uzyskania nieestetycznej obwódki wewnątrz kurzego nabiału.

Po ostudzeniu żółtka ucieramy na gładką masę z majonezem i musztardą. Wrzucamy posiekane białka, korniszony i pieczarki marynowane. Dodajemy śmietanę, jeśli mamy ochotę. Na koniec sos tatarski doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Jak podać sos tatarski?

Ewa Wachowicz proponuje zaserwowanie sosu w zawijasach z szynki lub w uformowanych z wędzonego łososia różach. Warto przybrać je dodatkowo natką pietruszki i podać jeszcze razowe pieczywo.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na wielkanocne przysmaki. Szczególnie recepturę na znakomity żurek na zakwasie . Być może przyda wam się też prosty patent na smakowity majonez do jajek - bije na głowę sklepowe produkty.

canva/LarisaBlinova

Źródło: ewawachowicz; FB/ Zalipianki Ewa Wachowicz; kobieta.interia
CZYTAJ DALEJ CZYTAJ DALEJ

# data[].attributes.attachment_link.title
Wachowicz zdradziła przepis na sos, który w jej cateringu kosztuje 17 zł. Po co przepłacać?

# data[].attributes.attachment_link.description
Sos tatarski to doskonały dodatek do wielu potraw. Pyszna kompozycja jest jedną z kilku propozycji, jakie znalazły się w wielkanocnym cateringu oferowanym przez restaurację Zalipianki należącą do Ewy Wachowicz. Nie jest tani, na szczęście możecie go zrobić sami, chociażby według przepisu restauratorki.

# data[].attributes.attachment_link.title
Te papany na śniadanie nigdy mi się nie znudzą! Ciasto przygotowuję wieczorem, a rano je smażę!

# data[].attributes.attachment_link.description
Pyszne, delikatne, średnio słodkie i tak cudowne, że nigdy nie pozostanę wobec tych przysmaków obojętna. jeśli też je kochasz, koniecznie wypróbuj ten przepis. Jeśli chcesz, możesz dodać rodzynki, suszone morele, kandyzowane owoce, skórkę z cytryny lub pomarańczy lub cokolwiek lubisz i masz dostępne do ciasta.

# data[].attributes.attachment_link.title
Jajka faszerowane pieczarkami - prosty przepis na jajka wielkanocne

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
1 kg ziemniaków - waga przed obraniem

1 szklanka mąki pszennej uniwersalnej lub mąki żytniej typ. 720 - około 160 g

1-2 łyżki skrobi ziemniaczanej

1 średnie lub większe jajko

pół płaskiej łyżeczki soli

300 g boczku surowego wędzonego

2 średnie cebule - do 300 g

5 łyżek oleju do smażenia

Kluski szare

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Z podanej ilości składników powinno wyjść około jednego kilograma szarych klusek.
Potrzebujesz również: tarka do ziemniaków lub maszynka do mielenia ze specjalną nakładką do ścierania na bardzo drobno; szeroki, spory garnek; cedzak do łowienia kluseczek.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Kalorie policzone zostały wyłącznie do szarych klusek, czyli bez okrasy. Zanim zaczniesz szykować kluski szare, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania.

Szare kluski polecam szykować z ziemniaków z kategorii C, czyli z ziemniaków sypkich, mączystych. Takie ziemniaki zawierają dużo skrobi a mniej wody. Do tej kategorii ziemniaków należą odmiany: augusta, agnes, omega, jurata, bryza, finezja, gracja, hinga.. i wiele innych. Ziemniaki ogólnoużytkowe, czyli z kategorii B oraz C/B też nadają się do zrobienia tych klusek.

Szare kluski przepis

Jeden kilogram sypkich ziemniaków obierz cienko i zetrzyj na tarce, na bardzo drobnych oczkach. (Po obraniu otrzymałam 880 gramów ziemniaków gotowych do tarcia). Do starcia ziemniaków używam wyłącznie tarki o bardzo drobnych oczkach, co widać też na zdjęciu poniżej. Ziemniaki można też zetrzeć przy użyciu malaksera/maszynki do mielenia z odpowiednią nakładką.

Każdy używa trochę innych ziemniaków i jedne będą bardziej a inne mniej mączyste. Polecam lekko odcisnąć nadmiar wody ze startych ziemniaków. Ja używam do tego bawełnianej ściereczki, ale nie odciskam mocno masy i nie trzymam jej na ściereczce dłużej niż kilka minut. Tak więc odlałam do osobnej miski około 80 ml płynu (wody ze startych ziemniaków). Masa powinna być mokra, jednak nie powinna stać w niej woda.

Odciśniętej wody nie wylewaj. Odstaw ją w miseczce na 10 minut. Po tym czasie na dnie naczynia powinna zebrać się skrobia z ziemniaków. Skrobię dołóż do masy ziemniaczanej i dodaj 1-2 niepełnych łyżek dodatkowej porcji skrobi/mąki ziemniaczanej. Jedną łyżkę daję zawsze, zaś dwie tylko wtedy, gdy ze startych ziemniaków odlewam więcej niż 80 ml wody. Do miski z ziemniakami wsyp tez pół płaskiej łyżeczki soli i wbij jedno jajko.

Zostało już tylko dosypanie odpowiedniej ilości mąki. Zazwyczaj wsypuję jedną szklankę mąki, czyli około 160 gramów mąki. Można użyć mąki pszennej uniwersalnej, szymanowskiej lub poznańskiej. Dla osób, które nie używają lub nie mogą używać mąki pszennej, mam dobrą wiadomość. Szare kluski wychodzą rewelacyjne z dodatkiem mąki żytniej jasnej typ. 720. Tym razem wymieszałam mąkę pszenną uniwersalną z mąką żytnią w proporcji pół na pół.

Masa ziemniaczana powinna być po wymieszaniu gęsta jak przestudzony budyń. Podczas nakładania ma nie wylewać się z łyżki, jednak nie może być tez tak sztywna, by można z niej było formować nierozpływające się kształty. Tak więc mąkę dodawaj ostrożnie i stopniowo. W razie potrzeby zwiększ lub zmniejsz jej ilość.

Porada: Do masy pod szare kluski daję tylko trochę soli. Można jednak dosypać więcej soli lub dodać też trochę pieprzu lub słodkiej papryki w proszku.

W dużym, szerokim garnku można już zacząć gotować wodę. Płaską łyżkę soli wsyp w momencie, gdy woda zacznie się gotować. Solenie wody nie jest jednak konieczne. Łyżką stołową (jak do jedzenia zupy) nakładaj porcje masy wielkości małego orzecha włoskiego (lub mniejsze) i od razu umieszczaj w garnku z wrzątkiem. Szarych klusek nie formujemy, tylko przekładamy do wody. Po ugotowaniu każda kluseczka ma trochę inny kształt, a w trakcie gotowania kluski odrobinę się powiększają.

Po umieszczeniu jednej serii klusek, odczekaj do dwóch minut, zanim lekko zamieszasz kluski. Szare kluski lubią opadać na dno garnka i lekko do niego przywierać, ponieważ robimy je z luźniejszej masy i nie są formowane. Dlatego zalecam chwilę poczekać i dopiero, gdy już lekko się podgotują, ostrożnie je zamieszać. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, czekamy jeszcze około pięciu minut i wyławiamy je przy pomocy szerokiego cedzaka. Wyłów wszystkie kluseczki, poczekaj aż odcedzisz nadmiar wody i umieść je na szerokim talerzu lub w salaterce. W ten sposób ugotuj wszystkie porcje szarych klusek. Ja swoje kluski szare gotowałam w trzech turach.

Porada: Cały czas kontroluj moc palnika. Woda ma się gotować, ale nie mocno wrzeć, by kluseczki się nie rozpadały. Dla pewności można zawsze wyłowić jedną kluskę i przekroić ją na pół, by sprawdzić, czy kluski są już gotowe do wyłowienia.

Szare kluski najczęściej podaję z okrasą, którą szykuję z podsmażonego z cebulką boczku. Okrasę warto przygotować sobie wcześniej lub smażyć w tym samym czasie, w którym szykujesz szare kluski. Boczek surowy wędzony (bez skóry) kroję w drobną kostkę i umieszczam na zimnej patelni. Ustawiam trochę niższą niż średnia moc palnika i powoli wytapiam z boczku cały tłuszcz. Trwa to do 10 minut. Następnie dolewam jeszcze około pięciu łyżek oleju do smażenia (jeśli boczek jest dość chudy). Na patelnię wykładam obrane i drobno poszatkowane cebule. Całość smażę jeszcze około 15 minut, aż do ładnego zarumienienia się cebulki.

Całą zawartość patelni przekładam na półmisek z gotowymi szarymi kluskami i od razu podaję. Szare kluski z cebulką i boczkiem można dodatkowo udekorować siekanym szczypiorkiem, koperkiem lub natką pietruszki. Jeśli mam ochotę, to kruszę też odrobinę twarogu i rozkładam na porcje szarych klusek z okrasą. Jeśli dodajesz twaróg, to możesz też śmiało zrezygnować z boczku i podać szare kluski w wersji bezmięsnej, czyli tylko z podsmażoną na oleju cebulką i twarogiem lub serem ricotta.

Szare kluski świetnie smakują również w towarzystwie kapusty na ciepło lub dobrego bigosu.

Z czym podasz swoje szare kluski? Może masz jeszcze inne ciekawe i pyszne propozycje na ich podanie?

Zapraszam wypróbuj również mój przepis zapiekanka ziemniaczana oraz kapsalon.

Smacznego!

# data[].attributes.attachment_link.description
1 kg ziemniaków - waga przed obraniem 1 szklanka mąki pszennej uniwersalnej lub mąki żytniej typ. 720 - około 160 g 1-2 łyżki skrobi ziemniaczanej 1 średnie lub większe jajko pół płaskiej łyżeczki soli 300 g boczku surowego wędzonego 2 średnie cebule - do 300 g 5 łyżek oleju do smażenia Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

# data[].attributes.headline
Pyszne leniwe pierogi twarogowe bez mąki

# data[].attributes.subject
Pyszne leniwe pierogi twarogowe bez mąki

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Krolowakuchni.pl -  Najciekawsze przepisy kulinarne

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Od zawsze uwielbiałam przygotowywanie pierogów z przeróżnymi nadzieniami. Jednak przyrządzenie pierogów jest bardzo czasochłonne i nie zawsze mogę sobie na to pozwolić.

W takich sytuacjach alternatywą okazuje się przepis na leniwe pierogi z kaszą manną. Ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu, nawet nie trzeba wyrabiać ciasta! W przypadku, kiedy nie przepadasz za kaszą manną, możesz ją zastąpić mąką, jednak kasza sprawia, że ciasto jest delikatniejsze.

Składniki:

500 g twarogu

10 g cukru waniliowego

5-6 łyżeczek kaszy manny

1-2 jajka

25 g masła

cukier

Przygotowanie:

# data[].attributes.attachment_link.title
Pyszne leniwe pierogi twarogowe bez mąki. Czyste ręce i stół, bez brudzenia i sprzątania. Raz dwa i gotowe.

# data[].attributes.attachment_link.description
W takich sytuacjach alternatywą okazuje się przepis na leniwe pierogi z kaszą manną. Ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu, nawet nie trzeba wyrabiać ciasta! W przypadku, kiedy nie przepadasz za kaszą manną, możesz ją zastąpić mąką, jednak kasza sprawia, że ciasto jest delikatniejsze.

# data[].attributes.headline
Uszka. Magda Gessler zdradza triki, dzięki którym wyjdą idealne.

# data[].attributes.subject
Uszka. Magda Gessler zdradza triki, dzięki którym wyjdą idealne.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Więcej świątecznych przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl

Nie ma świąt bez barszczu z uszkami i o ile sam barszcz bardzo łatwo ugotować, tak schody zaczynają się, gdy zabieramy się za malutkie uszka z grzybami. O ile ich wykonanie teoretycznie nie powinno sprawiać problemu - wystarczy przecież ciasto nadziać farszem, zawinąć i ugotować, tak jeśli chociaż raz zasiadaliśmy to misternego lepienia maleńkich pierożków, wiemy jak potrafią dać w kość. Ciasto za twarde, grzyby gorzkie a koniec końców farsz wypływa w gotowaniu. Magda Gessler wie, jak tego wszystkiego uniknąć i sprawić, żeby uszka były najlepsze na świecie. Ciasto musi być miękkie, a farsz - twardy. Oto jej przepis, którym oczarowała przyjaciół z Hiszpanii.
Usuwanie łusek z karpia. Poznaj trik na pozbycie się ich w minutę bez noża
Uszka Magdy Gessler

Składniki:

suszone prawdziwki (2 duże garście)

3 białe cebule

masło

sól, ziele angielskie, liście laurowe

bułka tarta

mąka pszenna (pół kilograma)

woda

Sposób wykonania:

Zacznij od namoczenia suszonych grzybów. Zalej je wodą i podaj cebulę przekrojoną na pół, żeby wzmocnić ich aromat. Kiedy grzyby się namoczą, dodaj kilka kulek ziela angielskiego oraz listki laurowe. Lekko je osól i gotuj do miękkości.

Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle. Masła powinno być dużo - nie żałuj go. Kiedy cebula się zeszkli, pozostaw ją do ostygnięcia, by masło stężało.

Kiedy grzyby się ugotują, drobno je posiekaj lub zmiel w maszynce. Do grzybów dodaj podsmażoną cebulę, odrobinę bułki tartej oraz sól i pieprz do smaku. Farsz odłóż do lodówki.

Przygotuj stolnicę i przesiej na nią mąkę i dodaj odrobinę drobnej soli. Następnie stopniowo wlewaj letnią wodę. Ma być jej tyle "ile mąka zabierze", czyli należy to robić na wyczucie. Podczas zagniatania zwracaj uwagę na konsystencję - kiedy będzie za luźna, dużo łatwiej jest dosypać mąki niż na odwrót. Ciasto jest gotowe, kiedy nie kei się już do dłoni.

Z ciasta uformuj kulę i przykryj ją szklaną miską nagrzaną w piekarniku. Leżakowanie w wysokiej temperaturze sprawi, że ciasto na uszka będzie jeszcze bardziej elastyczne. Następnie możliwie cienko rozwałkuj je i ostrym nożem wycinaj kwadraciki.

Na środku każdego z nich połóż odrobiną farszu (który powinien być schłodzony) i połącz dwa końce. Szczelnie zlep, by powstał kwadracik, następnie na palcu połącz dwa pozostałe końce.

Uszka gotuj w osolonej wodzie do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.

# data[].attributes.attachment_link.title
Uszka. Magda Gessler zdradza triki, dzięki którym wyjdą idealne. Przyda się dużo masła i ciepła miska

# data[].attributes.attachment_link.description
Robienie uszek to wręcz biżuteryjna czynność i wiele pań domów czuje obawę przed wykonywaniem tych maleńkich pierożków, bo oprócz zręcznych palców, trzeba mieć także dużo cierpliwości. Magda Gessler tę czynność opanowała do perfekcji i swoimi sekretami dzieli się w jednym z filmów na YouTube. Przyznam szczerze, że trik z miską jest genialny i bardzo ułatwia pracę.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Pierogi z kapustą i grzybami - to tradycyjne danie wigilijne, jednak tak bardzo je lubię, że jem je nawet kilka razy w miesiącu. Wbrew pozorom nie jest to danie trudne w wykonaniu, więc nawet osoba początkująca w kuchni poradzi sobie z przygotowaniem pysznych, domowych pierogów z kapustą i grzybami.

Pierogi z kapustą i grzybami przepis

Takie pierogi z kapustą uwielbiam jeść nie tylko na Święta Bożego Narodzenia, ale także w ciągu roku. Z podanych niżej składników wychodzi mi około 50 sztuk, co spokojnie wystarczy nam na 2 obiady (licząc tylko Męża i mnie, bo dziewczynki leśnych grzybów jeszcze nie jadają, więc one wtedy z reguły zajadają placuszki z owocami). Oczywiście bazą jest moje ulubione ciasto na pierogi. Do lepienia tych pierożków robię bardzo prosty farsz z kapusty kiszonej i grzybów leśnych, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by wypełnić je innym farszem, np. na bazie kiszonej kapusty i żurawiny. Pierogi z kapustą i grzybami smakują idealnie zarówno ugotowane w wodzie, jak i podsmażone i podane z zarumienioną cebulką.

Pierogi z kapustą i grzybami - Składniki:

500 g kiszonej kapusty (waga już po odciśnięciu) + 125 ml wrzątku do gotowania kapusty

ok. 50 g suszonych grzybów (4 duże garście, u mnie np. podgrzybek brunatny, prawdziwki lub borowiki) + zimna woda do moczenia grzybów (250 ml)

2 średnie cebule - ok. 230 g

3-4 łyżki oleju rzepakowego do smażenia

2 liście laurowe

sól i pieprz do smaku

Składniki na farsz do pierogów:

500 g mąki pszennej typ 500 (np. poznańska, wrocławska)

1 płaska łyżeczka soli

50 ml oleju rzepakowego lub roztopionego masła

250-280 ml gorącej wody (tyle ile zabierze mąka)

Składniki na ciasto na pierogi:

Przepis na pierogi z kapustą i grzybami:

Grzyby wrzucić do miseczki, zalać zimną wodą, przykryć talerzykiem i odstawić na kilka godzin (minimum 6, a najlepiej na całą noc), by spęczniały. Następnie grzyby wraz z wodą, w której się moczyły przelać do garnuszka i gotować na małym ogniu przez około 10-15 minut pod przykryciem, do miękkości grzybów. Następnie odsączyć je na sitku, zachowując wodę z grzybów, a same grzyby drobno posiekać.

Kapustę kiszoną odcisnąć z zalewy, pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka, dodać liście laurowe, zalać wodą z moczenia grzybów oraz dodatkowym wrzątkiem (około pół szklanki wody, czyli 125 ml) i gotować do miękkości przez około 20-25 minut. Gdyby płyny szybko odparowały, to podczas gotowania można dolać odrobinę więcej wody. Po ugotowaniu kapusty do miękkości, odcedzić ją z wody na cedzaku (o ile jest taka potrzebna; u mnie z reguły wystarczy lekkie odciśnięcie z wody na koniec). Usunąć z kapusty liście laurowe.

Cebulę obrać z łupinek, a następnie pokroić drobno.

Na dużej patelni rozgrzać 3-4 łyżki oleju. Wrzucić cebulę i smażyć do czasu aż się lekko zeszkli. Kolejno dodać posiekane grzyby i co jakiś czas mieszając smażyć jeszcze przez minutę. Na koniec dodać ugotowaną kiszoną kapustę i smażyć jeszcze przez 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając, by farsz nie przywierał do dna patelni. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem. Pozostawić farsz do całkowitego ostudzenia. Ewentualnie można zmielić farsz przez maszynkę do mielenia.

Jak przygotować farsz do pierogów z kapustą i grzybami:

Zagotować około 250 ml wody (czasami potrzeba odrobinę więcej - w zależności od chłonności mąki, ale z reguły nie jest to więcej niż 280 ml wody). Odstawić na około 4 minuty, by temperatura wody nieco spadła.

Kolejno odmierzyć 50 ml oleju rzepakowego lub roztopionego masła.

Do średniej miski przesiać mąkę pszenną, dodać sól i wymieszać. Następnie dodać olej oraz 250 ml gorącej wody i wymieszać ciasto łyżką. Kolejno ręcznie rozpocząć wyrabianie ciasta na pierogi. Powinno być ono zagniatane przez minimum 10 minut, by było idealnie elastyczne. Jeśli ciasto jest za suche, to należy dolać odrobinę gorącej wody (ale nie więcej niż dodatkowe 30 ml), a jeśli ciasto jest zbyt wilgotne, to należy delikatnie je podsypać mąką (ale też nie za dużo, bo inaczej ciasto wyjdzie zbyt twarde). Opcjonalnie można wyrobić ciasto za pomocą miksera i haków (wtedy powinno to być wykonywane przez około 5 minut).

Tak przygotowane ciasto na pierogi zawinąć w przezroczystą folię spożywczą i odstawić na 30 minut, by odpoczęło. Dzięki temu ciasto nie będzie się kurczyło podczas wałkowania.

Następnie odwinąć ciasto z folii spożywczej i podzielić je na mniejsze części (ja je dzielę na 4 równe części). Jedną część przełożyć na stolnicę, a resztę dalej zawinąć w folię. Rozwałkować ciasto na dość cienki placek (o grubości ok. 2 mm - grubszy będzie mniej apetyczny, a za cienki może się rwać). Za pomocą szklanki lub wykrawaczki o średnicy ok. 8 cm wycinać kółeczka. Wziąć wycięte kółeczko do ręki, delikatnie rozciągnąć palcami. Następnie nałożyć na nie porcję kapuścianego farszu, złożyć na pół i zlepić ze sobą brzegi. Ja dodatkowo formowałam falbankę na brzegach ciasta, ale można pozostawić tylko zlepione brzegi lub szybko i prosto ozdobić je widelcem, odciskając nim wzorki.

Ulepione pierogi kłaść na blacie delikatnie oprószonym mąką i przykryć je lekko wilgotną ściereczką, by nie wysychały.

Kolejno powtórzyć czynność z pozostałymi częściami ciasta na pierogi

W dość dużym garnku, najlepiej szerokim, zagotować wodę z dodatkiem soli. Wrzucać na wrzątek po kilka sztuk pierogów (nie za dużo, by się nie sklejały). Zmniejszyć płomień palnika na mniejszy, by woda tylko lekko bulgotała. Gotować pierogi z kapustą przez około 2-3 minuty (czas liczymy od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię). Jeśli rozwałkujecie ciasto bardziej cienko, to czas gotowania należy skrócić, zaś jeśli ciasto będzie grubsze, to czas gotowania należy wydłużyć. Po tym czasie wyłowić pierogi za pomocą łyżki cedzakowej i przełożyć na talerz. Można je podawać od razu po wyciągnięciu z wody lub można je podsmażyć na rumiano. Smacznego!

Przepis na ciasto na pierogi:

# data[].attributes.attachment_link.title
Pierogi z kapustą i grzybami - KulinarnePrzeboje.pl

# data[].attributes.attachment_link.description
Pierogi z kapustą i grzybami - to tradycyjne danie wigilijne, jednak tak bardzo je lubię, że jem je nawet kilka razy w miesiącu. Wbrew pozorom nie jest to danie trudne w wykonaniu, więc nawet osoba początkująca w kuchni poradzi sobie z przygotowaniem pysznych, domowych pierogów z kapustą i grzybami.

# data[].attributes.attachment_link.description
Najlepszy przepis na gulasz węgierski wieprzowy z pieczarkami. Idealny jako dodatek do placków ziemniaczanych czy do kaszy. Sprawdź!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
1 Farsz

1/2 kg mięsa gotowanego np : z rosołu

2 cebule
sól pieprz
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
1 szklanka bulionu

2 Farsz
80 dkg mięsa z łopatki wieprzowej
1 cebula
2 łyżki tłuszczu
sól pieprz majeranek

Tłuszcz
10 dkg słoniny
2 cebule
słoninę cebule drobno kroimy podsmażamy na złoty kolor

Wykonanie:
do przesianej mąki dajemy sól jajko olej ciepłą wodę

wyrabiamy na gładką kule musi być elastyczne

1 Farsz
cebulę kroimy w kosteczkę podsmażamy na maśle mielimy z mięsem
doprawiamy solą pieprzem maggi czosnkiem

dolewamy bulion farsz mieszamy
ciasto wałkujemy na placki wycinamy szklanką krążki
nakładamy farsz pierogi zlepiamy

gotujemy 3 minuty po wypłynięciu w osolonej wodzie
do robienia pierogów używamy formy lub kleimy ręcznie
pierogi polewamy podsmażoną cebulką

2 Farsz
opłukane mięso kroimy na małe kawałki podsmażamy z cebulą
doprawiamy solą pieprzem majerankiem
podlewamy wodą dusimy pod przykryciem około godzimy mielimy

# data[].attributes.attachment_link.description
1 Farsz 1/2 kg mięsa gotowanego np : z rosołu 2 cebule sól pieprz 1 ząbek czosnku 1 łyżka masła 1 szklanka bulionu 2 Farsz 80 dkg mięsa z łopatki wieprzowej 1 cebula 2 łyżki tłuszczu sól pieprz majeranek Tłuszcz 10 dkg słoniny 2 cebule słoninę cebule drobno kroimy podsmażamy

# data[].attributes.attachment_link.description
Gołąbkowa patelnia to danie w smaku zbliżonym do tradycyjnych gołąbków. Są to mięsno-ryżowe klopsiki duszone w sosie pomidorowym z dodatkiem kapusty i ziemniaków. Przepis na…

# data[].attributes.headline
Krokiety ziemniaczane z mięsem i pieczarkami

# data[].attributes.subject
Krokiety ziemniaczane z mięsem i pieczarkami

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Krokiety ziemniaczane z mięsem i pieczarkami
Składniki:
1 kg ugotowanych ziemniaków
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajko

10 dkg sera żółtego
sól pieprz
tłuszcz do smażenia

Farsz
30 dkg mięsa mielonego

sól pieprz słodka papryka

cebulę kroimy w kosteczkę podsmażamy na tłuszczu

dodajemy mięso starte pieczarki smażymy

odparowujemy nadmiar płynu dusimy 20 minut

doprawiamy solą pieprzem papryką

dodajemy posiekaną pietruszkę farsz dokładnie mieszamy

Wykonanie:
ziemniaki gotujemy 25 minut w osolonej wodzie

odcedzamy przepuszczamy przez praskę dodajemy mąkę starty ser

masę ziemniaczaną bardzo dokładnie wyrabiamy

formujemy mały placek do środka dajemy łyżkę farszu zlepiamy lekko spłaszczamy

obtaczamy w mące smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron

# data[].attributes.attachment_link.title
Krokiety ziemniaczane z mięsem i pieczarkami

# data[].attributes.attachment_link.description
Krokiety ziemniaczane z mięsem i pieczarkami Składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków2 łyżki mąki ziemniaczanej1 jajko 10 dkg sera żółtegosól pieprztłuszcz do smażenia Farsz30 dkg mięsa mielonego sól pieprz słodka papryka cebulę kroimy w kosteczkę podsmażamy na tłuszczu dodajemy mięso starte pieczarki smażymy odparowujemy nadmiar płynu dusimy 20 minut doprawiamy solą

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Krokiety z pieczarkami Składniki:
2 szklanki mąki pszennej

4 jajka
3 łyżki stopionego masła
2 szklanki wody

bułka tarta
tłuszcz do smażenia

3/4 szklanki ciasta zostawiamy do panierowania

3 ugotowane jajka
1 cebula
2 łyżki masła
20 dkg sera żółtego
sól pieprz tymianek
2 ząbki czosnku

Wykonanie:
jajka dajemy do miski dodajemy wodę mąkę

ciasto naleśnikowe mieszamy zostawiamy na 30 minut

naleśniki smażymy na suchej patelni

Farsz:
pieczarki kroimy w kosteczkę podsmażamy na maśle
doprawiamy solą pieprzem zmiażdżonym czosnkiem
pieczarki studzimy mieszamy z pokrojonym serem jajkami
na naleśniki nakładamy farsz zwijamy
zanurzamy w cieście obtaczamy bułce tartej
krokiety smażymy na złoty kolor z obu stron

# data[].attributes.attachment_link.description
Krokiety z pieczarkami Składniki: 2 szklanki mąki pszennej 4 jajka3 łyżki stopionego masła2 szklanki wody bułka tartatłuszcz do smażenia 3/4 szklanki ciasta zostawiamy do panierowania 3 ugotowane jajka1 cebula2 łyżki masła20 dkg sera żółtegosól pieprz tymianek2 ząbki czosnku Wykonanie: jajka dajemy do miski dodajemy wodę mąkę ciasto naleśnikowe mieszamy zostawiamy na 30 minut naleśniki smażymy na suchej patelni Farsz: pieczarki kroimy w kosteczkę podsmażamy na maśledoprawiamy solą pieprzem zmiażdżonym czosnkiempieczarki studzimy mieszamy z pokrojonym serem jajkamina naleśniki nakładamy farsz zwijamyzanurzamy w cieście obtaczamy bułce tartejkrokiety smażymy na złoty kolor z obu stron

# data[].attributes.attachment_link.description
blogi-kulinarne.pl - strona z najlepszymi stronami i blogami kulinarnymi. Ranking 100 stron 2022.

# data[].attributes.attachment_link.title
NajPrzepis.pl - Najlepsze przepisy kulinarne, gotowanie, pieczenie, książka kucharska online

# data[].attributes.attachment_link.description
Książka kucharska online z najlepszymi przepisami, przepisami fotograficznymi, a także przepisami wideo na wypieki, ciasta bez pieczenia, dania główne. Pieczenie i gotowanie ze smakiem.

# data[].attributes.headline
Placki ziemniaczane bez grama mąki i smażenia

# data[].attributes.subject
Placki ziemniaczane bez grama mąki i smażenia

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Placki ziemniaczane jemy cały rok, ale jesień to czas, kiedy smakują najlepiej. Jedyną ich wadą są kaloryczność i ciężkostrawność. Smażone na oleju nie należą do najlżejszych potraw. Ale mamy przepis, dzięki któremu będą dużo lżejsze, ale tak samo smaczne.

Proponujemy przepis na placki ziemniaczane, które nie zawierają mąki, a do tego nie smażymy ich na oleju. Brzmi świetnie? I smakuje świetnie. Sprawdźcie.

Klasyczne placki ziemniaczane to ziemniaki, mąka, jajko i ewentualnie cebula. W naszej wersji mąkę zastępujemy kaszą jaglaną. Placki składają się z 3 składników, są delikatne i mięciutkie, a do ich upieczenia nie potrzebujemy nawet patelni.

1 kg ziemniaków

2 jajka

90 g ugotowanej kaszy jaglanej

sól, pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki myjemy, obieramy i ścieramy na drobnych oczkach. Odlewamy nadmiar wody zebranej ze startych ziemniaków.

Dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną i całość miksujemy w blenderze na jednolitą masę. Dodajemy jajka, przyprawiamy solą i pieprzem.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Na blachę wykładamy papier do pieczenia i łyżką formujemy z masy placki.

Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 20-25 minut.

Gotowe placki ziemniaczane serwujemy z ulubionymi dodatkami. Sosem grzybowym, mięsnym, śmietaną albo z cukrem.

# data[].attributes.attachment_link.title
Placki ziemniaczane bez grama mąki i bez smażenia. Dużo lżejsze od tradycyjnych

# data[].attributes.attachment_link.description
Placki ziemniaczane jemy cały rok, ale jesień to czas, kiedy smakują najlepiej. Jedyną ich wadą są kaloryczność i ciężkostrawność. Smażone na oleju nie należą do najlżejszych potraw. Ale mamy przepis, dzięki któremu będą dużo lżejsze, ale tak samo smaczne. Proponujemy przepis na placki ziemniaczane, które nie zawierają mąki, a do tego nie smażymy ich na oleju.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
1 szklanka" ma zawsze pojemność 250 ml

„1 łyżka" ma zawsze pojemność 15 ml

„1 łyżeczka" ma zawsze pojemność 5 ml

Miary objętości na blogu Moje Wypieki: 1 szklanka (250 ml), 1 łyżka (15 ml), 1 łyżeczka (5 ml).

# data[].attributes.attachment_link.description
1 szklanka" ma zawsze pojemność 250 ml „1 łyżka" ma zawsze pojemność 15 ml „1 łyżeczka" ma zawsze pojemność 5 ml Miary objętości na blogu Moje Wypieki: 1 szklanka (250 ml), 1 łyżka (15 ml), 1 łyżeczka (5 ml).

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
składniki:
300 g makaronu spaghetti
300 g mięsa mielonego
1 puszka pomidorów
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 -2 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżki oliwy lub oleju
po 1-2 łyżeczki suszonego oregano, bazylii, tymianku
sól, pieprz
dodatkowo:
starty ser np. grana padano
świeże listki bazylii

wykonanie:
Makaron gotujemy wg wskazań na opakowaniu. Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oliwie lub oleju. Dodajemy drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy i dodajemy mięso, troszkę solimy. Smażymy, aż mięso straci różowy kolor. Następnie dodajemy pomidory, koncentrat, przyprawy i zoła do smaku. Całość dusimy ok. 15 min. Gotowy sos podajemy z ugotowanym makaronem i startym serem.

# data[].attributes.attachment_link.description
składniki: 300 g makaronu spaghetti300 g mięsa mielonego1 puszka pomidorów1 cebula3 ząbki czosnku1 -2 łyżki przecieru pomidorowego2 łyżki oliwy lub olejupo 1-2 łyżeczki suszonego oregano, bazylii, tymiankusól, pieprzdodatkowo:starty ser np. grana padanoświeże listki bazylii wykonanie: Makaron gotujemy wg wskazań na opakowaniu. Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oliwie lub oleju.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Ze względu na brak czasu Mąż dostał zadanie ugotować obiad. Chociaż on nie lubi stać przy garach i potem sprzątać to lubi dobrze zjeść. Wiedziałam, że zadanie wykona na 5 😄 Małym nakładem i w ciągu 30 minut ugotował pyszny obiad jednogarnkowy, którym zajadała się cała rodzina. Połączenie makaronu, sera i kurczaka okazało się strzałem w 10! Muszę częściej Męża zaganiać do kuchni 😀

Składniki:

600 g fileta z kurczaka

około 350 g suchego makaronu

800 g krojonych pomidorów z puszki

puszka kukurydzy konserwowej

1 łyżka przyprawy gyros

400 g tartego sera żółtego Gouda

150 g tartego sera mozzarella

pęczek szczypiorku

900 ml wody

olej do smażenia

opcjonalnie sól i pieprz

Przygotowanie:

Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy pokrojonego w kostkę kurczaka z przyprawą gyros. Następnie dodajemy pomidory, odsączoną kukurydzę z puszki i wlewamy wodę. Całość mieszamy i zagotowujemy.

Wsypujemy suchy makaron i gotujemy, aż zmięknie. Od czasu do czasu mieszamy. Gdy makaron jest w sam raz dodajemy ser żółty i całość mieszamy do połączenia i rozpuszczenia sera. Jeżeli jest potrzeba danie doprawiamy solą i pieprzem.

Wierzch posypujemy mozzarellą i przykrywamy pokrywką. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do momentu rozpuszczenia się sera. Gotowe danie posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Zapraszam do obejrzenia filmiku z przepisem krok po kroku

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
serowy makaron z kurczakiem - obiad jednogarnkowy w 30 minut

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
obżarciuch: serowy makaron z kurczakiem - obiad jednogarnkowy w 30 minut

# data[].attributes.attachment_link.title
Serowy makaron z kurczakiem - obiad jednogarnkowy w 30 minut

# data[].attributes.attachment_link.description
Ze względu na brak czasu Mąż dostał zadanie ugotować obiad. Chociaż on nie lubi stać przy garach i potem sprzątać to lubi dobrze zjeść. Wiedziałam, że zadanie wykona na 5 😄 Małym nakładem i w ciągu 30 minut ugotował pyszny obiad jednogarnkowy, którym zajadała się cała rodzina.