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Past Milch 2dl

-Essen
Orange 100gr
Vollkornbrot 40gr
Butter 3gr
Bio Naturhonig 15gr
Müssli
Bio Haferflocken 20gr
Demeter Joghurt 80gr
Frische Beeren aus dem Garten 50gr

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-Getränk
1dl OSaft
100g Kaffe

-Essen
80g Ruchbrot -30g
5g Butter
40g hart gekochtes Ei

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Frühstück 🍳
200 g Incarom
50 g Magermilch
20 g Honig
50 g Schwarzbrot
20 g Magerquark mit Peterli
50 g  Rührei

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Sternebergerkäse 30gr
Apfel 100gr
Wasser 0.5l

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Kaffee mit Milch 0,15kg
Magerquark mit Honig und Granola und Nüssen 0,08kg
geraffelter Apfel 0,04kg

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80g Apfel 13mikrogramm
30g Cookie
2 dl ungesüsster Tee

# data[].attributes.body
2 dl Kalter Kräutertee, ungezuckert
1 St. Birne reif

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Butter Gipfeli 26g    15.5mg
Apfel, 1 stk                5mg
Kaffe, 200g               16mg
Appenzeller Mineralwasser, 100ml       11mg

Total Calcium:    47.50 mg

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-frisch gepresster Orangensaft 0,2kg

-Spiegelei 0,055kg
-Olivenöl 0,01kg
-Vollkornbrötli 0,05kg
-Taleggio 0,03kg

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-Vorspeise

Blattsalat 30gr
Rohkostsalat
Karotte 10gr
Runden 10gr
Rettich 10gr
Gurken 10gr
Kürbiskernöl 5gr
Zitronensaft 2gr
Kürbiskerne 3gr
Sonnenblumenkerne 2gr

-Hauptang

Rotes Erbsencurry 104gr
Erbsen 20gr
Zwiebeln 5gr
Knoblauch 2gr
Currypaste 4gr
Zitonengras 3gr

Züri-Bieter Halbrahm 50gr
Gemüsefond 20gr
Stangensellerie 20gr
Karotten 20gr
Frische Spargeln aus dem Garten 40gr
Baumnüsse 10gr
Trockenreis aus dem Tessin 50gr

-Dessert

Fruchtsalat
Aprikosen 30gr
Birnen 30gr
Beeren aus dem Garten 30gr
Apfel 30gr
Apfelsaft  30gr

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Tomatensalat mit Basilikum 0,08kg
Oliven 0.015kg
Natives Olivenöl und Bio-Zitronensaft 0,01kg
Geröstete Pinienkerne 0,004kg

Grillierte Dorade 0.1kg auf Ofengemüse 0.12kg (Aubergine, Zucchetti, Fenchel, Peperoni, Zwiebel und Knoblauch)
Gersotto (Pro Montagna Gerste, Olivenöl, Gemüsebouillon, Parmesan) 0.15kg

-Fruchtsalat 0,08kg
(Birne, Trauben, Mango, Melone, Papaya und Orangensaft)

Rotwein 0,1kg
San Pelegrino  0,3kg

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-Vorspeise
20g grüner Salat 34,7 mikrogramm
30g Tomate 16,5 mikrogramm
5g Kürbiskerne neu 10g Wahlnuss
5g Vinaigrette

-Hauptang
140g Pouletbrust +20g
3g Rapsöl
Anstatt Risotto 100g Rote Linsen 180 mikrogramm
10g Gemüse Brunoise 3mikrogramm
100g Broccoli 58,1 mikrogramm

-Dessert
20g Brine 10 mikrogramm
20g Apfel
10g Ananas
20g Kiwi 37 mikrogramm
20g Banane 21,5 Mikrogramm
10g Granatapfel
5g Zitronensaft

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1.5 dl Bouillon LVK mit Karottenbrunoise und Peterli

Kalbshuft mit Salbeijus
Risotto LVK ohne Zwiebel & Knoblauch
Spinat LVK
Dessert : Melonensorbet

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-Getränk

Kaffe crème 200dl
Mager Milch 50g

-Essen
Vollkorn brot, 40g
Butter, 10g
Konfituren, 15g
Käse 20g
Putenschinken, 20g
Total Calcium: 300.4mg

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0,05kg Gemüsesticks (Rüebli, Stangensellerie, Kohlrabi)
mit Hüttenkäse angemacht plus frische Kräuter und (Olivenöl) 0,04kg
Vita-7 0,08kg

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Rucolasalat 0,02kg
Baumnüssen 0,01kg
Birnenschnitz 0,03kg
Olivenöl und Balsamico 0,01kg
(0,7kg)

Peperoni gefüllt mit Vollkorn-Couscous, Getrocknete Tomaten, gedörrte Aprikosen und frischen Kräutern 0,22kg
Lauwarmes Bohenragout mit Artischocken 0,08kg
Peperoni-Couli 0,02kg

Stilles Wasser mit Zitrone

Flammeri 0,06kg mit Erdbeerragout 0,05kg

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Kohlrabisticks 60gr
Magerquark Dip mit Kräuter aus dem Garten 10gr
Grün Tee 3dl

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20g Kartotten 6 mikrogram
20g Gurke 3 mikrogramm
20g Stangensellerie 18 mikrogram
30g Knäckebrot
10g Suurahme Cocktail Sauce 10g

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2 dl Valserwasser
2,5 dl Orangenblütentee
10g Bündnerfleisch
5g Frischkäse
15g Zwieback

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Bananen Kuchen 57g
Mehl, 30g             4.2
Banane 15g    1.2mg
Ei, 5g                2.4 mg
Backpulver, 0.5g

Total Calcium: 7.8mg
Aroma
Zucker, 7g
Ungesüsst  grün tee, 150ml

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-Vorspeise
Aargauer Rüblisuppe, 100g
-Rübli, 40g 12.4mg
-Bouillon, 30g 0.3 mg
-Rüblisaft, 15g 24mg
-Zwiebeln, 10g 2.8mg
-Oliven öl ,5g 0mg

-Hauptgang
Gedämpfte Zucchini, 80g   19.2mg
Olivenöl, 2 g 0 mg
Kartoffelstock 100g  18mg
Kartoffeln, 60g
Milch,40g

Kalbshackbraten, 100g   14.3mg
-80g Kalbsfleisch
-15g Gemüse mix(Karotten/Sellerie/Zwiebeln)
-5g Vollei
Tessiner Pfeffersauce

-30g Jus  5.4mg

Maggia Pfeffer 1g
Cognac, 2g

-Dessert

Aprikosen Sorbets,55g
-Wasser, 30g
-Walliser Aprikosen frisch, 20g
-Zucker, 5g

Wasser 500ml

Calcium Total : 147mg

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Vorspeise
Gazpacho

Tomatensalat
Tomaten 60gr
Basilikum 2gr
Zwiebeln 2gr
Balsamico 2gr
Olivenöl 3gr

-Hauptang
Cevice vom Tösstaler Zander
Marinierter Kräutersalat (Wildkräuter)
Baumnüsse aus dem Garten
Zitronensaft von der Hauszitrone 3gr
Olivenöl 4gr

-Dessert

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-Vorspeise
1dl Bouillon
20g Flädli
10g Gemüse Brunoise

-Hauptang
100g Spiegelei 80g Zander
3g Rapsöl
100g gekochte Kartoffel 21 Mikrogramm
3g Peterli
5g Butter
80g Spinat 103,8 Mikrogramm
10g Zwiebel
5g Butter

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-Vorspeise
Tomatensalat
100 g Tomaten
1 g Basilikum
4 g Aceto Balsamico (20 Jahre gereift)
4 g Olivenöl

- Hauptgang
pochierte Seezunge ohne Alkohol
100 g Seezungenfilets
1 g Salz

500 g Zürcher Rohrperle

80g Broccoliröschen
Salzkartoffeln
125 g Kartoffeln
1 g Salz

-Dessert
1 Stk Orange

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-Vorspeise
Sellerie und Walnuss salat, 70g
-Sellerie streifen, 50g  30.1mg
-Walnuss, 10g             7.8mg
Vinaigrette,10g   2.1mg
-Oliven öl, 3g
-Apfelessig, 7g

Total Calcium VP: 40mg

-Hauptgang

Cannelloni Lugano's Art 110g
-Pastateig, 50g
-Mehl, 30g
-Vollei, 15g
-Spinat/Ricotta Füllung, 60g
- 10g Ricotta
-15 g Spinat
-Gemüse brunoise, 10g
-Parmesan, 5g
-Beschamelsauce, 40g
-Milch 35g
-2.5g Butter
-2.5g Mehl

Calcium: 220g

Grillierte Tomaten, 58g     4.8mg
Oliven öl, 5g
Thymian und Rosemarin, 3g

Total Calcium HG: 223mg

-Dessert    7mg
Obstsalat, g 70g
-Geschnitten Ananas/Melonen/Kiwi/Trauben /Heidelbeeren 65g
5g

Wasser: 500ml    55mg
Kaffe oder Tee 200ml  16mg

Total Calcium Dinner:  334mg

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40g Weissbrot
20g Hartkäse
50g Trauben 20mikrogram
Supplement Fohlsäure

337Mikrogramm