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Un cortado es un término de origen español para denominar a un café espresso con una pequeña cantidad de leche, normalmente caliente, para quitarle el amargor al café, aunque en algunos lugares se le denomina cortado con leche para diferenciarlo del «cortado con agua», que consiste en un café expreso con más espuma de lo usual. Se echará un tiro de café expreso al que luego se le añadirá una pequeña cantidad de leche. Se sirve acompañado de una cucharilla de café mocca con un sobre de azúcar, normalmente de variedad blanquilla.