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Profª Ágata

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Para profs ÁGATA e EDERSON!!!

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Template Plano de Ensino arthur comentado

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Pizzaria Nono

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Crítica gastronômica - Comparação de críticas

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Crítica gastronômica - Comparação de críticas

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Foram selecionadas duas críticas, em diferentes sites, mas de um mesmo local afim de comparação de textos.

O primeiro texto é do jornalista Felipe Vieira e o segundo do site Destemperados.

Felipe Vieira
http://felipevieira.com.br/site/porto-alegre-vanilla-louro-inaugura-patisserie-e-boulangerie-na-capital/
- Entrevista com os proprietários e uso de frases no texto.
- Conhecimentos técnicos
- História/ trajetória da empresa

Destemperados
http://www.destemperados.com.br/experiencias/vanilla-louro-o-autentico-macaron-frances-em-porto-alegre
- Conversa descontraída.
- Conta a experiência do autor no local.
- Faz um tour pelo local.
- Comentários que permitem intimidade com o leitor.
- Valor gasto na visita.

O texto crítico-gastronômico pode ser informal ou informativo. Seu conteúdo pode ser transmitido através de uma conversa com o leitor sobre a experiência do escritor naquele local, com dicas e observações descontraídas, assim como por meio de um informativo com dados necessários, como local, valores, comidas preparadas e dados da empresa, além de comparações a  outros estabelecimentos em forma de comparativo.

A primeira forma é possível criar um vínculo maior com o leitor, além de apresentar uma experiência real aquele que irá realizar a visita. Fotos são adicionais bem procurados ao pesquisar reviews gastronômicos.

As informações mais básicas devem ter lugar especial na crítica, como: endereço, horário de funcionamento, link para site ou redes sociais, telefones e alguma foto ilustrativa.

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​​Pâtisserie e Boulangerie de Novo Hamburgo liderada por família franco-brasileira traz os melhores sabores da França para a capital. Foto: Aline Müller.

Aquele pulinho até Paris já é rotina na vida dos moradores de Novo Hamburgo, afinal, é na cidade da região metropolitana que está localizada a Vanilla & Louro, autêntica pâtisserie e boulangerie francesa. Liderada por uma família franco-brasileira, o negócio somou tantos acertos nos 3 primeiros anos de vida que o sucesso de público e os feedbacks incentivaram a expansão. Quem ganha com isso são os porto-alegrenses que terão uma unidade da Vanilla & Louro na cidade. A mesma qualidade e cuidado na preparação de doces e salgados tipicamente franceses, que fizeram sucesso em Novo Hamburgo,serão mantidos na capital com a liderança de Vera Delecolle e dos filhos Nina e Arthur.

A proposta dos donos é equilibrar a perfeição e detalhismo da culinária francesa com um ambiente despojado e sem grandes pretensões: "Nas ruas de Paris e outras cidades francesas é muito comum você se deparar com doces maravilhosos ou aquele croissant perfeito em lojas de bairro mais descontraídas, locais que não são pomposos ou chiques. Aqui no Brasil ainda temos o hábito de entender os cafés franceses como um espaço luxuoso. Mas a Vanilla & Louro é um lugar aconchegante e prático, com a gastronomia mais saborosa e próxima da realidade francesa que podemos reproduzir", explica Nina.

A unidade de Porto Alegre está localizada na rua Comendador Caminha, número 294, em frente ao Parcão. Por lá, os clientes irão provar várias das especialidades da casa sempre expostas no balcão como o pain au chocolat, éclairs e os croissants. Mas também terão lançamentos especiais para a loja de Porto Alegre como o brioche recheada com frango confitado no vinho branco com molho bechamel, ervas e queijo gruyere e outras duas opções de recheio: legumes e creme de atum com aipo e funcho.

Outra novidade também são os produtos take away que terão um balcão especial para que o cliente possa escolher diretamente os produtos que gostaria de levar. Entre eles o chá da casa em embalagem to go, a granola da casa, geleias, cookies, macarons, sanduíches e ainda 4 opções de tortas salgadas para levar como a de salmão com aspargos e a de bacon com alho poró.

A decisão do local também foi algo muito pensado pelos sócios: "Queríamos um espaço de convívio com a rua, com a vida cotidiana das pessoas. Queremos viver o bairro e ter essa conexão diária com os moradores. Por isso decidimos por um espaço pequeno, que se integre ao bairro e ganhe vida com o movimento da rua." exemplifica Arthur.

Com esse pensamento e modelo de negócio, a Vanilla & Louro quer seguir expandindo com pequenas lojas pela cidade, como points aconchegantes e característicos da França para os moradores do bairro se sentirem mais próximos do que nunca do estilo de vida tipicamente francês.

Endereço: Comendador Caminha, 294 - Moinhos de Vento

Horário de Atendimento: 11h30 às 19h30 de segunda a sábado.

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Porto Alegre: Vanilla & Louro inaugura Pâtisserie e Boulangerie na capital.

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​​Pâtisserie e Boulangerie de Novo Hamburgo liderada por família franco-brasileira traz os melhores sabores da França para a capital. Foto: Aline Müller. Aquele pulinho até Paris já é rotina na vida dos moradores de Novo Hamburgo, afinal, é na cidade da região metropolitana que está localizada a Vanilla & Louro, autêntica pâtisserie e boulangerie francesa.

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Alunas: Natália Santos e Sharon Domingues

Resumo do artigo de Rebeca Rubim

-A dádiva e a hospitalidade na comensalidade: o caso de Anthony Bourdain na Saldanha.

O artigo da pesquisadora Rebeca Rubim possui como foco de estudo as práticas da dádiva e hospitalidade na comensalidade. Fugindo do que a autora chama de “artes culinárias”, o trabalho analisa um programa de televisão americano que vai à diferentes lugares do globo buscando conhecer a “verdadeira cozinha” e não àquela voltada para o turismo. O apresentador desse programa, Anthony Bourdain, é um renomado e polêmico chef, famoso por ter escrito diversos livros, revelando em um deles que já foi usuário de drogas, sendo, também, conhecido por ser fumante e alcoólatra.

O artigo aborda o episódio “Saldanha, Itália” do programa de televisão americana No Reservations, onde o apresentador visita com sua família a cidade natal de sua esposa. Entre restaurantes de hotéis, “agroturismos” e a casa da família de sua esposa, Bourdain e sua equipe notam a maneira como o “comer e servir” é encarado na pequena ilha. Pouco há costume de ir a restaurantes para as refeições e valorizam o almoço em família, com pratos caseiros e de ingredientes locais.
Em sua dissertação, Rubim discorre sobre o “receber” que a Gastronomia proporciona, muito além das técnicas e dos ingredientes, mas sim da reunião, do sentimento de alegria ao encontro de familiares e amigos a mesa. Ressaltando que a comida sempre foi um elemento importante ao ser humano, tanto como nutrição quanto prazer.

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Durante todo o período escolar não tive muitas experiências significantes. Desde cedo tive que me adaptar as inúmeras mudanças que meus pais e eu fizemos e, consequentemente, também as escolas.

Adaptações em novas escolas, vários primeiros dias e incontáveis colegas novos foram situações comuns enquanto crescia. Passei de colégio municipal a estadual, federal a particular, precário a “matação” total de aula em, no que parecia ser, uma eternidade.

Minha primeira lembrança foi na pré escola e, de longe, a mais marcante, aquela que já me traria a pior e mais traumática experiência gastronômica. Entre diferenciar o elefante da girafa e pintar por horas desenhos irreconhecíveis, a “tia” nos liberava para o tão esperando horário do lanche. Era lá onde eu passava mais do que o horário determinado em frente ao pratinho azul de plástico encarando a fedorenta beterraba. Era claro a todos que eu não iria comer aquilo, já que estava chorando a alguns minutos, mesmo assim, a turma era “recolhida” e eu permanecia na mini cadeirinha do refeitório. Deus abençoe a diretora piedosa que me salvava.

Ensino fundamental começou como qualquer outro, correrias nos corredores e estudos precários. Foi com a mudança para um colégio particular que melhorias foram feitas, atividades extracurriculares, como fanfarra e o time de vôlei, foram peças importantes na época e aquilo que mais gostava pode ser explorado.

Mais uma mudança e ensino médio. Outra cidade, outro costume, outro sotaque, outros tipos de “zoação”. Não tinham atividades interessantes, não tinham professores conhecidos, não tinha mais regras. As mais fortes lembranças foram jogar vôlei no intervalo, pular o muro no quinto período e desobedecer professores.

Até que tudo acabou. Tchau colégio! Agora os estudos não são mais obrigatórios, mas sim opcionais. Fazer aquilo que tens vontade sempre motiva a ir adiante. Olá, cursos técnicos! Olá, faculdade!