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L'idée de création d'une entreprise sociale

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L'idée de création d'une entreprise sociale

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Nous avons eu l'idée de créer cette épicerie mobile qui s'installe dans une coopérative d'économie sociale pour lutter contre la précarité alimentaire (vu que le prix pour nos adhérents sont ajustés en fonction des revenus) et le gaspillage tout en favorisant le circuit court.

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L'épi'mobile a plusieurs pôles assez général, nous voulons quand même expliquer ces 3 différents pôles qui interviennent dans la vie quotidienne de notre entreprise sociale :

Le Pôle économique :

En travaillant avec des producteurs locaux, L’Épi’Mobile soutient l’économie de la région où il se trouvera et créera des emplois pour les personnes éloignées du marché du travail. Son modèle coopératif repose sur des financements citoyens et des subventions.

Le Pôle environnemental :

L’Épi’Mobile limite les emballages, optimise ses trajets et privilégie les circuits courts pour réduire son impact écologique.

Le Pôle engagement :

Gérée sous forme de coopérative, L’Épi’Mobile associe consommateurs, producteurs et citoyens aux décisions, pour un projet ancré localement et adapté aux besoins du territoire.

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Qu'est-ce qu'est " L'épi'mobile " ? (Amelia)

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Qu'est-ce qu'est " L'épi'mobile " ? (Amelia)

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L'Épi'Mobile est une épicerie itinérante en circuit court qui lutte contre le gaspillage et réduit les déchets. Elle fonctionne avec des récipients réutilisables et un abonnement ajusté aux revenus.

Les produits viennent des invendus de producteurs locaux et de supermarchés proches, évitant ainsi les déplacements inutiles.

À bord, une cuisine permet de transformer ces invendus en bons petits plats. Des ateliers cuisine seront aussi proposés pour aider les adhérents à cuisiner avec les produits récupérés et leurs propres restes.

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L’Épi’Mobile finance son activité grâce à plusieurs sources, combinant ventes, soutiens publics et privés, ainsi que l’engagement citoyen. Les revenus principaux proviennent de la vente de produits à prix solidaire et d’un système d’adhésion qui permet aux clients réguliers de bénéficier de réductions tout en soutenant le projet.

En parallèle, les pouvoirs publics peuvent apporter des subventions pour encourager l’emploi et la lutte contre la précarité alimentaire. Des entreprises et fondations sensibles aux enjeux sociaux et environnementaux peuvent également soutenir L’Épi’Mobile à travers des dons ou du mécénat.

Grâce à ces financements variés, L’Épi’Mobile peut assurer son développement tout en restant accessible à toutes et tous.

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Pour le choix entre une ASBL et une société coopérative, nous avons choisi la société coopérative car nous voulions une société où chaque participant a son mot à dire, et où les investisseurs de cette coopérative peuvent récupérer des fonds ou réinvestir dans cette coopérative.

Contrairement à l'ASBL où tout le monde n'a pas son mot à dire et où tous les fonds sont réinvestis dans l'ASBL !

Membres de l'AG :

Les clients

Les investisseurs de la coopérative.

Membres du CA :

membres de l'AG élus (président, une secrétaire et une trésorier)

Les membres sont effectivement le segment le plus important dans une société coopérative étant donné qu'ils prennent les décisions pour le futur de celle-ci.

Les motivations des membres peuvent être intrinsèques :

Un engagement social et solidaire (consommer de manière local et éthique)

Avoir son mot à dire dans la coopérative dans laquelle les membres consomment (sentiment de contrôle sur la consommation)

Créer des liens sociaux (sentiment d'appartenance avec un engagement commun)

Satisfaction personnelle de participer à un projet responsable.

Les motivations extrinsèques :

Consommer local à moindre coût (abonnement en fonction des revenus)

Bénéfices financiers pour les investisseurs, accès exclusifs à des produits locaux et de qualité

Avoir un sentiment de reconnaissance de la part des autres membres.

Les prises de décision durant l'AG sont en premier lieu de choisir les membres du CA et leurs fonctions, ensuite ce sont des décisions plus globales dans la coopérative.

Et pour finir, les prises de décision du CA, ce sont plus la rémunération, les évaluations des performances financières et opérationnelles, la gestion des risques, les différents conflits d'intérêt qu'il pourrait y avoir et même encore la création d'autres épi'mobile.

Les membres de l'AG et du CA ont droit de voter dans les prises de décision de l'épi'mobile mais également de donner un retour sur la qualité des produits ou même sur le projet en lui-même pour évoluer vers un mieux comme pour les adhérents. ils peuvent donc faire des propositions sur un changement quelconque.

Les producteurs locaux, eux, s'engagent à respecter leur produits de manière éthique et de rester dans le local.

Cette épicerie mobile est donc une coopérative d'économie sociale qui va lutter contre la précarité alimentaire (vu que le prix pour nos adhérents sont ajustés en fonction des revenus) et le gaspillage tout en favorisant le circuit court.

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La valeur capturée sert avant tout à couvrir les coûts de production. Si un surplus est généré, il peut être utilisé de différentes manières : mis en réserve, redistribué sous forme de ristournes (en coopérative) ou de dividendes, ou encore réinvesti dans un projet social.

Il faut aussi considérer la distribution implicite, c'est-à-dire les services ou produits offerts aux membres ou bénéficiaires.

Enfin, pour attirer et fidéliser les parties prenantes, l’entreprise doit leur offrir une contrepartie qui peut être financière, matérielle ou symbolique.

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L’Épi’Mobile fonctionne grâce à une combinaison de ressources explicites et implicites qui renforcent son impact social et environnemental.

Les ressources explicites proviennent des collectivités locales, qui soutiennent le projet pour ses bénéfices écologiques et sociaux, ainsi que des citoyens et de la communauté locale, qui peuvent investir pour bénéficier d’avantages et participer aux décisions de l’épicerie mobile. Des subventions publiques, dons d’entreprises et prêts de locaux ou de matériel complètent ces soutiens directs.

Les ressources implicites incluent également les collectivités locales, mais aussi des partenaires commerciaux, médias locaux, associations et groupes de consommateurs. Leur aide peut prendre la forme de visibilité médiatique, de dons de produits, de mise à disposition d’espaces ou encore d’un engagement bénévole.

Grâce à cet ensemble de soutiens, L’Épi’Mobile assure un modèle solidaire, participatif et durable, ancré dans son territoire.

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Manon Blandiaux

Amelia Tigrino

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Pour ce qui est des partenaires clés dans le fonctionnement de l'épi'mobile, nous pouvons y retrouver:

les producteurs locaux

les clients (c'est-à-dire les consommateurs locaux et la communauté locale)

entreprise de location de véhicule adaptés (équipé dans la conservation des produits et de stockage)

banques ou investisseurs dans le projet

chefs cuisiniers, animateurs, diététiciens, ... (pour les différentes activités que l'épi'mobile pourrait mettre en place)

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Pourquoi faire appel à des coopérateurs?

Nous pourrions faire appel à des coopérateurs pour avoir un soutien collectif que se soit financier ou des ressources humaines et logistiques. Des coopérateurs pourraient nous aider pour la prise de décisions. grâce à des coopérateurs, nous aurons de la publicité, ils pourront promouvoir notre épi'mobile auprès de leur propre réseau.

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L'épi'mobile s’appuie sur des partenariats pour fonctionner de manière durable. Ses camions-épiceries et locaux sont financés par des dons et subventions, tandis que des experts et associations apportent leur savoir-faire en alimentation durable.

L’équipe est composée de salariés, de travailleurs en insertion, avec une forte implication des adhérents.

Son financement repose sur les adhésions solidaires, les subventions publiques et les dons citoyens.

Grâce à ces ressources, l'épi'mobile réduit le gaspillage et rend l’alimentation accessible à toutes et tous.

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Au niveau des problèmes que nous avons identifiés, nous retrouvons :

La précarité alimentaire : En 2035, de nombreuses personnes à Liège comme les étudiants, les familles précaires ou encore les personnes isolées ont encore des difficultés à accéder à une alimentation de qualité.

Gaspillage alimentaire : Une grande quantité d’aliments encore consommables est jetée chaque jour par les supermarchés et producteurs.

Difficulté d’accès aux circuits courts : Les produits locaux et bio restent souvent trop chers ou peu accessibles pour les publics précaires.

Manque de sensibilisation : Beaucoup de citoyens ne disposent pas des informations et des outils nécessaires pour mieux consommer et cuisiner avec un budget limité.

L'accès limité aux produits frais de circuit court (désert géographique où il n'y des supermarchés qu'à des kilomètres)

La précarité économique (empêche de s'alimenter de manière régulière)

Le gaspillage alimentaire (éviter aux supermarchés de gaspiller des produits)

La promotion du circuit court (permettre aux producteurs locaux de vendre leur produits et de rester dans une dynamique de circuit court)

La consommation responsable (consommer des produits dont on connait l'origine et surtout ce qu'il y a dans ce qu'on consomme)

les inégalités de l'alimentation durable (dits produits de luxe, on a souvent l'impression que consommer de manière bio, éthique, durable est réserver à la population qui a le plus grand pouvoir d'achat)

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BUT :

Notre épicerie mobile solidaire a pour mission de lutter contre la précarité alimentaire et le gaspillage tout en facilitant l’accès à une alimentation locale et durable. Grâce à un système d’adhésion solidaire, chacun peut acheter des produits de qualité et des plats préparés à un prix adapté à ses revenus, sans avoir à parcourir de longues distances ni sacrifier une grande partie de son budget.

En récupérant les invendus des supermarchés et des producteurs locaux, nous réduisons le gaspillage tout en permettant à ces aliments de bénéficier à ceux qui en ont besoin. Ce modèle soutient également les producteurs locaux en leur assurant une juste rémunération, rendant ainsi leur activité plus viable.

OBJECTIFS :

Le projet a également pour objectif de diminuer son empreinte carbone au fur et à mesure du projet mais également d'encourager la communauté local à consommer local et éthique.

En parlant du prix pour nos adhérents, ce sont des prix qui sont fixés en fonction du revenus et des difficultés ou non de la personne. Tout le monde a droit à manger de manière éthique et local selon ses envies.

Mais comment atteindre ses objectifs ?

L'épi'mobile va :

créer des relations solides avec les producteurs locaux et les supermarchés

pousser les clients à acheter en vrac pour éviter le gaspillage supplémentaire (ce qui implique de la part de l'épi'mobile une réduction des emballages)

créer des ateliers de cuisine anti-gaspillage

donner le plus d'informations possibles sur l'origine du produit

optimisation des trajets de l'épi'mobile pour limiter un maximum l'empreinte carbone

suivi des ventes et des stocks de manière à éviter la surconsommation et de jeter le moins de produits possibles

créer un endroit de discussions pour avoir un retour des clients

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Notre épicerie mobile solidaire s’engage à rendre une alimentation locale et durable accessible à tous. Nous travaillons avec des producteurs locaux pour proposer des produits de qualité à des prix adaptés à chaque budget.

Pour réduire le gaspillage, nous récupérons les invendus des supermarchés et agriculteurs afin de les transformer en repas abordables. Grâce à nos camions itinérants, nous apportons ces produits directement dans les quartiers où l’accès à une alimentation saine est plus difficile.

Au-delà de l’alimentation, nous organisons des ateliers pour apprendre à mieux consommer et limiter le gaspillage. Ces moments d’échange renforcent aussi le lien social en partageant des savoir-faire culinaires et en favorisant la solidarité.

Notre projet vise ainsi à soutenir les producteurs locaux, améliorer l’accessibilité alimentaire, réduire l’empreinte carbone et encourager une consommation plus responsable et durable pour tous.

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Nous retrouvons :

Le gérant de l'épi'mobile (responsable du stock et de la relation avec les producteurs locaux et les supermarchés)

Les chauffeurs pour conduire l'épi'mobile

Le cuisinier pour proposer les ateliers cuisine et pour transformer les invendus en délicieux plats

Le technicien de maintenance de l'épi'mobile (s'assurer des frigos dans l'épicerie, du bon fonctionnement du véhicule)

L'animateur (organiser des ateliers avec le cuisinier et des évènements pour faire connaitre le projet)

Le responsable de la logistique (planification des trajets, des horaires des différents employés, gestion du stock, ...)

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Avec l'épi'mobile, nous créons de la valeurs en utilisant les producteurs locaux ou les invendus des supermarchés pour pouvoir consommer local mais également pour éviter le gaspillage.

Pour éviter, celui-ci, nos produits sont en vracs et sans déchets superflus (sauf pour les produits de supermarchés évidemment).

Nous permettons également à des personnes plus précaires ou qui vivent dans des déserts géographiques d'avoir accès à des produits de qualité sans pour autant devoir se déplacer ni même débourser une tonne d'argent.

L'épi'mobile est unique car elle permet à tout le monde une certaine équité et permet d'avoir accès à des produits locaux à proximité. Hors ce n'est le cas actuellement !

Le prix est abordable et notre épi'mobile se déplace même dans les zones rurales les moins desservies.

L'épi'mobile est pour le moins de gaspillage possible, c'est-à-dire que quand nos produits commencent à approcher la date de péremption, nous mettons en place des ateliers pour montrer comment ne pas gaspiller et surtout comment transformer ce produit en délicieux plat, confitures, ...

Nous allons également permettre de créer quelques emplois locaux, ce qui peut être utile pour ceux qui n'ont pas le permis ou pas de voiture et ne savent donc pas se déplacer pour aller au travail.

L'originalité de notre service est en premier lieu, le fait que ce soit une épicerie mobile. On amène donc directement aux distributeurs les produit qu'ils souhaitent (et que nous avons en fonction de la saison). Cela permet donc une accessibilité maximale.

Les activités menées par notre épicerie mobile permet un meilleur respect de l'environnement.

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nous souhaitions répondre à ces valeurs suivantes :

Un accès facilité à une alimentation saine et locale grâce à des prix solidaires.

Une réduction du gaspillage en récupérant les invendus des producteurs et des commerces.

Un soutien aux circuits courts en offrant un débouché économique aux petits producteurs.

Une dynamisation des quartiers grâce à notre camion-épicerie qui va directement vers les bénéficiaires.

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Nous avons voulu partir d’une stratégie générale, celle d’une approche combinant solidarité, durabilité et circuits courts qui se déclinent en plusieurs axes :

Le premier axe se base sur la réduction du gaspillage alimentaire où l’on retrouve :

Des partenariats avec des supermarchés, des producteurs et des marchés pour récupérer les invendus.

La transformation des produits en plats prêts à consommer pour éviter la perte de denrées périssables.

La création d’un label "zéro gaspi" pour inciter les commerces partenaires à collaborer.

Le deuxième axe se base sur l’accessibilité alimentaire pour tous où l’on retrouve :

La mise en place d’un système d’adhésion solidaire (prix ajusté en fonction des revenus).

Le déploiement d’une épicerie mobile pour atteindre les publics les plus précaires.

L’organisation d’une livraison solidaire pour les personnes âgées ou à mobilité réduite.

Le troisième axe se base sur la sensibilisation et éducation alimentaire où l’on retrouve :

Des ateliers de cuisine anti-gaspillage et de consommation responsable.

Des formations pour encourager une alimentation équilibrée et locale.

De l'implication des clients/investisseurs dans la coopérative.

Le quatrième axe se base sur l’ancrage territorial et partenariats locaux où l’on retrouve :

La collaboration avec des associations locales, des producteurs locaux et des supermarchés.

La création d’une coopérative d’économie sociale pour garantir une gouvernance démocratique.

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Compétences mobilisées, nous en retrouvons 4 :

Compétences en gestion et coordination :

La gestion coopérative et associative

La recherche de financements et gestion budgétaire

La coordination entre les différents acteurs impliqués

Compétences en logistique et approvisionnement :

L’organisation des collectes et du stockage des denrées.

L’optimisation des tournées de distribution mobile.

Le respect des normes sanitaires et de conservation des aliments.

Compétences sociales et pédagogiques :

L’accompagnement des bénéficiaires dans l’adhésion au projet.

L’animation d’ateliers de sensibilisation à l’alimentation durable.

La médiation entre les différents publics impliqués.

Compétences en communication

La mobilisation des citoyens et des partenaires.

La sensibilisation via les réseaux sociaux et campagnes locales.

La valorisation du projet auprès des pouvoirs publics et médias.

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Au niveau des acteurs concernés, nous en retrouvons plusieurs :

Les acteurs opérationnels (les salariés, les chauffeurs, les investisseurs, les cuisiniers,…)

Les partenaires institutionnels et sociaux (la ville, les communes, le CPAS,…)

Les fournisseurs et partenaires économiques (les agriculteurs locaux, les supermarchés et les commerces, les entreprises, …)

Les clients

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La communauté locale

Les habitants de désert géographique