# data[].attributes.headline
Πισία με πατάτα                       Ζύμη: 320ml χλιαρό νερό,50ml σπορέλαιο,1 κ.σ. αλάτι, 1 κ.σ. ζάχαρη,1 φακελάκι ξηρή μαγιά & 600gr αλεύρι γοχ.                  Γέμιση: 5-6 βρασμένες πατάτες, λίγο αλάτι και πιπέρι, ξερό και φρέσκο κρεμμυδάκι,μυρωδικά της αρεσκείας σας.  

# data[].attributes.subject
Πισία με πατάτα                       Ζύμη: 320ml χλιαρό νερό,50ml σπορέλαιο,1 κ.σ. αλάτι, 1 κ.σ. ζάχαρη,1 φακελάκι ξηρή μαγιά & 600gr αλεύρι γοχ.                  Γέμιση: 5-6 βρασμένες πατάτες, λίγο αλάτι και πιπέρι, ξερό και φρέσκο κρεμμυδάκι,μυρωδικά της αρεσκείας σας.  

# data[].attributes.body
2 packages yoghurt

2 - 4 cloves of garlic

2 soup spoons vinegar

6 soup spoons olive oil

1 cucumber

1 soup spoon of dill (make without dill if you dont eat it)

A little salt

Grate the cucumber and squeeze it to remove most of the juice. Pour the yogurt into a large bowl, add the cucumber and mix to distribute well. Melt the garlic with the garlic press and add it together with the rest of the ingredients to the yogurt. Try it and if you need to add salt, vinegar or oil, add as desired. Mix well, cover it and put it in the fridge to set. Cool and delicious to accompany any type of meal. Bon appetit!!!

# data[].attributes.headline
Tiganopsoma.dough:380gr plain flour,9gr dry yeast,250gr milk,1/2tbsp sugar,1/2tbsp salt,1tbsp vegetable oil. Stuffing:200 greek feta,150 gouda cheese,1 medium egg, pepper 

# data[].attributes.subject
Tiganopsoma.dough:380gr plain flour,9gr dry yeast,250gr milk,1/2tbsp sugar,1/2tbsp salt,1tbsp vegetable oil. Stuffing:200 greek feta,150 gouda cheese,1 medium egg, pepper 

# data[].attributes.headline
           Ελληνική χωριάτικη σαλάτα                   •2 ντομάτες •1 αγγούρι  •1/2 ξερό κρεμμύδι •1/2 πράσινη πιπεριά                          •6-7 ελιές •150 γρ τυρί (φέτα)                                         •1 κουταλιά της σούπας κάππαρη               •7-8 κουταλιές  της σούπας ελαιόλαδο  •αλάτι και ρίγανη                                         

# data[].attributes.subject
           Ελληνική χωριάτικη σαλάτα                   •2 ντομάτες •1 αγγούρι  •1/2 ξερό κρεμμύδι •1/2 πράσινη πιπεριά                          •6-7 ελιές •150 γρ τυρί (φέτα)                                         •1 κουταλιά της σούπας κάππαρη               •7-8 κουταλιές  της σούπας ελαιόλαδο  •αλάτι και ρίγανη                                         

# data[].attributes.headline
Κόβουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια τις ντομάτες, το αγγούρι ,το κρεμμύδι και την πιπεριά και από πάνω ρίχνουμε τις ελιές,το τυρί και την κάππαρη και έπειτα αλάτι, ρίγανη και το ελαιόλαδο.   

# data[].attributes.subject
Κόβουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια τις ντομάτες, το αγγούρι ,το κρεμμύδι και την πιπεριά και από πάνω ρίχνουμε τις ελιές,το τυρί και την κάππαρη και έπειτα αλάτι, ρίγανη και το ελαιόλαδο.   

# data[].attributes.headline
Κυπριακά σεφταλιά στα κάρβουνα.  ΣΥΝΤΑΓΗ1200 γρ. χοιρινό (μπούτι ή σπάλα)300 γρ. χοιρινή πανσέτα (μπέικον)μπόλια χοιρινή (ή κατσικίσια/αρνίσια)3 κρεμμύδια μέτρια1/2 ματσάκι μαϊντανό – μόνο τα φύλλα15 γρ. αλάτι5 γρ. πιπέρι5 γρ. κανέλα5 γρ. κύμινο (αρτισιά) 

# data[].attributes.subject
Κυπριακά σεφταλιά στα κάρβουνα.  ΣΥΝΤΑΓΗ1200 γρ. χοιρινό (μπούτι ή σπάλα)300 γρ. χοιρινή πανσέτα (μπέικον)μπόλια χοιρινή (ή κατσικίσια/αρνίσια)3 κρεμμύδια μέτρια1/2 ματσάκι μαϊντανό – μόνο τα φύλλα15 γρ. αλάτι5 γρ. πιπέρι5 γρ. κανέλα5 γρ. κύμινο (αρτισιά) 

# data[].attributes.headline
Κυπριακές Κούπες                                                               

# data[].attributes.subject
Κυπριακές Κούπες                                                               

# data[].attributes.body
Για την ζύμη:

2 φλιτζάνια πουργούρι

4 φλιτζάνια νερό

2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

2 κουταλιές αλεύρι

χυμό από μαγειρεμένο χοιρινό κιμά

1/2 φλιτζάνι πατάτα πουρέ

# data[].attributes.headline
Δάκτυλα κυρίων.                                               Συστατικά4 φλ. αλεύρι χωριάτικο,2 φλ. αλεύρι φαρίνα,½  φλ. σπορέλαιο (και επιπλέον για το τηγάνισμα),2 κουταλάκια αλάτι,1-2 φλ. χλιαρό νερό.μπόλικο λάδι για τηγάνισμα.#Για τη γέμιση#3 φλ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα,½ φλ. ζάχαρη,1 κουταλιά ροδόσταγμα,2 κουταλάκια κανέλα.#Για το σιρόπι#4 φλ. ζάχαρη,3 φλ. νερό,1 κουταλιά λεμόνι,1 κομμάτι κανέλα,3-4 καρφάκια γαρίφαλα,2 κουταλιές ροδόσταγμα.  

# data[].attributes.subject
Δάκτυλα κυρίων.                                               Συστατικά4 φλ. αλεύρι χωριάτικο,2 φλ. αλεύρι φαρίνα,½  φλ. σπορέλαιο (και επιπλέον για το τηγάνισμα),2 κουταλάκια αλάτι,1-2 φλ. χλιαρό νερό.μπόλικο λάδι για τηγάνισμα.#Για τη γέμιση#3 φλ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα,½ φλ. ζάχαρη,1 κουταλιά ροδόσταγμα,2 κουταλάκια κανέλα.#Για το σιρόπι#4 φλ. ζάχαρη,3 φλ. νερό,1 κουταλιά λεμόνι,1 κομμάτι κανέλα,3-4 καρφάκια γαρίφαλα,2 κουταλιές ροδόσταγμα.  

# data[].attributes.headline
ΣΟΥΠΑ ΤΡΑΧΑΝΑΣ Για την παρασκευή του τραχανά χρησιμοποιείται κατσικίσιο γάλα που έχει αφεθεί να ξινίσει ή γιαούρτι και ανακατεύεται μαζί με αλεσμένο σιτάρι και βράζουν μέχρι να γίνει ένα παχύρευστο μίγμα. Αφού κρυώσει, πλάθεται σε σχήματα και αφήνεται να στεγνώσει στον ήλιο.Υλικά Για τη σούπα ταχανά:• 300 γρ. τραχανάς• 2 λίτρα ζωμό(λαχανικών ή κοτόπουλο)• 1 χαλούμι κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)• αλάτι και πιπέρι

# data[].attributes.subject
ΣΟΥΠΑ ΤΡΑΧΑΝΑΣ Για την παρασκευή του τραχανά χρησιμοποιείται κατσικίσιο γάλα που έχει αφεθεί να ξινίσει ή γιαούρτι και ανακατεύεται μαζί με αλεσμένο σιτάρι και βράζουν μέχρι να γίνει ένα παχύρευστο μίγμα. Αφού κρυώσει, πλάθεται σε σχήματα και αφήνεται να στεγνώσει στον ήλιο.Υλικά Για τη σούπα ταχανά:• 300 γρ. τραχανάς• 2 λίτρα ζωμό(λαχανικών ή κοτόπουλο)• 1 χαλούμι κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)• αλάτι και πιπέρι

# data[].attributes.headline
Stuffed tomatoes and peppers         BY kerani Patty                                   4th kindergarten of Metamorfosis           

# data[].attributes.subject
Stuffed tomatoes and peppers         BY kerani Patty                                   4th kindergarten of Metamorfosis           

# data[].attributes.body
Preheat the oven to 180 o C in the air.

Put a deep frying pan on the fire to heat.

Add olive oil, finely chop the onion, garlic, leek and leeks.

the ends of the peppers. Transfer them to the pan.

Add granulated sugar and sauté.

Then add rice glaze, the chicken cube, white wine and ground beef.

Stir with a wooden spoon, pressing to break up the minced meat.

Add water, lower the heat and season with salt and pepper.

Press the tomato crumbs with your hands. Transfer it to the pan with

and cook for 10-15 minutes to evaporate the moisture.

When the filling is ready, remove from the heat.

Finely chop the dill, parsley and mint. Keep a few of the herbs in the pan.

and add the rest to the filling.

Taste and add more salt and pepper if needed, stir and add olive oil.

Add in the tomatoes and peppers, olive oil, salt and pepper.

Fill the tomatoes and peppers up to the top with the filling. Cover with

and set the stuffing aside.

For the composition

Place a frying pan on the fire to heat.

Remove the skin from the potatoes, cut them into cubes and cut them into small pieces. transfer to the pan.

Add olive oil, pepper, salt and butter and sauté until they take on a golden brown color.

When they are done, transfer them to the baking pan with the stuffing.

Add water, cover with parchment paper and foil and bake.

bake for 1 hour

Remove the parchment paper and the foil and continue to

continue to bake the fillings for 20- 30 minutes to brown.

When ready, let them cool.

To serve

On the plate, add, stuffed, potatoes, fresh herbs and mint.

Serve with feta cheese, dry oregano, olive oil and bread.

H συνταγή στα ελληνικά

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ο  C στον αέρα.

Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά να κάψει.

Προσθέτουμε ελαιόλαδο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο και τις

άκρες από τις πιπεριές. Τα μεταφέρουμε στο τηγάνι.

Προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και σοτάρουμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε ρύζι γλασέ, τον κύβο κότας, λευκό κρασί και τον

μοσχαρίσιο κιμά.

Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα πιέζοντας για να σπάσουμε τον κιμά.

Προσθέτουμε νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

Πιέζουμε την ψίχα της ντομάτας με τα χέρια μας. Την μεταφέρουμε στο τηγάνι με

τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε για 10-15 λεπτά για να εξατμιστεί η υγρασία.

Όταν η γέμιση είναι έτοιμη την αφαιρούμε από τη φωτιά.

Ψιλοκόβουμε άνηθο, μαϊντανό και δυόσμο. Κρατάμε λίγα από τα μυρωδικά στην

άκρη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα στη γέμιση.

Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε επιπλέον αλάτι και πιπέρι,

ανακατεύουμε και ρίχνουμε ελαιόλαδο.

Μέσα στις ντομάτες και τις πιπεριές προσθέτουμε, ελαιόλαδο, αλάτι  και πιπέρι.

Γεμίζουμε μέχρι πάνω τις ντομάτες και τις πιπεριές με τη γέμιση. Σκεπάζουμε με

τα καπάκια και αφήνουμε τα γεμιστά στην άκρη.

Για τη σύνθεση

Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει.

Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες, τις κόβουμε κυδωνάτες και τις

μεταφέρουμε στο τηγάνι.

Προσθέτουμε, ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι, βούτυρο και σοτάρουμε για να πάρουν

χρώμα. Όταν είναι έτοιμες τις μεταφέρουμε στο ταψί με τα γεμιστά.

Προσθέτουμε νερό, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε

για 1 ώρα. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε να

ψήνουμε τα γεμιστά για 20- 30 λεπτά για να πάρουν χρώμα.

Όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Για το σερβίρισμα

Στο πιάτο προσθέτουμε, γεμιστά, πατάτες, φρέσκα μυρωδικά και δυόσμο.

Συνοδεύουμε με τυρί φέτα, ξερή ρίγανη, ελαιόλαδο και ψωμί.

# data[].attributes.attachment_caption
ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

# data[].attributes.headline
ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

# data[].attributes.subject
ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

# data[].attributes.attachment_link.title
ΤΤΖΑΤΖΙΚΙ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

# data[].attributes.headline
Kagianas for 3 people. Ingredients:3 tomatoes on the grater,6 eggs,1/4 slice salt,pepper,oregano,olive oil,optional hot pepper Cooking instructions:Add the oil to the non-stick pan and fry the hotpepper.Add the tomato and bring to a boil.Crack the eggs one by one into the pan, season with salt and pepper and mix first the whites and finally the yolks.Once the eggs start to combine, stir and turn off the heat.Rub the cheese directly into the pan, add oregano and serve!

# data[].attributes.subject
Kagianas for 3 people. Ingredients:3 tomatoes on the grater,6 eggs,1/4 slice salt,pepper,oregano,olive oil,optional hot pepper Cooking instructions:Add the oil to the non-stick pan and fry the hotpepper.Add the tomato and bring to a boil.Crack the eggs one by one into the pan, season with salt and pepper and mix first the whites and finally the yolks.Once the eggs start to combine, stir and turn off the heat.Rub the cheese directly into the pan, add oregano and serve!

# data[].attributes.headline
Kagianas for 3 people. Ingredients:3 tomatoes on the grater,6 eggs,1/4 slice salt,pepper,oregano,olive oil,optional hot pepper Cooking instructions:Add the oil to the non-stick pan and fry the hotpepper.Add the tomato and bring to a boil.Crack the eggs one by one into the pan, season with salt and pepper and mix first the whites and finally the yolks.Once the eggs start to combine, stir and turn off the heat.Rub the cheese directly into the pan, add oregano and serve!

# data[].attributes.subject
Kagianas for 3 people. Ingredients:3 tomatoes on the grater,6 eggs,1/4 slice salt,pepper,oregano,olive oil,optional hot pepper Cooking instructions:Add the oil to the non-stick pan and fry the hotpepper.Add the tomato and bring to a boil.Crack the eggs one by one into the pan, season with salt and pepper and mix first the whites and finally the yolks.Once the eggs start to combine, stir and turn off the heat.Rub the cheese directly into the pan, add oregano and serve!

# data[].attributes.attachment_caption
Ingredients:1 egg50g olive oil70g yogurt100g feta cheese, diced130g self-raising flourFor quick and fluffy cheese bread rolls, you'll need to mix together the egg, olive oil, yogurt, and feta cheese. Then add the flour and mix until the ingredients are incorporated. Shape the dough into rolls of your desired size. Place them on a baking tray lined with non-stick parchment paper and bake at 200°C for 15-20 minutes or until they are golden brown.  In Greek:Αφράτα τυροψωμάκια:Υλικά:
1 αυγό  50γρ. ελαιόλαδο  70γρ. γιαούρτι 100γρ. φέτα κομμένη σε μικρά κομματάκια 130γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.   
Για τα εύκολα γρήγορα και αφράτα τυροψωμάκια, θα χρειαστεί να ανακατέψετε το αυγό,το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και τη φέτα.Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Φτιάχνετε τα τυροψωμάκια στο μέγεθος που σας αρέσει. Τα τοποθετείτε σε ταψί με αντικολλητικό  χαρτί και ψήνετε στους 200 C για  15-20  λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.

# data[].attributes.headline
Fluffy cheese bread rolls- by Maria Chercheletzi, kindergarten 'Ellinoagliki Agogi'

# data[].attributes.subject
Fluffy cheese bread rolls- by Maria Chercheletzi, kindergarten 'Ellinoagliki Agogi'

# data[].attributes.headline
Ρεβανί    -  8ο Νηπιαγωγείο Ευόσμου                                                                                            

# data[].attributes.subject
Ρεβανί    -  8ο Νηπιαγωγείο Ευόσμου                                                                                            

# data[].attributes.headline
Briam by Natalia Anastasopoulou - Ellinoaggliki Agogi

# data[].attributes.subject
Briam by Natalia Anastasopoulou - Ellinoaggliki Agogi

# data[].attributes.headline
Kourabies by Natalia Anastasopoulou - Ellinoaggliki Agogi

# data[].attributes.subject
Kourabies by Natalia Anastasopoulou - Ellinoaggliki Agogi

# data[].attributes.headline
Donuts with honey by Georgia Zacharaki Kindergarten "Ellinoagliki Agogi"

# data[].attributes.subject
Donuts with honey by Georgia Zacharaki Kindergarten "Ellinoagliki Agogi"

# data[].attributes.headline
Cabbage dolmades by Niki Kakirdaki Kindergarten "Ellinoagliki Agogi"

# data[].attributes.subject
Cabbage dolmades by Niki Kakirdaki Kindergarten "Ellinoagliki Agogi"

# data[].attributes.headline
Ανδριώτικη Φουρτάλια ή Φρουτάλια / Andros’ Island Traditional Omelette with local sausages and potatoes by Maria Markou Kindergarten  "Ellinoagliki Agogi"

# data[].attributes.subject
Ανδριώτικη Φουρτάλια ή Φρουτάλια / Andros’ Island Traditional Omelette with local sausages and potatoes by Maria Markou Kindergarten  "Ellinoagliki Agogi"

# data[].attributes.headline
"Bean Soup" by Karkanas Giorgos- Kindergarten "Ellinoagliki Agogi"

# data[].attributes.subject
"Bean Soup" by Karkanas Giorgos- Kindergarten "Ellinoagliki Agogi"

# data[].attributes.attachment_caption
The recipe in English: Ingredients: Slices of bread (depending on how many you want to make) 2-3 eggs (depending on how many slices you're frying)1 cup of milkButter for fryingInstructions: Heat a tablespoon of butter in a frying pan. In a bowl, beat the eggs with the milk. Dip the bread slices (as many as the pan can hold at a time) into the mixture and coat them well. Fry them until golden brown .Flip them and fry on both sides until golden brown.  Repeat the process for each slice. Each time before frying, add a little butter to the pan to make them crispier and prevent sticking.If desired, you can add some sugar, honey, or jam on top.                                                               Good luck!

# data[].attributes.headline
Eggplant slices by Vaso Papageorgiou- kindergarten Ellinoagliki Agogi:

# data[].attributes.subject
Eggplant slices by Vaso Papageorgiou- kindergarten Ellinoagliki Agogi:

# data[].attributes.headline
Grandma's Cookies by Danae Savvopoulou from Ellinoagliki Agogi

# data[].attributes.subject
Grandma's Cookies by Danae Savvopoulou from Ellinoagliki Agogi

# data[].attributes.headline
"Melomakarona" by  Nektarios & Anna Bakarou - Kindergarten Ellinoagliki Agogi

# data[].attributes.subject
"Melomakarona" by  Nektarios & Anna Bakarou - Kindergarten Ellinoagliki Agogi

# data[].attributes.attachment_caption
Greek salad-Ingredients: tomatoes, olives, feta cheese (optional additions: cucumber, capers, peppers). Process: finely chop the vegetables in a bowl, crumble the feta, drizzle with olive oil, sprinkle a pinch of salt, and grate some oregano (optional) - enjoy your meal!

# data[].attributes.headline
Βy Magia Tourkoglou-Greek salad-Ellinoagliki Agogi:                                                                            Υλικά: ντομάτα, ελιές, φέτα (μπορούν να προστεθούν: ελιές, αγγουράκι, κάππαρη, πιπεριές). Διαδικασία: ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, θρυμματίζουμε τη φέτα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και τρίβουμε λίγη ρίγανη (προαιρετικά) - καλή όρεξη!!

# data[].attributes.subject
Βy Magia Tourkoglou-Greek salad-Ellinoagliki Agogi:                                                                            Υλικά: ντομάτα, ελιές, φέτα (μπορούν να προστεθούν: ελιές, αγγουράκι, κάππαρη, πιπεριές). Διαδικασία: ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, θρυμματίζουμε τη φέτα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και τρίβουμε λίγη ρίγανη (προαιρετικά) - καλή όρεξη!!

# data[].attributes.headline
Fish Soup by Maria Vouterou - "Ellinoaggliki Agogi"

# data[].attributes.subject
Fish Soup by Maria Vouterou - "Ellinoaggliki Agogi"

# data[].attributes.headline
Τζατζίκι, το παραδοσιακό ορεκτικό! Από τους Κακαβούλη Δημήτρη και Ηλία, Ελληνοαγγλική Αγωγή!

# data[].attributes.subject
Τζατζίκι, το παραδοσιακό ορεκτικό! Από τους Κακαβούλη Δημήτρη και Ηλία, Ελληνοαγγλική Αγωγή!

# data[].attributes.body
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 αγγούρι μεγαλούτσικο

2 σκ. σκόρδο

2 κ.σ. ξίδι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πρέζα αλάτι

Λίγο ρίγανη

Καθαρίζουμε το αγγούρι και το τρίβουμε στον τρίφτη. Στραγγίζουμε πολύ καλά το αγγούρι για να φύγει όλη η υγρασία.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε στον τρίφτη.

Βάζουμε το γιαούρτι μέσα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αγγούρι και το σκόρδο και ανακατεύουμε!

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: αλάτι, ξίδι, λάδι και λίγο ρίγανη και ανακατεύουμε και πάλι!

Σερβίρουμε πάνω σε ψωμάκι ή πιτούλες!

# data[].attributes.attachment_caption
Κουλουράκια της γιαγιάςΥλικά500 κιλό αλεύρι (μπορεί να χρειαστεί κ παραπάνω)250 γρ βούτυρο250 γρ ζάχαρη1 αυγό2 βανίλιεςΜισό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού1 κγ σόδαΕκτέλεσηΧτυπάμε καλά στο μίξερ να αφρατέψουν το βούτυρο και η ζάχαρη.Αφού έχουν γίνει μια λεία κρέμα προσθέτουμε το αυγό και τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα.Ρίχνουμε μέσα στο χυμό πορτοκαλιού τη σόδα (προσοχή θα φουσκώσει) και χτυπάμε καλά με το μίξερ.Ρίχνουμε το αλεύρι (κοσκινισμένο) σταδιακά στο μίγμα μας ανακατεύοντας στην αρχή με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.Φτιαχνουμε κουλουράκια σε όποιο σχήμα θέλουμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου ανάλογα και τον φούρνο μας.(Αν θέλουμε πριν βάλουμε τα κουλουράκια μας να ψηθούν ανακατεύουμε ένα αυγό με λίγο γάλα και τα περνάμε με το πινέλο)                                                      Grandma's Cookies-Ingredients:500 grams flour (may need more)250 grams butter250 grams sugar1 egg2 vanilla beansHalf a glass of orange juice1 teaspoon baking sodaInstructions:Beat the butter and sugar well in a mixer until creamy.Once they form a smooth cream, add the egg and vanilla beans and continue beating.Pour the baking soda into the orange juice (be careful, it will fizz) and beat well with the mixer.Gradually add the flour (sifted) into our mixture, stirring at first with a spoon and then with our hands until we have a smooth dough that does not stick to the hands.Shape the dough into cookies of any shape desired and bake at 180 degrees Celsius for about 20 minutes, depending on your oven.(If desired, before baking the cookies, mix an egg with a little milk and brush them with the mixture using a brush.)           

# data[].attributes.headline
Grandma's cookies, by Fotini Sklia,Ellinoagliki Agogi

# data[].attributes.subject
Grandma's cookies, by Fotini Sklia,Ellinoagliki Agogi

# data[].attributes.attachment_link.title
ΦΑΣΟΛΑΔΑ (1)

# data[].attributes.headline
Μουστοκούλουρα με πετιμέζι/ Βασίλης Φίσκας Ν1

# data[].attributes.subject
Μουστοκούλουρα με πετιμέζι/ Βασίλης Φίσκας Ν1

# data[].attributes.attachment_link.title
Μουστοκούλουρα

# data[].attributes.headline
4th Kindergarten of Metamorphosis, All our recipes in one presentation!

# data[].attributes.subject
4th Kindergarten of Metamorphosis, All our recipes in one presentation!

# data[].attributes.headline
Σουτζουκάκια Σμυρναίικα

# data[].attributes.subject
Σουτζουκάκια Σμυρναίικα

# data[].attributes.body
Τα πεντανόστιμα σουτζουκάκια έχουν σερβιριστεί σε πολλά τραπέζια της Ανατολικής Μεσογείου και τον τελευταίο αιώνα έχουν ταξιδέψει από την Σμυρναίικη στην Ελληνική κουζίνα, πάντα σε πρωταγωνιστικό ρόλο!

Ας δοκιμάσουμε να τα μαγειρέψουμε:

Υλικά

1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

3-4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

2 φέτες ψωμί

1/2 κουταλάκι γλυκού κύμινο

60 ml λευκό κρασί, ξηρό

1 αυγό

3 φρέσκες ώριμες ντομάτες

1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη

80 ml ελαιόλαδο + για το τηγάνισμα

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε τα σμυρναίικα σουτζουκάκια ξεκινάμε βάζοντας σε ένα μπολ το ψωμί μαζί με το κρασί και αφού μουλιάσει, το στραγγίζουμε καλά.

Ανακατεύουμε τον κιμά, το ψωμί, το σκόρδο, το αυγό, το κύμινο, το ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε το μείγμα για 5-6 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να αναμειχθούν καλά τα υλικά. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια μας σε μικρά οβάλ κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε ελαφρώς. Τα τηγανίζουμε σε ένα μεγάλο φαρδύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα και τα μεταφέρουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

Σε μια φαριά κατσαρόλα βάζουμε τις ντομάτες τριμμένες στον χοντρό τρίφτη.

Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Βάζουμε τα σουτζουκάκια στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-6 λεπτά ακόμα

ώστε να αναμειχθούν υλικά και αρώματα.

Τα σουτζουκάκια μας είναι έτοιμα για το πιάτο μας!

Καλή μας όρεξη!

# data[].attributes.attachment_link.title
Σουτζουκάκια Σμυρναίικα

# data[].attributes.headline
Kluski na parze – „PAMPUSZKI”                             Składniki: 500 g mąki pszennej, 250 ml ciepłego mleka, 3 łyżki stopionego masła, 2 jajka, 30 g świeżych drożdży, łyżeczka cukru, szczypta soli.                                                                                                   Drożdże rozpuszczamy w cukrze. Dodajemy 4-5 łyżek mleka, łyżkę mąki. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut...

# data[].attributes.subject
Kluski na parze – „PAMPUSZKI”                             Składniki: 500 g mąki pszennej, 250 ml ciepłego mleka, 3 łyżki stopionego masła, 2 jajka, 30 g świeżych drożdży, łyżeczka cukru, szczypta soli.                                                                                                   Drożdże rozpuszczamy w cukrze. Dodajemy 4-5 łyżek mleka, łyżkę mąki. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut...