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Comment se déroule le cours de Physique-chimie ?

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Comment se déroule le cours de Physique-chimie ?

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GRILLE de COMPETENCES en Physique-Chimie

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GRILLE de COMPETENCES en Physique-Chimie

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> A connaître

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Qu'est-ce que la démarche Scientifique ?

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Qu'est-ce que la démarche Scientifique ?

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> A visionner pour comprendre

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Comment rédiger un protocole expérimental ?

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Comment rédiger un protocole expérimental ?

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À quoi ça sert la science ? - 1 jour, 1 question

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Après le bac, une matière vous intéresse... C'est un bon début, mais pas assez pour vous diriger vers un mét...

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ACTIVITE 1 Corrigée - La diversité de la matière

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VIDEO 1 : Les matériaux qui nous entoure

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VIDEO 1 : Les matériaux qui nous entoure

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Les matériaux qui nous entourent - L'Esprit Sorcier

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Nicolas, souffleur de verre, dévoile son art  [Les Gens d'Ici]

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A visionner pour essayer de compléter la fiche

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Exercice 1 : États et changements d'état dans le cycle de l'eau

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Exercice 1 : États et changements d'état dans le cycle de l'eau

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Les changements d'états dans le cycle de l'eau

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Retrouve le nom des états physiques et des changements d'état dans le cycle de l'eau.

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Retrouve le nom associé à chaque changement d’état. Pense à valider en bas à droite quand tu as fini.

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ACTIVITE 2 : Comment caractériser les états de la matière ?

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ACTIVITE 2 : Comment caractériser les états de la matière ?

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VIDEO 3 : Observer les états de la matière

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VIDEO 3 : Observer les états de la matière

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Quelques propriétés des états physiques de la matière

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VIDEO 4 : Comprendre les états physiques de l'eau

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VIDEO 4 : Comprendre les états physiques de l'eau

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Exercice Interactif : le Matériel de Chimie

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Exercice Interactif : le Matériel de Chimie

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> A faire pour s'entraîner

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ACTIVITÉ 3 : La matière dans tous ses états !

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ACTIVITÉ 3 : La matière dans tous ses états !

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Liquide ou Solide ?! - Fluide Non-Newtonien ! [Science 2.0]

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ACTIVITÉ 4 : Caractériser la matière par ses propriétés magnétiques et élastiques

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ACTIVITÉ 4 : Caractériser la matière par ses propriétés magnétiques et élastiques

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ACTIVITE 4 Corrigée - Caractériser la matière par ses propriétés magnétiques et élastiques

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ACTIVITÉ 5 : Caractériser la matière par sa conductivité thermique et électrique

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ACTIVITÉ 5 : Caractériser la matière par sa conductivité thermique et électrique

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ACTIVITE 5 Corrigée - Caractériser la matière par sa conductivité thermique et électrique

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FICHE Corrigée - Grandeurs masse et volume

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VIDEO 2 : Comment utiliser un tableau de conversion ?

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VIDEO 2 : Comment utiliser un tableau de conversion ?

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Erratum ! Le chiffre des unités eSt écrit dans la colonne des unités

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Comment Utiliser un Tableau de Conversion FACILEMENT ? 📏⚖️💧

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Exercice 3 : Unités de masses et de volumes

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Exercice 3 : Unités de masses et de volumes

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> A faire pour s'entraîner

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Classer les unités (ou leur abréviation) de mesure d'une masse et celles de mesure d'un volume.

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ACTIVITÉ 6 : Comment caractériser la matière par sa densité ?

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ACTIVITÉ 6 : Comment caractériser la matière par sa densité ?

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> A regarder pour bien comprendre le bilan de l'ACTIVITE 3

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Qu'est-ce que la densité de l'eau ? - C'est pas sorcier

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ACTIVITE 7 Corrigée - Qu'est-ce qu'un mélange

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Un corps pur n'est constitué que d'une seule espèce chimique. Un mélange est constitué de plusieurs espèces chimiques.

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Exercice 2 : Mélange homogène ou hétérogène ?

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Exercice 2 : Mélange homogène ou hétérogène ?

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A toi de classer  les composés suivants en 2 catégories   :  mélanges ( homogènes ou hétérogènes )
Bonne chance !

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Fiche Corrigée - Les pictogrammes de danger en chimie

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VIDÉO 1 : Distillation de la fleur d'oranger

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VIDÉO 1 : Distillation de la fleur d'oranger

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Distillation de la fleur d'oranger des Alpes-Maritimes

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Parfums Les Fleurs du Golfe - Site officiel

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Il existe environ 1000 matières premières naturelles utilisées en parfumerie. Celles-ci trouvent leurs origines chez les feuilles de plantes, les fleurs, les fruits et les arbres. Mais ces matières doivent passer par des procédés plus ou moins complexes avant d'extraire leurs molécules odorantes et les utiliser comme ingrédients dans les parfums. Découvrons à travers cet article, les principes de la fabrication du parfum, et les différents procédés qui nous permettent d'obtenir les molécules odorantes à partir des matières naturelles.

La fabrication du parfum, un art avant d'être une profession

Les artisans des fragrances ont à leur disposition environ 1000 matières premières naturelles et un peu plus de 500 matières synthétiques ou chimiques. Ces dernières existent pour remplacer ce que la nature produit à un prix extrêmement cher et inaccessible, ou comme matières premières uniques que la nature ne produit pas du tout.

Les méthodes d'extraction des matières premières en parfumerie

Les procédés d'extraction des absolus pour les parfums

Il existe deux principaux procédés pour l'extraction des absolus en parfumerie.

L'enfleurage en parfumerie, une méthode d'extraction traditionnelle délaissée

L'enfleurage est le plus ancien procédé d'extraction de matières premières odorantes qui existe. Il consiste à faire absorber par une matière grasse, les molécules parfumées contenues dans les fleurs. Ces graisses peuvent être des huiles d'olive ou d'amande, ou des graisses animales épurées. Au cours du 18ème siècle, la pratique de l'enfleurage s'est généralisée à Grasse en France.

Une photo illustrative des fleurs de rose utilisées en parfumerie.

Il existe deux méthodes différentes d'enfleurage mais qui ont le même principe. On distingue l'enfleurage à chaud de l'enfleurage à froid selon la résistance de la matière à la chaleur.

L'enfleurage à chaud : La plus ancienne des deux méthodes, elle consiste à macérer les fleurs dans des graisses fondues ou des huiles. Ces dernières sont chauffées afin qu'elles s'imprègnent des molécules odorantes des fleurs. Une fois l'opération terminée, on filtrait les corps gras à travers des tissus. La matière parfumée qui en ressort est dite "pommade florale". Elle est ensuite lavée avec de l'alcool et séparée de son corps gras pour devenir un extrait concentré en parfum appelé l'absolu.

L'enfleurage à froid : Cette méthode s'est développée à Grasse, la capitale du parfum, durant le milieu du 18ème siècle. Elle consiste à mettre les fleurs odoriférantes en contact avec une graisse inodore, cette fois-ci froide. La graisse absorbe ainsi, les molécules parfumées des fleurs et sera ensuite mise à la fonte pour obtenir la pommade florale. Cette dernière va être filtrée de la même manière que dans l'enfleurage à chaud, pour se présenter comme un absolu. Cette deuxième méthode a été créée pour extraire les molécules odorantes des fleurs fragiles qui ne résistent pas à la chaleur comme le jasmin.

Par ailleurs, et grâce aux progrès technologiques, cette méthode d'extraction n'est quasiment plus utilisée en parfumerie aujourd'hui.

L'extraction par solvant volatil en parfumerie

Cette méthode d'extraction a été développée durant le 19ème siècle et reste, à nos jours, la plus utilisée pour l'obtention des absolus. Ces derniers sont nécessaires à la fabrication du parfum.

En principe, elle consiste à tremper les matières ayant des molécules odorantes, comme les pétales de la rose, dans un grand cuve contenant un solvant, généralement l'hexane car celui-ci est connu pour sa volatilité. Plusieurs lavages s'effectuent ensuite, afin d'extraire le maximum de molécules odorantes possibles. Une fois cette étape terminée, le solvant se fait évaporer et on obtient matière à la texture pâteuse dite la concrète.

Voici une vidéo explicative pour mieux comprendre la manière dont les fleurs de rose sont traitées en parfumerie.

Les procédés d'extraction de l'huile essentielle en parfumerie

Avec les absolus, les huiles essentielles sont les matières premières qui s'utilisent le plus en parfumerie. Il existe deux principaux procédés d'extraction des huiles essentielles en parfumerie.

La distillation en parfumerie, un procédé d'extraction ancestral

La distillation par entraînement à la vapeur d'eau est la méthode d'extraction la plus utilisée pour l'obtention des huiles essentielles en parfumerie. Ce procédé existe depuis plusieurs siècles et fut introduit en Europe par les arabes vers le 10ème siècle.

L'hydrodistillation en parfumerie

L'hydrodistillation est un procédé d'extraction qui existe depuis l'antiquité. Son utilisation peut être mise en lien avec la production de l'eau de rose dans le royaume Perse, qui a commencé depuis environ 2000 ans.

Le principe de l'hydrodistillation ressemble à un point près à la distillation. La seule différence réside dans le fait qu'au lieu de mettre les matières premières à extraire dans un alambic vide ou des étagères de l'alambic, celui-ci sera cette fois rempli d'eau. Le mot "Hydro" vient d'ailleurs du grecque qui signifie "eau". Ainsi, les fleurs de rose, par exemple, sont trempées dans un alambic rempli d'eau et sera chauffée jusqu'à ébullition. La vapeur qui en ressort contiendra toutes les molécules odorantes de la rose et sera ensuite refroidie dans le serpentin de l'alambic afin de retrouver son état liquide et obtenir l'huile essentielle et l'eau florale.

L'expression à froid en parfumerie, un procédé exclusif aux agrumes

La méthode d'extraction d'huile essentielle par expression à froid a commencé durant le 19ème siècle en Italie. Cette technique s'est développée pour permettre d'extraire les huiles essentielles des agrumes comme la ou l'orange, pour qui la distillation ne fonctionne pas.

Dans quelques cas rares, l'agrume entier est pressé ! Ceci permet d'obtenir l'huile essentielle et le jus du fruit. Ils seront ensuite séparés à l'aide d'une centrifugeuse.

L'extraction au CO2 supercritique en parfumerie

L'extraction au CO2 supercritique est une nouvelle technologie marginalement utilisée en parfumerie pour ses coûts élevés. Elle consiste en pratique à utiliser le dioxyde de carbone comme solvant afin d'extraire les molécules odorantes des matières premières naturelles.

Dans la nature, il existe trois états de matière que tout le monde connaît : le gazeux, le liquide et le solide. L'état supercritique est le quatrième état sous lequel un fluide pourrait se présenter. Celui-ci est, selon les chimistes, un pseudo-état de la matière qui se situe entre le liquide et le gazeux.

Voici une vidéo explicative, qui vous permettra de mieux comprendre, grâce aux schémas, toutes les méthodes d'extraction des matières premières en parfumerie.

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La fabrication du parfum - Extraction des matières premières

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Il existe environ 1000 matières premières naturelles utilisées en parfumerie. Celles-ci trouvent leurs origines chez les feuilles de plantes, les fleurs, les fruits et les arbres.

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VIDEO 3 : Mélanges et séparation d'un mélange

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VIDEO 3 : Mélanges et séparation d'un mélange

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Exercice : Mélanges et techniques de séparation

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Exercice : Mélanges et techniques de séparation

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Quiz Mélanges aqueux : Quelques compétences basiques à avoir en physique. - Q1: Un jus d'orange est un mélange homogène ou hétérogène ? C'est un mélange hétérogène ., C'est un mélange homogène .,...

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Relativité du mouvement et référentiel | Physique Chimie

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ACTIVITÉ 8 : Que se passe-t-il lors d'un mélange ?

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ACTIVITÉ 8 : Que se passe-t-il lors d'un mélange ?