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吳恩文的快樂廚房Ⅰ油燜黃豆芽Ⅰ省錢小菜

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140.【凉拌黄豆芽 】超简单韩式小菜 Simple and delicious Korean-style Soybean Sprout Salad

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https://baike.baidu.com/item/%E9%BB%83%E8%B1%86%E8%8A%BD%E7%82%92%E9%A3%AF/17508726

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https://m.xiachufang.com/recipe/104098004/

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韓式豆芽菜三吃🥢🥣超簡單韓式家常涼拌菜/韓式豆芽拌飯/韓式豆芽湯快速上桌👨‍🍳 韓劇中的解酒好湯！黃豆芽料理秘訣大公開💡 挑選方式一次搞懂！Bean Sprouts Recipes.

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豆芽菜炒蛋 的詳細作法：

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大紀元時報 香港｜獨立敢言的良心媒體

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黃豆的營養價值高，適合做成各式料理，下面提供幾個食譜，你不妨在家中試試看！

● 下飯豆肉末

材料：

黃豆 80克、豬絞肉 350克、辣椒 1根

蒜頭 5瓣、豆瓣醬 50克、醬油 30克

蠔油 30克、青蔥適量

做法：

黃豆洗淨、泡水，放進雪櫃浸泡隔夜。

黃豆放入電鍋，外鍋2杯水，蒸煮1小時。

乾鍋爆香蒜頭、辣椒，放入絞肉炒至半熟。

加入蒸熟黃豆，用少許豆瓣醬、醬油、蠔油調味。拌炒入味約5～10分鐘，起鍋後灑上蔥花。

● 豆酥豆腐

材料：

黃豆 50克、嫩豆腐 1盒、油 60克

蔥少許、薑 5克、蒜頭 15克、辣椒 1根

白胡椒粉少許、砂糖 5克

鹽適量、醬油 15克

做法：

黃豆用焗爐烘烤30分鐘。

蒜頭、辣椒、薑、砂糖、醬油、白胡椒粉等調味料，與黃豆放入調理機均勻攪碎備用。

豆腐切塊，放入鹽水煮5分鐘。

起油鍋，將步驟2的醬料，倒入油鍋中小火炸酥。

將豆酥淋在豆腐上，並灑上蔥花（或蔥絲）。

● 黃豆奶酥麵包

麵團材料：

黃豆 1/3米杯、雞蛋 1顆、牛奶 100毫升、鹽 1/4小匙、砂糖 1大匙

速發酵母 1小匙、高筋麵粉 250克

其它材料：

奶酥適量、高筋麵粉少許、橄欖油 2大匙

做法：

黃豆洗淨泡水，放雪櫃泡約8個小時。

放進電鍋蒸熟後，倒入果汁機打細。

依序加入麵團的材料，攪拌均勻至無粉狀。

加入橄欖油，用手揉勻成團，整型收口朝下，封上保鮮膜靜置1小時發酵。

麵團用拳頭擠壓出空氣，分割成6等分後滾圓，靜置15分鐘等待第二次發酵。

搓成水滴狀，擀成上寬下窄的長條，翻面續擀成約30厘米長。

寬面放上適量奶酥，由上而下捲起，收口朝下。

移入焗爐進行最後發酵約60分，表面灑上少許麵粉做裝飾。

焗爐180度預熱10分鐘後，放入烘烤20分鐘。◇

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營養美食 黃豆料理 美味又健康

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黃豆的營養價值高，適合做成各式料理，下面提供幾個食譜，你不妨在家中試試看！● 下飯豆肉末材料：黃豆 80克、豬絞肉 350克、辣椒 1根蒜頭 5瓣、豆瓣醬 50克、醬油 30克蠔油 30克、青蔥適量做法：黃豆洗淨、泡水，放進雪櫃浸泡隔夜。黃豆放入電鍋，外鍋2杯水，蒸煮1小時。乾鍋爆香蒜頭、辣椒，放入絞肉炒至半熟。...

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【豆芽炒麵】只要個位數的價格，就能擁有100倍的國宴美食！必須把60-90代的國宴菜全翻出來！| 老隐记

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蠔油炒黃豆芽 食譜與作法 by 少爺的餐桌日記

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蠔油炒黃豆芽 的詳細作法：#好料日記 菜價快點恢復正常吧🙏🏻🙏🏻🙏🏻 我想大口大口吃蔬菜！！有葉子的那種！！ 🤣🤣🤣