# data[].attributes.body
Dampede og stegte rødspættefileter, asparges, rejer, lakserogn og en hjemmelavet thousand island dressing. Servér fisken på smørristet brød.

# data[].attributes.body
Den søde og syrlige rabarber, med luftig vanillecreme og sprødt crumble knas er virkelig lækker.

Det er en dejlig dessert at servere for søde gæster og en skøn afslutning på en sommermiddag. Både rabarberkompot og havregrynscrumble kan forberedes nogle timer i forvejen eller dagen før, og så tager det ikke længe lige at samle en rabarbertrifli efter middagen.

# data[].attributes.body
Æbleflæsk er en gammel traditionelle dansk mad, som ofte spises omkring Juletid og kan spises både til frokost og til aftensmad.

# data[].attributes.body
Det skal du bruge:

4-8 rødspættefileter alt efter størrelse

1 sammenpisket æg

2 dl rasp

1 tsk. salt

peber

neutral olie til friturestegning

250 g hvide asparges

150 g ekstra store grønlandske rejer

1 glas kaviar (eller stenbiderrogn, hvis det er i sæson)

Pynt: dild og en skive citron

# data[].attributes.body
Stjerneskud er en populær frokostret. Her er en luksus udgave med stegt og dampet rødspætte, stenbiderrogn og asparges på ristet brød.

Stjerneskud er en ægte klassiker i det danske køkken, og den serveres over hele landet til alle mulige sammenkomster.

Den er både en populær forret til fester, men også en kærkommen frokostret på mange restauranter

# data[].attributes.body
Stjerneskud

De pillede søkogte rejer og asparges dryppes grundigt af. Rødspættefileterne saltes 20 min. før de skal bruges.

Til de dampede fileter smøres et lille ildfast fad. Hakket skalotteløg fordeles i bunden, fiskefileterne lægges ovenpå. Lidt hvidvin hældes ved og det hele dækkes af et stykke smurt bagepapir og dampes i ovnen ved 200 grader i 6-8 minutter afhængig af fileternes tykkelse.

Til de friterede fileter tørres fisken først grundigt af i køkkenrulle og vendes derpå først i sammenpisket æg og derpå i rasp. Lad paneringen sætte sig lidt inden de friteres gyldne i varm olie.

Skær ikke alt for tynde skiver af sandwichbrød, fjern skorpen og steg dem gyldne og sprøde i smør.

Anret dit stjerneskud - først brød, derpå lidt blade af hjertesalat. Så de to slags fiskefilet, derpå rejer og asparges, thousand island dressing, lakserogn og endelig dild og citron.

# data[].attributes.body
200 - gram bacon
3 - danske æbler
2 - spsk rørsukker
0,5 dl lagret æbleeddike
salt
1-2 spsk

# data[].attributes.body
Rabarbertrifli - forårets forrygende dessert! Rabarbertrifli er en nem dessert, som smager himmelsk. Ordet trifli kommer fra det engelske ord trifle (bagatel) og henviser til enkeltheden i den skønne rabarberdessert. Dessert med rabarber er et must, når de smukke røde stængler melder deres ankonst i det tidlige forår - og denne rabarberdessert i glas er både nem og hurtig at lave - og så smager den bare så dejligt. Hjemmelavet rabarbertrifli er et hit til både eftermiddagskaffen og som dessert.

# data[].attributes.body
Rabarber i mindre stykker
Vand
Sukker

Vaniljecreme

Æggeblommer

Sukker

Vaniljestang

Majsstivelse,

Sødmælk

Crumble

Smør

Havregryn

Hakkede mandler

Sukker

# data[].attributes.body
Sådan gør du

Rabarberkompot

Kom rabarber i en gryde med vand og sukker.

Bring det langsomt i kog ved svag varme og under låg i 5-10 min. - rabarberne skal være møre, men ikke helt udkogte. Lad rabarberkompotten køle helt af.

Vaniljecreme

Rør æggeblommer, sukker, vanilje og maizena sammen i en tykbundet gryde. Kom mælken i.

Varm blandingen op ved jævn varme og under let piskning. Kog cremen, stadig under piskning, i 2-3 min.

Hæld cremen i en skål og dæk den med film helt nede ved cremen, så den ikke danner skind. Lad cremen køle af og rør den herefter godt igennem.

Pisk fløden til et let skum og vend den i den kolde creme.

Crumble

Lad smørret bruse op på en pande ved jævn varme.

Tilsæt havregryn, mandler og sukker og rist blandingen igennem under omrøring - til alt er sprødt og let gyldent. Lad blandingen afkøle på et stykke bagepapir.

Sådan samler du rabartriflien

Læg rabarberkompot, crumble og vaniljecreme lagvis i glas (a ca. 2½ dl).

Pynt med skovsyre og server.