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Les paysans coupent les arbres pour trouver de nouveaux terrains cultivables et habitables.

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De nouveaux outils sont créés avec de nouvelles fonctions agricoles : la herse qui enfouit les graines, par exemple...

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Les paysans utilisent l'assolement triennal pour récolter différentes céréales à la fois.

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Les paysans envoient leurs récoltes à Paris et reçoivent de quoi se nourrir en échange. Ils utilisent aussi les récoltes pour nourrir les animaux de leurs élevages.