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spaghetti: cucinati alle vongole, questo piatto e un vero simbolo della cucina marinara della Campania gli ingredienti principali sono vongole veraci, aglio, olio, prezzemolo, peperoncino, e vino bianco

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orecchiette: pasta fresca fatta a mano simile a piccole orecchie, cucinate tradizionalmente con il condimento alle cime di rapa, verdura tipica della regione. Vengono saltate in padella con aglio olio e peperoncino a volte si aggiungono anche delle acciughe

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busiate: originaria della zona di trapani, a una forma aspirale allungata ideale, cucinata con il pasto alla trapanese.

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bucatini: alla matriciana originaria di amatrice e condita con guanciale, pomodoro, peperoncino pecorino romano

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tortelli maremmani: grandi ravioli ripieni di ricotta e spinaci spesso conditi con burro e salvia o con un ragù leggero

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pizzoccheri: sono un piatto tipico della Valtellina sono una pasta corta a tagliatella fatta con un impasta di farina di grano saraceno(mescolata spesso con un po di farina di fumento). Hanno un colore grigio-bruno e un sapore rustico.

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agnolotti del plin:Agnolotto viene dal termine anulot, il nome dello strumento a forma di anello usato per tagliare la pasta. Plin significa pizzicotto, infatti la pasta viene chiusa con un movimento delle mani simile a un pizzico

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agnolotti del plin:Agnolotto viene dal termine anulot, il nome dello strumento a forma di anello usato per tagliare la pasta. Plin significa pizzicotto, infatti la pasta viene chiusa con un movimento delle mani simile a un pizzico

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malloreddus: gnocchetti sardi la piu iconica pasta sarda piccoli gnocchetti rigati a base di semola e acqua tipicamente serviti alla campidanese con sugo di salsiccia, pomodoro, e pecorino sardo