# data[].attributes.body
日本

日本武士刀是由唐刀演化而来，日本的音乐、建筑学习了大量中国的古曲和建筑样式（特别是唐代）。中国的茶文化从宋代时期由日本僧人荣西将茶种带回日本并遍种日本，由此茶文化在日本发展起来

韩国

《四书五经》每年2月和8月，韩国人会按照传统方式到文庙去祭祀孔子，还有完全按照传统儒家教学方式授课的学院，讲授的主要课程就是儒家的经典《

四书五经》。

新加坡

礼新加坡则从1980年代，就开始推行以中国

儒家传统文化为中心内容的“文化再生”运动。1982年春节，李光耀总理号召新加坡人民保持和发扬中华儒家的传统道德，并把“忠孝仁爱礼义廉耻”作为政府必须坚决贯彻执行的“治国之道”。1988年10月，第一副总理吴作栋又提议把儒家东方价值观提升为国家意识，并使之成为每个公民的行动指南。1990年2月，新加坡政府发表了充满儒家伦理精神的《共同价值白皮书》。该书提出了五大共同价值观为：（1）、国家至上，社会为先；（2）、家庭为根，社会为本；（3）、关怀扶持，同舟共济；（4）、求同存异，协商共识；（5）、种族和谐，宗教宽容。

# data[].attributes.body
众所周知，中国功夫片从李小龙时代开始传播到国外，许多现代西方人从李小龙身上开始认识中国文化。如今，李小龙已成为一个功夫偶像、文化偶像和精神偶像，他的传奇人生成为跨文化传播的经典范例。 李小龙是一代功夫巨星和武术宗师，他一生许下并实现了三桩宏愿：让中国功夫走向世界，将中国电影带入世界市场，自创一门武术。现代西方人对中国武术与中国电影的认识几乎都是从李小龙开始。 [8]  作为一个武者，李小龙终其一生都在为研究和发扬武术倾情尽力。勤习中国拳术，钻研外国拳，李小龙以海纳百川的胸襟，融合各国多种门派诸多拳法的精华，武艺进展神速，并创立了截拳道。他在美国开国术馆传播咏春拳和截拳道，在各种演讲中讲述自己对中国武术的理解，跟世界各地的武术精英比武交流.

# data[].attributes.body
哲学家熊秉明说，中国文化的核心是哲学，中国文化核心的核心是书法。 [6]  而评论家王进玉则认为，中国文化的核心应该是众多中华优秀文化思想的集合与提炼，其核心的核心，也仍旧是优秀文化思想精华的精华，绝非书法，书法只是众多载体和外在表现形式之一。

# data[].attributes.body
中国自古就是一个礼仪之邦，“礼”乃中国文化的精髓。古代的“礼射”不仅贯穿与融合了华夏数千年璀璨的历史文明，而且深度影响了世界，是人类文明的重要组成部分，是人类为维系和发展优良的社会秩序与生态和谐而共同遵守的道德规范；是人类文明与智慧的结晶。“礼”和“射”分别为中国古代六艺之一，包括“礼、乐、射、御、书、数”。

古代中国的《礼记·射义》思想传入江户时代的日本，孕育了日本江户时期射箭中的“文射”仪礼。日本现代的弓道正是将《礼记·射义》和江户时代的《射法训》一道儿奉为国之经典的。

《礼记·射义》中对射礼的性质、目的、做法之规定，就是以文射为指导思想的。 “射者，所以观盛德也”；“射者，仁之道也。射求正诸己，己正而后发，发而不中，则不怨胜己者，反求诸己而已矣”，就是告诉射手调心静气，从身心两方磨练来提高技艺，而不是怨恨超过自己的强手。这样，对手就不再是仇敌，而是推动自己长进的“另一只手。 《射义》还引用《论语·八佾》的一段话，说君子没有什么可争的事情，如果有所争，一定是比箭。当射箭的时候，相互揖礼而后登高；射毕走下堂来，再作揖饮酒。强弓精箭，曾是渔猎为生的古代日本人最具杀伤力的兵器。江户时代的日本因为德川幕府统治集团的需要出现了不以杀伐为目的的“文射”，射箭从此而演绎成了张弓搭箭、竞射饮酒的娱乐文化，日本的社会从此诞生了君臣之义、长幼之序。中华古代礼仪与《礼记》对世界的影响不胜枚举。“礼”乃中华文明与传统思想的精髓。

——李二和《舟船的起源》

# data[].attributes.body
汉唐

明 张宏《西山爽气图》局部汉唐时期，中国传统文化包括

儒释道思想以及文字、绘画、建筑、雕刻等等，传入了日本、朝鲜等国，譬如程朱理学与陆王心学在日本的传播，形成了日本的朱子学、阳明学。唐鉴真东渡，中国的佛教文化以及雕塑等传到日本，大量日本遣唐使如吉备真备、高僧空海、阿倍仲麻吕等到中国研习中国的文化，如此，使日本的文字、建筑深受中国文化的影响。

中国石雕文化-双龙出水

明清

中国文化 绘画

中国传统文化在明清之际，通过西方耶稣会士，通过东学西渐，还传播到了欧洲一些国家。中国的四大发明（造纸术、印刷术、火药、指南针、）先后传入西方后，对于促进西方资本主义社会的形成和发展，起到了重要作用。中国传统文化对法国的影响最大，法国成为当时欧洲“中国文化热”的中心。从17世纪开始，中国的一些儒家经典如《论语》、《大学》等，就通过法国传到了欧洲其他国家。法国18世纪的启蒙思想家很少有不受中国文化影响的。如笛卡儿、卢梭、伏尔泰、孟德斯鸠、狄德罗、霍尔巴赫，他们对中国文化的推崇程度，让我们都感到震惊。伏尔泰就在礼拜堂里供奉着孔子的画像，把孔子奉为人类道德的楷模。德国哲学家莱布尼兹、康德、费希特、谢林、黑格尔直到费尔巴哈以及大文豪歌德等人都研究过中国哲学，在不同程度上受到过中国文化的影响。如莱布尼茨就认为，正是中国的发现，才使欧洲人从宗教的迷惘中觉醒过来。这种影响或直接或间接地影响了法国的启蒙运动，影响了德国的辩证法思想。

# data[].attributes.body
琴：笛子、二胡、古筝、箫、鼓、古琴、琵琶。

棋：中国象棋、中国围棋，对弈、棋子、麻将、棋盘等

书（书法、篆刻）：汉字书法、篆刻印章、文房四宝（毛笔、墨、砚台、宣纸）、木版水印、甲骨文、钟鼎文、汉代竹简、竖排线装书等

画（绘画）：中国画（中国绘画）：中国帛画和中国国画（包括：山水画、花鸟画、人物画等古代中国画，写实中国画与写意中国画的现代中国画，中国流艺术的当代抽象国画）。其他还有：石刻浮雕画、装饰内画、敦煌壁画等，以及中国抽象油画等。《中国绘画史》：“相传有巢氏，绘轮圜螺旋，或系一种绳墨？然推其形象，已略存绘画之意味。......不过当草创之始，对于表现之方法等，均未完备，仅以简单之线条，以象征之意味，为天地水火山泽之标记而已。实为吾国绘画之雏形。”

十大名曲：《高山流水》、《广陵散》、《平沙落雁》、《梅花三弄》、《十面埋伏》、《夕阳箫鼓》、《胡笳十八拍》、《汉宫秋月》、《阳春白雪》、《渔樵问答》。

十二生肖：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪

传统文学：远古神话、《诗经》、汉乐府、南北朝民歌、楚辞、孙子兵法、三十六计、先秦诗歌、汉赋、唐诗、宋词、元曲，明清小说、 四大名著等

传统思想：墨家思想、佛家思想、兵家思想等

传统节日：元宵节、寒食节、清明节、端午节（粽子、赛龙舟、屈原）、中秋节、重阳节、腊八节（大年三十、红包、守岁、团圆饭）、除夕、春节（元日）为代表等

中国戏剧：昆曲、越剧、豫剧、湘剧、京剧、皮影戏、粤剧、川剧、黄梅戏、京戏脸谱、地方戏等

中国建筑：长城、牌坊、园林、寺院、钟、塔、庙宇、亭台楼阁、井、石狮、民宅、秦砖汉瓦、兵马俑、故宫（紫禁城）、颐和园、布达拉宫、平遥古城、乔家大院、苏州园林、杭州园林、徽派建筑、十里长亭、天坛、鸟巢、水立方等

汉字汉语：汉字、汉语、对联、谜语（灯谜）、歇后语、熟语、成语、射覆、酒令等

传统中医：中医、中药、《黄帝内经》、《针灸甲乙经》、《脉经》、《本草纲目》、《千金方》等

宗教哲学：佛家、道家、儒家、阴阳家、五行、罗盘、八卦、司南、法宝、算命、禅宗；烧香、拜佛、蜡烛等

民间工艺：剪纸、风筝、中国织绣（刺绣等）、中国结、泥人面塑、龙凤纹样（饕餮纹、如意纹、雷纹、回纹、巴纹）、祥云图案、凤眼、千层底、檐、鹫等

中华汉服(17张)

中华武术：南拳：咏春拳、Wing Tsun、洪拳、八卦掌、蔡李佛拳等；北腿、少林、武当、峨嵋、崆峒、昆仑、点苍、华山、青城、嵩山等

地域文化：中土文化、江南文化、江南水乡、塞北岭南、大漠风情、蒙古草原、天涯海角、中原等

民风民俗：礼节、婚嫁（红娘、月老）、丧葬（孝服、纸钱）、祭祀（祖）；门神、年画、鞭炮、饺子等

衣冠服饰：汉服（汉民族民族服饰）、绣花鞋、老虎头鞋、斗笠、帝王的皇冠、皇后的凤冠、丝绸。

四大雅戏：花鸟虫鱼、牡丹、梅花、桂花、莲花、鸟笼、盆景、鲤鱼等

四大发明：火药、指南针、造纸术、活字印刷术

动物植物：花鸟虫鱼、牡丹、梅花、桂花、莲花、鸟笼、盆景、鲤鱼；龙、凤、狼、麒麟、虎、豹、鹤、龟、大熊猫...；梅兰竹菊：梅花，兰花，竹子，菊花。松、柏等

器物随身：玉（玉佩、玉雕..）瓷器、景泰蓝、中国漆器、彩陶、紫砂壶、蜡染、古代兵器（盔甲、大刀、宝剑等）、青铜器、古玩（铜钱等）、鼎、金元宝、如意、烛台、红灯笼（宫灯、纱灯）、黄包车、鼻烟壶、鸟笼、长命锁、糖葫芦、铜镜、大花轿、水烟袋、芭蕉扇、桃花扇等

饮食厨艺：出门七件事：柴，米，油，盐，酱，醋，茶；酒、茶道；吃文化、中国菜、八大菜系（鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、徽）、饺子、团圆饭、年夜饭、年糕、中秋月饼、筷子；鱼翅、熊掌等

工具技艺：算盘珠算、纺织技术等

艺术文化：民乐、曲艺、三星堆文化等

《咏春拳》

传统美德：孝敬父母、岁寒三友、诚实守信、尊师重教等

中国文物：后母戊大方鼎、越王勾践剑、良渚美玉、长信宫灯、秦始皇陵兵马俑、曾侯乙编钟、金缕玉衣、铜奔马（马踏飞燕）、永乐大钟、古代钱币、敦煌莫高窟等

中国爱的文化：博爱、兼爱、仁爱。

# data[].attributes.body
儒家（孔子、《论语》、孟子、《孟子》、《荀子》 ；仁、义、礼、智、信；中庸）

道家（老子）

法家（李悝，韩非、李斯、《韩非子》）

墨家（墨子、《墨子》、兼爱）

名家（邓析、惠施、《公孙龙子》）

阴阳家（邹衍、五行、金木水火土）

纵横家（鬼谷子、苏秦、张仪、《战国策》）

杂家（吕不韦）（《吕氏春秋》）

农家

兵家

儒家文化

医家

# data[].attributes.body
中国文化，是华夏文明为基础，充分整合全国各地域和各民族文化要素而形成的文化。不同于中华文化的国际属性，可以称之为“中国的文化”（中华人民共和国的文化）。受中华文明影响较深的东方文明体系被称为“汉文化圈”，特指社会意识形态，是社会政治、经济与科学技术发展水平的反映。从旧石器时代的发明创造，到康有为梁启超的维新变法到孙中山的民主革命无一不是推动社会向前发展的动力。

中国文化，依据中国历史大系表相传经历了有巢氏 [1-2]  、燧人氏 、伏羲氏 、神农氏（炎帝）、黄帝（轩辕氏）、尧、舜、禹等时代 [2-4]   ，《先秦史》载：“吾国开化之迹，可征者始于巢、燧、羲、农。” [5]  ；到中国第一个国家夏朝建立。发展以来，一个拥有灿烂文化的中国，带着丰富多彩的文化元素屹立在世界东方。 [2]  [4]

中国文化不但对日本、朝鲜半岛产生过重要影响，还对越南、新加坡等东南亚、南亚国家乃至美洲地区产生了深远的影响。中国发达的造船技术和航海技术以及指南针技术首先应用于航海，才导致了人类所谓蓝色文明和环太平洋文化圈的形成（李二和《中国水运史》）；郑和七下西洋更加深了这种文化的传播和辐射，并由此形成了世所公认的以中国文化为枢纽的东亚文化圈。随着中国国力的强盛，国际地位的提高，世界各国包括亚洲、欧洲在内的一些国家都对中国文化以给予了高度的认同和重视。

# data[].attributes.body
重阳节，又称“踏秋”，汉族传统节日。庆祝重阳节一般会包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。

每年的农历九月初九日，也是中国传统四大祭祖的节日 。重阳节早在战国时期就已经形成，到了唐代，重阳被正式定为民间的节日，此后历朝历代沿袭至今。重阳与三月初三日“踏春”皆是家族倾室而出，重阳这天所有亲人都要一起登高“避灾”。

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
重阳节 九月初九 起源 戏曲 诗词 风俗 文化 传统节日

# data[].attributes.attachment_link.description
介绍中国传统节日重阳节的起源和各地风俗、美食。

# data[].attributes.body
中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间传统节日。中秋节源自对天象的崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、看花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今，经久不息。

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
中秋节 八月十五 起源 戏曲 诗词 民俗 文化 传统节日

# data[].attributes.attachment_link.description
介绍中国传统节日中秋节的起源、诗词、美食等。

# data[].attributes.body
每年农历七月初七，是中国传统七夕

节。在古代，七夕节最早叫作“乞巧

节”或“女儿节”，妇女们在这一天

相约，穿针乞巧，投针验巧，祈求得

到智慧，变得心灵手巧。后来因为牛

郎织女一年一度鹊桥相会的传说，七

夕被注入了爱情的元素。

七夕节很多风俗，一直流传到今天。

人们写下了很多诗篇，来描述这个浪

漫的节日，表达对美好爱情的向往。

其中最有代表性的，就是秦观的七夕

词《鹊桥仙•纤云弄巧》。

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
七夕 起源 戏曲 诗词 民俗 文化 传统节日 七夕节 牛郎 织女

# data[].attributes.attachment_link.description
介绍中国传统节日七夕的起源和各地民俗。

# data[].attributes.body
端午节在每年农历五月初五，又被叫做端阳节、午日节、五月节、龙舟节、浴兰节、诗人节等。

端午节可以追溯到两千多年前，由于民族众多，加上许多故事传说，各地有着不尽相同的民俗。

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
端午节 起源 戏曲 诗词 风俗 文化 传统节日

# data[].attributes.attachment_link.description
介绍中国传统节日端午节的起源和各地风俗，涵盖央视历年端午节目。

# data[].attributes.body
清明节又叫踏青节，在冬至后的第108天，仲春与暮春相交之时。它是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。

中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。清明节是唯一一个与节气重合的节日。

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
清明节 起源 戏曲 诗词 习俗 文化 传统节日 清明

# data[].attributes.attachment_link.description
介绍中国传统节日清明节的起源和各地民俗，涵盖央视历年清明节目。

# data[].attributes.body
元宵节又称上元节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日，是中国的传统节日之一。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以把一年当中的第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
元宵节 正月十五 起源 戏曲 诗词 习俗 文化 传统节日

# data[].attributes.attachment_link.description
介绍中国传统节日元宵节的起源和各地习俗，涵盖央视历年元宵节目。

# data[].attributes.body
春节俗称“年节”，传统名称为新年、大年、新岁，但口头上又称度岁、庆新岁、过年，是中华民族最隆重的传统佳节。春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
春节  起源 戏曲 诗词 习俗 文化 传统节日

# data[].attributes.attachment_link.description
介绍中国传统节日春节的起源和各地习俗，涵盖央视历年春节节目。

# data[].attributes.headline
음식 문화-팔팔석(八八席）

# data[].attributes.subject
음식 문화-팔팔석(八八席）

# data[].attributes.body
八八席号称由16道热菜组成，另外还要配上九道凉菜，碗碟之间，蔚为壮观，八八席本出自宫廷，清康熙年间名臣陈廷敬正是皇城村人氏，宫廷宴席被其带回老家与当地习俗结合发展成为今天的八八席。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》重阳节的秋日味道：八八席 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-구황병(九黄饼）

# data[].attributes.subject
음식 문화-구황병(九黄饼）

# data[].attributes.body
据《荆楚岁时记》记载，东汉时期，荆州就有了九黄饼的雏形。重阳节野外登高，因九黄饼好吃、好携带，成为必备的干粮。渐渐地，九黄饼成为荆州当地过重阳节不可或缺的美味。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》重阳节的秋日味道：九黄饼 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-찹쌀과자(醅粿)

# data[].attributes.subject
음식 문화-찹쌀과자(醅粿)

# data[].attributes.body
古人把正在发酵的酒叫作醅，醅粿的醅字，既是它的制作工艺，又是它的味道特点，醅粿制作需要把酵母加入冷却的米饭中混合发酵一天，同时把早稻米洗净浸泡一晚，米饭发酵好后便与早稻米混合磨浆，之后再次发酵四到五个小时。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》重阳节的秋日味道：醅粿 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-중양떡(重阳糕）

# data[].attributes.subject
음식 문화-중양떡(重阳糕）

# data[].attributes.body
吃重阳糕一直是上海人过重阳节的保留节目，西汉文献《西京杂记》有载：九月九日，配茱萸、食蓬饵、饮菊花酒，令人长寿。其中的蓬饵，便是重阳糕的前身。重阳节吃糕的传统，在以水稻为饮食肌理的江浙一带得以保留，寄托着人们对生活美好的憧憬。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》重阳节的秋日味道：重阳糕 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-대추떡(枣山)

# data[].attributes.subject
음식 문화-대추떡(枣山)

# data[].attributes.body
枣山，民间通俗称为枣花糕，九月九日作枣糕相馈送，传统绵延千年如一。枣山味道的精髓，则是在发面的过程，周而复始存留的老面为发酵带来了独特的清香，而枣花糕是面与红枣的花样捏合，看似简单朴实，制作却相当复杂。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》重阳节的秋日味道：枣山 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-모단연채(牡丹燕菜）

# data[].attributes.subject
음식 문화-모단연채(牡丹燕菜）

# data[].attributes.body
唐朝时期武则天外出视察，适逢城东关下园村长出一颗特大白萝卜，御厨们反复琢磨如何让萝卜登上大雅之堂，于是把它做成了燕窝口味。女皇品尝过，赞其清醇爽口，当即赐名为假燕菜，后又改为牡丹燕菜。恰因武则天登基在农历九月九日，牡丹燕菜便成了洛阳当地重阳节餐桌上的一味佳肴。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》重阳节的秋日味道：牡丹燕菜 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-오동자잎밀떡(桐子叶麦粑)

# data[].attributes.subject
음식 문화-오동자잎밀떡(桐子叶麦粑)

# data[].attributes.body
西南地区有重阳节吃粑粑的食俗，用以祭祀神祖、驱害求福，品种繁多的粑粑多取材大米和糯米，麦粑则独树一帜地取材小麦。桐叶麦粑有着甘甜糯软的清香，馋的能让人流口水。彭天智、周夕书夫妇是桐子叶麦粑的非遗传承人。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》重阳节的秋日味道：桐子叶麦粑 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-구층과(九层粿）

# data[].attributes.subject
음식 문화-구층과(九层粿）

# data[].attributes.body
古人认为，九月九是个不吉利的日子，为了破解这种不祥，自古形成了一整套趋吉辟邪的节日习俗。在莆田，九层粿因其有九成，暗合登高之意，满足了人们祈求平安，讨个吉利的心理。重阳将至，不但登高还要吃糕，口腹之欲和心理慰藉兼得，实在是美事。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》重阳节的秋日味道：九层粿 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-지앤유과(煎油果)

# data[].attributes.subject
음식 문화-지앤유과(煎油果)

# data[].attributes.body
巧，技也。自古以来，中国女人持家必有一技之长。在大西北，这里的妇女们单凭一双巧手能够将最简单的食材出落得精细别致。甘肃陇南地区，源于秦人对先祖巧娘娘的崇拜每年都要举行乞巧仪式，而煎油果则是仪式上不可或缺的美食。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》煎油果 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-탕궤이(糖龟）

# data[].attributes.subject
음식 문화-탕궤이(糖龟）

# data[].attributes.body
石塘，一座位于我国浙江省台州市温岭县的沿海小镇，每年的七夕节这里没有玫瑰花和巧克力，而是过着一个古老的节日——小人节，小人节是小朋友的节日，石塘镇凡是有小孩的家庭要准备“三牲”和“四福食”放在家里的桌子上，以此来祝福孩子健康成长，而“四福食”中的糖龟是小人节最重要的食物。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》糖龟 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-짜치요궈(炸巧果)

# data[].attributes.subject
음식 문화-짜치요궈(炸巧果)

# data[].attributes.body
陆小星是吴江区苏式糕点的非遗传承人，七夕节这天他会制作一种特殊的食物——炸巧果。从前古镇在七夕这天有着许多风俗，食巧果就是其中之一，但随着现在古镇里过七夕的人越来越少，许多风俗被淡忘，于是陆小星就开设了苏式糕点铺，寻找遗失在民间的老味道。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》炸巧果 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-탕타(糖塔）

# data[].attributes.subject
음식 문화-탕타(糖塔）

# data[].attributes.body
每年七夕节，即将入学的孩子都会得到一个长辈赠予的糖塔，度过一个特别的七夕节，沙县人称为“做七夕”。一尺多高的宝塔、金童玉女六件合称一副糖塔，在沙县一年一度“做七夕”沙县的孩子甜蜜地开始了求学之路。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》糖塔 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-마라오(麻粩)

# data[].attributes.subject
음식 문화-마라오(麻粩)

# data[].attributes.body
糯米的酥、花生的脆、芝麻和油葱的香在麦芽糖和白糖甜蜜的拥抱下就变成了香酥美味，口齿留香的麻粩。七夕吃麻粩的习俗流行于福建省龙岩市新罗区，龙岩有句俗语：“父母吃生日，女儿吃七夕。”每年七夕前几天，母亲则要把酥香的麻粩送给女儿和女婿。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》麻粩 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-카소과(卡小果）

# data[].attributes.subject
음식 문화-카소과(卡小果）

# data[].attributes.body
七夕这天吃什么？在中国北方小麦制作的面食是人们的主要选择，而在丹东有一类面食被人们称为卡小果。根据辽宁《安东县志》记载，七夕这天需要做应景的面食，丹东当地年长的妇女教授年轻女孩做卡小果，用传统的手艺迎接七夕。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》卡小果 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-녹두떡(绿豆糕)

# data[].attributes.subject
음식 문화-녹두떡(绿豆糕)

# data[].attributes.body
绿豆，是一种古老的中国作物，在2100年前，中国人已经开始思考如何变着花样食用绿豆了。《本草纲目》对绿豆就多有点赞，称其可以磨面取粉制成糕，不但解热，还能补气安神，可谓一赞封神。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》绿豆糕 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-장수물국수(长寿水粉）

# data[].attributes.subject
음식 문화-장수물국수(长寿水粉）

# data[].attributes.body
江西南城百姓把平日里吃的新鲜米粉叫水粉，在七夕它却有个特别的名字——长寿水粉。南城人吃长寿水粉既是为了祈寿，还期盼在七夕获得一份美满的姻缘。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》长寿水粉 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-오독병(五毒饼)

# data[].attributes.subject
음식 문화-오독병(五毒饼)

# data[].attributes.body
民间风俗称农历五月为“毒月”，为此中国古人依据以毒攻毒的原则，创造了许多祛毒仪式，五毒饼也因此应运而生。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》五毒饼 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-십이홍(十二红）

# data[].attributes.subject
음식 문화-십이홍(十二红）

# data[].attributes.body
在扬州，粽子并不是端午餐桌的主角，12道红色为主的时令家常菜，成为这一天家家必备的宴席，人称“扬州十二红”。在古人的认知里夏季五行属火，火为红色，吃红可以辟邪祛病。在江苏当地风俗中，十二红要在端午这天午时吃，故有“尝午”之称。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》十二红 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-가흥쫑쯔(嘉兴粽子)

# data[].attributes.subject
음식 문화-가흥쫑쯔(嘉兴粽子)

# data[].attributes.body
今年71岁的冯月明是嘉兴粽子文化博物馆的馆长，如果包粽子有江湖，那么他就是嘉兴的“一代粽师”。冯月明最拿手的就是鲜肉棕，食材的甄选可谓极致讲究选用杭嘉湖的糯米、黄山的箬叶以及精心挑选的猪后腿肉。粽子作为嘉兴人口中的“东方快餐”，这个古老的中国食物成了嘉兴人扬扬自得的来源，让整个世界都见识到了一种另类的中国制造。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》嘉兴粽子 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-미라소뿔쫑쯔(汨罗牛角粽）

# data[].attributes.subject
음식 문화-미라소뿔쫑쯔(汨罗牛角粽）

# data[].attributes.body
汨罗市位于汨罗江下游，战国时为楚国境内，楚国三闾大夫屈原曾被流放于此。秦灭楚国后，屈原救国无望，遂自尽于汨罗江，百姓自发地祭祀这位伟大的爱国诗人，年复一年的活动流传下来渐成风俗，以每年农历五月初五为端午节，与别处不同，在源头汨罗千年祭祀仍存，追根溯源，上古重大祭祀，必选牛来献祭，粽子就是以牛角为形。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》汨罗牛角粽 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-단주쫑쯔(儋州棕子）

# data[].attributes.subject
음식 문화-단주쫑쯔(儋州棕子）

# data[].attributes.body
海南儋州孙氏家族制作粽子的历史长达数百年，篓篓粽是整个家族的招牌，孙氏一族世居海滨，而制作出来的粽子自然充斥着满满的海洋味道。以叶为篓，以花入粽，千年盐田助力佐味，在中国的最南端，神奇的儋州粽子，已经迈出了进化的第一步。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》儋州粽子 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-광시자족 쫑쯔(广西壮粽）

# data[].attributes.subject
음식 문화-광시자족 쫑쯔(广西壮粽）

# data[].attributes.body
在广西壮族自治区榃僧村，粽子可以巨如枕头，可谓雄霸江湖。作为端午节传统，当地的舞狮与粽子缺一不可，每家每户都把自己包的粽子高高挂起，作为彩头，由舞狮登高猎取，号称“采青”。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》广西壮粽 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-사오러우쪼(烧肉粽）

# data[].attributes.subject
음식 문화-사오러우쪼(烧肉粽）

# data[].attributes.body
福建厦门的吴家三代人经营着一家厦门古早味店，烧肉粽是店里的一张名片。这家店中的烧肉粽制作需要二十多道工序，与别处不同的是，制作厦门烧肉粽，必须有一套烹制的好功夫。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》烧肉粽 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-지안쑤에쫑(枧水棕）

# data[].attributes.subject
음식 문화-지안쑤에쫑(枧水棕）

# data[].attributes.body
枧水粽是粤西人熟悉的家常食物，所谓枧水就是草木灰稀释后的碱性溶液，用枧水煮过的糯米清甜金黄，利于存放。枧水粽是取材于田间地头的普通食物，却包裹着亲情与牵挂，变成了最亲切的童年味道，变成了代际之间的亲情象征，变成了舌尖上人与自然之间的纽带。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》枧水粽 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-진중황미종(晋中黄米粽）

# data[].attributes.subject
음식 문화-진중황미종(晋中黄米粽）

# data[].attributes.body
黍米是中国人最古老的主食，被山西祁县当地人称之为黄米。勤劳聪慧的先辈们用黍米与红枣搭配，拿芦苇叶包裹，最后用马莲叶捆扎制作出黄米粽，是最古老的北方粽子。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》晋中黄米粽 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-박자과(朴籽粿)

# data[].attributes.subject
음식 문화-박자과(朴籽粿)

# data[].attributes.body
汕头，潮汕文化发源地之一。潮汕人依然遵循着祖祖辈辈的传统，他们的生活和粿密不可分。潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品都叫做粿，潮汕人把粿能够做出几十种花样，同时潮汕人也讲究时节做时粿。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》朴籽粿 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-(五色糯米饭)

# data[].attributes.subject
음식 문화-(五色糯米饭)

# data[].attributes.body
清明之际，有一种饭，并非五谷相聚，却五色相成。五色饭，选用优质糯米，除了糯米本身的白色以外，再用三种天然染料染成黄红紫黑四种颜色，染料的获取是五色饭制作的关键。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》五色糯米饭 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-칭퇀(青团）

# data[].attributes.subject
음식 문화-칭퇀(青团）

# data[].attributes.body
青团，创于宋朝，是清明节的寒食名点之一。苏州人多喜欢吃用浆麦草汁制作的青团，并视为最地道的青团。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》青团 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-윤병(润饼)

# data[].attributes.subject
음식 문화-윤병(润饼)

# data[].attributes.body
润饼，是中国闽南地区，潮汕地区，及台湾地区的一种传统风味小吃，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝等，润饼嫩脆甜润，醇香多味。亦可将包好的润饼经油炸酥，俗称“春卷”，别有一番风味。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》润饼 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-싼쯔（馓子）

# data[].attributes.subject
음식 문화-싼쯔（馓子）

# data[].attributes.body
清明节的前一两天是寒食节，过寒食节的人越来越少，但寒食佳品—馓子，凭借着价廉物美营养便利，意外广泛流传。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》馓子 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-자추빵(子推馍)

# data[].attributes.subject
음식 문화-자추빵(子推馍)

# data[].attributes.body
这是一个馒头引发的故事，这是馒头，这又不是馒头。临近清明节，榆林园则坪村的家家户户都会用面妆点起整个村落，能见到的花草、动物和根本见不到的瑞兽、祥龙，都会被捏成面塑。但这些做好的面塑并不是主角，今天，主角是一种叫做子推馍的食物，它是当地人清明节必吃的面食。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》子推馍 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-광동월병（广式月饼）

# data[].attributes.subject
음식 문화-광동월병（广式月饼）

# data[].attributes.body
如拳脚分流派，洪刘蔡李莫，月饼也有武林，广潮京苏滇。近代以来，粤港成为中国最早的通商口岸之一，西点工艺也随之与岭南早茶文化交融与共。广式月饼以皮薄松软，馅心多变为特色，尤其以浆皮面团自成一派。在广式月饼独步江湖百年来，各路豪杰尽显神通。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》广式月饼 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-북경월병(京式月饼）

# data[].attributes.subject
음식 문화-북경월병(京式月饼）

# data[].attributes.body
自来红，一种古老的京式月饼，以白糖。果仁和青红丝为馅料，用香油和面做外皮，口感酥糯，香甜可口。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》京式月饼 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-하니배월떡（哈尼拜月糕）

# data[].attributes.subject
음식 문화-하니배월떡（哈尼拜月糕）

# data[].attributes.body
哈尼人自从发现云南哀牢山这片好山好水，就再也没有离开，结束了千年的迁徙之旅，成为这片大地的雕刻师。哈尼族人对月真诚参拜，奉上自家田地中的出产，表达对自然的敬畏与虔诚。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》哈尼拜月糕 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-호선와 추냥(湖鲜与秋酿）

# data[].attributes.subject
음식 문화-호선와 추냥(湖鲜与秋酿）

# data[].attributes.body
中秋将近，明月洒下了鄱阳湖的一池秋水，也赐予了这里的人们不同别处的风味，佳节也好，相聚也罢，船头饕餮，片刻欢愉，又回望浮生，山、水、月于此处汇聚，湖鲜与秋酿，早已刻进心头。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》湖鲜与秋酿 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-신지월병(神池月饼）

# data[].attributes.subject
음식 문화-신지월병(神池月饼）

# data[].attributes.body
山西小城神池，以一方无始无终的泉池闻名于世。同样为人赞叹的则是这种奇怪的炉鏊烤制出的月饼，每当神池人开始用泥巴与煤砖垒起这种古代烤箱，就只意味着一件事，中秋节到了。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》神池月饼 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-취저우머핀(衢州麻饼)

# data[].attributes.subject
음식 문화-취저우머핀(衢州麻饼)

# data[].attributes.body
中秋节到了，沿江飘来阵阵香气，衢州人就知道，麻饼熟了。衢州，一个酷爱麻饼的城市，作为四省交界之地，千百年人来人往，此处不但是地理上的十字路口，也是美食传承的交叉原点。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》衢州麻饼 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-운남식월병(滇式月饼)

# data[].attributes.subject
음식 문화-운남식월병(滇式月饼)

# data[].attributes.body
喜欢滑翔伞的玛丽，可能是中国离月亮最近的月饼师傅了。玛丽热衷美景，于是她就飞到天上去看。她又是个喜欢自己动手的吃货，于是自己做起了她认为最好的滇式月饼。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》滇式月饼 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-원월(玩月羹)

# data[].attributes.subject
음식 문화-원월(玩月羹)

# data[].attributes.body
在唐宋，中秋赏月活动称为玩月，玩月羹是餐桌上的主角，可惜，随着月饼的崛起，玩月羹这个曾经的主角却湮没在历史长河中了，玩月羹到底是什么样子的？喜爱研究古代美食的童树春立志复原玩月羹。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》玩月羹 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-청해월병(青海月饼)

# data[].attributes.subject
음식 문화-청해월병(青海月饼)

# data[].attributes.body
青海，一个充满着壮美神话色彩的省份，世界屋脊、唐古拉山、三江源头、昆仑山脉，这些名字深深存在于每个中国人的灵魂深处，万里塞外自此处起。中秋将至，当同一轮满月照耀神州，青海再次显现出它与众不同的魅力。青海月饼，一种濒临失传的古老美食，如今仍在这个世界屋脊之上的省份保存着。当青海与月饼两个词汇碰撞，这造物必然不同凡响。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》青海月饼 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-소식월(苏式月饼)

# data[].attributes.subject
음식 문화-소식월(苏式月饼)

# data[].attributes.body
南京人吃的是苏式月饼，自古以来，苏式月饼以面皮酥软，形如书页而闻名，脆皮松而不散，薄如蝉翼，吹弹可破，如今，随着现代工艺改进，以及市场的选择，古法手制的苏式月饼越来越稀缺。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》苏式月饼 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-풍아(风鹅）

# data[].attributes.subject
음식 문화-풍아(风鹅）

# data[].attributes.body
风鹅是溧阳地方特产，已有一百多年的历史。社渚、竹箦、天目湖一带地产的风鹅最为著名，有风香鹅称呼，简称风鹅。风味独特，已入选《中国名菜大典．江苏篇》58种名肴之一，是淮扬菜系代表菜之一。鹅肉含人体所需的八种必须氨基酸。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》风鹅 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-찌얜두에(煎堆）

# data[].attributes.subject
음식 문화-찌얜두에(煎堆）

# data[].attributes.body
过年了，全国各地的煎堆纷纷现身。文昌煎堆又称珍袋，巨大的身形，金黄的表皮，是个空心的大圆球。九江煎堆，身体扁扁的，里面藏着馅料吃起来脆甜。龙江煎堆，长的像个麻团，和麻团放在一起就是一对双胞胎，去它们肚子里一探究竟，结果大不相同。麻团馅软，煎堆馅硬，一个是日常点心，一个只有过年才吃得到。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》煎堆 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-콩가루등(豆面灯)

# data[].attributes.subject
음식 문화-콩가루등(豆面灯)

# data[].attributes.body
你见过能吃的灯吗？你知道灯怎么吃吗？正月十五捏豆面灯，晚上点灯碗，是咱大胶东的重头戏。人们点亮自己的属相灯，再把灯吃在肚里，为了祈求福大寿大，大家也是拼了的节奏。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》豆面灯 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-어묵(鱼糕）

# data[].attributes.subject
음식 문화-어묵(鱼糕）

# data[].attributes.body
湖北人罗晓晓已经在广东生活五年了，却一直对家乡特产鱼糕念念不忘。鱼糕，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》鱼糕 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-위안씨오(元宵）

# data[].attributes.subject
음식 문화-위안씨오(元宵）

# data[].attributes.body
正月十五元宵节，北吃元宵，南吃汤圆。南方的汤圆是包出来的，北方的元宵是滚出来的。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》元宵 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-영파탕위안(宁波汤圆）

# data[].attributes.subject
음식 문화-영파탕위안(宁波汤圆）

# data[].attributes.body
过元宵节吃什么，吃汤圆？吃元宵？汤圆和元宵究竟是不是同一种食物呢？元宵是把馅块扔进装满糯米粉的簸箕里滚，通过馅料互相撞击滚成的圆球；汤圆是把馅裹在糯米面里，包出来的圆球。据说汤圆起源于宋朝的明州，也就是今天的宁波。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》宁波汤圆 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-고기탕위안(肉汤圆）

# data[].attributes.subject
음식 문화-고기탕위안(肉汤圆）

# data[].attributes.body
春节过完，才胖了三斤的你，怎么能轻易放过自己。说话间正月十五元宵节就来啦。元宵节是干什么的，重庆人告诉你，这个节日是拿来吃肉汤圆的。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》肉汤圆 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-엽떡(叶儿粑)

# data[].attributes.subject
음식 문화-엽떡(叶儿粑)

# data[].attributes.body
四川人过年，一定要吃叶儿粑，在川西怀远古镇，叶儿粑不但是当地人过年必备的贺年礼物，附近城市的四川人也会专门来怀远置办这种独特的年货。唐映雪是怀远唐叶儿粑的第三代传人，小小的叶儿粑传承着唐家人的手艺。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》叶儿粑 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-베이켠(腊肉）

# data[].attributes.subject
음식 문화-베이켠(腊肉）

# data[].attributes.body
熏腊肉是四川人家家户户迎接新年的习俗，腊八一过，便是做腊肉最好的时节。本期节目通过杀猪、碎肉、腌制、熏肉的全过程让大家了解阆中腊肉的制作流程。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》腊肉 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-핀산선(拼三鲜)

# data[].attributes.subject
음식 문화-핀산선(拼三鲜)

# data[].attributes.body
炸蒸煮焖、炖熘煎烧，一道菜二十多道工序，榆林人逢年过节的待客大菜，没有之一，只有唯一，它就是拼三鲜。临近过年，老榆林人张平早早请教了拼三鲜非物质文化遗产传承人李晓龙，亲自下厨为南方的朋友准备这道经典的榆林老菜。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》拼三鲜 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-거북이과자(龟粿)

# data[].attributes.subject
음식 문화-거북이과자(龟粿)

# data[].attributes.body
一只能吃的龟，稳坐闽南人祭拜糕点的头把交椅。人们把它做得足够好看来取悦于神，也把它做得足够好吃满足凡人的口舌之欲，它就是龟粿。闽南人把米做的所有糕点都叫粿，龟粿是包有馅料的糯米粉团，压上龟的纹样，蒸熟后的一种粿。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》龟粿 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화- 전가복(全家福）

# data[].attributes.subject
음식 문화- 전가복(全家福）

# data[].attributes.body
鼎食文化一直是农耕文明的一大特色，到了汉代，人们把笨重的鼎简化成了钵，这种古老的饮食方式至今盛行在湖南常德，被列为湖南省省级非遗，当地人管它叫钵子菜。由钵子菜演化出来的全家福是春节必吃的年桌大菜。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》全家福 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-칠보갱(七宝羹)

# data[].attributes.subject
음식 문화-칠보갱(七宝羹)

# data[].attributes.body
羹汤诞生在先秦，有着至高的地位。随着烹饪技术的进步，隋唐以后，羹汤在菜肴中不再处于主要地位。但有一种菜羹却一直出现在初七的年桌上——七宝羹。在中国传统习俗中，正月初七被称为“人日”，食用七宝羹便是人们对美好生活的向往和感恩。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》七宝羹 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-문창기(文昌鸡)

# data[].attributes.subject
음식 문화-문창기(文昌鸡)

# data[].attributes.body
在中国吃鸡一直有着美好的寓意，中国人的餐桌上少不了的就是各式各样的鸡。在海南文昌，家家户户养鸡，逢年过节吃鸡。明清时期，在文昌各个村落的大榕树下，吃榕树籽长大的鸡崽一代代演化，成为肉味甜嫩独一无二的文昌鸡。在海南博鳌亚洲论坛宴席上，文昌鸡给与会者留下了美好的记忆，诠释着“无鸡不成席”的当地民间俗语。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》文昌鸡 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-황미떡(黄米糕)

# data[].attributes.subject
음식 문화-황미떡(黄米糕)

# data[].attributes.body
人们说的糜子，是稷的一种。稷，位列五谷之首，因为它的特殊地位，成为祭祀宗庙的首选，农耕社会的古代中国十分重视宗庙和土地，社稷成了国家的代名词。古人很早就发现，单吃一种粮食会导致疾病，尤其是不太容易消化的粗粮。粗粮细作看上去似乎是一个比较现代的概念，但实际早在先秦时期，人们就开始尝试粗粮的精细制作。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》黄米糕 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-화머우(花馍）

# data[].attributes.subject
음식 문화-화머우(花馍）

# data[].attributes.body
馒头诞生在汉代，后来，随着北麦南稻格局的形成，馒头跟着原材料来到了北方。由于携带和使用都方便，打败了饺子和面条，成了北方主食集团的CEO，人们亲切称呼为“馍”。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》花馍 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-잉어국수(鲤鱼焙面)

# data[].attributes.subject
음식 문화-잉어국수(鲤鱼焙面)

# data[].attributes.body
鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》鲤鱼焙面 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식문화-쑥국수(蒿子面)

# data[].attributes.subject
음식문화-쑥국수(蒿子面)

# data[].attributes.body
面条，最长的主食，第一根长达一尺的面条诞生于魏晋南北朝，名叫“水引”，此时石磨技术成熟，更精细的面粉出现，古人开始用揉搓拉抻探索面条的筋道。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》蒿子面 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-탕환(糖环)

# data[].attributes.subject
음식 문화-탕환(糖环)

# data[].attributes.body
糖环，珠三角一带过年吃的一种糯米食品，它诞生在西周，那个时候叫“粔籹”。楚辞说，粔籹是国宴必备的零食。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》糖环 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-탕과(糖瓜）

# data[].attributes.subject
음식 문화-탕과(糖瓜）

# data[].attributes.body
麦芽熬制的饴糖，诞生先秦时期，是精贵的甜味剂，它出现在国家重要的祭祀和国宴中。屈原说，高大的宫殿，丰富的菜肴，还有饴糖，祖国真强大。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》糖瓜 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-동파육(东坡肉)

# data[].attributes.subject
음식 문화-동파육(东坡肉)

# data[].attributes.body
腊月二十六，杀猪割年肉。过年吃肉曾经是我们最为盼望的事情，在历史上有一道因文豪苏东坡而名声大噪的猪肉菜肴——东坡肉，沿袭至今，成为人们餐桌上的主角。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》东坡肉 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식문화-누안궈(暖锅)

# data[].attributes.subject
음식문화-누안궈(暖锅)

# data[].attributes.body
外观古朴，内容丰富，吃着过瘾，让人身心温暖的这种菜品被当地人称为暖锅，它由十几种食材汇聚而成。宁夏回族自治区隆德县自古处于中原农耕民族和北方游牧民族交融的地方，暖锅融合了不同文化的饮食习惯，同时也寄托着人们美好的愿望。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》暖锅 | CCTV纪录

# data[].attributes.body
年糕味美靠的是糯米的黏甜，古人不仅喜欢吃，还把它变成生活中的“万金油”，修房筑墙加入糯米桨堪比水泥，裱画糊窗类似胶水，做鞋浆衣塑形挺拔，还让糯米成为公务员的薪水。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》年糕 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-만두(饺子)

# data[].attributes.subject
음식 문화-만두(饺子)

# data[].attributes.body
大年三十，饺子是年桌上必不可少的主食，全国人民都在春节期间吃不同的饺子，虽然制作工序大同小异，但是因为饺子馅不同，各家都有各家的高招，“好吃不过饺子”深深道出了人们对饺子的喜爱。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》饺子 | CCTV纪录

# data[].attributes.headline
음식 문화-두부(豆腐)

# data[].attributes.subject
음식 문화-두부(豆腐)

# data[].attributes.body
英语，法语，德语，在全世界各国的语系中，豆腐都使用自己的中文发音。本身无味，凭着百搭食材的魔力，水嫩萌萌小方块，蹦蹦跳跳游遍世界。

# data[].attributes.attachment_link.title
《餐桌上的节日》豆腐 | CCTV纪录