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일본 후쿠시마현 고리야마시 Ekimae, 2 Chome−2−13 三万石 郡山本店

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삼만고쿠 고리야마-마마도르

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삼만고쿠 고리야마-마마도르

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2-2-13, Ekimae, Koriyama-shi, Fukushima, 963-8002

마마도르는 버터가 들어간 반죽 속에 우유맛 앙금을 넣은 디져트이다.

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Sushi Mikami, 4 Chome-5-10 Minami 6 Jōnishi, 주오구 삿포로시 홋카이도 일본

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훗카이도 삿포로시 츄오구 미나미6조 니시 4-5-10 제 21호 게이와 빌딩 064-0806호

스시의 밥 부분은 미야기현의 도메산 '히토메보레'와 '아키타 코마치'의 혼합된 쌀을 사용한다. 햅쌀이 아니라 초밥에 맞는 일년 정도 된 쌀을 특별히 사용하고 있다고 한다. 이 밖에도 6시간에 걸쳐 찐 전복이나 삶은 문어 등 정성 가득 요리도 있다.

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Snow Brand Parlor Sapporo Flagship Shop, 3 Chome-１-31 Kita 2 Jonishi, 주오구 삿포로시 홋카이도 일본

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스노로얄- 바닐라 아이스크림

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스노로얄- 바닐라 아이스크림

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주소: 060-0002 삿포로시 츄오구 키타2조니시 3가 1-31 태양생명 삿포로 빌딩 1층

1968 쇼와 일왕이 훗카이도를 방문했을 당시 궁내청의 '최고의 아이스크림을 준비해 주길 바란다'는 의뢰를 받아 2년간 시행착오를 거쳐 완성한 아이스크림.

매끄러운 식감이 느껴지는 아이스크림은 매장내 카페 코너에서 커피, 말차 등과 함께 즐길 수 있다.

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일본 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 Minamihonmachi, 1 Chome−4−12 Bistro Matsushima

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BISTRO -  새우마늘 감바스
주소: (우)044-0051 훗카이도 아부타군 굿찬조 키타1조 니시 3가 11/3-11, kita1-jonishi, Kutchan-cho Abuta-gun

새우와 마늘을 올리브오일에 튀기듯 구워 바게트와 함께 즐기는 요리.
통통한 새우가 이 집의 특징이다.

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일본 미야기현 센다이시 아오바구

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스미비야키니쿠 규진- 숙성 야키니쿠<

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스미비야키니쿠 규진- 숙성 야키니쿠
3-119, 이부반쵸, 센다이시, 미야기, 98-081

온도, 습도, 바람을 철저히 관리하며 35일간 숙성시킨 센다이 소와 고품질의 소고기를 멋진 일본식 나무 인테리어 가게 안에서 즐길 수 있다.

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일본 이시카와현 가나자와시 青草町 오미초 시장 옆 카이센동 맛집

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오미초 다베도코로 세사이 에니시- 카이센동

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오미초 다베도코로 세사이 에니시- 카이센동

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이시카와현 가나자와시 아우구사초 88 오미초 시장관 2층

카이센동은 밥에 여러 해물들을 올려 먹는 해물 덮밥이다.
이집의 카이센동은 바로 근처의 가나자와 항구에서 온 14가지의 해산물이 올려져 있다. 다나자와의 대표 식재료 방어, 단새우, 조개, 게, 노도구로(눈볼대) 등 지역 해산물을 한꺼번에 즐길 수 있다.

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일본 교토부 교토시 가미교구 馬喰町918

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602-8386 교토부 교토시 가미교구 바쿠로초 918

잇폰우동이란?
폭, 두께 모두 1센티미터에 달하는 두툼한 우동 면발을 길게 뽑아 육수와 함께 담아낸 우동. 긴 면발 한가닥이 들어있는것이 특징이다.

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일본 후쿠시마현 기타카타시

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 기타카타라멘 잇뻬이-기타카타라멘

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 기타카타라멘 잇뻬이-기타카타라멘

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주소: 후쿠시마현 기타카타시 마쓰야마마치 무라마쓰 이시다 1453

기타카타 라멘이란?
수분을 많이 머금어 매끈하고 쫄깃한 식감의 가수면을 사용하는 라멘으로 일본 3대라멘에 꼽힌다.

돼지 다리뼈를 베이스로 사용한 전통적인 기타카타 쇼유맛 라멘이다. 돼지의 등지방이 들어가고 마늘향이 살짝 강한 수프가 특징.

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Ginza Wakamatsu, 5 Chome-8-20 긴자 주오구 도쿄도 일본

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긴자 와카마쓰의 안미쓰

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긴자 와카마쓰의 안미쓰

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주소: 5-8 20 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061
안미쓰란?
안미쓰는 삶은 붉은 완두 콩, 주사위 모양으로 자른 한천, 규히(얇은 떡같은 과자), 시럽에 절인 귤이나 복숭아, 팥소를 그릇에 담고 흑밀(흑설탕을 진하게 졸인 액체)을 뿌린 과자이다.
도쿄의 긴자와카마쓰는 안미쓰를 처음 탄생시킨 가게로 팥소의
부드러운 목넘김이 특징이라 한다.

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일본 도쿄도 하치오지시

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도쿄도 하치오지시 타카오정 2181
당고란?
당고는 일본식 경단으로, 밀가루나 쌀가루 혹은 곡물 가루에 맛을내는 재료와 함께 반죽하여 둥글게 빚어 삶거나 쪄서 만든다. 일본의 대표적인 디저트이다.

이 가게만의 특징은 눈 앞에서 당고를 숯불에 굽는다는 것이다.
천천히 구워진 당고는 특제 호두된장 소스를 발라 먹는다고 한다.