# data[].attributes.body
- Oxidação da maçã (póster e apresentação oral)
- Produção de energia através da batata (relatório 1)
- Ciclo do cobre (relatório 2)

# data[].attributes.body
- Produção de um biodiesel a partir de óleos alimentares queimados (relatório 1)
- Desnaturação da albumina (relatório 2)
- Ovo engarrafado (relatório 3)
- Variação de entalpia de diferentes combustíveis (relatório 4)

# data[].attributes.headline
Recursos para a atividade da oxidação da maçã: 

# data[].attributes.subject
Recursos para a atividade da oxidação da maçã: 

# data[].attributes.body
- maçã

- faca
- sumo de limão

- vidro de relógio

# data[].attributes.headline
Este trabalho apresenta a relação entre a culinária e a química

# data[].attributes.subject
Este trabalho apresenta a relação entre a culinária e a química

# data[].attributes.body
Escolhemos este tema, visto que, para além de a química estar profundamente ligada à culinária, cozinhar é uma forma interativa e atrativa de aprender, indiretamente, química: quando cozinhamos um alimento, estamos a realizar uma série de reações químicas.

# data[].attributes.headline
Com este trabalho pretendemos atingir os seguintes objetivos:

# data[].attributes.subject
Com este trabalho pretendemos atingir os seguintes objetivos:

# data[].attributes.body
1º PERÍODO

- Apresentar os diversos metais da tabela periódica e mostrar a relação destes com os alimentos;
- Expor as propriedades dos metais e ligas metálicas que influenciam a culinária;
- Mostrar como através da química há prevenção da corrosão, proteção de metais e restauração de produtos metálicos (envolvendo a culinária);
- Salientar o valor dos metais em processos elétricos para o processamento dos alimentos;
- Realçar a influência da química na indústria alimentar e na conservação de alimentos;
- Apontar a importância dos metais na composição do corpo humano.

# data[].attributes.headline
Iremos abordar os conteúdos teóricos respetivos ao Domínio 1:

# data[].attributes.subject
Iremos abordar os conteúdos teóricos respetivos ao Domínio 1:

# data[].attributes.body
- Os metais na tabela periódica e as ligas metálicas;
- Propriedades físicas e químicas dos metais;
- A corrosão dos metais e a sua proteção;
- Pilhas e baterias: uma oxidação útil
- Metais como catalisadores
- Os metais no organismo humano;

# data[].attributes.body
Padlet

# data[].attributes.body
https://learning-center.homesciencetools.com/article/acid-keeps-apple-fresh/

https://pt.wikipedia.org/wiki/Ponte_salina

Livro de Química e Caderno de laboratório de 12ºano "Eu e a Química", Porto Editora

https://pixabay.com/pt

https://www.manualdaquimica.com/combustiveis/biodiesel.htm

https://www.infopedia.pt/apoio/artigos/$desnaturacao-proteica

https://educador.brasilescola.uol.com.br/estrategias-ensino/aula experimental-sobre-desnaturacao-das-proteinas.htm

https://marcia.iqm.unicamp.br/FQ032.pdf

Manual Desafios - Biologia E Geologia - 11º ano

http://cienciaemcasa.cienciaviva.pt/engarrafado.html

https://pt.scribd.com/home

https://azeheb.com.br/blog/experimento-de-fisica-ovo-na-garrafa/

# data[].attributes.attachment_link.title
Lemon Juice on Apples Experiment | HST Learning Center

# data[].attributes.attachment_link.description
Find out why lemon juice keeps apples from turning brown with HST's Lemon Juice on Apples experiment. Learn more about acids, bases and pH now!

# data[].attributes.body
- três atividades laboratoriais
- dois relatórios
- um póster científico
- 1 apresentação oral

# data[].attributes.headline
Materiais para a produção de energia através de uma batata:

# data[].attributes.subject
Materiais para a produção de energia através de uma batata:

# data[].attributes.body
- batatas
- placas de cobre
- placas de zinco
- fios de cobre
- crocodilos
- lâmpada

# data[].attributes.headline
Recursos necessários para a realização do ciclo do cobre

# data[].attributes.subject
Recursos necessários para a realização do ciclo do cobre

# data[].attributes.body
Reagentes:
- solução aquosa de H2SO4 de concentração 6 mol/dm3
- solução aquosa de HCl de concentração 6 mol/dm3
- solução aquosa de NaOH de concentração 3 mol/dm3
- solução aquosa de HNO3 de concentração 16 mol/dm3
- álcool etílico
- acetona
- zinco (em pó)
- cobre (em fio)
- água destilada

Material:
- placa de aquecimento
- balança digital
- estufa
- esguicho
- 2 funis
- 2 varetas de vidro
- 2 provetas de 100 ml
- 3 provetas de 10 ml
- 2 gobelés de 250 ml
- gobelé pequeno
- 2 vidros de relógio
- 2 espátulas

# data[].attributes.headline
Recursos necessários para a produção de um biodiesel a partir de óleos alimentares queimados

# data[].attributes.subject
Recursos necessários para a produção de um biodiesel a partir de óleos alimentares queimados

# data[].attributes.body
Reagentes:
- Óleo alimentar usado
- Metanol (tóxico)
- Hidróxido de sódio (corrosivo)

Material:
- Placa de aquecimento
- Gobelé de 100 mL e 250 mL
- Vareta de vidro
- Almofariz
- Balança digital
- Espátula
- Termómetro
- macrocontrolador
- Bureta de vidro de 25mL

# data[].attributes.headline
Recursos para a atividade da desnaturação da albumina

# data[].attributes.subject
Recursos para a atividade da desnaturação da albumina

# data[].attributes.body
Material:

- suporte para tubos de ensaio
- 5 tubos de ensaio
- lamparina de álcool
- mola
- vareta de vidro
- pipeta graduada 5ml
- 3 gobelés
- pompete
- etiquetas

Reagentes:

- 1 ovo
- 5ml solução de hidróxido de sódio
- 20ml de água
- 5ml de álcool etílico
- 5ml de solução de ácido sulfúrico

# data[].attributes.body
- 4 atividades laboratoriais
- 4 relatórios
- 1 trabalho e apresentação oral do mesmo

# data[].attributes.headline
Iremos abordar os conteúdos teóricos respetivos ao Domínio 2:

# data[].attributes.subject
Iremos abordar os conteúdos teóricos respetivos ao Domínio 2:

# data[].attributes.body
- Do crude ao gás de petróleo liquefeito (GPL) e aos fuéis: destilação fracionada e cracking do petróleo;
- Os combustíveis gasosos, líquidos e sólidos: compreender as diferenças;
- Energia, calor, entalpia e variação de entalpia.

# data[].attributes.body
2º PERÍODO

- Entender as diversas formas de utilização dos combustíveis fósseis e relacioná-las com a produção de alimentos;
- Compreender as diferenças entre os diversos combustíveis fósseis e o seu impacto na culinária;
- Encontrar o uso da energia, calor, entalpia e variação de entalpia na culinária.

# data[].attributes.headline
Recursos para a atividade do ovo engarrafado

# data[].attributes.subject
Recursos para a atividade do ovo engarrafado

# data[].attributes.body
- 1 ovo;
- 1 caixa de fósforos;
- algodão;
- 1 balão de erlenmeyer.

# data[].attributes.headline
Recursos para a variação de entalpia de diferentes combustíveis

# data[].attributes.subject
Recursos para a variação de entalpia de diferentes combustíveis

# data[].attributes.body
Reagentes:

- Etanol;

- Propan-2-ol;

- Biodiesel (preparado em aula);

- 300 ml água;

Material

- 3 lamparinas de álcool;

- 3 gobelés de 250 ml;

- Termómetro;

- Cronómetro;

- Fósforos;

# data[].attributes.body
- 1 trabalho
- 2 atividades laboratoriais
- 2 relatórios
- apresentação na feira da química

# data[].attributes.body
- Entender a formação de polímeros e a sua integração na indústria e alimentação;

# data[].attributes.body
-Síntese de um polímero (relatório 1)
- Maças caramelizadas (relatório 2)

# data[].attributes.body
Reagentes:

Metanal (formol ou formaldeído) em solução aquosa (37% m/V)

Ureia comercial

Hidróxido de sódio (7% m/V)

Ácido clorídrico (1,0 mol/L)

Indicador fenolftaleína

Corante alimentar

Água

Material:

Gobelé de 600 mL

Gobelé de 250 mL

3 gobelés de 50 mL

2 provetas

Espátula

Conta-gotas

Vareta de vidro

Balança

Placa de aquecimento

Formas (molde)

# data[].attributes.headline
Iremos abordar os conteúdos teóricos respetivos ao Domínio 3:

# data[].attributes.subject
Iremos abordar os conteúdos teóricos respetivos ao Domínio 3:

# data[].attributes.body
- Os plásticos e os materiais poliméricos;
- Polímeros sintéticos e a indústria dos polímeros;
- Novos materiais.

# data[].attributes.headline
Recursos para a atividade das maçãs caramelizadas

# data[].attributes.subject
Recursos para a atividade das maçãs caramelizadas

# data[].attributes.body
Reagentes:
- 120 g de açúcar amarelo;
- cerca de 70 g de mel;
- 100 ml de natas líquidas;
- 30 g de manteiga;
- Concentrado de baunilha;
- Canela em pó.

Material:
- Colher de pau;
- Panela;
- Paus de espetada;
- Colher de sopa;
- Maças;
- Balança digital;
- Placa de aquecimento.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Calendário das atividades de quimica 1º e 2º e 3º Períodos

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Tomás Joaquim Sousa Leite da Silva 2020-2021.11CT2

# data[].attributes.attachment_link.title
Calendário das atividades de quimica 1º e 2º e 3º Períodos