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Productos americanos y especias exóticas que se intercambiaron en el tiempo de cristiandad.

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Productos americanos y especias exóticas que se intercambiaron en el tiempo de cristiandad.

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Durante la época de la colonización y el periodo de cristiandad, el comercio y la exploración llevaron a un intercambio significativo de bienes entre el Viejo Mundo (Europa, Asia y África) y el Nuevo Mundo (América).

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Originario de Mesoamérica, es un cereal que fue domesticado por las civilizaciones indígenas de América Central y América del Sur. Su cultivo se expandió rápidamente por Europa y otras partes del mundo después de su introducción.

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Las papas o patatas son tubérculos que fueron cultivados por las civilizaciones indígenas de los Andes. Su llegada a Europa tuvo un impacto profundo en la dieta, proporcionando un alimento nutritivo y versátil.

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Aunque inicialmente se usaba como planta ornamental, el tomate se convirtió en un ingrediente esencial en muchas cocinas europeas, especialmente en la italiana y la española.

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El cacao fue usado por civilizaciones indígenas como los aztecas y mayas tanto como bebida ritual como moneda. Su llegada a Europa revolucionó el mundo del dulce y del chocolate.

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Fue una especia muy apreciada en Europa durante la Edad Media y el Renacimiento. Su alta demanda impulsó las rutas comerciales hacia Asia.

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Fue muy apreciada por su sabor y aroma distintivos, y tuvo un impacto considerable en la cocina y la medicina europeas.

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Originaria de la Inidia, se usaba en la antigüedad tanto como especia en la cocina como en medicina. Su aroma y sabor hicieron que fuera altamente valorada en Europa

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El mate es una infusión hecha con hojas de yerba mate, una planta nativa de América del Sur. Su consumo se extendió desde las culturas indígenas hasta ser una bebida común en países como Argentina, Uruguay y Brasil.

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El pulque es una bebida fermentada hecha del jugo de agave. Era consumido en rituales y ceremonias por las civilizaciones aztecas y su producción continuó después de la llegada de los europeos.