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Agriculture intensive : agriculture dont les rendements sont élevés (production importante par rapport à la surface cultivée).
Filière agroalimentaire : ensemble des activités qui permettent de transformer les produits agricoles en produits alimentaires.
Agrobusiness : ensemble des activités économiques qui s'organisent en filière autour de l'agriculture. Nécessitant des capitaux importants, l'agrobusiness est dominé par de grandes firmes transnationales.

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Doc 6 : l'exemple de filière céréalière en Centre-Val-de-Loire (dans le Sud du Bassin parisien)

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Doc 6 : l'exemple de filière céréalière en Centre-Val-de-Loire (dans le Sud du Bassin parisien)

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[LES CÉRÉALES EN CHIFFRES] La filière céréalière en Centre-Val-de-Loire | Passion Céréales

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DOC 7 : l'exemple des Hauts-de-France (dans le Nord du Bassin parisien), première région agricole de France.

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DOC 7 : l'exemple des Hauts-de-France (dans le Nord du Bassin parisien), première région agricole de France.

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Championne de France des productions végétales, productrice de 10 % du lait français et d'une bouteille de Champagne sur dix... La région Hauts-de-France est une terre d'agriculture par excellence. Chaque jour, nos agriculteurs assurent la moitié de la production nationale de sucre avec leurs betteraves et cultivent près des 3/4 des pommes de terre françaises. Mieux : dans les Hauts-de-France sont produits près de 100 % des endives et des choux de Bruxelles, deux légumes à l'identité régionale bien marquée !
En chiffres, l'agriculture des Hauts-de-France mobilise près de 130 000 emplois directs et indirects, mobilisés pour 80 millions de consommateurs concentrés dans un rayon de 300 km et peut profiter d'une position géographique stratégique : une façade maritime ouverte sur deux mers idéale pour les échanges et des infrastructures de transport de qualité.

Autre grand atout des Hauts-de-France : une position de leader dans l'agroalimentaire, avec 53 000 emplois salariés (10 % de l’emploi salarié agroalimentaire national). La région, qui compte pas moins de 1 300 établissement dans cette industrie de pointe fortement exportatrice, occupe la première place dans le traitement et le conditionnement des légumes de conserve, pour les petits pois, haricots verts, oignons blancs ou salsifis...
"Les agro-industries des Hauts-de-France sont les plus performantes de notre pays, et de loin. Quelques exemple : les sucreries Teréos ou Saint-Louis sucre, les amidonneries Syral et Roquette, le transformateur de légumes Bonduelle ou la laiterie Sodiaal, continue Christophe Buisset, président de la chambre d’agriculture Hauts-de-France. Ces fleurons de l'industrie agroalimentaire française composent, ensemble, le premier employeur de notre région."
Les Hauts-de-France, première région agricole de France, http://www.hautsdefrance.fr/agriculture/

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DOC 3 : présentation générale de l'agriculture dans le bassin parisien

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DOC 3 : présentation générale de l'agriculture dans le bassin parisien

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Le Bassin parisien est le premier espace agricole de France en surface, en production et en valeur.

Avec 22 millions d'habitants (35% de la population nationale), c'est aussi le plus important bassin de population en France et parmi les plus importants en Europe.

Malgré l'implantation des deux plus grands pôles urbains français (Paris et Lille), la SAU représente 70% du territoire avec un gradient allant de 38% en Ile-de-France Ouest à 78% dans l'Eure-et-Loir. La forêt couvre 20% du territoire et les espaces urbanisés à peine 10%.

La SAU se caractérise historiquement par la présence dominante des grandes cultures (céréales, betteraves, oléagineux, pommes de terre, lin) au centre du bassin et par l'implantation des systèmes polycultures-élevage / spécialisés à sa périphérie à l'image du bassin aquitain.

Côté assolement, la part de céréales dans la SAU dépasse les 50% au centre du bassin et les surfaces toujours en herbe occupent 5 et 10% des terres dans les territoires périphériques où l'élevage est plus implanté.

Le Bassin Parisien se caractérise par :

b ❙ Une agriculture puissante

c ❙ Des exploitations agricoles agrandies, stabilisées, employeuses de main d'œuvre, tournées vers l'agriculture de pointe

Les 78 000 exploitations agricoles du bassin parisien (17% des exploitations nationales) :
- Emploient 55 000 salariés agricoles (30% des salariés permanents nationaux),
- Se sont agrandies pour répondre au développement des grandes cultures (>100 ha en moyenne) et trouver un point d'équilibre économique critique. Elles évoluent peu en nombre en comparaison avec la moyenne nationale.

Les exploitations ont massivement investi dans la mécanisation et les nouvelles technologies de l'information pour répondre à cette stratégie de l'agrandissement. Elles sont à la pointe de l'innovation en matière de techniques culturales et/ou d'élevage en s'appuyant sur les progrès de la génétique, de l'agronomie et des intrants.

c ❙ Des filières agroalimentaires développées sur un bassin économique de premier plan

Le Bassin parisien réunit sur son sol 2700 entreprises agroalimentaires de transformation (25% des entreprises nationales) et 7000 entreprises de commerce (35% des entreprises nationales).

C'est l'une des premières régions économiques d'Europe : principal corridor de communication et de flux de marchandise entre le Royaume-Uni, l'Europe du Nord, de l'Est et du Sud.

La région compte le premier centre d'affaires européen, l'un des principaux complexes aéroportuaires européens (Roissy CDG-Orly), quatre ports maritimes d'importance continentale (Le Havre, Rouen, Dunkerque et Calais) et 2000 km de voies navigables sur le bassin de la Seine, prochainement relié avec le Nord de l'Europe par le Canal Seine-Nord.

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Le Bassin parisien est le premier espace agricole de France en surface, en production et en valeur. Avec 22 millions d'habitants (35% de la population nationale), c'est aussi le plus important bassin de population en France et parmi les plus importants en Europe.

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DOC 5 : Une agriculture qui utilise les hautes technologies

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DOC 5 : Une agriculture qui utilise les hautes technologies

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De plus en plus d'agriculteurs gèrent informatiquement leur exploitation.

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DOC 2 : Les champs céréaliers en plaine de Beauce, Eure-et-Loir

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DOC 2 : Les champs céréaliers en plaine de Beauce, Eure-et-Loir

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Les champs sont de la même couleur car la production est spécialisée dans les céréales. Les parcelles agricoles sont grandes pour faciliter l'utilisation de machines de plus en plus volumineuses (tracteurs, etc.). Les grains sont stockés dans des silos (au centre de l'image) avant d'être commercialisés.

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DOC 4 : Une agriculture moderne et mécanisée

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DOC 4 : Une agriculture moderne et mécanisée

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Moisson destinée au fourrage dans la Marne.

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DOC 1 : Les espaces agricoles du bassin parisien

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DOC 1 : Les espaces agricoles du bassin parisien