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Los ácidos nucleicos son biomoléculas grandes que cumplen funciones esenciales en todas las células y virus. Una función importante de los ácidos nucleicos implica el almacenamiento y la expresión de información genómica. El ácido desoxirribonucleico, o ADN, codifica la información que las células necesitan para producir proteínas. Un tipo relacionado de ácidos nucleicos, denominado ácido ribonucleico (ARN) se presenta en diferentes formas moleculares que cumplen funciones celulares múltiples, que incluyen la síntesis proteica.

INTEGRANTES DEL EQUIPO:
Mateos Trujillo Yuridia Vicenta
Ramirez Martinez Brisa Daniela
Pérez Castillo Lizeth
Hernández Capilla Ximena Michelle
Helen Vanessa
Irving Arturo

Fuentes de información:
Gustavo Morales Ayala 2022

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Todas las proteínas poseen una misma estructura química central, que consiste en una cadena lineal de aminoácidos. Lo que hace distinta a una proteína de otra es la secuencia de aminoácidos de que está hecha, a tal secuencia se conoce como estructura primaria de la proteína.

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Energética:
Es considerada la de menor relevancia, pues para esto el organismo tiene previsto el aprovechamiento de los lípidos y los hidratos de carbono. No obstante, en situaciones de crisis energética por malnutrición, el organismo puede obtener 4 kilocalorías de energía por gramo de proteínas. Algo que supone una ruta metabólica alternativa y poco deseable dado que genera un debilitamiento orgánico por consumo de proteínas endógenas.
Reconocimiento de Señales:
La obtención de señales en el organismo. La partícula de reconocimiento de señal (en su sigla inglesa SRP, Signal Recognition Particle) es una ribonucleoproteína implicada en la destinación intracelular de proteínas.
Transducción de Señales:
Consta de proteínas quinasas y proteínas fosfatasascuyas acciones catalíticas cambian las conformaciones y, por lo tanto, las actividades de las proteínas que modifican. Cualquier entrada ambiental o intracelular, que inicia una o más respuestas en la célula/planta, se denomina señal.
Movimiento:
El tipo de movimiento que tienen las proteínas en la membrana es el movimiento de rotación sobre su propio Eje o el movimiento de difusión lateral.

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Precipitación Selectiva: En disolución acuosa, los residuos hidrofóbicos de las proteínas se acumulan en el interior de la estructura, mientras que en la superficie aparecen diversos grupos con carga eléctrica, en función del pH del medio. En torno a los grupos cargados, los dipolos del agua se orientan conforme a la carga eléctrica de cada grupo, de tal manera que la proteína presenta una capa de solvatación formada por el agua de hidratación, que es el agua retenida por las cargas eléctricas de la superficie de las proteínas.

Capacidad Amortiguadora: Esta propiedad se debe a la existencia de:  Grupos ionizables de las cadenas laterales de los aminoácidos Asp, Glu, Lys, Arg, His, Tyr, Cys. Grupos COOH y NH2 terminales (Tabla de la derecha). Por este motivo, las proteínas poseen un considerable poder amortiguador en una amplia zona de pH. Aunque cada AA tiene unos grupos ionizables con unas constantes de ionización (pKa) características, el valor de dichas constantes puede verse ligeramente modificado por el entorno proteico.

Propiedades Osmóticas: Como todo soluto molecular o iónico, las proteínas ejercen un efecto osmótico cuando existen barreras que limitan su libre difusión, como puede ser una membrana semipermeable, que permite el paso del agua, pero no de los solutos. Si tenemos dos compartimentos acuosos separados por una membrana semipermeable y uno de ellos contiene proteínas, éstas tienden a captar agua del compartimento vecino. Este efecto osmótico es proporcional al número de partículas dispersas. El valor de la presión osmótica se puede calcular mediante la fórmula de Van’t Hoff: p = cRT, donde p es la presión osmótica, c es la concentración, R es la constante de los gases y T es la temperatura absoluta

Helen Vanesa Osorio Lira

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Criterio Físico: El criterio físico más utilizado es la solubilidad, así se distinguen:

1. albúminas: proteínas que son solubles en agua o en disoluciones salinas diluidas

2. globulinas: requieren concentraciones salinas más elevadas para permanecer en disolución

3. prolaminas: solubles en alcohol

4. glutelinas: sólo se disuelven en disoluciones ácidas o básicas

5. escleroproteínas: son insolubles en la gran mayoría de los disolventes

Criterio Químico:

1. Proteínas simples: Formadas exclusivamente por aminoácidos

2. Proteínas Conjugadas: contienen además de la cadena polipeptídica un componente no aminoacídico llamado grupo prostético, que puede ser un azúcar, un lípido, un ácido nucleico o simplemente un ión inorgánico.

Criterio Funcional:

1. Proteínas monoméricas: constan de una sola cadena polipeptídica, como la mioglobina.

2. Proteínas oligoméricas: constan de varias cadenas polipeptídicas. Las distintas cadenas polipeptídicas que componen una proteína oligomérica se llaman subunidades, y pueden ser iguales o distintas entre sí.

Criterio Estructural:

1. proteínas globulares: la cadena polipeptídica aparece enrollada sobre sí misma dando lugar a una estructura más o menos esférica y compacta.

2. proteínas fibrosas: si hay una dimensión que predomina sobre las demás, se dice que la proteína es fibrosa. Las proteínas fibrosas, por lo general, tienen funciones estructurales

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Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los aminoácidos dependen del código genético de cada persona. Todas las proteínas están compuestas por:
*Carbono
*Hidrógeno
*Oxígeno
*Nitrógeno
Y la mayoría contiene además azufre y fósforo.

Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del organismo, y están presentes en todas las células del cuerpo, además de participar en prácticamente todos los procesos biológicos que se producen.

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Las proteínas pueden ser fibrosas, globulares o mixtas. Según la solubilidad. De acuerdo a la solubilidad de las proteínas, estas pueden ser globulares, fibrosas, integrales de membrana e intrínsecamente desordenadas.

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Dentro del organismo cumplen determinadas funciones que facilitan la acción correcta de los diferentes órganos. En este sentido se pueden clasificar en:

Estructurales:
También se las conoce con el nombre de proteínas fibrosas y son las responsables de la flexibilidad o rigidez de ciertas partes del cuerpo. Entre las más comunes se encuentran el colágeno, la queratina, la fibroína.

Hormonales:
Su función es transmitir información de una célula a otra y se transportan, generalmente, a través de la sangre después de ser segregadas por las glándulas endocrinales.

De reserva:
Son aminoácidos que se almacenan en el organismo para ser utilizados cuando el organismo los necesite para reestructuras, en los procesos de desarrollo. También, para evitar un exceso de minerales que podrían causar efectos negativos.

Enzimas:
Forman parte de las proteínas activas, es decir, que para funcionar se unen a un ligando. Las enzimas actúan como catalizadores que aceleran procesos metabólicos de las células.

Defensivas:
La función de las proteínas defensivas es inmunitaria. Para ello, se generan anticuerpos para resistir o atacar virus y bacterias que pueden ingresar al organismo.

Reguladoras:
Estas proteínas interactúan para regular diferentes procesos celulares. Entre las proteínas reguladoras se encuentran los receptores que controlan las sustancias que acceden a las células.

Contráctiles o motoras:
El rol principal es el de regular las contracciones musculares y el funcionamiento del corazón. De esta forma, hacen posible que se alargue o acorte el órgano en el cual actúan.

Transportadoras:
Transportan minerales de una célula a otra y en algunos casos son verdaderos canales de entrada y salida.
YURIDIA MATEOS

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Las proteínas pueden distinguirse según su procedencia u origen.

Animal: provienen de animales y entre ellas se encuentran pescados, lácteos, huevos, etc.
Vegetal: se originan en el mundo vegetal como las legumbres, semillas, frutos, etc.
Otra clasificación posible es según la manera en que están compuestas:

Simples u holoproteínas: solo se encuentran en el núcleo celular, en esta categoría se ubican los aminoácidos
Compuestas o heteroproteínas: Contienen un componente no aminoácido. En este grupo están las lipoproteínas, las glucoproteínas, metaloproteínas, hemoproteínas.

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Así como los polisacáridos se reducen a ser sustancias de reserva o moléculas estructurales, las proteínas asumen funciones muy variadas gracias a su gran hetereogeneidad estructural. Describir las funciones de las proteínas equivale a describir en términos moleculares todos los fenómenos biológicos. Podemos destacar las siguientes:

-función enzimática
-función hormonal
-función de reconocimiento de señales
-función de transporte
-función estructural
-función de defensa
-función de movimiento
-función de reserva
-transducción de señales
-función reguladora

Muchas proteínas ejercen a la vez más de una de las funciones enumeradas: Las proteínas de membrana tienen tanto función estructural como enzimática; la ferritina es una proteína que transporta y, a la vez, almacena el hierro; la miosina interviene en la contracción muscular, pero también funciona como un enzima capaz de hidrolizar el ATP, y así se podrían poner muchos ejemplos más.

Integrantes del equipo:
Mateos Trujillo Yuridia Vicenta
Pérez Castillo Lizeth
Ramirez Martinez Brisa Daniela
Hernandez Capilla Ximena Michelle
López Tepox Irving Arturo
Helen Vanessa

FUENTE DE INFORMACIÓN:
Gustavo Morales Ayala 2022