# data[].attributes.body
4. Fedtfordeling i solsikkeolie ses i diagrammet forneden:

5. Et af fedtstofferne i chips er linolsyre. Det systematiske navn er: 9,12-Octadecadiensyre. Man kan finde frem til dette navn ved at se på antallet af kulstofatomer i syren (18 i dette tilfælde). De to tal foran navnet fortæller noget om, hvor mange dobbeltbindinger der er, og hvor de sidder.

6. Pentan kan ekstrahere fedt, da de begge er upolære stoffer. Man udnytter derfor forskellen i de to stoffers polaritet, og derved trækker pentanen fedtet ud af chipsene. Pentan blander sig altså ikke med vand, men koger ved 36,1 grader celcius.

# data[].attributes.body
1. Massen af ekstraherede fedtstof: 32,44-31,98 = 0,46 gram

2. Masseprocent af fedt i chips: 0,46/2,66*100 = 17,29%

3.  Ifølge deklarationen skulle der være 30 gram fedt pr. 100 gram i chipsene, dette svarer til 30%. Der er således en procentvis afvigelse på:
17,29/30*100 = 57,63%.

Fejlkilder:
- En grund til dette er, at vi muligvis ikke fik ekstraheret al fedtstoffet fra chipsene (og der stadig var noget tilbage i blandingen)

- Vi kan heller ikke være sikre på, at al pentanen var fordampet

- Afvejningen kunne også have været usikker, fx vanddråber på indersiden af kolben

4. På deklarationen står der, at der at der er 2 gram mættede fedtsyrer pr. 100 gram. Mere ved vi ikke, men wikipedia har beriget os med lidt ekstra viden om chips. De fleste indeholder nemlig solsikkeolie, så vi vælger at benytte fedtfordelingen i solsikkeolie

# data[].attributes.body
H- og P sætninger for pentan:

# data[].attributes.body
Vi kan derfor konkludere at, det er muligt at ekstrahere fedt fra chips vha. pentan. Ud fra vores resultater har vi fundet 17,29% fedt i chipsene, men deklarationen siger 30%. Der er en stor afvigelse på 57,63%. Så der er en vis usikkerhed ved at benytte denne metode til at bestemme fedtindholdet, da det er svært at udtrække al fedtet 100%. Men der er en del fedt i chips, dog er der tre forskellige typer, hvor monoumættet fedt er den dominerende ifølge wikipedia :)

# data[].attributes.body
Massen af chips: 2,66 gram

Massen af tomt bægerglas: 31,98 gram

Massen af tomt bægerglas inkl. fedtstof: 32,44 gram

# data[].attributes.body
- Glasudstyr skal til vask
- Chipsrester og tragten inkl. filterpapir sættes ind i stinkskabet
- Efter afdampning i stinkskabet, kan det smides ud i skralderen

# data[].attributes.body
*Sørg for at forsøget udføres i stinkskab eller udsug*
1. Myrd en lille håndfuld chips i morteren
2. Afvej ca. 2,5 gram af de knuste chips i det ene bægerglas (den eksakte masse skal noteres)
3. Afvej det andet bægerglas' præcise masse og noter
4. Afmål 13 mL pentan i måleglasset og hæld det i bægerglasset med de mortede chips
5. Rør grundigt rundt i blandingen med glasspatelen
6. Sæt en tragt med filterpapir på det andet bægerglas og hæld chipsblandingen fra det andet bægerglas ned i filteret. Forsøg kun at få "væsken" ned i.
7. Mål 6-7 mL pentan i måleglasset og hæld det over de resterende chips i bægerglasset.
8. Rør rundt igen og filtrer atter blandingen over i det andet (det med væsken).
9. Placer bægerglasset med fedtstof og pentan i et varmebad omkring 60 grader celcius. Pentan fordamper ved denne temperatur.
10. Når væsken ikke bobler længere, så er der kun fedtstof tilbage i bægerglasset - nu skal det vejes igen og noteres.

# data[].attributes.body
- Pentan
- Chips

# data[].attributes.body
- Morter
- 2x 50 mL bægerglas
- 25 mL måleglas
- Tragt
- Filterpapir
- Glasspatel
- Varmekappe

# data[].attributes.body
Chipsenes varedeklaration er vedhæftet nedenunder :)

# data[].attributes.body
Formålet er at finde fedtindholdet i chips vha. pentan, som skal ekstrahere fedtstoffet. Herfra kan man beregne fedtindholdet.