# data[].attributes.body
1. Bảo Quản Thóc Ngô:

a) Các dạng kho bảo quản

- Nhà Kho bảo quản Thóc Ngô có nhiều gian , xây dựng bằng gạch, ngói từng dãy là loại kho sự dụng phổ biến.Có đặc điểm :

Dưới sàn khó có gầm thông gió

Tường khó xây bằng gạch

Mái che có thể là vòm cuốn bằng gạch hoặc ngói , tôn.... phải có trận để giữ nhiệt

Kho phải thuận tiện cho việc cơ giới hóa nhập , xuất hàng hóa ,...

- Kho silo : dạng hình trụ , hình vuông ..., xây bằng gạch, bê tông.... có quy mô lớn trang bị đồng bộ từ nhập , xuất , làm sạch , sấy được cơ giới và tự động hoá.

b) Một số phương pháp :

Bảo quản đổ rời, thông gió tự nhiên hoặc thông gió tích cực.

Bảo quản đóng bao trong nhà kho.

- Các hộ nông dân thường bảo quản trong chum, thùng phuy, silo.
- Các nước phát triển lương thực bảo quản trong hệ thống hiện đại

c) Quy trình bảo quản thóc , ngô

Thu hoạch ->tuốt , tẻ hạt-> Làm sạch và phân loại -> Làm khô -> Làm nguội  ->Phân loại theo chất lượng ->Bảo quản
-> Sử dụng

# data[].attributes.attachment_caption
sấy và bảo quản theo phương pháp đóng bao

# data[].attributes.attachment_caption
Một số phương tiện gia dụng bảo quản thóc, ngô ở nước ta

# data[].attributes.body
2. Bảo Quản Khoai Lang, Sắn (Củ Mì)

a) Quy trình bảo quản sắn lát khô

Thu hoạch (dỡ) – Chặt cuống, gọt vỏ - Làm sạch – Thái lát – Làm khô – Đóng gói – Bảo quản kín, nơi khô ráo – Sử dụng

Đóng gói bao bì: để thực phẩm không tiếp xúc với bụi bẩn, nước hay không khí.

Bảo quản kín, nơi khô ráo: để hạn chế sự phát triển phá hoại của vi sinh vật và côn trùng, nới khô ráo giúp sản phẩm không bị ẩm mốc. ( Giữ được 6-12 tháng, ít tổn thất)

Chú ý:

1. có nơi nông dân thường phơi, sấy nguyên cả củ sắn đã bóc vỏ, sau đó bảo quản nơi khô ráo.

2. Nếu không bảo quản tốt thường sẽ bị "Bọ Hà Hại Khoai Lang", gây tổn thất

b) Quy trình bảo quản khoai lang tươi

Thu hoạch và lựa chọn khoai –> Hong khô –> Xử lí chất chống nấm –> Hong khô –> Xử lí chất chống nảy mầm –> Phủ cát khô –> Bảo quản –> Sử dụng

Một số cách bảo quản khác:

1. Bảo quản trong hầm đào sâu dưới đất

2. Bảo quản ở hầm bán lộ thiên

3. Bảo quản bằng cách ủ cát khô

# data[].attributes.body
Nhiều loại rau, quả tươi sau khi thu hoạch vẫn còn hoạt động sống như: hô hấp, chín, nảy mầm,... Rau, quả tươi chứa nhiều chất dinh dưỡng, và nước nên dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm và phá hoại.  Nên người nông dân đã sáng tạo ra các phương pháp bảo quản tốt để giữ cho rau, quả luôn ở trạng thái ngủ nghỉ, tránh xa sự xâm nhiễm của vsv và giữ được chất lượng ban đầu của rau, quả.

1. Một Số Phương Pháp Bảo Quản Rau, Hoa, Quả Tươi:

Bảo quản ở điều kiện bình thường

Bảo quản lạnh (phổ biến nhất)

Bảo quản trong môi trường khí biến đổi

Bảo quản bằng hóa chất (khi được cho phép)

Bảo quản bằng chiếu xạ

2. Quy Trình Bảo Quản Rau, Hoa, Quả Tươi Bằng Phương Pháp Lạnh

Thu Hái -> Chọn lựa -> Làm Sạch -> Làm Ráo Nước -> Bao Gói -> Bảo Quản Lạnh -> Sử dụng

Chú ý: Đối với mỗi loại rau, hoa, quả có nhiệt độ và độ ẩm không khí bảo quản thích hợp riêng

# data[].attributes.body
+ Nguyễn Ngọc Bảo Châu
+ Phạm Hải Đăng
+ Lê Đăng Khoa
+ Lê Võ Bảo Ngọc
+ Ngô Nguyễn Trinh Khôi
+ Đoàn Thị Kim Phượng