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Los productos etiquetados como "sin azúcares añadidos" indican que no se han añadido azúcares (monosacáridos o disacáridos) ni ningún alimento utilizado por sus propiedades edulcorantes. Esto significa que el azúcar que pueda estar presente en el producto es naturalmente contenido en los ingredientes, como por ejemplo, la fructosa de la fruta.

Elaboración:

¿Qué significa "sin azúcares añadidos"?

Un producto que declara "sin azúcares añadidos" ha sido procesado de manera que no se han añadido azúcares simples como la sacarosa (azúcar de mesa), glucosa, fructosa o disacáridos como la lactosa. Tampoco se han utilizado alimentos con propiedades endulzantes, como concentrados de fruta, zumos o purés de frutas.

¿Qué azúcares quedan?

El producto puede aún contener azúcares naturalmente presentes en sus ingredientes, como la fructosa de las frutas o la lactosa de la leche. Sin embargo, estos azúcares no han sido añadidos para endulzar el producto.

¿Por qué es importante?

La etiqueta "sin azúcares añadidos" puede ser útil para identificar productos que no han sido artificialmente endulzados, y así contribuir a reducir el consumo de azúcar añadido, el cual puede tener efectos negativos para la salud.

¿Qué dice la legislación?

La legislación establece que para usar la etiqueta "sin azúcares añadidos", no se puede haber añadido ningún monosacárido o disacárido al producto. Además, si el producto contiene azúcares naturalmente presentes, se debe declarar en el etiquetado.

No es sinónimo de "sin azúcar".

Es importante recordar que "sin azúcares añadidos" no es lo mismo que "sin azúcar". Un producto "sin azúcar" puede tener un contenido muy bajo de azúcar, pero aún puede contener azúcares naturalmente presentes

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¿Cómo leer las etiquetas de los alimentos?

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¿Cómo leer las etiquetas de los alimentos?

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Cómo leer las etiquetas de los alimentos

Las etiquetas de los alimentos contienen información sobre sobre la cantidad de calorías, porciones y datos nutricionales de los alimentos. Leerlas le ayudará a hacer elecciones saludables al hacer las compras y planificar las comidas.

Sobre las etiquetas de los alimentos

Las etiquetas de los alimentos le informan los datos nutricionales de los alimentos que usted compra. Use estas etiquetas para ayudarle a escoger alimentos más saludables.Qué se debe buscar

Siempre verifique primero el tamaño de la porción. Toda la información en la etiqueta se basa en el tamaño de ésta. Muchos paquetes contienen más de 1 porción.

Por ejemplo, el tamaño de la porción para los fideos con frecuencia es de 2 onzas (56 g) crudos o 1 taza (140 g) cocidos. Si usted come 2 tazas (280 g) en una comida, está consumiendo 2 porciones. Es decir, 2 veces la cantidad de calorías, grasas y otros nutrientes que aparecen en lista en la etiqueta.

La información calórica le indica el número de calorías en 1 porción. Ajuste el número de calorías si usted come porciones más pequeñas o más grandes. Este número le ayudará a determinar cómo afectan su peso los alimentos.

El total de carbohidratos está listado en letra negrilla para que se destaque y se mide en gramos (g). El azúcar, el almidón y la fibra vegetal conforman los carbohidratos totales que aparecen en la etiqueta. El azúcar aparece por separado. Todos estos carbohidratos excepto la fibra elevan su azúcar en la sangre.

Si usted tiene diabetes y cuenta los carbohidratos para calcular las dosis de insulina, la Asociación Estadounidense para la Diabetes recomienda que utilice la cantidad total de carbohidratos para calcular sus dosis de insulina. Algunas personas obtienen mejores resultados si sustraen la cantidad de gramos de fibra dietética del número de carbohidratos totales.

La fibra vegetal aparece justo debajo de los carbohidratos totales. Compre alimentos que tengan al menos de 3 a 4 gramos de fibra vegetal por porción. Los panes integrales, las frutas y verduras, al igual que los frijoles y legumbres son ricos en fibra.

Verifique la grasa total en 1 porción. Preste atención especial a la cantidad de grasa saturada en 1 porción.

Escoja alimentos que sean bajos en grasa saturada. Por ejemplo, tome leche descremada o al 1% en lugar de leche al 2%. o leche entera. La leche descremada tiene sólo una pequeña cantidad de grasa saturada. La leche entera tiene 5 gramos de esta grasa por porción.

El pescado es mucho más bajo en grasa saturada que la carne de res. Tres onzas (84 g) de pescado tienen menos de un gramo de grasa saturada. Tres onzas (84 gramos) de hamburguesa tienen más de 5 gramos.

Si un alimento tiene menos de 0.5 gramos de grasa saturada en el tamaño de la porción en la etiqueta, el fabricante de dicho alimento puede decir que no contiene grasa saturada. Recuerde esto si usted come más de una porción.

Usted también debe prestar atención a las grasas trans en cualquier etiqueta de alimentos. Estas grasas elevan su colesterol malo y reducen su colesterol "bueno".

Las grasas trans se encuentran principalmente en refrigerios y postres. Muchos restaurantes de comida rápida utilizan estas grasas para freír.

Si un alimento contiene estas grasas, la cantidad aparecerá en la etiqueta debajo de la grasa total. Las grasas se miden en gramos. Busque alimentos que no tengan grasas trans o que tengan un contenido bajo de ellas (1 gramo o menos).

El sodio es el ingrediente más importante de la sal. Este número es particularmente importante para las personas que estén tratando de consumir menos sal en su alimentación. Una etiqueta que diga que un alimento tiene 100 mg de sodio significa que este tiene aproximadamente 250 mg de sal. Usted debe consumir menos de 2,300 mg de sodio al día. Esta es la cantidad de sodio en 1 cucharadita de sal de mesa. Pregúntele a su proveedor de atención médica si debe consumir aún menos.

El porcentaje del valor diario está incluido en la etiqueta como una guía.

El porcentaje de cada artículo en la etiqueta se basa en una persona que consume 2,000 calorías por día. Sus metas serán diferentes si usted come más o menos calorías por día. Un nutricionista o su proveedor le pueden ayudar a establecer sus propias metas nutricionales.

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Etiquetado frontal de alimentos y bebidas

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Etiquetado frontal de alimentos y bebidas

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En México, el etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional o extranjera, que se comercialicen en nuestro país, es obligatorio de acuerdo a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, que es la encargada de establecer la información comercial y sanitaria que deben contener dichos productos.

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Si a la hora de comprar alimentos y bebidas procesados, has tenido dudas sobre lo bueno o malo que pueden ser para tu dieta y salud; aquí encontrarás información importante sobre el etiquetado frontal de alimentos y bebidas, que te ayudará a elegir mejor e inclinarte por opciones más sanas.

En México, el etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional o extranjera, que se comercialicen en nuestro país, es obligatorio de acuerdo a la, que es la encargada de establecer la información comercial y sanitaria que deben contener dichos productos.

Además, la NOM 051 determina las características de dicha información y establece un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir al consumidor final de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan un riesgo para la salud cuando se consumen en exceso.

Este etiquetado se integra por 5 sellos de advertencia en forma de octágono, que, de manera clara, sencilla y visible indican cuando un producto contiene exceso de nutrimentos e ingredientes críticos como: calorías, grasas saturadas, grasas trans, azúcar y sodio.

También incluye 2 leyendas precautorias sobre contenido de cafeína y edulcorantes, no recomendables para consumo en niñas y niños. Los productos pequeños -que su tamaño sea menor o igual a 40 cm2- presentan "mini-sellos" que indican el número de ingredientes críticos que contienen y afectan la salud.

Asimismo, la NOM 051 prohíbe que los envases contengan personajes infantiles, dibujos animados, celebridades, etc. o elementos interactivos que estén dirigidos a niños y niñas para incitar a consumir, comprar o elegir algún producto.

Ahora hablemos de los beneficios del etiquetado frontal:

Ayuda a tomar una decisión de compra informada, para decidir si es sano o no consumir un producto en específico

Informa de manera fácil, rápida y verídica sobre los nutrimentos

Permite comparar el contenido específico de un nutrimento (o el contenido global de nutrimentos) de un producto, con uno o más productos similares

Advierte de ingredientes dañinos para la salud

Los sellos, proporcionan información directa, sencilla y visible, de forma rápida y fácil de entender tanto para personas adultas, como para niñas y niños.

Es así, que el etiquetado frontal puede convertirse en una valiosa herramienta que además de cumplir con su función informativa, pueda fomentar mejores elecciones por parte de los consumidores y al mismo tiempo colaborar en la mejora continua de los productos por parte de la industria de alimentos.

El etiquetado te ayudará a elegir lo que es saludable para ti y tu familia.
Fuentes de consulta:
Norma Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Disponible en http://www.dof.gob.mx/normasOficiales/8150/seeco11_C/seeco11_C.html

Manual de la MODIFICACIÓN a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Disponible en https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/653733/MANUAL_NOM051_v16.pdf

Guía para los responsables de los productos sujetos a la modificación de la NOM-051 Disponible en https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/666912/Gu_a_-_Sujetos_regulados_10.0.pd f

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Etiquetado frontal de alimentos y bebidas

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Si a la hora de comprar alimentos y bebidas procesados, has tenido dudas sobre lo bueno o malo que pueden ser para tu dieta y salud; aquí encontrarás información importante sobre el etiquetado frontal de alimentos y bebidas, que te ayudará a elegir mejor e inclinarte por opciones más sanas.

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De acuerdo a estos datos, el consumo de azúcares en México se encuentra muy por encima de la nueva directriz desarrollada por la OMS, por lo que es necesario fortalecer la regulación actual, la promoción de estilos de vida saludables, así como la creación de políticas públicas que propicien opciones de alimentación saludables.

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IMAGEN QUE MUETRA UN ALIMENTO EN ESTE CASO YOGURT SIN AZUCAR AÑADIDA

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REPRESENTACION DE ALIMENTOS SIN AZUCARES

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REPRESENTACION DE ALIMENTOS SIN AZUCARES

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Los productos que no tienen endulzantes son aquellos que no contienen edulcorantes naturales o artificiales. Estos productos podrían ser útiles para quienes buscan perder peso, ya que permiten disfrutar de alimentos con un poco de dulce, sin aportar calorías.

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una imagen de un yogurt sin azucar añadido

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Descripcion de algunos conceptos generales

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Video relacionado al tema, el cual te hablara un poco mas de los alimentos sin azúcar y como identificar los alimentos con altos niveles de azúcar.

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Lo que NO te dicen de los productos "Sin azúcar" | Edulcorantes

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Pequeño representación de alimentos sanos

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La Organización Mundial de la Salud (OMS) define a la obesidad y el sobrepeso como la “acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud”. Se utiliza el índice de masa corporal (IMC) para su medición, consiste en dividir el peso de una persona en kilogramos por el cuadrado de la talla en metros. Quien registre un IMC igual o superior a 30 tiene obesidad y aquellas personas con un IMC igual o superior a 25, tiene sobrepeso.

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contenido de azúcar en una lata de azúcar 

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Representación de una bebida con altos contenidos de azucares, que en la vida mexicana se consume como algo cotidiano

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Conclusiones sobre los alimentos etiquetados:

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Conclusiones sobre los alimentos etiquetados:

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1. Facilitan decisiones informadas:

Las etiquetas permiten que los consumidores conozcan los ingredientes, valores nutricionales y advertencias de los productos que compran, ayudando a tomar decisiones más saludables.

2. Promueven la conciencia sobre la salud:

Etiquetas como los sellos de advertencia (“alto en azúcar”, “alto en grasas saturadas”) ayudan a identificar productos potencialmente nocivos cuando se consumen en exceso, promoviendo una dieta más equilibrada.

3. Son herramientas de políticas públicas:

La implementación de etiquetados frontales forma parte de estrategias gubernamentales para combatir problemas de salud como la obesidad, la diabetes y enfermedades cardiovasculares.

4. Pueden influir en la industria alimentaria:

Ante regulaciones más estrictas, muchas empresas reformulan sus productos para reducir ingredientes dañinos y evitar etiquetas negativas, mejorando así la calidad nutricional.

5. Educación nutricional es clave:

Aunque las etiquetas son útiles, su efectividad depende de que el consumidor sepa interpretarlas correctamente. Por eso, deben ir acompañadas de campañas educativas.