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Chalupa- Jiselle

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Este plato es tipico de Lima, Peru, pero se encuentra en muchas areas costeras de America Latina. Por lo general, se sirve en una hoja de lechuga, con maíz hervido, y batata.

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Asado con chimichurri

Ingredientes:
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/2 taza de perejil finamente picado
3-4 dientes de ajo, finamente picados o picados
2 chiles rojos pequeños, o 1 chile rojo, sin semillas y finamente picado
3/4 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita rasa de sal gruesa
pimienta al gusto (aproximadamente 1/2 cucharadita)

Mezcle todos los ingredientes en un tazón.  Deje reposar durante 5-10 minutos para liberar todos los sabores en el aceite antes de usar.  Idealmente, déjelo reposar durante más de 2 horas, si el tiempo lo permite.

Despues, rocia la carne con el chimichurri.

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libras del hombro del puerco

cabezas de ajo

chiles New Mexico secos y chile de oreja picante

lata grande de grano cocido

cucharada de orégano mexicano

Pica rábanos

Pica limón

Pica cebolla y cilantro

El pozol se origina en los aztecas, se consume comunmente in Nayarit, Sinaloa, Michocán. Pazole se come principalmente durante grande eventos o fiestas con tu familia.

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Ingredientes

500 mililitros de agua 500 gramos de harina de trigo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1 cucharada de polvo para hornear 1 litro de aceite de oliva, para freír Azúcar blanca, para espolvorear

Cómo hacerlo

1. Mezcla agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y polvo para hornear en una cacerola pequeña. Calienta hasta que hierva y forme espuma. Retira del fuego y vierte sobre la harina en un tazón. Revuelve bien con una cuchara de madera hasta tener una masa firme.

2. Llena la churrera (o manga pastelera con duya de estrella ancha) con la masa, y presiona con tus manos para eliminar el aire.

3. Calienta 1 litro de aceite de oliva en un sartén hondo o work. Forma churros de entre 15 y 20 centímetros de largo. Fríe en el aceite caliente hasta que estén dorados. Evita saturar el sartén de churros.

4. Retira los churros dorados del aceite y escúrrelos en toallas de papel. Colócalos sobre un platón y espolvoréalos con azúcar blanca.

5. Disfruta tus churros acompañados de chocolate caliente o café.

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Chicha - Candace Holland
Recipe:

1 galón de agua

15 onzas de maíz morado seco

2 palitos de canela

1 cucharada de clavo entero

5 limones grandes, jugos

1 1/2 tazas de azúcar morena

Media taza de piña fresca, picada

Media manzana, picada

Es una bebida dulce hecha de maíz morado.  Se origina en los Andes del Perú.

The purple chicha is non-alcoholic, while white chicha is fermented.

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1/4 taza de aceite vegetal
12 chiles anchos
12 chiles pasilla
1/4 taza de ajo
1 taza de pasas
1/2 taza de pistachos
1/2 taza de pepitas
1/4 taza de semillas de sésamo
1 taza de agua
1 tortilla
1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de canela molida
1/4 taza de masa
1/4 taza de azúcar morena
1 tableta de chocolate mexicano
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de pimienta negra
2 cucharadas de sal

Mole es Mexico’s plato tipico. Tiene mas treinta ingredientes. Mole significa salsa. Es una salsa espesa y rica que de puede servir de encima de cualquier cosa pero tipico en pollo y enchiladas. Se argumenta que los orígenes del topo son de dos lugares, Oaxaca y Puebla, Mexico.

-Stacelyn

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Pulpo a Feira

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Atol de Elote - Alejandro Esparza

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Silpancho es una comida boliviana típica y popular de la ciudad de Cochabamba. Cuando se prepara adecuadamente, tiende a ser una comida grande y llena de carbohidratos y grasas. Consiste en una capa base de arroz, generalmente blanca, seguida de una capa de papas hervidas y en rodajas.

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Hilachas - Angela Veloria

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Tinga
Miguel Martinez

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Mangú

Miguel Martinez

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Alfajores - Angela Veloria

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Honoka Oba

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Pico De Gallo - Kimberly Martinez

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SPAN 102- Extra Credit International Food

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El gazpacho es una sopa que proviene de la parte andaluza de España. Se come en verano durante los meses más cálidos. Está hecho de una mezcla de verduras y especias, principalmente tomates, ajo, pimientos, cominos y dulce paprika. A menudo se adorno con pepino y aceite de oliva.

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Maureen Archer

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Cochinita Pibil