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일본 이와테현 모리오카시 Nakanohashidōri, 1 Chome−8−3 東家わんこそば料理

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상점명: わんこそば 상점 주소: 일본 이와테현 모리오카시 Nakanohashidōri, 1 Chome−8−3 東家わんこそば料理

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상점명: わんこそば 상점 주소: 일본 이와테현 모리오카시 Nakanohashidōri, 1 Chome−8−3 東家わんこそば料理

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음식명: 소바
음식 설명: 소바(蕎麦, そば)는 메밀가루를 주재료로 하여 만든 면류의 일종이다. 소바(蕎麦, そば, 메밀)는 메밀가루 반죽을 밀대로 넓게 펴 병풍처럼 말아 접은 후 가늘고 길게 썰어 낸 면류를 말하며, 오늘날에는 소바키리(蕎麦切り, そばきり)라고도 불린다. 이곳은 소바를 100그릇까지 먹을 수 있다는 특징이 있다.

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일본 이시카와현 가나자와시 Katamachi, 2 Chome−9−15 グリルオーツカ

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상점명: 洋食グリルオーツカ 상점 주소: 일본 이시카와현 가나자와시 Katamachi, 2 Chome−9−15 グリルオーツカ

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상점명: 洋食グリルオーツカ 상점 주소: 일본 이시카와현 가나자와시 Katamachi, 2 Chome−9−15 グリルオーツカ

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음식명: 한톤라이스
음식 설명: 케찹을 넣은 버터라이스 위에 반숙 정도로 익힌 얇은 달걀 부침을 올린다. 여기까지는 오므라이스입니다만, ‘한톤라이스’는 그 위에 흰살 생선 프라이를 얹고 타르타르 소스를 끼얹습니다. 쉽게 말하면 생선튀김 오므라이스이다.

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일본 에히메현 마쓰야마시 三番町Sanbancho, 3 Chome−５−4 五志喜

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상점명: 五志喜 상점 주소: 일본 에히메현 마쓰야마시 三番町Sanbancho, 3 Chome−５−4 五志喜

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상점명: 五志喜 상점 주소: 일본 에히메현 마쓰야마시 三番町Sanbancho, 3 Chome−５−4 五志喜

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음식명: 도미밥
음식 설명: 도미 밥은 에히메현의 중간에 위치한 주요(中予) 지방의 ‘호조 도미 밥(北条鯛めし) ’과 남쪽에 자리한 난요(南予)지방의 ‘우와지마 도미밥(宇和島鯛めしⓇ) ’ 두 종류가 있습니다. 주요나 도요(東予) 지방에서는 통째로 구운 신선한 도미를 통 크게 한 마리 전부 넣고 밥을 짓지만, 난요 지방에서는 도미 회를 얹고 특제 양념장과 날달걀, 참깨와 다진 파를 양념으로 버무려서 뜨거운 밥 위에 얹어 먹는다.

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일본 오카야마현 오카야마시 기타구 Omotechō, 1 Chome−9−7 식당 야마토

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상점명: 야마토 상점 주소: 일본 오카야마현 오카야마시 기타구 Omotechō, 1 Chome−9−7 식당 야마토

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상점명: 야마토 상점 주소: 일본 오카야마현 오카야마시 기타구 Omotechō, 1 Chome−9−7 식당 야마토

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음식명: 데미카츠동
음식 설명: 계란 대신 햄버그 스테이크에 주로 쓰는 데미글라스 소스를 사용하는 카츠동. 이것도 소스이긴 하지만 소스카츠동이라고 하면 위 항목을 가리키므로 주의.

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Date no Gyutan, 14-85 Rokuchonome Kitamachi, 와카바야시구 센다이시 미야기현 일본

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상점명: Date no Gyutan Hompo Honten 상점 주소: Date no Gyutan, 14-85 Rokuchonome Kitamachi, 와카바야시구 센다이시 미야기현 일본

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상점명: Date no Gyutan Hompo Honten 상점 주소: Date no Gyutan, 14-85 Rokuchonome Kitamachi, 와카바야시구 센다이시 미야기현 일본

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음식명: 규탕
음식 설명: 쇠 혀 고기를 숙성시켜 밑간을 해서 굽는 조리방법으로 센다이가 발상지. 우설 구이에 꼬리곰탕과 보리밥을 세트로 한 규탕정식은 센다이의 대표적인 먹거리 중의 하나이다.

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일본 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미 2 조니시 2 Chome−６−1 수프카레 가라쿠

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상점명: 수프카레 가라쿠 상점 주소: 일본 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미 2 조니시 2 Chome−６−1 수프카레 가라쿠

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상점명: 수프카레 가라쿠 상점 주소: 일본 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미 2 조니시 2 Chome−６−1 수프카레 가라쿠

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음식명: 수프 카레
음식 설명: 일본 카레요리의 한 종류로, 여러가지 향신료를 사용한 묽은 국물에 해산물, 채소등의 다양한 재료가 들어가 있는 음식이다. 홋카이도의 삿포로시에서 처음 생겼으며, 동남아 등지의 묽은 커리를 참고로 하여 만들어진 요리이다.

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Okonomiyaki Katsu, 1-4 龍安寺斎宮町 우쿄구 교토시 교토부 일본

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상점명: Okonomiyaki Katsu
 상점명: Okonomiyaki Katsu 상점 주소: 1-4 龍安寺斎宮町 우쿄구 교토시 교토부 일본

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상점명: Okonomiyaki Katsu
 상점명: Okonomiyaki Katsu 상점 주소: 1-4 龍安寺斎宮町 우쿄구 교토시 교토부 일본

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음식명: 오코노미야키
음식 설명: 밀가루를 가쓰오부시 우린 물에 개어 잘게 썬 양배추를 섞은 후 취향 따라 각종 재료를 넣고 지져먹는 일본 요리. 일본식 지짐으로 베이스인 양배추와 밀가루에 계란과 참마[2] 간 것이 보통 들어가고 겉에는 삼겹살을 3장 정도 붙여서 지진다. 양면이 구워진 후에는 가다랑어포와 특유의 오코노미야키 소스, 마요네즈 등을 위에 뿌려서 먹는다.

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일본 도쿄도 시부야구 센다가야 5 Chome−24−55 스시 도쿄 텐

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상점명: 스시 도쿄 텐 상점 주소: 일본 도쿄도 시부야구 센다가야 5 Chome−24−55 스시 도쿄 텐

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상점명: 스시 도쿄 텐 상점 주소: 일본 도쿄도 시부야구 센다가야 5 Chome−24−55 스시 도쿄 텐

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음식명: 스시
음식 설명: 식초와 버무린 밥을 회, 채소, 계란 등을 위에 얹거나 채워서 만드는 일본 요리이다. 또한 현대의 일본 초밥은 손으로 쥐어 만드는 니기리즈시, 밥 위에 여러 재료를 얹어 먹는 지라시즈시, 김으로 말아 만드는 마키즈시 등으로 나눌 수 있다.

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일본 오사카부 오사카시 주오구 도톤보리 1 Chome−5−10 타코하치 (타코야끼)

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상점명: 타코하치 상점 주소: 일본 오사카부 오사카시 주오구 도톤보리 1 Chome−5−10 타코하치 (타코야끼)

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상점명: 타코하치 상점 주소: 일본 오사카부 오사카시 주오구 도톤보리 1 Chome−5−10 타코하치 (타코야끼)

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음식명: 타코야끼
음식 설명: 일본 오사카 지방의 간식으로 잘 알려진 음식이다. 밀가루 반죽 안에 잘게 자른 문어, 파, 생강 절임, 텐카스, 간장 등을 넣고 공 모양의 타코야키 전용 틀에서 구운 후 타코야키용 소스, 마요네즈를 바르고, 가츠오부시, 김가루를 뿌려 먹는 음식이다. 1935년경 오사카(Osaka, 大阪)에서 시작된 음식으로, 오사카의 라디오야키(ラジオ焼き)와 효고(Hyogo, 兵庫)현 아카시(Akashi, 明石)시에서 만들어진 아카시야키(明石焼き)가 결합해서 만들어졌다.

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일본 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 나카스 5 조메−3−2 이치란 라멘 본점

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상점명: 이치란 라멘 상점 주소: 일본 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 나카스 5 조메−3−2 이치란 라멘 본점

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상점명: 이치란 라멘 상점 주소: 일본 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 나카스 5 조메−3−2 이치란 라멘 본점

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음식명: 돈코츠 라멘
음식 설명: 돼지 통뼈를 최소 6~8시간 동안 끓인 육수를 베이스로 뽀얀 국물과 탄력이 강한 가는 생면의 조화가 환상적인 후쿠오카 대표 라멘이다. 면 위 차슈(돼지고기 조림)와 파를 듬뿍 올려주는 것이 일반적이지만, 고명은 죽순, 마늘, 생강 절임 등이 있다.