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Aufgabe: Check die Mythen! Nutze dein Wissen und sammle weitere Fakten. Formuliere eine begründete Stellungnahme.

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Aufgabe: Check die Mythen! Nutze dein Wissen und sammle weitere Fakten. Formuliere eine begründete Stellungnahme.

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-Sammle Argumente
-du kannst auch Rezepte oder Ernährungstipps anfügen
-Links zu Videos sind auch möglich
-achte auf eine eigene Formulierung
-erkläre Begriffe oder neue Sachverhalte
-füge bei jedem Beitrag dein Namenskürzel dazu z.B. Anfangsbuchstabe Vor- und Zuname

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Ich stimme der Aussage teilweise zu. Der Körper benötigt mehr Energie, um die Körpertemperatur aufrecht zu halten. Wir sind gleichwarme Organismen und halten unsere Körpertemperatur immer konstant bei 37 Grad.
Mit Wärme- und Kälterezeptoren in der Haut nimmt der Körper die Außentemperatur wahr. Wenn diese sinkt, senden die Rezeptoren – auch Thermorezeptoren genannt – Signale ans Gehirn. Dort, genauer gesagt im sogenannten Hypothalamus, befindet sich das Temperaturzentrum. Nun muss der Körper selbst Wärme erzeugen durch Muskelzuckungen (Zittern) und einer geringeren Durchblutung der Gliedmaßen. Für die Muskelarbeit wird Energie benötigt.
Leider ist der erhöhte Energieumsatz nicht so hoch, dass die Kilos purzeln. Zudem steigt der Hunger auf fettige Produkte, weil sich der Körper mit Fettreserven vor dem Erfrieren schützen will.
Braunes Fettgewebe isoliert unseren Körper und schützt so vor dem Erfrieren. Nur etwa 50 bis 100 Gramm braunes Fett hat ein Erwachsener im Körper, mit dem Alter wird es weniger. Dieses Fettgewebe wird immer bei Kälte aktiv und erhöht so den Kalorienverbauch. Da Kälte aber nicht nur auf die Muskeln und das Fettgewebe wirkt, sondern auch zur Verengung der Blutgefäße und Beanspruchung des Immunsystems ist eine Antwort sehr schwierig. Zudem gibt es dazu keine Langzeitstudien.
Also lieber den Leistungsumsatz mit Sport steigern.

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Frieren ist eine subjektive Empfindung. Zwei Menschen mit der gleichen Statur können ein ganz unterschiedliches Kältegefühl haben. Präzisieren wir also die Frage: Kühlt ein dünner Mensch schneller aus als ein dicker?

Es gibt gleich mehrere Gründe, warum man diese Frage eindeutig mit Ja beantworten muss. Erstens, analog zum Vergleich von Männern mit Frauen , haben Dünne eine in Relation zum Volumen größere Körperoberfläche. Und da die Wärme über die Oberfläche abgegeben wird, verlieren sie gespeicherte Wärme schneller.

Zweitens: Gewichtige Menschen müssen mehr arbeiten, um - bei ansonsten gleichen Körperdaten - die zusätzlichen Pfunde zu bewegen. Und Muskelarbeit erzeugt Wärme.

Der dritte, wichtigste Faktor: Fett isoliert. Dicke Menschen haben nicht nur eine Fettschicht direkt unter der Haut, auch jedes ihrer inneren Organe ist in einen Speckpanzer gehüllt. Der schützt insbesondere das Körperinnere vor dem Auskühlen, und dort sitzen die Temperatursensoren.

Der direkte Zusammenhang zwischen der Dicke der Fettschicht und dem Temperaturverlust wurde in vielen Experimenten nachgewiesen, vor allem ging es dabei um die Abgabe von Wärme im Wasser - dort kühlt man sehr viel schneller aus als an der Luft, weil Wasser die Wärme besser leitet. Im Jahr 1960 zum Beispiel wurde an der britischen Universität Cambridge eine Studie durchgeführt, bei der die Probanden eine halbe Stunde bewegungslos in 15 Grad kaltem Wasser ausharren mussten, wobei ihre Temperatur ständig mit einem Rektalthermometer gemessen wurde - sicherlich gibt es angenehmere Experimente. Wer eine Fettschicht von vier Millimetern hatte, kühlte in dieser Zeit um zwei Grad ab, bei acht Millimetern Fett war es nur ein Grad.

Einen ähnlichen Zusammenhang entdeckten Wissenschaftler, die 1982 griechische Schwammtaucher untersuchten. Die trugen Neoprenanzüge bei ihren Tauchgängen, aber nach einer gewissen Zeit wurde es ihnen zu kalt, und sie begannen heftig zu zittern. Dieser Zitterbeginn hing ganz direkt damit zusammen, wie dick die Fettschicht der Männer durchschnittlich war.

Ob dick oder dünn - Menschen können lernen, mit Kälte umzugehen. Das hat ein Vergleich von Schwimmern und Läufern im Jahr 1979 ergeben. Die Schwimmer waren besser in der Lage, ihre Wärmeregulierung an kalte Wassertemperaturen anzupassen.

Die Adressen für "Stimmt's"-Fragen: DIE ZEIT, Stimmt's?, 20079 Hamburg oder stimmts@zeit.de. Das "Stimmt's?"-Archiv: www.zeit.de/stimmts

Diesen Artikel finden Sie als Audiodatei im Premiumbereich unter www.zeit.de/audio

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Stimmt's?: Frieren dünne Menschen schneller als dicke?

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Frieren ist eine subjektive Empfindung. Zwei Menschen mit der gleichen Statur können ein ganz unterschiedliches Kältegefühl haben. Präzisieren wir also die Frage: Kühlt ein dünner Mensch schneller aus als ein dicker? Es gibt gleich mehrere Gründe, warum man diese Frage eindeutig mit Ja beantworten muss.

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Dem stimme ich nicht zu. Light bedeutet, dass 30% weniger von einer Hauptzutat enthalten ist. In den meisten Fällen bedeutet das, 30% weniger Zucker oder Fett. Aber da Fett und Zucker die Hauptgeschmacksgeber sind, werden in light-Produkten Stoffe hinzugefügt, die das kompensieren sollen. Die Kalorienzahl wird dadurch kaum reduziert, weshalb der "light" Effekt als gesünderer Effekt wegfällt.
Der Joghurtvergleich zeigt hier z.B. (links light rechts normal) dass zwar weniger Fett enthalten ist aber der Zuckergehalt dafür gestiegen ist. Die Kalorienzahl unterscheidet sich kaum.
L M

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Zu wenig Schlaf beeinflusst das Essverhalten 

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Zu wenig Schlaf beeinflusst das Essverhalten 

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Coronazeit- Kann man das Immunsystem mit dem richtigen Essen unterstützen?

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Coronazeit- Kann man das Immunsystem mit dem richtigen Essen unterstützen?

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Intuitiv Essen: Das große Quarks Ernährungsexperiment (Ganze Folge) | Quarks

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In jeder Aufgabe finden sich bestimmte Wörter (Operatoren), die Dir sagen, wie Du die Aufgabe lösen musst.
Was diese Operatoren bedeuten und wie man bei der Lösung vorgeht, wird hier erklärt.
Übrigens ... - erklären - ist auch so ein Operator. 😉

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In jeder Aufgabe finden sich bestimmte Wörter (Operatoren), die Dir sagen, wie Du die Aufgabe lösen musst. Was diese Operatoren bedeuten und wie man bei der Lösung vorgeht, wird hier erklärt. Übrigens ... - erklären - ist auch so ein Operator. 😉

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Ich stimme der Aussage so nicht zu. Es gibt keine Studien die bewiesen haben, dass abends essen dick macht. Es kann allerdings sein, dass man, wenn man abends kurz vor dem schlafen gehen sehr viel isst, nicht gut schlafen kann. Daher sollte man immer auf seinen Bauch hören. Man sollte, wenn man das Gefühl bekommt, dass man satt ist auch wirklich aufhören zu essen. Das sollte man allgemein aber sowieso tun. Außerdem kann es sein dass man sich, wenn man abends sehr viel gegessen hat, morgens immer noch satt fühlt. Wenn man zum Frühstück und Mittagessen jeweils nicht so viel gegessen hat und nicht den ganzen Tag bei Snacks "reingehauen" hat (damit meine ich nicht, dass man gar keine Snacks essen darf, sondern nur halt nicht so viel) kann man sich abends auch ein üppigeres Essen erlauben. Wenn man allerdings tagsüber  schon reichlich Kalorien zu sich genommen hat, sollte man abends lieber etwas Leichtes essen. Wer den Tag über sehr viel leisten muss (insbesondere Schulkinder), sollte das Frühstück nicht ganz ausfallen lassen, denn man braucht dann viel Energie.
Allgemein zählt eigentlich eher der gesamte Tagesbedarf, also wie viel Energie man am Tag zu sich nehmen sollte. Wie man sich diesen aufteilt, muss jeder selbst entscheiden.
Mein Fazit ist also, abends essen macht nicht zwangsläufig dick. Wenn man den Tag über eher sparsam gegessen hat, kann man sich auch abends etwas mehr erlauben.
NEM
Quelle:
https://www.apotheken-umschau.de/Abnehmen/Macht-spaetes-Essen-dick-413143.html

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Frisches Gemüse ist gesünder als gekochtes Gemüse.

# data[].attributes.subject
Frisches Gemüse ist gesünder als gekochtes Gemüse.

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Dem kann ich eher weniger zu stimmen, die Mythe besagt ja im übertragenen Sinne, dass beim Erhitzen Nährstoffe verloren gehen, dies ist nicht der Fall, eher im Gegenteil. Nach dem Erhitzen kann der Körper einige sogar besser aufnehmen. Dazu kommt, dass manche Gemüsearten im rohen Zustand ungenießbar sind.
BKT

# data[].attributes.body
Ich stimme der Aussage nicht zu.
Bier macht zwar dick, aber nicht primär am Bauch. Anhand einer Studie, an der 20000 Deutsche teilnahmen, haben Forscher festgestellt, dass andere Faktoren dafür verantwortlich sind. Faktoren wie etwa Gene oder das Essverhalten bestimmen, wie die Gewichtszunahme verläuft. Dazu fördert Alkohol den Appetit. Die Folge: Wenn man Alkohol trinkt, regt es den Hunger an. Das hat ein britisches Forschungsteam anhand eines Tierexperiments bewiesen.

T. H.

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ich Stimme dieser Aussage zu!

Zu meiner Recherche habe ich herausgefunden, dass weißes Fleisch, das vom Geflügel stammt, einen besseren Ruf als Schweine- und Rindfleisch hat.
Beim Vergleich von rotem und weißem Fleisch haben die Forscher vom Childrens H. Oakland Institut nun erstmals untersucht, wie sich der Verzehr von rotem und weißem Fleisch auf die Cholesterinwerte auswirkt. Die Studie ergab unerwartet das Ergebnis, dass das rote Fleisch nicht zu einem stärkeren Cholesterinspiegel führt.
Der negative Effekt von rotem und weißem Fleisch auf den Cholesterinspiegel war gleich groß.
Nun ist es auch bekannt, dass mageres rotes Fleisch und weißes Fleisch die Cholesterinwerte in die Höhe treibt, denn die enthaltenen Eiweißbausteine können zum Bau von Lipoproteinen verwendet werden zu denen auch Cholesterin gehört. Pflanzliches Eiweiß hingegen beeinflusst die Blutwerte nicht  negativ. Es ergab, das eine fleischlose Ernährung zu den wenig gesättigten Fettsäuren zu einem niedrigen Cholesterinwert führt für den Darm ist rotes Fleisch gefährlich .?????In Bezug auf das Darmkrebsrisiko bleibt weißes Fleisch allerdings noch wie vor die Gesündere wahl.??
D.D.W.

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LOWCARB - die Zauberformel für ein gesundes Leben

# data[].attributes.subject
LOWCARB - die Zauberformel für ein gesundes Leben

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Dem stimme ich zu. Low Carb bedeutet wenig Kohlenhydrate. Kohlenhydrate gehören mit den Fetten zu den Energieträgern. Leider lassen sie den Insulinspiegel (Hormon, was dafür sorgt, dass die Glucoseteilchen aus dem Blut in die einzelne Körperzelle aufgenommen wird) stark ansteigen. Wenn das häufig der Fall ist, werden die Zellen unempfindlich gegenüber dem Insulin und die Glucoseteilchen kommen nicht mehr in die Zellen, werden also anscheinend nicht mehr gebraucht und in Fettspeicher umgewandelt. Auch kurzfristig kennt jeder die Folge von zu viel Kohlenhydraten in Form des sogenannten "Mittagstiefs" bzw. dem "Fresskoma". Da ist der Insulinspiegel hochgeschnellt, hat schnell alle Glucoseteilchen aus dem Blut genommen und dem Gehirn bzw. dem Körper fehlt direkt danach die Energie = müde, schlapp. D.h. mit Kohlenhydraten kann man leicht dick werden und hat eine wellenförmige Energieversorgung (zwischen Über- und Unterversorgung). Ohne Kohlenhydrate ist der Energielieferant das Fett, am besten die gesunden Fette natürlich. Die Teilchen die zur Energie umgewandelt werden können sind die Ketone. Die haben nichts mit dem Insulinspiegel zu tun und bieten eine gleichmäßige Energieversorgung über den Tag. Wenn nicht zu viel (vor allem schlechtes) Fett gegessen wird, ist man den ganzen Tag fit und wird auch nicht dick. Da in den Gemüsesorten die man bei der Ernährung neben Fisch, Milchprodukten und/oder/ohne Fleisch sehr viele Ballaststoffe und Vitamine enthalten sind, hat man mit dieser Ernährung alles was man braucht. Die einzigen, die mit Low Carb nicht gut leben können sind Leistungssportler. Die bleiben bei den Carbs oder wie beim Ironman nachgewiesen am besten bei High Fett.
L M

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Ich stimme diesem "Mythos" zu.
Laut einer Untersuchung der IARC
(einer Unterorganisation der WHO)
ist rotes Fleisch (in verarbeiteter Form), also Fleisch von Rind, Lamm und Schwein, in der selben Kategorie wie Asbest und Tabakrauch. Außerdem wurde rotes Fleisch  auch in Kategorie 2 "wahrscheinlich" Krebserregend beim Menschen eingestuft, was heißt, dass die Beweislage nicht so sicher ist wie bei verarbeitetem Fleisch.
F. B.

# data[].attributes.body
Ich stimme diesem "Mythos" zu.
Kartoffeln enthalten Solanin zu Atemproblemen, Durchfall und anderen Vergiftungserscheinungen.???
Solanin befindet sich in großen Mengen unter der Schale und an keimenden Stellen.
Daher sollte man Kartoffeln niemals Roh essen. Gekochte Kartoffeln hingegen sind in der Regel genießbar. Man sollte die Kartoffel jedoch UNBEDINGT schälen, weil Solanin hitzeresistent ist. F. B.

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Ich stimme der Aussage zu. Karotten enthalten Carotin(ein Naturfarbstoff, der bei hohem Konsum zur Orangefärbung der Haut führen kann), welches zu Vitamin A umgewandelt wird.
Vitamin A sorgt dafür, dass der lichtsammelnde Teil der Netzhaut mehr Licht aufnehmen kann.
Somit wird das Gesehene im Dunkeln heller dargestellt.
Jedoch brauchen wir nur etwa ein Prozent der durchschnittlich aufgenommenen Vitamin A Menge, um das Auge ausreichend zu versorgen. In den westlichen Ländern liegt eine Mangelversorgung  dieses Vitamins kaum vor.
Durch die ausgewogene Ernährung und den hohen Konsum tierischer Produkte, ist der Bedarf von Vitamin A meist gedeckt. Vitamin A kann in der Leber gespeichert werden, damit der Körper bei Bedarf darauf zurückgreifen kann.
Lebensmittel wie Aal, Thunfisch, Spinat und Grünkohl, haben einen höheren Vitamin A Gehalt als Karotten.
Wenn ein Vitamin A Mangel vor liegt, dann kann der Verzehr von carotinhaltigen Lebensmitteln(Karotten, Spinat....) das Missverhältnis ausgleichen.Jedoch ändert der Verzehr von Karotten nichts an der Sehkraft.

A. Le

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Ich stimme der Aussage nicht zu. Popcorn ( also nur die erhitzten Maiskörner ) enthalten  Ballaststoffe, die sehr gut für die Verdauung sind und Antioxidantien, die zur Verlangsamung des Alterungsprozesses der Haut beitragen. Es kommt darauf an, was den erhitzten Maiskörnern hinzugefügt wird. Wird z.B. Butter, Öl, Zucker, und sonstige ungesunde Zutaten hinzugefügt,  dann ist das Popcorn ungesund. Es kommt also darauf an, welches Popcorn man ist. Bei einfach nur erhitzten Maiskörnern muss man sich keine Sorgen machen.

S B

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Fruktose ist gesünder als normaler Zucker

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Fruktose ist gesünder als normaler Zucker

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Ich stimme der Aussage nicht zu.
Lange Zeit hatte Fruchtzucker,in der Fachsprache Fructose genannt, einen sehr guten Ruf.Viele Produkte wurden als besonders gesund beworben, wenn sie statt Haushaltzucker Fructose enthielten.
Doch die jüngere Forschung zeigt, dass Fruchtzucker Krankheiten wie Diabetes und Fettleber begünstigt und stärker zu Übergewicht beiträgt als Haushaltzucker. Während ihr Energiegehalt gleich ist,werden die beiden Zuckerarten im Körper unterschiedlich verarbeitet.

Das besondere an Fruchtzucker ist, dass seine Verstoffwechsung anders als bei anderen Zuckerarten quasi ohne Insulin abläuft ud das es kein Sättigungsgefühl auslöst. Man kann darum viel mehr davon essen
F.W.

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Apfelschorle ist das ideale Sportgetränk

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Apfelschorle ist das ideale Sportgetränk

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Ich bin mir ziemlich sicher, dass dieser Mythos nur zum Teil der Wahrheit entspricht. Meine Recherchen ergaben nämlich, dass es  gut geeignet ist für Sportler, dennoch ist die Voraussetzung, dass das Mischungsverhältnis stimmt. Ein Verhältnis von 2:1 wird dabei empfohlen. Das bedeutet: einen Anteil Apfelsaft und zwei Anteile Wasser. Man geht dabei von einer isotonischen Wirkung aus. Somit kann der Körper die zugeführte Flüssigkeit besser aufnehmen als reines Wasser. Man muss jedoch vorsichtig sein bei fertigen Apfelschorlen: In fertigen Schorlen und Säften sind oft Zuckerzusätze enthalten  oder das Mischungsverhältnis ist nicht optimal. Außerdem konnte ich auch etwas zur Wirkung herausfinden. Die Fruktose aus dem Fruchtsaft füllt die Energiereserven wieder auf und das Mineralwasser versorgt mit Mineralstoffen.

J S

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Kaugummi kauen führt zur Gewichtsreduktion

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Kaugummi kauen führt zur Gewichtsreduktion

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Ja ich Stimme dem zu, weil Kaugummi kauen  z.b. Heißhungerattacken oder plötzliche Lust auf Süßigkeiten verhindern kann. Außerdem soll Kaugummi kauen dabei helfen abzunehmen, da die Verdauung angeregt werde und man so Essen dem Körper vortäuschen könne.Das kauen von Mint Kaugummis verringert z.b. den Verzehr von Obst . Trotzdem bleibt die Kalorienzufuhr immer gleich.
Quelle: 1. Und 2. Argument https://www.fuersie.de/lifestyle/ratgeber/artikel/kaugummi-kauen-macht-schlau (Abgefragt am 23.4)   Quelle:3. Und 4. Argument https://www.heilpraxisnet.de/naturheilpraxis/diaet-mythos-ist-kaugummikauen-der-neue-geheimtipp-fuer-eine-erfolgreiche-abnahme-20190426450847  (Abgefragt am 23.4)

L S

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Cola und Salzstangen helfen bei Durchfall

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Cola und Salzstangen helfen bei Durchfall

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Ich glaube, dass Cola und Salzstangen bei Durchfall helfen, weil meine Eltern mir das auch immer gegeben haben. Man sagt, dass das Trockene bei Durchfall hilft. Meine Recherchen haben ergeben, dass Cola und Salzstangen bei Durchfall nicht helfen. Beim Durchfall verliert man Mineralstoffe (Mineralstoffe=anorganisches Salz). Mineralstoffe sind gut, weil sie beim Stoffwechsel, bei der Blutbildung und beim Wachstum wichtig sind. Und Cola hat viel zu viel Zucker und kann den Durchfall verstärken. Cola verstärkt den Durchfall weil Koffein in der Cola enthalten ist und  Nieren dazu animiert, noch mehr Kalium auszuscheiden.In den Salzstangen fehlen andere Salze wie Kalium und Nitrate. Das Fazit ist, dass man nicht zu Salzstangen und Cola greifen sollte und sich lieber was in der Apotheke besorgen sollte
E L

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Ich dachte diese Aussage sei war, bis ich mich bei zwei verschiedenen Seiten belesen hatte. Es stimmt also nicht! Man braucht nicht einmal am Tag eine warme Mahlzeit zu sich nehmen, denn es macht keinen großen Unterschied, ob das Essen warm oder kalt ist. Auf dem Weg zum Magen kühlt sich das Essen sowieso wieder auf die Ausgangstemperatur herunter. Es gibt jedoch klare Vorteile an warmen Speisen, z. b. werden durch das Kochen Keime abgetötet und Aromen freigesetzt. Manche Nahrungsmittel können wir auch gar nicht roh zu uns nehmen, wie zum Beispiel die Kartoffel. Außerdem ist eine warme Mahlzeit  auch sehr abwechslungsreich. Also brauchen wir, obwohl eine warme Mahlzeit hygienischer ist, keine warme Mahlzeit am Tag!https://www.brandsynario.com/wp-content/uploads/soup.jpg
R S

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Vitamin B12 kann man nur durch das Essen von Fleisch aufnehmen.

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Vitamin B12 kann man nur durch das Essen von Fleisch aufnehmen.

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Ich stimme der Aussage nicht zu. Vitamin B12 ist ein Vitamin, das sehr wichtig beim Stoffwechsel ist und dabei, die im Körper gespeicherte Folsäure ( Folsäure ist in verschiedenen Prozessen, wie der Teilung und Neubildung von Zellen tätig )  in die aktive Form zu bringen. Vitamin B12 ist nur in tierischen Produkten enthalten. Dazu zählt Fleisch auch, aber es ist auch in Milch und Eiern enthalten. Deshalb war die Aussage zum Teil richtig.

S B

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Ich stimme dem nicht zu. Nur weil man sich vegan ernährt, nimmt man nicht automatisch alle wichtigen Nährstoffe auf, die man braucht. Der Vorteil der veganen Ernährung liegt in der besseren Versorgung mit Folsäure, vielen Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen sowie der nur langsamen Übersäuerung des Körpers. Die Ausdauer wird besser. Der Nachteil liegt in der kaum vermeidbaren Unterversorgung mit Vitamin B12 und Eisen. Vitamin B12 ist halt wirklich NUR in tierischen Produkten enthalten. siehe Mythos
Vitamin B12 kann man nur durch das Essen von Fleisch aufnehmen.
L M

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Dunkles Brot ist gesünder als helles Brot

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Dunkles Brot ist gesünder als helles Brot

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Ich stimme dieser Aussage zu. Da ich dazu ein Video gesehen habe und dort wurde gesagt, dass dunkles Brot einen höheren Anteil an Vitaminen hat. Meine Recherchen haben ergeben, dass dunkles Brot einen höheren Anteil an Vitaminen, Nährstoffen  und Ballaststoffen hat, als weißes Brot.Dunkles Brot hat einen hohen Anteil an Vitaminen und Nährstoffen, da Körner im Brot enthalten sind. Und sie viele Vitamine und Nährstoffe enthalten. Weißes Brot ist auch schwer verdaulicher und macht schneller dick. Weißes Brot macht dick, durch die geringe Menge an Ballaststoffen im weißen Mehl wird die Stärke im Verdauungstrakt schnell gespalten und die Energie geht in Form von Zucker sofort ins Blut. Das weiße Brot sättigt nicht so nachhaltig, da es wenige Vitamine und Mineralstoffe hat.
E L

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Ich stimme diesen Mythos nicht zu.Wenn du mehr Kalorien verbrennst,als du zu dir nimmst,
legst du nicht an Gewicht zu.Egal wann du isst.

V.D.M

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In der Schale von Obst und Gemüse sind die meisten Vitamine

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In der Schale von Obst und Gemüse sind die meisten Vitamine

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Ich denke das stimmt, weil meine Eltern mir immer gesagt haben, dass ich die Schale wegen der Vitamine mit essen soll. Meine Recherchen zeigen, dass es stimmt, dass in der Schale von Obst oder Gemüse viele Vitamine (Vitamin B und C)  enthalten sind. In und genau unter der Schale befinden sich Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe (chemische Verbindung). Wenn man zum Beispiel einen Apfel schält gehen viele gesunde Inhaltsstoffe verloren.  Mehr als die Hälfte der krebsvorbeugenden und entzündungshemmenden Stoffe befinden sich vor allem in der Schale. Auf der Schale können sich Pestizide (Pflanzenschutzgifte) und andere Schadstoffe ablagern. Aber die kann man ganz einfach so gut wie es geht entfernen. Indem man den Apfel vor dem Essen  gründlich mit lauwarmen Wasser wäscht und gut abtrocknet. Auch wenn nicht alle Schadstoffe beim Waschen entfernt werden, ist es viel gesünder Obst und Gemüse  mit Schale zu essen als ohne.
S.H.

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https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/drucken/84987-rzpt-bunter-salat-mit-schweinefilet
R S

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https://www.chefkoch.de/rezepte/333641116582381/Tomaten-Fenchel-Suppe-mit-Frischkaese.html
NEM