# data[].attributes.body
Cámara de fermentación

# data[].attributes.attachment_link.title
Cámara de fermentación Tarea 2 Eva y Carmen

# data[].attributes.headline
 Tarea 2 Horno de convección Juanma y Alberto 

# data[].attributes.subject
 Tarea 2 Horno de convección Juanma y Alberto 

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Horno de conveccíon

wow

¡Vamos!

Índice

Nombre comercial y tecnico

Pagina web

Caracteristicas

Video explicativo

Justificacion en el obrador

Acesorios del horno de conveccíon

Medidas de seguridad

Nuevas tecnologias incomporadas

Cierre

NOMBRE COMERCIAL Y TECNICO

Su nombre comercial es: hornos de convección.Su nombre tecnico es : horno convección profesional

Pagina web del fabricante

La pagina del fabricante del horno de convección es: https://sermont.es/productos/tipo-de-maquina/hornos/

El horno de conveccíon lo podemos encontrar en acero inoxidable, dispone de un ventilador que consigue repartir el calor de forma homogenea por todo el horno

Características

Vídeo explicativo

Justificacion en el obrador

Es una manera más rápida de elaborar los alimentos. En general suelen hacerse un 25% más rápido que en un horno convencional. Los alimentos tienden a elaborarse de una manera más uniforme. En panes y bollería industrial, si buscas una corteza crujientes y dorada es más fácil conseguirlo. Ahorra energía. Al ser un proceso más rápido, se reduce la temperatura de las recetas y es más eficiente. No mezcla olores ni sabores.

Acesorios del horno de conveccion

Algunos acesorios de horno de conveccion son: rejillas, sonda de temperatura, juegos de mandos, Rejilla de Horno Con Guías Telescópicas

No obstruir las aberturas de ventilación. - Utilizar guantes de horno para retirar los accesorios, procurando no tocar las resistencias. - No colocar material inflamable dentro o cerca del horno, ya que: podría producirse un incendio si el aparato se enciende de manera accidental y sistema de atrapamientos o propios de fabricante

Medidas de seguridad

El horneado por convección es un sistema de horneado por aire caliente que incide en todo el interior del horno. Durante toda la cocción se mantendrá activo un ventilador que hará circular aire a una determinada temperatura y es ese proceso el que permite cocinar cualquier tipo de receta.

Nuevas tecnologias incomporadas

Realizado por: Juan Manuel Martinez Castillo y Alberto Vera Sanchez

¡Gracias por ver la presentacion!

# data[].attributes.attachment_link.description
¡Vamos! Índice Nombre comercial y tecnico Pagina web Caracteristicas Video explicativo Justificacion en el obrador Acesorios del horno de conveccíon Medidas de seguridad Nuevas tecnologias incomporadas Cierre Su nombre comercial es: hornos de convección.Su nombre tecnico es : horno convección profesional La pagina del fabricante del horno de convección es: https://sermont.es/productos/tipo-de-maquina/hornos/ El horno de conveccíon lo podemos encontrar en acero inoxidable, dispone de un ventilador que consigue repartir el calor de forma homogenea por todo el horno Vídeo explicativo Es una manera más rápida de elaborar los alimentos.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
wow

¡Vamos!

Escribe un subtítulo genial aquí para dar contexto

HORNO DE CONVECCION

Nombre comercial y tecnico

La url de la página web del fabricante

fotos videos del equipo elegido

caracteristicas tecnica del equipo

modo de fucionamiento

acesorios asociados en fucion de las elaboraciones

medidas de seguridad

Nuevas tecnologías incorporadas o potencialmenteincoporables

Índice

https://youtu.be/e5pLLmwTqKo?feature=shared

Sistema circular de aire en la cámara interior, propulsado por ventiladores bidireccionalesCuentan con un generador de vapor que compensa la pérdida de humedad del alimento.Permite la aplicación de una temperatura uniforme durante todo el tiempo de cocción

CARACTERISTICAS PRINCIPALES

Los hornos de conveccion cocinan de una manera mas seca que los tradicionales disponen de un ventilador que consiste repartir el calor de forma homogenea con esto conseguiremos que los alimentos no se quemen y consigan dorarse por fuera estando a su vez tiernos por dentrohttps://youtu.be/e5pLLmwTqKo?feature=shared

MODO DE FUNCIONAMIENTO

Cocinan de una manera mas seca que los tradicionales disponen de un ventilador que lo que hace es repartir el calor de foma homogenea

JUSTIFICACION EN OBRADOR

Rejillasguantes ganchobastidor inferiorpapel de cocinarbastidor de conexionestanteria mural juego de guias de estante

ACESORIOS ASOCIADOS EN FUCION A LAS ELABORACIONES

No obstruir las aberturas de ventilacion Utilizar guantes de horno para retirar ollas y accesorios procurando no tocar las resistenciaNo colocar material inflamable dentro o cerca del horno ya que prodria producirse un incendio si el aparato se enciende de manera accidental

MEDIDAS DE SEGURIDAD

horno electricofuncionan con un sistema de calor seco por conveccion que se situa en el fondo del horno el cual mediante un ventilador el aire caliente que se genera se distribuye de forma uniforme por todo el interior del horno

Nuevas tecnologías incorporadas o potencialmenteincoporables