# data[].attributes.headline
Як реалізація компетентнісного підходу можлива в Україні? 

# data[].attributes.subject
Як реалізація компетентнісного підходу можлива в Україні? 

# data[].attributes.body
Насамперед треба зазначити, що перехід до компетентністного  навчання в Україні  розпочався декілька років тому. Вже є розроблені окремі державні стандарти як в початковій/середній школах, так і в професійно-технічній освіті.
Але процес цей є тривалим і потребує розуміння та злагодженої праці від всіх учасників процесу: держави Україна, МОН, педагогів,  а також здобувачів освіти.
На мою думку, для ефективного впровадження потрібна насамперед готовність педагогів системно запроваджувати компетентністний підхід, а також засоби для досягнення результату. Насамперед потрібні:
- мотивація (кожен, хто проваджує зміни має мати відповідь на запитання «Для чого я це роблю?»);
- навчання (педагог повинен сам досконало володіти тими компетенціями, яким навчає);
- оновлення змісту освіти та підходу до його формування (зміна стандартів, програм, підходів та засобів до навчання, роботи з учнями тощо);
- створення сучасного навчального середовища;
- співпраця з роботодавцями, взаємодія з кухарами, шеф-кухарями діючих закладів харчування (наприклад з Асоціацією шеф-кухарів України).
Також не менш важливим є заохочення самих здобувачів освіти до переходу на компетентністно-орієнтоване навчання. Адже саме вони є центральною фігурою в освітньому процесі.  На разі внутрішня мотивація учнів (на мій погляд) не стійка, часом відсутня, залежить від ситуації та потребує вдосконалення.

# data[].attributes.headline
Для реалізації компе

# data[].attributes.body
Для реалізації компетентнісного підходу в Україні з професії «Кухар» потрібно:

-         Вдосконалення матеріально-технічної бази ПТНЗ

-         Створення сучасного програмного забезпечення навчального процесу, впровадження новітніх освітніх технологій

-         Модернізація робочих навчальних програм

-         Вдосконалення професійної компетентності педагогів, працювати на випередження

-         Діяльність ПТНЗ повинна відповідати вимогам сучасної ресторанної індустрії

-         Удосконалення навичок командної роботи, комунікативних вмінь

-         Особливу увагу звертати на гнучкість, мобільність, конкурентноспроможність та вміння інтегруватись в сучасне суспільство, презентувати себе на ринку праці

# data[].attributes.headline
   В першу чергу реа

# data[].attributes.body
В першу чергу реалізація компетентнісного підходу можлива за підтримки держави. Професійна освіта в Україні повинна перебудовуваться відповідно до освітніх стандартів на компетентнісній основі.  Водночас професійна підготовка кухарів, що базується на чинному освітньому стандарті, потребує переходу на компетентнісну основу.

Реалізація компетентнісного підходу потребує оновлення навчально-методичного забезпечення навчального процесу, тобто створення нових підручників, посібників, дидактичного матеріалу, мультимедійних засобів тощо.

Оновлення навчально-методичного забезпечення необхідно здійснювати виходячи із функцій, які покликані виконувати навчальні засоби. Компетентнісний підхід у навчанні вимагає, щоб сучасні навчальні засоби виконували не тільки інформаційну, а й мотиваційну і розвивальну функції.

Важливим фактором успішної реалізації компетентнісного підходу в навчанні є добір ефективних методів, прийомів навчання і форм організації навчальної діяльності.

Підготовка майбутніх кухарів повинна бути орієнтована на концепцію неперервної професійної освіти і бути варіативною, багатоступеневою, широкопрофільною, максимально наближеною до потреб виробництва.

Програма підготовки кухарів повинна орієнтуватися на ринок праці, це створює високу мотивацію отримання знань та набуття навичок у здобувачів освіти, гарантує високий відсоток працевлаштування випускників.

# data[].attributes.headline
Головною реалізацією

# data[].attributes.body
Головною реалізацією компетентнісного підходу є вдосконалення роботи на теоретичних та практичних заняттях із використанням сучасних форм і методів навчання.
-при вивченні нової теми звертати увагу на затребуваність у ЗРГ.
-більше звертати увагу на якість виконаних робіт на виробничому навчанні.

# data[].attributes.headline
Реалізація компетент

# data[].attributes.body
Реалізація компетентнісного підходу можлива в Україні?
Є декілька шляхів реалізації компетентнісного підходу при підготовці учнів з професії «Кухар». Одним з головних є робота викладачів та майстрів виробничого навчання над вдосконаленням уроків теоретичного та виробничого навчання через впровадження ефективних методів, прийомів навчання і форм організації навчальної діяльності учнів на уроках.
Компетентнісне навчання передбачає застосування методів, які активізують пізнавальну діяльність учнів. До них можна віднести:
 Продуктивні: вивчений матеріал застосовується на практиці під час проведення лабораторно-практичних робіт або на уроках виробничого навчання;
 Частково-пошукові: окремі елементи нових знань учні знаходять при розв’язанні пізнавальних завдань;
 Проблемні: учням на уроках пропонується знайти вихід з проблемної ситуації, яка може виникнути при роботі кухара;
 Інтерактивні: передбачають активну взаємодію учнів на уроці, під час якої формуються навички комунікації, взаємодопомоги; вміння працювати в колективі. Учні можуть проаналізувати свою діяльність та успішність.
Зі всіх методів саме інтерактивні найбільшою мірою відповідають компетентнісному навчанню, оскільки при організації інтерактивного навчання часто використовуються рольові ігри, моделюються виробничі ситуації. Це сприяє формуванню вмінь та навичок роботи кухара, створенню атмосфери співробітництва.
Ще одним важливим напрямком реалізації компетентнісного навчання є вдосконалення матеріально-технічного оснащення кабінетів та лабораторій, де безпосередньо відбувається навчання майбутніх кухарів. Тільки використовуючи сучасне обладнання, учні мають можливість максимально наблизитись до сучасних умов виробництва. І це, в свою чергу, значно полегшує в майбутньому процес адаптації учнів на робочих місцях.
В контексті запровадження компетентнісного підходу в навчанні необхідно відмітити готовність викладача чи майстра виробничого навчання його реалізовувати. Для цього сучасному педагогу необхідно володіти певними якостями. А саме:
 усвідомлювати мету компетентнісно орієнтованого навчання;
 планувати урок з використанням усього розмаїття форм і методів навчальної діяльності і насамперед усіх видів самостійної роботи, діалогічних, евристичних і проблемних методів;
 пов’язувати навчальний матеріал з реаліями виробництва;
 при обговоренні нової теми спиратися на практичний досвід учнів;
 оцінюючи навчальні досягнення учнів, брати до уваги не тільки продемонстровані знання і вміння. а передусім здатність застосовувати їх у виробничих ситуаціях.
Таким чином, можна зробити висновок, що реалізація компетентнісного підходу при підготовці учнів з професії «Кухар» в Україні можлива за умови за умови вирішення всіх чинників, про які йшлося вище.

# data[].attributes.headline
Створення нових умов

# data[].attributes.body
Створення нових умов освітнього середовища, оновлення змісту освіти, інноваційних форм і методів навчання – все це вимагає підвищення професійної компетентності та формування готовності майбутнього робітника до виконання професійної діяльності. Разом тим хочу зазначити, що в України реалізується  концепція компетентнісного підходу до професійної підготовки кваліфікованих робітників (розроблені державні стандарт професійної (професійно-технічної) освіти на основі  компетентнісного підході та структуруються за модульним принципом з професій «Бармен», «Кондитер», «Офіціант»). О.Глебова