# data[].attributes.body
*AECOSAN. (2017, 21 junio). Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs).
*ATSDR. (2016, 6 marzo). Resúmenes de Salud Pública - Hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP).
* Fao. CÓDIGO DE PRÁCTICAS PARA REDUCIR LA CONTAMINACIÓN POR HIDROCARBUROS AROMÁTICOS POLICÍCLICOS (HAP) EN LOS ALIMENTOS PRODUCIDOS POR PROCEDIMIENTOS DE AHUMADO Y SECADO DIRECTO
*FSA .(2002). PAHs en la dieta británica: 2002 dieta total studysamples
* Godoy, L. (2018, 27 marzo). HIDROCARBUROS AROMÁTICOS.
*Méndez, A. (2010, 25 junio). Hidrocarburos aromáticos.
* Pimentel, I. Y. (2015). Estrategias para reducir los niveles de hidrocarburos aromáticos policíclicos en ingredientes y productos para alimentación humana y animal.

# data[].attributes.body
abra aquí

# data[].attributes.body
abra aquí

# data[].attributes.body
“Una de las aplicaciones más peligrosas de los hidrocarburos aromáticos se da en industria alimenticia”

Investigaciones afirman que  la mayor ruta de exposición de hidrocarburos aromáticos policíclicos en los humanos es a través de el consumo de alimentos contaminados por este, abarcando este a un 97% . Teniendo efectos a largo plazo, considerándose genotóxicos y cancerígenos , no solo individualmente sino que también en reacciones químicas como lo son el  óxido de nitrógeno con componentes del alimento formando nitrosaminas (altamente cancerígenas).

Todo esto pasa a consecuencia de los procesos industriales o preparación de alimentos domestico. En el primer caso la contaminación de cereales se produce por el proceso de secado donde los productos químicos originados en la combustión entran en contacto directamente con el grano o semilla. En el segundo caso los alimentos como el pescado y la carne de res están expuestos en sus preparaciones culinarias como el ahumado que se lleva a cabo  para conservar la carne y el pescado impregnando a los alimentos elementos aromáticos que imparten sabor y color a estos, que además desempeñan una función bacteriostática y antioxidante , por otra parte asados a la parrilla que al exponerse a una temperatura de mas de 300 grados Fahrenheit por un tiempo prolongado forman ademas de hidrocarburos aromáticos, aminas heterocíclicas que dañan el ADN solo después de ser metabolizados por enzimas.
Uno de los HAPs encontrados en esta es el benzopireno que es el resultado de la combustión incompleta de materia orgánica a temperaturas entre 300 ° C y 600 ° C que había mencionado antes, esta formado por 5 anillos, uno de ellos de benceno
Algunas de sus características son:
Masa molecular: 252.31 g/mol-1
Densidad: 1.24 g/cm3
Solubilidad (en agua): 0.11 mg/L
Punto de fusión: 179 °C
Punto de ebullición: 495 °C

# data[].attributes.body
En este muro digital se hablara de los hidrocarburos aromáticos, los cuales reciben este nombre por el fuerte aroma que caracteriza a la mayoría de ellos, ademas de decir la importancia y utilidad de estos daremos algunas indicaciones para la disminución de aquellos que son dañinos, dando un juicio critico en la información brindada.
Hablando un poco de las características de los hidrocarburos aromáticos ademas de la ya mencionada, podemos decir que se consideran compuestos derivados del benceno, pues la estructura cíclica del benceno se encuentra presente en todos los compuestos.
La importancia de los hidrocarburos esta en el hecho de que son la base de materiales plásticos, lubricantes, pinturas,textiles, medicinas, etc. Ademas entre ellos se encuentran sustancias tan importantes para nosotros como lo son las hormonas y las vitaminas (todas menos la vitamina C).
A continuación mencionare dos hidrocarburos aromáticos presentes en nuestra vida cotidiana, el primero se trata de el clorobenceno, liquido incoloro que se utiliza como solvente para formulaciones de pesticidas, para desgrasas partes de automóviles y como intermediario en la manufactura de otras sustancias químicas. El segundo es tolueno, compuesto que sirve en la elaboración de medicamentos, colorantes, perfumes y TNT.

# data[].attributes.attachment_link.title
Presentación Inmobilaria Crema y Rosa (1)