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pour les curieux : une autre vidéo

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E = mc² , la formule expliquée par Etienne Klein

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Les plantes doivent nous considérer comme des agités du bocal, nous et de nombreux animaux : pourquoi se déplacer autant alors qu'il est si simple d'être immobile ? Mais est-ce si simple ?

Bouger, pour quoi faire ?

Les animaux ont besoin de beaucoup d'énergie parce qu'ils bougent. Mais une plante réserve son énergie pour d'autres tâches. La réparation des pièces endommagées, par exemple. Les plantes affrontent mieux que les animaux les mutilations, les blessures, en bourgeonnant et en repoussant, voire en dissuadant la prédation grâce à des odeurs et des composés toxiques. Une protection qui est due aussi à des parois cellulaires constituées de cellulose et de lignine, un tannin géant qui les rigidifie et les rend trop dures pour être broutées et digérées.

À propos d'agression. Pas facile de se sauver lorsque l'on est immobile. Une plante ne peut pas fuir. Ce n'est pourtant pas faute d'essayer. Lors du broutage en effet, on observe que certaines plantes émettent des signaux électriques dans toutes les directions qui induisent des réponses à distance, notamment la synthèse de composés toxiques et/ou le repliement des feuilles.

Une source d'énergie inépuisable

Une plante ne court pas après la matière organique. Elle n'a pas besoin de digérer comme le font les animaux. Elle ne dépense pas d'énergie, ni en quête de matière organique, ni en digestion. Elle la produit avec ses chloroplastes qui fabriquent des sucres grâce au CO2 atmosphérique, à l'eau et à la lumière.

La lumière, cette source d'énergie inépuisable qu'une plante sait transformer en énergie chimique. On appelle cette performance photosynthèse. Les feuilles sont des organes de captation de cette énergie, et de respiration. C'est par ses feuilles qu'une plante évacue un sous-produit toxique de la photosynthèse, l'oxygène, qui nous est si utile.

Toute plante n'est pas bonne à manger

Contrairement aux cellules animales qui évacuent leurs déchets vers l'extérieur, les cellules végétales les stockent vers l'intérieur, dans une "vacuole", sorte de sac au sein de la cellule. Les cellules végétales étant 10 à 100 fois plus grandes que les cellules animales, le sac peut être assez vaste.

Cela explique que si vous pouvez manger à peu près n'importe quel animal sans vous empoisonner, à de rares exceptions près, comme certaines grenouilles tropicales, vous ne devez jamais manger n'importe quelle plante.

Environ 80% d'entre elles sont toxiques, d'abord en raison du stockage des déchets - au premier chef le stockage de tannins - dans les vacuoles ; ensuite, car quasi tout le reste est... laxatif ! Il est loin l'adage selon lequel " c'est bon parce que c'est naturel", ou " c'est bon parce que ça vient des plantes" !

Si les plantes sont immobiles, la grande majorité d'entre elles sont toxiques, du moins crues, et en fonction aussi des quantités ou des parties ingérées. Les baies de l'asperge par exemple sont toxiques.

Les plantes sont-elles vraiment immobiles ?

Croyez-vous que les plantes soient totalement immobiles ? Ne parlons pas du tournesol qui suit le parcours du soleil, mais plutôt de trajets à distance : prenons l'exemple du chêne. Un bébé chêne s'appelle un gland. Arrivé à maturité, alors que l'automne arrive, les glands tombent de leur arbre. Il suffit d'une petite secousse, d'un petit coup de vent ou d'un insecte qui se pose, et ils se retrouvent à terre par milliers. Plus de cent glands au mètre carré ne laissent pas indifférents les mulots et les écureuils. Ces petits mammifères font des réserves pour l'hiver. Ils stockent. Après un parcours vertical, un gland est transporté horizontalement par l'un d'eux qui va le cacher, trop content de faire des réserves, mais parfois un peu oublieux. Son avenir d'arbre tient donc aux trous de mémoire d'un mulot ou d'un écureuil.

Les petites astuces pour se retrouver un peu partout

Les plantes ne dépensent pas leur énergie à se déplacer, mais elles sont pleines d'astuces pour faire déplacer leurs graines par d'autres. Le vent va emporter les graines du pissenlit, du platane ou de l'érable. L'énergie est plutôt dépensée à fabriquer des structures qui favorisent cette dispersion : parce qu'il faut que tout le monde y trouve son compte.

Ainsi, les plantes emploient leur énergie à produire de succulentes parties charnues dont raffolent les mammifères et les oiseaux, les fruits qui entourent les graines. Les animaux s'en nourrissent, avalent la graine avec le fruit. Le fruit sera digéré, mais pas la graine que l'on retrouvera dans les déjections de l'oiseau ou du mammifère, bien loin de là. Par exemple, dans les excréments de bonobos, une espèce de chimpanzés friande de fruits, on peut retrouver les graines de plus de 90 espèces de plantes forestières !

La dissémination peut aussi se produire par accrochage des graines au pelage - ou au plumage - des animaux qui deviennent ainsi des sortes de facteurs. Les animaux qui transportent les graines sont un peu des esclaves : il suffit de les nourrir un peu et ils travaillent pour les plantes. Alors, les plus forts et les plus performants, c'est qui ?

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